油炸鱼元配什么菜好吃？？
吃不完的炸鱼块，用白菜一起炖，鲜美入味，好吃还下饭 。
白菜是蔬菜之王，不管是什么季节都能吃到白菜，在我们东北，白菜还是冬季的主要蔬菜，白菜的营养价值是很高的，白菜中的水分占到百分之九十五 ， 而且热量很低，是一种很好的补水的蔬菜，而且多数人不知道白菜还是一种补钙非常好的蔬菜 。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富，粗纤维也非常多，下面就来看看这道菜的做法吧 。
【菜品】：白菜炖鱼块
【烹饪食材】：白菜一颗、炸鱼块适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺
【烹饪步骤】：
1、准备好一颗白菜 ， 我家的白菜是一棵白菜心，没有外皮的老叶子，黄颜色的，看上去很像是娃娃菜，将白菜洗干净切成段备用 。
2、炸鱼块，这是前几天做的炸鱼块，大家也可以用炸的肉段或者是其它的炸制类的食物来做 。
3、锅中加入适量的食用油，烧热之后将白菜放入锅中煸炒一下 ， 直到将白菜炒软了 。
4、炒白菜的时候将葱花切好，锅中的白菜已经有点软了 。
5、加入炸好的鱼块，然后再加入一碗水，翻炒一下 。
6、加入适量的盐和生抽调味 ， 想要提鲜的话可以加入一勺的蚝油，炖煮一会，大约是15分钟，小火慢慢将白菜炖煮入味，鱼块也已经能软了就可以关火了 ， 出锅前撒上葱花，这道美味的白菜炖鱼块就做好了，鲜美下饭，非常好吃 。
【烹饪小贴士】：
1、白菜不要大白菜，最好是用白菜中间的地方，比较嫩 ， 或者可以用娃娃菜来做，炒的时间也不用太长 ， 软了就可以了 。
2、菜品中的调味料大家可以根据自己的口味来适当添加 。
3、这道菜大家还可以添加其它的食材，喜欢粉条的话可以添加一点粉条在菜品中，味道很不错 。
4、白菜能够吸收炸鱼块的部分油腻，鱼块经过这样的炖煮会变得软烂入味 ， 完美的组合，做法非常简单，这样做家人都很喜欢吃 。
油腻的东西，基本搭配生菜最好了，就是在韩国料理上经常看到的菜 。生菜又叫白头青、窝菜、锅菜
其实要看你炸的是哪种鱼，有些鱼很好配的，然后你随便炒盘青菜都会很好吃 。当然，炸鱼还是配啤酒吃起来最香
如果生菜的话，可以试试看包着炸鱼来吃，韩国的这种吃法还是很不错的，不油腻 ， 然后再蘸点自己喜欢的酱料，哇 ， 两个字：美味（记得生菜只要叶子就好）
扩展资料
工具/原料
more
草鱼2500克、青红椒、葱姜、盐、五香粉、料酒、酱油、干淀粉、植物油各适量
步骤
1/8 分步阅读
草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块 。
2/8
鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上 。
3/8
腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面 ， 下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次 。
4/8
再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块 。
5/8
炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块 。
6/8
加一小碗清水 ， 少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右 。
7/8
待基本上没有汤汁时放入青红椒片 。
8/8
大火炒至断生即可
###其它资料参考### 炸鱼块怎么做好吃？下面是我给大家整理收集几种简单又好吃的炸鱼块做法，供大家阅读参考 。
干炸草鱼块
材料
草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块 。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味 。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可 。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍 。
小诀窍
1、鱼块要充分入味 。
2、鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整 。
炸罗非鱼块
材料
蛋的.蛋清，玉米淀粉，罗非鱼块 ， 胡椒面，盐，料酒
做法
1.用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉（专门做菜那种 ， 生粉也可） ， 搅拌至挂浆的程度；
2.鱼预先解冻 ， 切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制；
3.将鱼块蘸匀蛋清浆 ， 放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄色 ， 捞起，再将油加热，再番炸至金黄色 ， 上碟，可配上你想用的调料，如茄汁、椒盐、rosemary等 。
4.配上清炒荷兰豆，一肉一菜的，日子就算凑合着过了 。
小诀窍
这里絮叨一下，我觉得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什么区别呢，如果不用蛋清，直接蘸干粉，粉会掉下油锅中，容易使油混浊 ， 再使用的油需过滤，如果用面粉糊，有时则觉表层厚，吸油，吃起来油腻，用了蛋清可生粉或玉米粉，可将鱼块表层裹住，水份也可锁住，不至于里面太干，是三种方法最好的一种，不过，成本可能大少少，但好吃些，不妨大家试试 。
香酥黄金炸鱼块
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块 。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟 。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠 。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠 。
5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出 。
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大?。?最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软 ， 不要用冷水 ， 会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了 ， 大概8分钟 。熟了后 ， 撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃 ， 不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时，想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候 ， 最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少 ， 就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多，适量就行了 。
###其它资料参考###1、主料：草鱼段800克 糯米粉50克，辅料：花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、 干辣椒10克、香葱20克 。
2、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下 。
3、加入糯米粉，充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉 。
4、用不粘锅将鱼块煎至金黄 。
5、锅中放油，下花椒粒炒香 。
6、加入姜蒜炒香，加入干辣椒 。
7、加入鱼块炒匀 ， 洒入葱花即可 。
###其它资料参考###今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块 ， 跟着小编我们一起来了解一下吧，究竟炸鱼块怎么做好吃，以及炸鱼块的简单做法？
炸鱼块怎么做好吃
【炸鱼块配什么炒好吃】1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净 ， 切成大一点的鱼块 。
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上 。
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面 ， 下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次 。
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块 。
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块 。
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右 。
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片 。
8.大火炒至断生即可 。
space
炸鱼块的简单做法
1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝，搅拌均匀腌制 。
2、锅中倒油，放入腌好的鱼块炸制 。
3、小火慢慢炸干即可装盘食用 。
space
炸鱼块要注意什么
1，鱼尽量选大点的鱼，因为骨头会比较少 。
2 ， 腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位 。
3 ， 如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉 。
4，油一定要烧热后加入鱼块，因为我们一般的家庭的锅比较小 ， 没有饭店的设备好，所以要用小火炸 。不要炸太久，因为太久口味会不鲜，而也不营养了 。
space
炸鱼用面粉还是淀粉
做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对 ， 怪不得不酥脆，不好吃，吃不完 ， 等下一顿吃 ， 放一会就变软了，今天分享的炸鱼做法，用对炸鱼裹得粉，炸的鱼酥脆 ， 形状完好不碎，放半天也不会回软，做干炸带鱼，干炸黄花鱼 ， 干炸鱼段，等干炸的菜肴，都可以用这个方法做 。
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁 ， 口感会更好，更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹 ， 非常香 。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大小 ， 最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水 ， 更容易变软，不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃 ， 不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完 ， 可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时 ， 想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜 ， 鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状 ， 更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中 ， 是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质 ， 脂肪却很少，就算吃多了 ， 也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化 ， 更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多 ， 适量就行了 。
