油炸过的豆豉鲮鱼可以保存多久？
存放时间根据存放的温度决定，十度上下能存放2到3天，温度二十五度以上只能存放1天 。
油炸过的豆豉鲮鱼如果保存的温度较低 ， 那大概可以存放三天左右的时间 。但是要是放在温度较高的地方保存，那可能不到半天就已经坏了 。所以建议油炸过后尽快吃，不要存放太久 。
仅供参考 ， 并无权威数据 。
豆豉一般的保质期是十二个月 。有的豆豉是真空包装的 ， 如果在保质期内 ， 包装破损胀气了，那就最好不要用了；有的豆豉是瓶装的，也注明有保持期，购买的时候注意包装是否完好，不要有漏的，撒在外面的；然后豆豉一般一次吃不完，最好要密封好，放在冰箱里，或者气候干燥的地方,如果发现豆豉比较干了的话，做菜的时候，多放一些些油 ， 再放豆豉下锅 。
豆豉开封后要保证每次食用后重新密封好 。还有一点很重要，就是有口水的筷子不可再伸进瓶内 ， 应另拿一双干净的筷子夹用 。放在冰箱的话 ， 最好也在1个月内吃完 。
扩展资料
豆豉是我国传统发酵豆制品 。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养 。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉 。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长 ， 香气也不会散发掉 。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中 。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料 。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜 ， 如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳 。
大家好，很高兴回答这个问题，豆豉这个东西我挺喜欢吃 。配上大米饭一绝 。下面是我的回答 。
豆豉是我国传统发酵豆制品 。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 。
我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养 。但因为它营养丰富 ， 所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉 。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉 。
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料 ， 其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下 ， 一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月 。
你好！很高兴回答你的问题 。
豆豉一般的保质期是十二个月，如果打开了，记得用完要用夹子夹着，或装密封袋保存 。真空包装如果破损胀气 ， 不要食用 。
豆豉平时也只是作为调味料使用，所以家庭一般买小包装的即可，用完再买，也不浪费 。
希望我的回答对你有帮助 ， 谢谢！
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短，具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月 。
扩展资料：
豆豉是我国传统发酵豆制品 。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 。
我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养 。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉 。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉 。
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等，可起到防腐的，延长食物保鲜期的作用 ， 但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短 ， 具体能放多长时间，因保存手段有所不同，但一般无受潮、虫蛀的情况下，豆豉可以保存9—12个月 。
如何判断豆豉发霉不能食用了
1、看外观
已经做好的豆豉 ， 其外观颜色为黑色，颗粒分明、饱满均匀、无虫蚀、无霉烂变质，而若是表面带有绒毛、质地粘稠软烂的豆豉则可能是发霉的 。
2、闻气味
无论是发霉的豆豉还是其他食物 ， 在被大量的霉菌污染之后，都会产生一种食物霉变的特殊味道，如闻到豆豉有股霉味则已经发霉较为严重了 。
豆豉未开封可以放多久？…这个是按照生产日期，和保质期来决定 。每样食品都是有保质期的 ， 在一种食品生产出售过程 ， 都在包装上，印有个食用保质期 。如果包装没有损坏情况下，在保质期内都可以食用 ， 过了保质期最好不要了 。
一般保质期是十二个月,
有的豆豉是真空包装的,如果在保质期内,包装破损,胀气了,那就最好不要用了 。
有的豆豉是瓶装的,也注明有保持期,购买的时候注意包装完好的,不要有漏的,撒在外面的,然后一般一次吃不完,最好要密封好,放在冰箱里,气候干燥的地方,密封好,入在不要太阳照射的地方保存,
如果发现比较干了的话,做菜的时候,多放一些些油,再放豆豉下锅,就会好了
再一个就是注意包装上的保质期，过了保质期的当然也不能吃了 。
一般豆豉保质期为9—12个月 。
豆豉属于发酵类豆制品调味料，其制作过程中有加入盐、酒、干燥等 ， 可起到防腐的 ， 延长食物保鲜期的作用，但这是在豆豉放入密封罐中阴凉通风保存的情况下，一旦开封或敞开存放，其保存时间都会缩短 ， 具体能放多长时间，因保存手段有所不同 ， 但一般无受潮、虫蛀的情况下 ， 豆豉可以保存9—12个月 。
扩展资料：
豆豉是我国传统发酵豆制品 。早在汉代就被誉为能“调和五豆豉鲜美可口、香气独特 ， 含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质 。
我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养 。但因为它营养丰富 ， 所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉 。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉 。
豆豉一般保质期为9-12个月 ， 豆豉属于发酵类豆制调味料，其制作过程中加入盐 ， 酒，可起防腐作用 ， 豆豉要放在阴凉通风处，避免阳光的照射和高温烘烤 。
保质期
###其它资料参考###1、一般豆豉鲮鱼罐头在打开后只能在常温下保存1到2天，如果想要保存的时间长一点，可以用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏 。
2、不过放冰箱也最多只能放一个星期左右 ， 毕竟罐装的豆豉鲮鱼打开后一般保存时间都不长，而且在打开后接触空气，里面的汤也容易干掉 。不仅味道会有下降 ， 营养也会丢失不少哦 。所以买了豆豉鲮鱼罐头，想吃的时候再打开吃 ， 不然打开不吃坏掉就很可惜啦 。
###其它资料参考###用油泡着能多保存几天，也要看温度，3－7天
用料
小干鱼
香酥炸干鱼的做法
将小干鱼用清水洗净，再泡一会儿，捞出控净水
净锅入油 ， 五成热时下入干鱼炸至酥透（中间要关小火、勤翻动） ， 捞出后放置厨纸上吸净油即可食用
###其它资料参考###吃过豆豉鲮鱼罐头的人，一定对于它咸香的味道、鱼肉滑嫩的口感还记忆犹新 。吃过后还想再吃 ， 不必去超市买买买，自己在家也能做出美味又下饭的豆豉鲮鱼罐头哦 。豆豉鲮鱼罐头的做法很简单，赶紧跟着我学习一下，自己在家也能DIY呢!
豆豉鲮鱼的制成【家庭自制豆豉鱼可保存多久】豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的 ， 温度要达到121摄氏度，如果在家做可以用高压锅加热 。下面为大家分享一种豆豉鲮鱼罐头的做法的经验，尝过的都说好哦!
首先先将洗干净的土鲮用油炸好哦然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香 。再放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁再然后就是将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可 。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完 。
妈豆豉鲮鱼罐头的做法并不难，喜欢的还可以将它与其他食材搭配炒食，比如豆豉鲮鱼炒蛋就非常经典营养，而且还特别下饭哦!
豆豉鲮鱼罐头怎么吃
豆豉鲮鱼罐头怎么吃?可能很多人都会想，这个问题有必要吗?当然是直接吃啊!NONONO，妈网百科告诉大家，豆豉鲮鱼罐头可不仅仅只是直接吃哦 。它还可以做炒菜出现在大家的日常餐桌上呢!
吃法一：直接吃 。对于很多追剧或者是上网的人来讲，边娱乐边将豆豉鲮鱼罐头当做零食吃，简直是美味到爆啊 。
吃法二：拌饭吃 。生活繁忙，工作紧张，在没有时间做饭，或者点餐外卖味道不合胃口时 。何不将豆豉鲮鱼拌饭吃呢，咸香的口感，鲜辣的鱼肉简直是下饭神器啊!
吃法三：炒菜吃 。营养鲜嫩的鲮鱼加入豆豉后，不仅营养，而且味道提升了N个档 。喜欢吃的人，还可以在做饭的时候将豆豉鲮鱼和鸡蛋搭配做出美味的豆豉鲮鱼炒蛋哦 。另外豆豉鲮鱼炒油麦菜也是非常多人喜欢吃的一道菜呢 。
像豆豉鲮鱼罐头类的食品，妈网百科不太建议直接佐饭、佐粥、甚至当零食吃 。极力推荐吃法3，不仅可以尝到美味，而且营养价值也特别丰富 。
豆豉鲮鱼罐头要多少钱
鲮鱼是一种淡水鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美，是一道大众营养鱼类哦 。将鲮鱼做成鲜辣的豆豉鲮鱼罐头，不仅能随时吃到鲜美的鲮鱼，还非常下饭呢 。忙于工作没时间做午饭的工作族或者是学生族都可以考虑入手一瓶哦 。那么豆豉鲮鱼罐头要多少钱呢?
Q：豆豉鲮鱼罐头要多少钱?
A：豆豉鲮鱼罐头的价格是不一定的，主要是看品牌，有便宜的只要3块一盒，也有贵的是十几块一盒 。如果买的多，可以批发 ， 批发价相对于零售当然会低很多 ， 批发可以看大型的批发网站上的价格 ， 基本最贵的也维持在10块左右 。所以豆豉鲮鱼罐头的营养丰富 ， 吃起来又非常方便 ， 价格也很平民哦 。
每个地区的消费不同，所以大家在购买的时候可以先了解一下当地市场所卖的豆豉鲮鱼罐头的价格哦 。
豆豉鲮鱼罐头哪个牌子好吃
鲜嫩的鲮鱼，搭配入味的豆豉，制成的豆豉鲮鱼罐头，咸香爽口，味道十足 。简直就是居家旅游出行必备良品啊 。在买买买的时候，大家一定会纠结了 ， 现在市面上这么多不同牌子的豆豉鲮鱼罐头 ， 到底豆豉鲮鱼罐头哪个牌子好吃呢?
Q：豆豉鲮鱼罐头哪个牌子好吃?
A：虽然每个人的口味都是不同的，爱吃的牌子也一定都不相同，但是经过网上油山下盐海大家了解到了大众是怎样认为的 。
@努尔哈赤：广州制造——“鹰金钱”豆豉鲮鱼罐头系列超赞，我爱吃没理由 。
@薄酥饼：甘竹牌，老牌，味道正 。
@七彩花之40：金樱花得不错，我家都是买这么牌子的 。
@村里来的小芳：当然是甘竹啊!几十年的老牌子，就连豆豉都非常的咸香入味 ， 小时候家里的冰箱常备 。
其实无所谓哪个牌子好，好也只是相对而言，但如果你喜欢，那才是真的好 。
豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗
豆豉虽然不起眼，但和鲮鱼一起搭配制成豆豉鲮鱼罐头 ， 可是非常入味的哦 。揭盖看上一眼，都觉得这样咸香的味道要将口水给引出来了 。孕妈妈们这个时候也不能抵挡住诱惑呢，那么豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗?
Q：豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗?
A：最好不要吃哦，孕妈妈们不要轻易吃豆豉鲮鱼罐头，这些食品在制作过程中须加入一定量的添加剂 ， 如人工合成色素、香精、防腐剂等 。这些添加剂对健康人影响不大 ， 但孕妇及婴儿食用过多会对健康不利 。而且经过高温制成的豆豉鲮鱼罐头，有些营养成分和维生素也会造到破坏，食用了也没有多少营养价值呢 。
当然啦，特别喜欢吃的孕妈妈们，适当吃点调节一下还是可以的，多搭配吃点新鲜水果蔬菜和牛奶对身体几乎不会有影响的 。
豆豉鲮鱼罐头打开后能保存多久
在超市购买物品的时候，特别是食品类的东西，最重要的就是要看保质期了，不然过期的食物吃了对身体可是有影响的 。豆豉鲮鱼罐头买回后，大家一定很担心豆豉鲮鱼罐头打开后能保存多久的问题，一起来看看吧!
Q：豆豉鲮鱼罐头打开后能保存多久?
A：一般豆豉鲮鱼罐头在打开后只能在常温下保存1到2天，如果想要保存的时间长一点，可以用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏哦 。不过放冰箱也最多只能放一个星期左右 ， 毕竟罐装的豆豉鲮鱼打开后一般保存时间都不长，而且在打开后接触空气，里面的汤也容易干掉 。不仅味道会有下降 ， 营养也会丢失不少哦 。所以买了豆豉鲮鱼罐头 ， 想吃的时候再打开吃，不然打开不吃坏掉就很可惜啦 。
豆豉鲮鱼的营养价值不仅仅是海南地区的人们好这口，不少的家庭都喜欢吃豆豉鲮鱼 。这不仅仅因为豆豉鲮鱼美味，还因为这道菜营养价值高 。今天就让我们走进豆豉鲮鱼，看看它有什么的营养价值吧 。
说到豆豉鲮鱼的营养价值，我们可以从这道菜的主要材料来分析 。豆豉，含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质 。钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用 。
豆豉特有的香气令人胃口大开，增进食欲，促进吸收 。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用 。豆豉不仅能调味，而且可以入药 。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症 。
而鲮鱼的营养价值同样不容小觑，鲮鱼每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克 ， 烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克 ， 镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克 。鲮鱼性味归经：性平，味甘，无毒 。功效：主滑利肌肉 ， 通小便健筋骨，活血行气，逐水利湿补中开胃 ， 益气血 。适用于膀胱结热、黄疸、水臌 。广东民间常用做养生食品，如"粉葛煲鱼"，认为可以去"骨火"，对冠性病、高血压、周身骨痛、颈活动不便等甚有疗效 。...
豆豉鲮鱼怎么做好吃在中国的传统里面，鱼的寓意丰富，代表着年年有余，丰衣足食 。所以鱼在传统节日春节里是必不可少的一道年菜 。今天，我们就来学习一下制作一道常见的鱼菜肴-豆豉鲮鱼 。
原料：鲮鱼500克 ， 豆豉100克，油500克(耗150克)
腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量 。
做法一：
1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料 ， 腌10分钟
2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色
3、把鲮鱼放入高压锅 ， 下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气 ， 加压5分钟即可 。
做法二：
1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花 ， 鸭肾去外皮切花(成球状) 。
2、烧锅下油 ， 放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟 。
3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成 。
关键提醒：
1、鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油 。
2、酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味 。
3、收汁时，汤汁的多少要掌握适度，不可收的过于，以免糊锅 。
宝宝可以吃豆豉鲮鱼吗
豆豉鲮鱼在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱 。那宝宝可以吃豆豉鲮鱼吗?答案是肯定的 。
豆豉鲮鱼是以豆豉，鲮鱼、鸭肾、生姜、葱等制作而成的佐餐好辅料，豆豉鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，味道鲜美 ， 适宜宝宝进食 。豆豉特有的香气令宝宝胃口大开，增进食欲，促进吸收，鲮鱼的营养价值很高，含丰富的蛋白质 ， 有助于宝宝的健康发育 。
但是家长们需要注意，此处说的豆豉鲮鱼是鲜嫩制作出来的菜肴，并不是市面上的豆豉鲮鱼罐头 ， 罐头就不能给宝宝吃太多，因为罐头里面都是腌制品，不利于宝宝的健康 。
下面给家长们说说宝宝吃豆豉鲮鱼的制作方法 ， 爸爸妈妈可以在家尝试做给宝宝吃 。
材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头1听 。
调料：葱、姜、鸡精、植物油、盐各适量 。
做法：
1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成段 。
2、葱、姜均洗净 ， 切丝 。
3、炒锅中倒入植物油烧热，下葱丝、姜丝煸出香味，将罐头里的豆豉和油倒入 ， 然后加入油麦菜段大火翻炒，放入鲮鱼，加盐、鸡精搅拌均匀即可 。
提示：可以将调料换成花生酱 ， 常吃花生对宝宝大脑发育有好处 。
孕妇可以吃豆豉鲮鱼吗
答案是肯定的，但是不能进食过多 。孕妇身体处于特殊时期，要摄取健康的营养物质 。鲮鱼的肉细洁而丰满，它所含的蛋白质很丰富 。哺乳妈妈吃鲮鱼可以下奶，但要注意鱼刺 。豆豉拥有独特的香味 ， 适量食用，有增进食欲、补充营养的作用 。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群 ， 常吃豆豉还可帮助孕妇消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒 。
孕妈妈需要注意的是，孕妇可以吃的是新鲜的豆豉鲮鱼，豆豉鲮鱼罐头就不要碰，腌制品中的盐份往往过高，它会使体内驻留更多的水分，容易导致孕妇身体水肿，还可能引起妊娠高血压综合症 。所以准妈妈少吃这些高盐的食物 ， 调味以清淡为主 。
另外孕妇在怀孕期间不吃辛辣的东西，味精，酱油少吃，多吃点蔬菜 ， 水果，如，西红柿，猕猴桃，苹果，香蕉等 ， 前三个月要去买叶酸吃，是防止胎儿畸形的，每天牛奶或豆浆和鸡蛋要吃，补钙和营养，对宝宝好 。孕妈妈处于身体的特殊阶段 ， 饮食搭配要均衡，不能单调摄取一种食物，注意多元化，也要注意饮食禁忌 ， 对于不适宜孕妇进食的食物最好不要吃 。
豆豉鲮鱼的食材选购
在了解豆豉鲮鱼的营养和做法之后，我们还得了解一下豆豉鲮鱼的食材怎么选购才行 。要知道，有好材才能做出好菜 。那么豆豉鲮鱼的食材要怎么选购呢?
首先是豆豉 。市场上的豆豉分为干豆豉和湿豆豉两种 ， 一般来说，干豆豉多用于炒菜，而湿豆豉则多用于蒸东西 。是以如果要做豆豉鲮鱼，我们建议选用湿豆豉 。
其次是鲮鱼 。鲮鱼的挑选我们可根据“一看二压三闻”的原则来进行 。看是看鱼身是否足够硬挺，表面是否有光泽，鱼鳞是否完整紧实压则是按压鱼身测试鱼肉十分紧实而有弹性闻则是问其是否为正常的鱼腥味 。如答案皆为肯定的，则可以选购 。
###其它资料参考###自己在家如何做豆豉鱼：
步骤1
把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞（这些步骤都叫卖鱼的给做好了） ， 洗净 ， 用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油
步骤 2
烧热锅，倒入花生油 ， 以能完全浸没鱼为准
炸至鱼酥脆 ， 捞起
步骤 3
放入阳江豆豉（以26条鱼为例，我用了一包160克的量），少许酱油、白砂糖（这两样用于调色调味，根据自己喜好） 。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置 。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右 。出锅，淋上刚炸鱼用过的油 ， 半没过鱼即可 。
一道下饭的菜就完成了 ， 炸过、高压锅压过的鲮鱼骨头都可以吃呢，不过家有小孩的还是得注意点～
小贴士
这方子最好是做好后用密封保鲜盒冰箱放置几天后才开吃，每天拿出来用筷子翻翻才能保证入味 。
