油菜怎样做才好吃，营养美味又下饭，一家人吃不够呢？？
油菜怎样做才好吃，营养美味又下饭，一家人吃不够呢？油菜就是我们常见的一种食物，营养元素也非常高，油菜含钙是蔬菜水果中最高 ， 称得上蔬菜水果佼佼者 ， 此外还带有多种营养元素、蛋白胡罗卜素、膳食纤维素、铁、磷、抗坏血酸等物质 。
炒油菜时有些人第一步是先去焯水，这样的做法做是不正确的 ， 油菜的盐酸的含量忽略不计 ， 并不像西兰花盐酸含量高，务必焯水，直接使用烹调得话不会对食物自已的服用口味导致什么样的问题 。因此在平常生活中烹调油菜的时候也可以无需将油菜开展焯水解决，今日用油菜和豆腐做一道“油菜炒豆腐”，味儿相当不错，作法也非常简单 。
【需要食物】：豆腐一块、油菜一把、肉沫20克、葱/姜适量、耗油二勺、生抽酱油一勺、生活中烹调油菜的时候也可以无需将油菜开展焯水解决 ， 味精适量、盐适量、植物油适量 。【具体作法步骤如下所示】
第一步将油菜清理干净随后沥干水预留 。豆腐一块、油菜一把、肉沫20克、葱/姜适量、锅里倒进适量油葱/耗油二勺、生抽酱油一勺、味精适量、盐适量、植物油适量 。添加葱段和生姜沫，煸出香味下肉末炒至掉色 。随后下豆腐 ， 微煎 。豆腐双面淡黄，添加二勺耗油和一勺味极鲜 。
第二步【用油菜能做什么饭】煸出香味下肉末炒至掉色 。随后下豆腐，微煎 。豆腐双面淡黄，添加二勺耗油和一勺味极鲜 。起锅就可以摆盘 。便是我推荐给大家的“油菜炒豆腐”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞 。
油菜最佳吃法如下：
(一)鸡油炒芸苔 。
配料：油菜500克 ， 鲜蘑菇100克，鸡油100克 。
做法：将油菜去老叶、洗净，切成6厘米长；锅烧热，放鸡油 ， 待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒 。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成 。
(二)清炒油菜 。
配料：油菜500克，油、盐适量 。
做法：洗净切成3厘米长段 。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘 。
(三)油菜炒虾仁 。
配料：对虾肉50克 ， 油菜250克，姜、葱适量 。
做法：将虾肉洗净切成薄片，用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒人虾片，并加入姜、葱等佐料，用旺火快炒几下即可起锅装盘 。
(四)凉拌油菜 。
配料：嫩油菜500克，麻油、精盐适量 。
做法：将油菜梗、叶分开后洗净 ， 切3厘米长段，沥干水，人滚水中焯熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食 。
(五)蚝油油菜 。
配料：油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量 。
做法：蒜切碎备用；油菜洗净，切成段 。油热倒入蒜末炒出香味 ， 倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###油菜又叫油白菜，作用很多，除了茎叶做菜，油菜花的观赏价值也深入人心，而且油菜花在还是花骨朵的时候就能食用，油菜籽可以用来榨油，作用很大，营养丰富，很受人喜欢 ， 再搭配上另一种大家非常熟悉，素有“山珍之王”之称同样营养丰富的食材“香菇" ， 也是完美搭档 ， 成品鲜亮，好吃易做 ， 营养丰富，典型的下饭菜"香菇油菜"，怎样做这样一道好吃的家常菜呢？
可以尝试一下这道色香味俱全的“蚝油香菇小油菜" ， 做法简单 ， 十分下饭喔！
用料：香菇、小油菜、蚝油、香葱、蒜、淀粉 。
制作方法
加少许盐浸泡，可去除农药
香菇去根，切花刀
烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿
香菇热水焯下捞出摆盘
油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘 。
在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油，翻炒几下放入烫过的香菇 ， 炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上 ， 浇上汤汁就好了 。
(1)香菇洗净去梗，斜刀片成厚片(这样更快成熟，更好入味)，油菜去根 ， 然后从中间一冲为二，大棵的粗点的一冲为四，洗净备用 。葱姜蒜切末备用 。
(’2)起锅烧水 ， 放少量盐(有底味)，少量油(油菜保持翠绿)，水开 ， 先放入冲好的油菜，水再开，焯烫十五秒左右颜色翠绿有点变软捞出立刻冲凉，控干水分，然后把油菜摆盘备用(自己喜欢的样子) 。然后把切好的香菇放入锅内焯水 ， 大约三十秒烫软备用 。
(3)起锅烧油，放葱姜蒜煸香，倒入蚝油翻炒一下 ， 加少量的水，然后加入生抽，点一点老抽，一点盐，糖少量，然后放入香菇 ， 稍微煮三十秒左右，下入水淀粉勾茨，搅拌均匀 。把香菇先盛在香菇上 ， 然后把亮亮的浓浓的茨汁浇在上面即可，美味的香菇油菜就做好了，经典的就是最好的，希望大家喜欢 。
###其它资料参考###【油菜花做法】主料：小油菜10棵, 猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油 ， 食用油，葱姜蒜适量，盐、味精、花椒少许 。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分 。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制 。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好 。
4、葱姜蒜切成碎末 。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上 。
2、炒锅烧热 ， 放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中 。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷 ， 趁滚烫浇入油菜盘中 。
美味可口的油菜肉酱做好了 ， 鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵 。
