四物乌鸡汤不能与什么同食 _乌鸡

乌鸡汤忌讳什么一起吃？

乌鸡汤忌讳与鲫鱼、虾、兔肉、寒性食物一起食用。如果乌鸡同这些食物一起食用，容易出现腹痛、腹泻等症状，情况严重的话会引起食物中毒。
乌鸡汤忌讳什么一起吃
第一种：乌鸡汤不能和鲫鱼一起吃
鸡肉性甘温，有补中助阳的作用而鲤鱼性甘平，有下气利水的功效。两种食物同食没有好处，其性味不反但是功能相背，因此，乌鸡和鲫鱼不能同食。情况严重的话，还会引起食物中毒。
第二种：乌鸡汤不能和虾一起吃
乌鸡属于甘、温性滋补食物，不宜与海鲜一起食用，如虾类、螃蟹类、贝壳类等。乌鸡与虾类同食，不仅会阻碍人体对营养物质的吸收，还容易导致食物中毒。
第三种：乌鸡汤不能和兔肉一起吃
乌鸡属于温、热的食物，而兔肉属于凉性。乌鸡和兔肉一起食用，容易导致泻痢再就是同食不利于人体对各自食物的营养物质的吸收。
第四种：乌鸡汤不能和寒性食物一起吃
乌鸡性甘温，不宜与寒性食物一起食用，如寒性水果(柿子、柚子、香蕉、无花果、猕猴桃、西瓜等)、海鲜类(鱼、虾、贝壳等)一类的食物。轻则会导致腹泻，重则会食物中毒。

乌鸡汤的功效与禁忌
乌鸡汤的功效与禁忌，乌鸡汤是人们生活中经常食用的养生汤煲，而且这种鸡的皮肉和嘴多为黑色，因此它特别适合用来煲汤喝，味道鲜美，营养丰富，以下分享乌鸡汤的功效与禁忌
乌鸡汤的功效与禁忌1一、乌鸡汤的功效和食用禁忌
乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色，故得此称，不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。乌鸡中含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素，且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等，是一种营养价值极高的补品。乌鸡的肉质十分细嫩，且营养价值丰富，并且具有一定的保健功效。
1、抗衰抗癌
乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
2、调治妇科疾
乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。
3、养身防病
乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
二、乌鸡汤的食用禁忌
说到乌鸡汤的食用禁忌，并没有很多，我们只需要注意一下它的禁忌搭配即可。乌鸡汤的禁忌搭配包括鲫鱼、皮皮虾、兔肉，也就是说，在喝乌鸡汤的时候，我们要注意避开这几种食物即可。
另外，需要强调的是，乌鸡汤最好是现做现吃，经常吃留过夜的对身体不好。
三、孕妇可以喝乌鸡汤吗
对于在怀孕期间有轻微贫血症状的或者是体质比较虚弱的妇女，是可以适量喝一些的，不仅能给孕妇补血，为生产做准备还有美容养颜，强健身体的功效。并且乌鸡中含有的叶酸，对胎儿的发育也有好处。
不过，孕妇在喝乌鸡汤的时候，需要注意不要在炖煮的乌鸡汤中加入大补的药材，应该根据医生的建议酌情食用。如果在乌鸡汤中加入大量的枸杞，有可能引起胎动频繁，严重者易导致流产。
另外，孕妇在喝乌鸡汤的时候，要慎食野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾以及芝麻、菊花等食物。
因此，孕妇如若需要喝乌鸡汤，最好是喝清炖乌鸡汤了。这样也最有利于吸收乌鸡的营养，也不用担心会与其他食物相冲。
乌鸡汤的功效与禁忌2四物乌鸡汤的功效
1、乌鸡白凤煲
材料：白凤尾菇50克，乌骨鸡一只。
调味料：胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段。
做法：乌鸡洗净后切块，放沸水汆烫片刻，捞出，洗净沥干。将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里，用大火烧开，煮沸后盖上盖子，小火焖上40分钟，然后加入白凤尾菇、味精和盐，继续烧5分钟，撒胡椒粉即可。
功效：能够调经止带、滋补气血，适合女性进补的食谱。
2、芝麻乌鸡煲
材料：乌鸡1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核红枣7个。姜片、黄酒、盐适量。
做法：红枣、枸杞子、乌鸡、黑芝麻洗净，乌鸡内脏不用，黑芝麻用小火炒香。取砂锅，加入姜片、黄酒、适量清水，大火煮沸，再加入乌鸡、红枣、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火炖3小时，加盐调味即可食用。
功效：补血益气，滋补肝肾，外感发热者不适宜服用。
3、天麻乌鸡汤
材料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
做法：天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片。乌鸡洗净切成大块，氽水。取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时。加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
功效：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。
4、田七乌鸡汤
原料：乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
做法：南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
功效：产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补血益气，神采再现。
5、枸杞红枣乌鸡汤
原料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
乌鸡汤的功效与禁忌3乌鸡汤的功效与作用：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的.补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。
乌鸡汤的食用禁忌：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
益气补血乌鸡汤的做法
1、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
2、乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
补血益气乌鸡汤做法注意事项
1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

###其它资料参考###乌鸡汤是一种十分滋补的汤品，尤其适合孕期和产后的女性饮用，可以滋补养颜。那么，乌鸡汤不能和什么一起吃？乌鸡汤和什么相克？
乌鸡汤不能和什么一起吃
乌鸡+鲫鱼：不合格。两者搭配会中毒。鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。
乌鸡+兔肉：不合格。两者搭配会中毒，因鸡肉性温热,兔肉属凉性，二者同食冷热杂进，易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类，进入人体后生化反应复杂，有不利人体的化合物产生，故二者不宜同食。
乌鸡+枣（鲜）：完胜。乌鸡与红枣搭配的话，具有滋阴补血的作用。
乌鸡+木耳：完胜。乌鸡与木耳搭配，具有活血补血的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。
乌鸡+糯米：完胜。乌鸡与糯米搭配，具有滋阴补肾的功效。
乌鸡+山药：完胜。乌鸡与山药搭配，是一道极佳的滋补佳品。
家庭乌鸡汤的做法
主料辅料
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法
1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
操作小贴士
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
作用
1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因
之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”
2、孕妇或手术后恢复身体。
3、预防感冒。世界卫生组织（WHO）第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”
###其它资料参考###乌鸡不能和兔肉放在一起炖汤。
因为鸡肉与兔肉相克，鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。所以乌鸡不能和兔肉放在一起炖汤。
扩展资料：
喝乌鸡汤的好处
1、锌和钙同补
因为钙会抢占锌的载体，影响吸收，所以锌和钙不能同补。市面上各种补锌品都无法解决锌钙不能同补的难题，而乌鸡同时富含锌和钙，不但解决了锌钙不能同补的难题，而且乌鸡体内的锌和钙还容易被小孩吸收。
2、改善食欲
乌鸡汤中含锌等微量元素，能促进进孩子的味觉发育，从根本上解决孩子不爱吃饭的问题，改变嘴里没味儿、食欲不佳，美味佳肴也提不起兴趣的现象。充足的锌让孩子真正爱上吃饭，茁壮成长，甩掉挑食和营养不良。
喝乌鸡汤的注意事项：
1、小孩感冒发热、内火偏旺时不宜喝乌鸡汤，因为乌鸡汤性温助火，会加重症状。
2、乌鸡汤性温助火，所以小孩口腔糜烂、便秘时不宜食用。
3、小孩肠胃系统还在发育中，所以乌鸡汤不宜太浓，要保持清淡。
参考资料来源：人民网：兔肉营养价值高兔肉不能和这8种食物同吃
参考资料来源：人民网：孩子多大可以喝乌鸡汤孩子喝乌鸡汤好处真不少

###其它资料参考###忌吃辣椒、牛奶、绿豆、萝卜，牛奶有时会与中药的成分起反应，绿豆和萝卜会解中药的药性。
禁忌人群：
1、孕妇或哺乳期不宜服用，月经过多的人士和未成年人都不宜饮用。
2、四物汤温燥，经常便秘、热性体质、容易上火的女性不宜服用。
3、重度贫血而口唇苍白者，以及肠胃虚弱易腹泻的女性并不适用。
4、感冒时也不能用，以免上火，加重病情。
扩展资料其它注意事项：
1、不宜天天服用，否则会造成经血过多、呼吸喘促、脸色惨白，甚至内分泌失调，诱发子宫病变。
2、四物汤是温燥性质的补剂，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘。如果热性体质的人士可适当减少川穹的用量，同时把熟地改成生地。
3、经常服用容易口干舌燥，可在煎煮的时候加入玄参。
参考资料来源：人民网-祛斑养颜四物汤饮用需注意
参考资料来源：人民网-四物汤补血调经

###其它资料参考###不可以与菊花、芹菜、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。茶树菇可以与乌鸡一起煲汤，最好再加几枚红枣这样就更好了。
健康功效
虫草花：补虚、止咳、补肺
石斛：明目、润肺、滋阴
食材用料
乌鸡适量相克食物
虫草花少许
石斛少许
枸杞几颗相克食物
洋参四片相克食物
料酒几滴
姜片三片
乌鸡汤的做法
1.乌鸡清洗干净，水煮开放姜片、乌鸡
2.等水再次煮开，撇去浮物，加料酒
3.倒入砂锅，放入虫草花，石斛，洋参片，炖两个小时
【四物乌鸡汤不能与什么同食】4.煮熟后放枸杞，加适量盐！

四物乌鸡汤不能与什么同食

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