酱中翅怎么做好吃？
鸡中翅15个
桂皮1片
香叶2片
八角1个
黄冰糖50克
冰梅酱2匙
生抽3匙
盐1克
冰糖的选择极其重要，使用别的细砂糖或白冰糖都将影响味道 。因为黄冰糖具有它们所没有的原始味道
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤1
另一个灵魂调味那就是“冰梅酱”，冰梅酱就是使用梅子做成的酱料 。它具有解腻并赋予鸡翅一个轻微的酸梅香
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤2
鸡中翅买回来的时候充分解冻，清洗数次
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤3
然后过水汆烫二分钟 ， 倒出再次清洗下去除 。一些没有拔掉的鸡毛
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤4
锅热少许油放入黄冰糖，小火加热炒出糖色
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤5
倒入鸡中翅翻炒数下加入没过材料的水
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤6
并加入生抽、香料、盐然后勺入两匙的冰梅酱
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤7
大火烧开小火慢煮至收汁，在最后收汁的时候要注意以免焦掉 。
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤8
我只能说还有比这好吃的吗？吮指梅酱鸡翅就做好了
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤9
味道轻微的酸梅香 。没有油腻感具有酸咸甜的感觉
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤10
非常的下饭诱人
吮指梅酱鸡翅的做法 步骤11
小贴士
1、炒糖色注意火候，不要炒焦了 。2、收汁的时候不要过早关火，以免鸡翅不挂汁 。
用料
鸡中翅2斤
香辣鸡翅调料一包
酱油、盐、油、鸡粉适量
酱汁鸡中翅的做法
洗净鸡翅沥干水份
调料包
放盐、鸡粉、调料、酱油腌制2小时左右
平底锅洗净热锅放适量油进行煎焗
翻一翻鸡翅，双面煎至金黄色 ， 放入半碗水并放入酱油、调料慢火焗熟鸡翅
香喷喷！好好味！很受小朋友喜爱哟?6?8
###其它资料参考###用料
主料
鸡翅600克
调料
食盐
2克
葱
2段
姜
3片
【酱中翅要酱多久】蒜
6瓣
料酒
20毫升
豆瓣酱
40克
酱香鸡翅的做法
1.鸡翅中洗净 ， 放入保鲜盒，用料酒、少许盐腌制10分钟
2.炒锅置火上，放入腌好的翅中，煎至两面金黄，盛出
3.炒锅置火上 ， 放入油烧至5成热 ， 放入葱、姜、蒜爆香
4.把煎好的翅中放入
5.放入两勺豆瓣酱、少许酱油，加入适量水
6.大火烧开，炖10分钟，至汤汁收浓即可
###其它资料参考###秘制酱香鸡翅的做法 首先在鸡翅表面划两刀调制酱料 ， 甜面酱1袋，白酒2两 ， 料酒1勺充分和匀，五香粉1勺 ， 葱姜适量，蜂蜜2勺腌制鸡翅，表皮朝下腌制5分钟，不要搅动鸡翅，正是白酒挥发的时候，可以盖上盖子让鸡翅充分的吸收酱料，也可以去腥 。然后翻过来再腌制5分钟 。腌制好了只好就可以煎鸡翅了 。鸡翅表皮朝下煎制，通过油煎 ， 把脂肪含量多的地方，把油煸出来，更好的让鸡翅入味，倒入剩余的酱料 。均匀的洒入一听啤酒，大火两分钟，把酒精挥发出来，改小火收汁 。。就可以出锅啦 。。。。
###其它资料参考###酱鸡翅
食材准备：鸡翅 ， 大葱，生姜 ， 白糖，十三香，生抽 ， 老抽，食用盐
做法步骤：鸡翅清洗干净，放入锅中焯水，焯水的目的是为了去掉鸡翅根中的血沫 。
2、焯好水的鸡翅放入到煮锅当中，然后放入提前切好的姜片、大葱段，放入一勺白糖、两勺十三香、两勺生抽、两勺老抽，最后放入一勺食用盐 ， 搅拌均匀，盖上煮锅的锅盖 。
3、大火煮开以后 ， 转成中小火，煮大约30分钟左右，捞出即可 。
卤味是我们夏天非常爱吃的一种美食，其实卤味的做法也是非常简单的，用这种做法也可以卤一些素菜 ， 味道也是非常好的 。
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###其它资料参考###1、食材：鸡翅中8块（280克），秘制酱汁适量，特级初榨橄榄油1大勺（15ml） ， 大蒜1瓣，辣椒粉 1/2小勺（2.5ml） ， 番茄酱 30克，苹果醋 1大勺（15ml） ， 细砂糖20克，朗姆酒20克，黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)，盐1/4小勺（1.25ml），水30克 。
2、大蒜瓣切成蒜末 。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味 。
3、加入番茄酱翻炒片刻 。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好） ， 全部倒入锅里 。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟 。
4、煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状 。
5、将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了 。
6、翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制） 。
7、腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右 。将烤盘取出 ， 将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉 。
###其它资料参考###酱焖鸡翅
〖主料〗鸡翅 500g 烤肉酱100g
〖辅料〗油 适量
〖做法〗鸡翅清洗干净，放进冷水锅中 ， 加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；
2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味 。）翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；
3.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎，煎至表面金黄后翻面 ， 两面都翻动2~3次 ， 一直保持慢火煎；
4.倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；
5.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠 。
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###其它资料参考###主料
鸡中翅 ：500
蒜瓣 ：2瓣
生姜 ：适量
味极鲜 ：一大勺
番茄酱 ：一大勺
白糖 ：半勺
料酒 ：一小勺
辅料
具体步骤
第一步
1. 把蒜瓣拍岁切末，生姜切丝 ， 加入味极鲜，番茄酱，白糖，白酒，拌匀成酱 。
第二步
2. 鸡翅洗净盛碗，倒入调好的酱汁淹渍 。（因为时间比较仓促 ， 为了鸡翅能够入味，我就在鸡翅上划了几刀）
第三步
3. 油锅加热，把淹渍好的鸡翅倒入锅内翻炒 。加入适量水 ， 盖锅闷煮 。
第四步
4. 待水快煮干时倒入剩下的酱料翻炒片刻，关火盛盘，撒上葱花 。
