冬菇乌鸡汤有什么作用 _乌鸡

乌鸡炖香菇怎么炖最好吃?？

食材准备：乌鸡、干香菇、生姜、料酒、药材（西洋参、虫草花、当归、山药）、白糖、盐
具体步骤：
1、准备一些干香菇，提前放入清水中浸泡30分钟，将干香菇泡透泡软；准备半只处理过的新鲜乌鸡，将乌鸡剁成3cm左右的小块，全部切好之后用清水多清洗几遍，将鸡肉中的血水清洗干净备用；生姜切成薄片备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗好的乌鸡冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，继续煮5分钟将鸡肉中的血水充分煮出来，5分钟后捞出，用清水清洗干净后放入砂锅中备用；
3、准备一些煲汤用的药材，适量的西洋参、虫草花、当归、山药，用清水清洗掉表面的灰尘杂质，随后将洗净的药材、姜片、香菇一起放入砂锅中，然后倒入适量清水没过食材，开大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮50分钟；
4、50分钟后打开锅盖，然后开始调味，加入适量盐、少许白糖提鲜，搅拌均匀后再炖煮2分钟，2分钟后关火，这道家常乌鸡汤就做好了，汤汁鲜美，鸡肉软烂脱骨，营养丰富又美味，一口气可以喝3碗。
1、鸡肉一定要先焯水，必须要冷水下锅，这样才能充分煮出鸡肉中的血水，这样可以有效的去除乌鸡的腥味，煲出来的汤汁才不会腥。
2、乌鸡汤主要在于鲜，不需要放太多的调料，特别是鸡精、味精类的，并且盐一定要最后再加，这样汤汁会更加鲜美，更好喝。
3、煲汤加水时要一次性加足，中途千万不要再加水了，如果中途加了水，汤味变得很淡不好喝。

1、香菇乌鸡汤是一道美味的养生汤。乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。
2、刚炖好的香菇乌鸡汤汤色鲜美，香气扑鼻，让人仅仅看着就觉得赏心悦目。
3、使用香菇、乌鸡、红枣、枸杞一起煲汤喝，不但能清肝明目，还能补血养颜，让你越喝越健康，越变越漂亮！女性朋友宜经常食用。
###其它资料参考###1、“香菇红枣桂圆枸杞乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
2、乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。同时， “杞子红枣乌鸡汤”也有补血养颜、益精明目的作用。
3、与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
###其它资料参考###清汤鸡肉香菇放油。
鸡块焯水后放入锅中加了些红枣，桂圆，香菇小火慢蒸，蒸炖出来的鸡汤清澈鲜美，还带着一丝淡淡的甜香，味道恰到好处，香菇可提高人体免疫力，鸡汤预防感冒，春季常喝，暖胃，养生，增强抵抗力。
营养价值
香菇乌鸡汤主要是用香菇和乌鸡共同熬制而成的一种营养汤。从中医的角度来讲，香菇乌鸡汤可以补中益气、化痰止咳、降逆止呕，对于气血亏虚导致的头晕头痛和反胃现象有很好的改善功效。
【冬菇乌鸡汤有什么作用】而从营养学的角度来说，香菇乌鸡汤中的氨基酸、蛋白质比较丰富。其中含有比较多的维生素e、维生素c等成分，摄入身体可以延缓衰老、美白皮肤。
香菇炖鸡味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的一道家常滋补菜肴。香菇炖鸡具有补充营养，促进钙吸收，增强免疫力，补中益气，清除自由基，抗衰老，补精填髓的功效。
对于体虚食，少水肿，虚劳赢瘦贫血等症有很好的调理功效。香菇炖鸡虽然营养价值很高，但是，有胃酸过多和肾功能较差的人吃香菇炖鸡，会刺激胃酸分泌，要谨慎食用。

###其它资料参考###当然可以，
乌鸡比其它鸡类的营养价值更高。
香菇更是具有补气益胃、降压、降脂、降胆固醇、抗癌的功效原料：乌鸡500克、香菇、生姜
配料:料酒、盐
准备：香菇洗净泡发撕开、乌鸡洗净控干水份，姜切片备用。
做法：
1、烧一锅水
2、把乌鸡放到开水里焯一下，去血水，捞出备用。
3、把锅洗净、倒入适量水、冷水放入姜片、香菇。
4、大火烧开后，放入焯好的乌鸡。
5、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡。
6、加入半勺料酒。
7、盖上锅盖转文火煲三十分钟。
食用前，根据个人口味加入适量盐调味即可。
作用：
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
###其它资料参考###可以。
主料：乌鸡1只
辅料：香菇5朵、枸杞子适量、葱适量、姜适量、花椒10粒、水适量、盐适量
1、乌鸡去除内脏，头脚，屁股清洗干净。
2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。
4、将泡香菇的水，倒入锅中，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。
5、食用前，加入适量盐调味即可。

###其它资料参考###乌鸡香菇枸杞红枣可以一起炖汤。对于产后以及大病初愈的人群来说会选择乌鸡汤来让病情得到康复，另外乌鸡汤也具有美容养颜以及抗衰老的功效。
【制作方法】
材料：乌鸡、香菇、红枣、枸杞、龙眼干、姜、盐、葱、适量
1、准备好所需材料，香菇泡发，乌鸡洗净，红枣、龙眼干、香葱、姜洗净备用。
2、锅中放清水，下乌鸡、葱结、姜片、料酒大火烧开，焯水后备用。
3、洗净后的乌鸡放锅里，放入姜片、葱结、香菇、红枣、龙眼干适量水，放入锅炖煮两个小时。
4、出锅前撒入适量盐和枸杞。
5、装入碗中，直接食用即可。
参考资料来源：人民网-乌鸡汤有4大功效教你3种健康的乌鸡汤做法

###其它资料参考###粉角就是小吃吧，好吃而已
冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。冬菇有特殊的香味，入口软滑而有菇味。它还有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。在寒冷的冬天，用冬菇煲鸡汤，既营养又保健

冬菇乌鸡汤有什么作用

猜你喜欢