生蚝要蒸多长时间才会熟？？
生蚝蒸5·10分钟 。
生蚝煮5-10分钟即可煮熟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可 ， 具体可以通过生蚝的状态来判断 。而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。均衡营养，荤素搭配比较好 。带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟 。 ， 生蚝富含蛋白质，如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性，这不利于身体对蛋白质的吸收 。但如果蒸煮时间过长，蛋白质的变性程度就会过强 ， 这不利于身体对蛋白质的吸收 。因此有壳生蚝蒸7-8min，没有壳生蚝蒸3-5min较合适 。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少 。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收，较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min ， 没有壳烹饪3-5min 。，建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者，不应吃生的生蚝 。生的生蚝是冷食，会引起胃痛和其他症状 。
蒸生蚝要五分钟左右才熟 。
开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右 ， 开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大 ， 蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟 。
【海蛎蒸多久会熟】1、首先把蒜切成蒜蓉，然后锅内加油，油温4成热时改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄，再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味 。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用 。
2、蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内，把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面，喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用 。
清蒸生蚝要注意什么：
在清蒸生蚝的时候，个头大小不是最重要的，只要的是要新鲜，因为不新鲜的生蚝会有很重的腥味，这样的生蚝蒸出来肯定不好吃 。所以一定要选用新鲜的生蚝 。
开生蚝壳的时候不要急，掌握好方法后开起来很轻松的，开壳的时候戴好手套做好防护工作，不要伤到手 。
###其它资料参考###1、去壳海蛎子蒸3到5分钟，海蛎子是一种营养丰富，富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完 ， 不然会有很多营养成分融入水中 ， 蒸食的话 ， 汁水和营养成分都在壳中 ， 味道更鲜美，营养更丰富 。
去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开 ， 海蛎子肉取出 ， 然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟 。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气，成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃 。
2、开口海蛎子蒸7分钟左右，开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉，海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右 。
3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右，完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右 。因为海蛎子的外壳较厚 ， 比较难短时间蒸熟 ， 需要稍微延长一下蒸制时间 ， 小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右 。
海蛎汤
沿海一道流行作法 。作汤海蛎最宜野生干海蛎 。我小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用 。干海蛎作汤，卖相奇佳 ， 绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态 。海蛎豆腐 ， 相映成趣 ， 汤中浮沉，淡蓝点点，有若孤帆远影，观者不禁食指大动 。
但干海蛎属土法采集，蛎肉多易粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃，食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟，蛎肉即被腌而收缩，这时将蛎肉放在清水中漂洗 ， 摘去肉上的碎壳 ， 如此数次，大体上可将碎壳及杂质除尽 。
干海蛎肉实味美，可咽可嚼，清炒干海蛎，也是一项盛事 ， 前不久在平潭饭店，老板盛情，推荐一大盘韭菜炒干海蛎，同桌诸人 ， 噤声大吃，真是食者动容了 。
###其它资料参考###生蚝蒸7-8分钟才可以吃 。
生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟 。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收 。但是蒸的时间过久 ， 会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收 。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适 。
