有野生莓茶与种植莓茶有区别吗？
有区别的 。
野生莓茶与种植莓茶的主要差别在于在选取的是全部原茶中叶片最小、最嫩的部分 。相对而言口感更细腻、回甘快且绵长 。饮过之后 ， 从气管开始到咽喉、口腔都会弥散出一种绵甜的回甘 。
种植莓茶，种植莓茶的采摘大约在清明节中后期 ， 选取成熟的原叶藤茶，这个时期的茶特点是叶片大、颜色黑，茶梗少，味道较浓厚且回甘慢 ， 相对而言是三个等级中最耐冲泡的一种 。
野生莓茶，野生莓茶的采集时间稍早于种植莓茶，大约在清明节前，此时的原茶茶色灰白，叶片较小 ， 有回甘 。入口微涩而苦，饮后则满口甘甜 ， 唇齿留香 。
莓茶是生活中比较特别的一种茶叶，它的味道很不错 ， 可以起到一定的保健效果，深受人们喜欢，很多人都会喝莓茶 。市面上售卖的莓茶，品质有好有坏，我们可以通过气味、颜色、味道以及泡水的颜色判断品质的好坏 。
怎么看莓茶好坏1、闻干茶叶的气味
一款好的莓茶会有一种天然的香味 ， 有些类似于阳光照射后草的味道；劣质莓茶由于存放不当 ， 会散发出霉味 。
2、看茶叶的颜色
优质莓茶的颜色是青色 。同时，在叶子和茶茎上自然形成白色奶油，而劣质莓茶的白色物质是通过石膏粉或其他化学成分添加的 。虽然它看起来更漂亮，但对人体健康有害 。
3、尝味道
好的莓茶一开始有点苦 。如果你继续喝下去 ， 它将是无限的甜和充满唾液 。喝完后，喝开水会很甜 。它真的像蜂蜜一样甜；劣质饮料不甜，有的甚至有涩味 。
4、看汤色
莓茶用沸水冲泡后，好莓茶汤的颜色是清澈的黄色 。如果炖的话，有些会变成土红色 。同时 ， 茶汤中杂质较少，可能含有少量的黑粉；它是在炒茶时，将大叶末的嫩炒糊，这是一种正常现象；但是如果水中漂浮着太多的白点，这是一种不正常的现象 。
如何判断莓茶的品质由于莓茶的发现相对较晚，而且是张家界独有的，因此尚未形成统一的分级标准 。结合莓茶的生长特性、茶形和口感，现主要分为四个等级 ， 以流行等级命名，即原叶级、特级、高档和高档 。各等级特点：
1、莓茶原叶：莓茶生长成熟时采摘，通常在清末采摘 ， 叶大，色泽红润，茶茎少而粗 ， 口感强，回甜慢，耐泡；
2、特级莓茶：采摘时间略早于莓茶的原叶，一般在清明中期，叶小，色泽灰暗，茶茎多，口感一般，返甜；
3、极品莓茶：采摘于清明初年，叶细嫩，色泽洁白，茶茎小 。通常，茶叶呈整株形状，味道好，很快恢复甜味；
4、顶级莓茶：采摘前和清明节前，茶叶细碎 ， 色泽灰黑色 ， 茶茎多 ， 茶香明显 ， 耐泡 ， 数量稀少 。
莓茶买哪里的正宗张家界茅岩河 。
张家界的莓茶比较好，因为独特的当地环境造就了当地莓茶的特殊性 。和其他地方的莓茶相比，张家界的效果更好、更稳定 。成分中黄酮类化合物含量较高 。长期补充有助于祛痰、解热、消肿、软化血管、扩张冠状动脉、改善血管通透性、抗血栓形成、降低血脂、血压和胆固醇，适合绝大多数人长期使用，对改善身体状况有良好效果 。
如果你自己买的话，建议你可以在茅岩河地区买茶 。总体而言，产量较高，效果较好 。它属于张家界莓茶的原产地 。然而 ， 如果你通过该平台购买 ， 你可以去一些你通常信任的电子商务平台，或是专门从事保健品寄售的平台 。他们的质量很可靠，价格也不会很贵 。
###其它资料参考###张家界莓茶，又名藤茶 ， 长寿藤，甘露 。其有效成分主要是黄酮，同时含有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，其中黄酮最高检测含量为9.31% ， 是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的 ， 被称为酮之王 。这么强大的莓茶是怎么制作出来的呢？下面听我好好讲解 。
1.土壤选择：人工栽培须选择红砂岩发育而成的土壤 。
2.栽植密度：亩栽1000株，株行距为20×33厘米 。定植时间为11月至翌年2月 。
3.修剪：栽后第一年二次修剪 ， 第一次在定植时，离地50厘米处剪去主枝；第二次定型剪为6至7月，在第一次基础上提高20至30厘米 。以后每年在茶季结束后进行一次修剪，主要是剪除病虫枝、枯枝、交叉重叠枝等 。
4.施肥：主要以有机肥为主 ， 在每年茶季结束后一次性施入 。
每年的3月中旬至5月上旬采摘，新梢、嫩芽叶长度约10厘米 。鲜叶要求嫩绿柔软，无机械损伤和夹杂物 。鲜叶进厂后进行分级摊放 ， 摊放时间5至8小时后切成长2厘米左右的小段进行加工 。
1.杀青：分手工杀青和机械杀青两种方式 。技术操作上分蒸气杀青和炒青 。
2.揉捻：
手揉：双手握叶成团 ， 顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条，白霜显露即可 。
机揉：揉捻时间和加压轻重根据原料老嫩适度掌握 。
3.杀二青：采用炒或烘等方式进行，温度80℃左右，炒或烘至4至5成干即可 。
4.复揉：与初揉方法相同，只是加压或用力比初揉重一些 。
5.解块：将揉捻成团的原料进行解块 ， 采用手工或机械解块 。
6.再揉：用力再次加重，揉至白霜满披即可 。
7.摊放：揉捻叶要经一定时间的摊放，白霜才能更白，摊于坡箕内，时间6至10个小时 。
8.干燥：
日晒加烘焙：将茶坯放在竹席上或簸箕内，摊厚2至3厘米，中途翻运3至5次，晒至7成干，上烘笼用炭火烘至足干 。
直接烘干：用焙笼或烘干机烘 ， 温度50至80℃ ， 掌握温度先高后低，摊叶厚3至5厘米，每隔5分钟翻一次，烘至足干 。
1.感官：
条索：紧结纤细，卷曲，尚小巧匀齐 。
包泽：银白，隐绿，鲜活 。
香气：清高，悦鼻，鲜，持久 。
汤色：黄绿明亮 。
滋味：浓、醇爽、回味甘凉 。
叶底：细嫩、黄绿、匀齐 。
2.理化指标：
氨基酸总量≥10.1%，黄酮≥2.9%
###其它资料参考### 莓茶是比较常见的一种茶叶，它可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处 ， 很多人都喜欢喝莓茶 。莓茶有新茶也有陈茶，都具有一定的保健效果，但是相对比而言，莓茶新茶会更好一点的，味道和口感会比较好 。
莓茶是新茶好还是陈茶好新茶好 。
新茶是指在春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶；而陈茶是指将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶 。
虽然莓茶泡出来保质期较长 ， 能一个星期都能保证口感不变质，但莓茶还是新鲜的比较好，因为陈茶中所含的茶多酚已在存放中受到破坏，口感没有新茶好 。
莓茶新茶和陈茶的区别1、外观：莓茶本身外面带有一层白白的霜，如果是新茶的话，那么这种白是纯白色 ， 看起来颜色是比较鲜活的，而陈茶的话看起来颜色则十分暗淡 ， 看起来就像是发霉一样 。
2、气味：对于莓茶新茶来说 ， 闻起来会带有一股天然的茶香味，而对于陈茶来说 ， 则可能会带有霉味、陈味等怪怪的味道 。
3、质地：对于新茶来说，摸起来质地是十分干燥的，而对于陈茶来说 ， 可能会因为吸收水分而变得十分潮湿 。
莓茶的功效与作用1、预防口腔炎症：莓茶含有多种天然药用成分 ， 一般能消除人体口腔内的多种致病菌 。通常冲泡和饮用莓茶可以预防口腔炎症 。
2、预防上呼吸道感染：通常莓茶不仅可以减少炎症和杀菌，还可以提高人体自身的抗病能力，预防慢性炎症 。
3、提高睡眠质量：莓茶含有多种天然活性成分，可能还会提高人体激活细胞的活性，增加人体褪黑素的分泌 ， 预防和缓解失眠 。
4、降血脂、预防血管疾?。喝粘７幂枘芄唤笛し姥芗膊?。莓茶可以降低血脂黄酮，具有减低甘油三脂、胆固醇，提升高密度脂肪蛋白的含量，从而达到净化血液、分解血栓，逆转和消退动脉硬化斑块，能够预防血管疾病 。
5、抗氧化：因莓茶含有大量的黄酮，而黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除机体内的氧自由基 ， 故具有较好的抗氧化作用 。
###其它资料参考###有酸味不正常
莓茶喝的有酸味不正常
莓茶喝起来先苦后甜
莓茶性味偏于苦寒 ， 有较强的清热利湿的作用 ， 如果是湿热体质的人群，服用以后可以有助于身体内湿热毒素的排出，对身体是有好处的 。
对于虚寒性体质或者是寒湿重的人群来讲，大量或者长期服用以后可能会影响脾胃的运化功能，从而加重阳
干茶叶的味道：好的莓茶 ， 有股自然的清香味，类似于青草在太阳晒过后的香味，劣质的则有股霉味，是因为保管不好起了反霉 。
（2）看茶叶的颜色：好的莓茶，野生的颜色是青色接近黑色 ， 叶片和茶梗上有白色的蛋白酶，半野生的颜色略白一点
（3）品味道：好的莓茶，初入口略苦，继续喝，就回甜无穷，满口生津，喝完以后再喝白开水都是甜的 ， 真正是回甜如蜜 。劣质的喝起来回甜不明显，有些甚至有涩味
（4）看汤色：入水后，好的莓茶汤色为澄黄，如果焖盖以后，有些会呈土红色 ， 但是可以看到汤里面杂质很少（会有少许黑色粉末状物体；是茶叶在炒制时候大叶片嫩的炒糊了的粹末，是正常现象不用担心） 。许多白点点漂浮在上面，当然入水后会有少许蛋白酶溶解于水中，但是如果太多白点点在水里漂浮 ， 就属于不正常现象了 。
###其它资料参考###一，关于莓茶
莓茶虽然也叫茶，但与人们平时喝的“毛尖”、“铁观音”、“龙井茶”等茶叶种类不同 ， 它不是山茶科山茶属植物；莓茶的原植物是显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata），是葡萄科蛇葡萄属木质藤本 。莓茶也叫藤茶、溪洲莓茶、神堂坪莓茶、茅岩莓茶、长寿藤等，在我国南方民间自古早有饮用莓茶的习惯，可追溯到上古神农偿百草时期 ， 中国最早的《诗经总集》称它为古茶勾藤 。据研究，莓茶味甘、淡 ， 性凉，具有清热解毒、祛风湿、强筋骨、消炎、消肿、镇痛止血、利尿等多种功效，主要含有黄酮、二氢杨梅素等多种有效成分 。莓茶被誉为“土家神茶”、“神仙茶”，是药食两用的茶类 。
莓茶的制作方法：每年在开春采摘显齿蛇葡萄的鲜叶，放在阴凉通风处进行萎凋4-5小时 ，
再采用杀青、揉搓、发酵、风干传统制作工艺进行；
发酵好的标准是莓茶表面有一层非常明显的白色粉末，手摸起来非常粘稠和软糯，之后原来的绿色全部变成白色，变的很软了，这时发酵就成功了，然后均匀的摊在阴凉通风的地方，也可在阳光下直晒 ， 晒干的莓茶是银白色 。通过以上步骤莓茶就制作好了 。
二，关于显齿蛇葡萄
显齿蛇葡萄是一种木质藤本，在我国主要分布于江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南 ， 通常生长在海拔1500米以下的沟谷林中或山坡灌丛中，
在湖南、福建、广西等省区有人工栽培 。
它的外形特点：一是小枝圆柱形，表面有明显的纵棱，光滑无毛；卷须2叉分枝，相隔2节间断与叶对生；二是叶为1-2回羽状复叶 ， 小叶卵圆形或长椭圆形，长2-5公分，叶边有显著锯齿 ， 表面绿色，背面浅绿色，两面无毛 ， 叶柄长1-2公分；
三是伞房状花序，与叶对生，花蕾卵圆形，花萼蝶形，花瓣5个，雄蕊5个，5-8月开花；
果实近球形，直径约1公分，里面有种子2-4粒，8-12月果实成熟 。
显齿蛇葡萄的主要用途，除了可以制作莓茶外 ， 它还可以加工制作藤茶饼、藤茶含片、藤茶饮料、藤茶果冻等食品；它的果实可以酿酒用，种子可以榨取植物油 。因此显齿蛇葡萄是一种多用途的植物 。
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###其它资料参考###【梅茶指的是什么时间采摘】就是仿照的意思，并不是真正的野生的莓茶，莓茶是一种用野生纯天然的植物制作而成的茶叶，又称土家甘露茶、长寿藤、龙须茶等名字，营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素及微量元素 ， 具有色绿、起白霜，滋味微苦、回甘长，生津止渴等品质特点 。
