南瓜蒸蛋的做法？
南瓜蒸蛋的做法如下：
主料：板栗南瓜1个、鸡蛋2个、牛奶适量 。
辅料：盐半勺 。
步骤：
1、首先将板栗南瓜表皮泥沙清洗干净，然后在靠近顶部的地方切开，掏出南瓜里的内瓤备用；
2、然后将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，再倒入适量牛奶，再次搅拌均匀；
3、将搅拌好的蛋液用筛网过滤，然后倒入南瓜中；
4、将南瓜组装成原来的样子，然后放入蒸锅中大火蒸40分钟左右；
5、揭开盖子 ， 筷子戳入南瓜肉中无压力即可 。
南瓜蒸蛋既好看又美味，具体的制作方法是什么？这里使用的南瓜是一种相对较新的南瓜品种北碚南瓜，这是一种味道类似栗子的南瓜 。当然 ， 只是它的味道与栗子相似，而不是它的营养价值相同 。即使南瓜不同于栗子，它的营养价值也相对较高 。它满足多种维生素、微量元素和其他健康必需物质的要求 。更重要的是 ， 南瓜在降低血脂、血压和血糖方面有很大的作用 。现在，很多人在这方面会有麻烦，所以多吃南瓜是保持健康的好方法 。此外，配套鸡蛋还为身体带来蛋白质和其他营养素 。让我们谈谈练习 。
南瓜蒸鸡蛋做法
第一步：这里使用的南瓜是贝贝南瓜，这是一种有一个小脑袋的南瓜 。事实上，如果没有这样的南瓜，它也可以被其他普通的南瓜所取代，但它不需要太大，除非有更多的蒸鸡蛋 。
第二步：为了好看，用花刀把南瓜擦干净 。清洗南瓜 ， 用刀从南瓜茎上切下，切下盖子 ， 然后清空南瓜浆和南瓜籽 。
第三步：清洗完南瓜后，张开嘴巴，然后清空南瓜籽 。不要去掉南瓜肉 。再盖上盖子，将南瓜放入蒸锅中，提前蒸15分钟左右 。蒸至半熟 。把它拿出来，让它冷却 。
第四步：蒸南瓜时，把鸡蛋打到碗里，然后加入1.5倍的牛奶和适量的糖 。搅拌均匀后 ， 最好穿过滤网，这样味道会更好 。鸡蛋放入碗中时，必须顺时针方向充分搅拌 。
第五步：将搅拌好的蛋液放入南瓜中，再蒸15分钟 。（请注意南瓜杯中有间隙，蒸锅也有排气孔 。）
第六步：蒸好后就可以吃了 。你也可以放一些葡萄干和其他果脯来装饰它 。
南瓜蒸鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋更容易煮，所以在加入鸡蛋之前，先将南瓜蒸至半熟以上，烹饪美味食物有技巧 。我的每道菜都有一个小把戏 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！
###其它资料参考###随着社会的发展 ， 现在人们的生活水平也得了很大的提高，那么家长就会想着在家中做各种各样的美食给自己的孩子吃 。这样的话就能够补充孩子身体中的一些必须营养，那么南瓜蒸蛋可以说是我们经常在饭店可以看见的 。所以有一些宝妈就想着在家中做一些给自己的孩子吃，那么至于怎么做南瓜蒸蛋妈妈并不知道 ， 以及不知道这个南瓜蒸蛋适不适合给自己的孩子吃 。
有很多胡萝卜素那么南瓜蒸蛋其实是非常适合孩子吃的 ， 因为南瓜里面有非常丰富的胡萝卜素，所以能够减少宝宝出现夜盲症这个问题 。但是也不能够吃太多，所以南瓜蒸蛋南瓜也不是很多，而且能够补充宝宝的蛋白质 ， 所以对于宝宝来说是非常好的 。并且如果胡萝卜素太少的话，就会影响宝宝视力的发展 。所以适量的南瓜蒸蛋对于自己的孩子来说是非常有利的，那么现在接下来我们要说的就是怎样去做南瓜蒸蛋 。
准备工作首先就是需要去准备一些南瓜，还有鸡蛋，以及一些温牛奶 ， 然后将南瓜去皮放在蒸锅上蒸熟，等蒸熟以后要将蒸熟的南瓜放在料理机里面打成泥 。接着又是将一个鸡蛋打入碗中，将这些南瓜泥放入鸡蛋中，然后再加入半碗的温牛奶 。这样的话将所有的材料全部都搅拌均匀，接着将刚刚搅拌均匀好的放在蒸锅上面蒸10分钟，10分钟以后香喷喷的南瓜蒸蛋就已经做好了 。
适当的做给自己孩子吃因此南瓜蒸蛋做起来其实是非常简单的 ， 而且对于自己的孩子来说也是非常好的 。要比外面饭店卖的南瓜蒸蛋添加剂要少得多，所以给孩子吃也会更加放心 。但是要记住南瓜蒸蛋虽然有好处 ， 但是不适合自己的宝宝经常吃，可以一个星期做一次给自己的孩子吃 。这样的话既能够补充一些胡萝卜素，而且孩子也非常愿意吃 。
###其它资料参考### 南瓜鸡蛋羹家常做法
南瓜鸡蛋羹家常做法，这道菜属于粤菜菜系，这些材料份量很足 ， 这道菜里的鸡蛋入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，这种做法厨房新手也能轻松做出来 ， 以下是南瓜鸡蛋羹家常做法的参考 。
南瓜鸡蛋羹家常做法1
【食材】
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量 。
【做法】
1、南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干 。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度 。
3、鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水（一般蛋液与水的.比例是1：2 ， 口味独特的可以根据自己的要求增减水量）继续搅匀 。
4、然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头 。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，盖上保鲜膜 。
6、入蒸锅蒸10分钟左右就好了 ， 南瓜也蒸得细腻软滑 。
南瓜鸡蛋羹家常做法2家常鸡蛋羹
材料
鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙 ， 盐适量，温水约300毫升 。
做法
1、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边 ， 葱花切碎备用 。
2、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3、倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花；
4、将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟 ， 关火，别急着掀盖 ， 再余温焖10分钟 。
检测蛋羹有没有蒸熟
用一根筷子在蛋羹中心插到底，没有乳白色未凝的液体就熟了 。
小贴士
1、在蒸蛋的容器内先倒入油并晃匀四边及底部是为了使蛋液不直接接触到容器，这样吃完蛋羹后容易刷洗；
2、一定要用温水，有时也会用比温水更热一点的水，这样蒸出的水蛋才会够嫩滑 ， 而且没有汽孔；
2、蛋液一定要多搅打，充分打散才好，免得蛋黄和蛋清没有完全融合蒸好后就会一块一块不滑嫩；
3、蒸的时间不能过长，过长就会使蛋液和水造成分离；
4、蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一个蛋加两个蛋的水量为好，一般一只蛋大约50几克，也就是一个蛋加100克水，也可以一个蛋加50克水，不过我都比这要加的多，我喜欢极嫩的口感
###其它资料参考###主料：南瓜适量、鸡蛋1个
辅料：奶粉2勺
1、把南瓜蒸熟待用 。
2、把奶粉泡好待用 。
3、蒸好的南瓜用筷子一戳就透了 。把蒸好的南瓜去掉皮，用勺子压成泥 。
4、南瓜、鸡蛋、奶粉这三者是比例大概是1.2.2，食材都准备好后可以看下的 。
5、把南瓜加入鸡蛋里，加入泡好的奶粉 。
6、搅拌均匀后再过下筛，口感会更细腻 。
7、然后盖上保鲜膜，水开后放到蒸锅里蒸10分钟 。
8、南瓜鸡蛋羹成品图 。
###其它资料参考###不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪，味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎 。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试，由此出现了南瓜鸡蛋羹 。那么，这道美食在家该如何烹饪呢？
第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟，首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉，其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋 。准备好后就要将南瓜清洗干净 ， 然后将其顶部切开，当成一个小盖子，然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来，清洗后备用 。接下来就要准备鸡蛋羹，在一个碗里面倒入适当的椰子粉，然后加入蜂蜜和牛奶，如果时间够的话 ， 最好将牛奶加热一下，这样更容易化开 。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去，这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿 。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起，为了保证其鸡蛋羹更好的凝固，可以再加一点淀粉进去，最后倒入南瓜里面，将盖子盖上开始蒸 。基本把控在一个小时就可以了，最好多加一点水，这样避免干锅 。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃，也可以放凉了吃，味道极佳 。
第二种方法就比较适合懒人操作 ， 同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻 。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟，然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状，为了避免过于黏稠，压成泥的过程中都要加入适量的水 。然后将南瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中，搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定，出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用 。
###其它资料参考###1、用料：鸡蛋1个、南瓜一个、水一个鸡蛋的量 。
2、南瓜切开一个盖子，把籽挖干净 。
3、一个鸡蛋打散 。
4、用打开的蛋壳来量水，加入一个鸡蛋的水量，打散备用 。
5、把蛋液过筛倒入南瓜盅 。
6、烧开一锅水 ， 上锅蒸二十分钟即可 。
###其它资料参考###1、南瓜鸡蛋羹的家常做法：
（1）鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴 。
（2）小南瓜一只，从1/4的地方切开，去瓤 ， 可以留下瓤炒别的菜用 。
（3）一个鸡蛋打到小碗里，加3倍纯净水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐 ， 搅打均匀 。
（4）用滤网过滤2次，泡泡就会被留在滤网上面，碗里留下没有泡泡的水蛋液 。
（5）将蛋液倒进小南瓜里，不要太满了，覆盖2层保鲜膜，周围封好一点 。
（6）装碟，和南瓜盖子一起，锅里放水，开火，等水开了才盖锅盖子 。
（7）盖盖子后 ， 中小火蒸20分钟，可以看到水蛋液变颜色了 。
（8）拿出来后 ， 淋点麻油，点几滴酱油，可以自己装饰一下表面 。
2、南瓜鸡蛋羹的营养价值：
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩 。无论是日常饭桌上还是宴客之时 ， 都是可以端上桌的一道菜 。南瓜吃起来清香可口、糯软润滑 。鲜嫩的蛋羹，伴着香甜软糯的南瓜，既营养又美味 。
###其它资料参考###鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用 。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口 ， 掏空瓤 。
3、将蛋液倒入南瓜内，加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可 。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物 ， 可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群 。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效 。这些食物一起吃 ， 具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃 。
【南瓜和鸡蛋怎么蒸】鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃 ， 甜甜绵软的南瓜 ， 滑滑的鸡蛋羹 ， 不仅美味，而且营养丰富 。补充了人体所需的维生素 ， 蛋白质，纤维素，而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱 。
