馒头一般蒸多长时间能熟？？
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖 ， 再焖3分钟 ， 这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了 。
扩展资料蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态 ， 揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话 ， 最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱 。揪点面团舔一下 ， 有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了 。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多 。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。和面时要慎加水 。
1、馒头蒸多久才能熟 。
2、蒸馒头要几分钟才能熟 。
3、蒸馒头需要蒸多长时间 。
4、冷冻馒头需要蒸多久才能熟 。
1.蒸馒头需要蒸30分钟左右才能熟 。
2.蒸馒头建议冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中 ， 能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃 。
3.而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生 。
4.先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟即可 。
5.馒头：别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。
6.馒头以小麦面粉为主要原料 ， 是中国人日常主食之一 。
###其它资料参考###蒸馒头需要30分钟左右 。一般馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同 。
蒸馒头的做法：
1.酵母加温水50克搅匀,静置备用
2.面粉过筛,放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好,放在温度约30度的地方,静置发酵半小时
3.将起发的面团揉匀,再用擀面棍反复擀压三四次,最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形,卷成直径约3厘米的圆卷,切成微型馒头,摆入蒸笼中,保持30度左右的温度,再静置半小时
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟 。
拓展资料：蒸馒头判断生熟的方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟 。
###其它资料参考###蒸馒头需要10-15分钟左右 。蒸馒头的时间会因馒头的个头大小而有所差异，大馒头所需时间更长，通常需要15分钟，而小馒头只需蒸十分钟左右即可 。判断馒头是否蒸熟 ， 可拿起馒头翻过来，用手压一下，如弹起则表明输了，如有坑则说明欠火 。
蒸馒头需要10-15分钟左右 。蒸馒头的时间会因馒头的个头大小而有所差异，大馒头所需时间更长 ， 通常需要15分钟，而小馒头只需蒸十分钟左右即可 。判断馒头是否蒸熟，可拿起馒头翻过来 ， 用手压一下，如弹起则表明输了，如有坑则说明欠火 。
###其它资料参考###其实蒸馒头是没有确定的一个时间的 ， 蒸馒头的时间要根据馒头的大小而定，一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟 。如果是小一些的馒头，一般蒸15分钟就可以 ， 大一些的馒头最多也不超过30分钟 。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟也是根据馒头的大小，这样防止馒头在蒸熟了以后接着掀盖，导致馒头塌陷回缩严重 。
蒸馒头的时间一般是水开之后的20分钟左右，但更具体的就要取决于馒头的大小 ， 还有蒸具、火力等条件 。不过馒头虽然是简单普遍的主食 ， 但是要想做的好还是需要一点功夫的 ， 下面我们就来简单说下蒸馒头的流程 。
蒸馒头【准备材料】：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克 。（水量为面粉的一半左右，酵母量为面粉的1.5%左右）
【制作步骤】：
1. 把酵母用大约50毫升温水溶解一下，水温最好是35度左右，然后倒入面粉当中，剩余的温水也倒入面粉中，搅动成絮状 ， 进而揉成表面光滑的面团；
2. 面团揉好之后放入容器里，盖上保鲜膜或者湿布静待发酵 ， 这个时间大约在40分钟到1小时左右，面团发酵至2倍大、内部呈现均匀的蜂窝似状态；
3. 案板上撒点手粉，把发好的面团再次揉一会 ， 进行排气 。排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了；
4. 做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉，蒸笼里铺好蒸布，把馒头坯子放进去，间隙要稍微大一些 ， 盖上盖子先不要蒸，静待10分钟左右二次发酵；
5. 时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热 ， 大火烧开之后可以转中火，大约蒸20分钟左右就好了，关火之后稍等几分钟再打开锅盖，美味香甜的白面馒头就做好了 。
###其它资料参考###馒头需要蒸10-25分钟 。蒸馒头要用大火，将蒸笼放在蒸锅上，水烧开，等蒸笼热了，放如馒头，20分钟左右，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了 ， 如有坑说明欠火 。
馒头在加热过程中，面团内部的气泡还会受热膨胀 ， 高温的水蒸气经过多层蒸笼上升，遇到冷的蒸笼时，大量的水蒸气发生液化现象 ， 释放出大量的热量，在查看馒头是否熟时要格外注意 。
###其它资料参考###蒸馒头发面一般需要30-40分钟，最多一个小时 。
不过由于酵母的活性不同和用量不同 ， 蒸馒头的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确 ， 如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面 。
通常食物越是大的话，就越不好熟，馒头它也是这样的，馒头越是大需要蒸的时间也就会长一些 。
怎样防止蒸馒头回缩？
蒸馒头回缩可能与食材、用料配比、揉面程度、环境温度等原因有关 。
1、选择质量较好的中筋面粉和高效酵母粉，比例为100:1，用温水先将酵母溶化，再和面粉混合 。
2、手工揉面最好不要低于500下，尽量将面团中的气泡都揉出来，切面不见气泡空洞是最好的 。
3、要把面团发酵成功，温度的控制很重要，温度太高会导致酵母失活，面团发到两倍大即可 。
【手工蒸馒头多久】4、二次醒发也是很重要的，馒头做好后不能马上蒸，要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸 。
