带壳的新鲜牡蛎可存放多久
新鲜生蚝可以保存几天？
乐哈健康
生蚝可以放多久 新鲜带壳的生蚝怎么保存
刘张怡和
发布于 2019-02-22 10:56:20
今 天去海鲜市场的时候，发现生蚝正在打折，于是就买了很多生蚝回家，但是这两天也吃不完 ， 想请问一下生蚝可以放多久呢
生蚝
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生蚝可以放多久
一天到一周不等 。
生蚝是一种生活在海洋的贝类，其中本身就携带有一些细菌等微生物，如果脱离海水后，就很容易死亡变质 ， 如果将生蚝放在常温下保存，一般只能保存1-2天左右；如果是放冰箱冷藏保存，保存得比较好的话 ， 最多可以存活一周；如果是置于冷冻，那么其保存时间会更长 。
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生蚝放久了还可以吃吗
根据具体情况而定 。
生蚝是一种海洋生蚝，它的保存时间并不长，如果生蚝保存得比较好，没有死亡或者变质的话，那么还是可以继续食用的；但是如果生蚝保存时间过久，已经死亡变质，那么就不宜食用，以免引起身体不适 。
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怎么判断生蚝是否变质
一般情况下 ， 新鲜的生蚝撬开时有比较大的阻力，撬开后肉质鲜嫩，富含弹性，闻起来有新鲜的海水气味，这样的生蚝是新鲜生蚝，可以食用；如果生蚝壳紧闭 ， 敲击贝壳无动于衷，而且打开后发现蚝肉变干，可以闻到明显的臭味 ， 多表示生蚝已经死亡且发生腐坏 ， 这样的生蚝不宜食用 。
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新鲜带壳的生蚝怎么保存
方法一：
1、将生蚝外壳的泥沙洗净，放入盆中 。
2、加入少量的淡盐水 ， 水量不宜过多，保持生蚝的湿润即可 。
3、然后将生蚝放入冰箱冷藏保存即可 。
方法二：
1、将生蚝外壳洗净后放入盆中 。
2、然后在盆上覆盖一层湿布 ， 保持生蚝的湿润 。
3、将盆放在冰箱冷藏即可 。
4、注意与其他食材分开存放，避免串味 。
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带壳的生蚝怎么吃
鲜炒生蚝
材料：生蚝若干 ， 姜3片 ， 葱2根，食盐、食油、生抽、蚝油、料酒各适量 。
做法：
1、将葱洗净，切小段 ， 将切片备用 。
2、生蚝洗净，去蚝壳，留蚝肉洗净 。
3、锅中热水，将蚝肉放入水中汆烫，汤水变白后捞出，沥干水分 。
4、净锅，热油，放入姜、葱爆香 。
5、加入生蚝翻炒，然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油翻炒均匀 。
6、烹入少许水，收汁，放入葱花 。
【带壳的新鲜牡蛎可存放多久】7、关火 ， 盛出 。
碳烤生蚝
材料：生蚝500克，盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉、蒜蓉柠檬汁、清油各适量 。
做法：
1、生蚝处理干净，蚝肉、蚝壳分离开来 。
2、烧烤炉烧热后淋油至热 。
3、将生蚝肉放入炉烤至五成熟时 ， 将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上 。
4、将生蚝壳放入烤架，生蚝肉放入壳中继续烤 。
5、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可 。
生蚝保鲜能放5天左右 。冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右 。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝 。
吃生蚝注意事项：
1、生蚝保证新鲜，不要吃死的生蚝，这样不利于健康 。
2、生蚝不宜和菠菜同吃 。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收 ， 所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃 。
3、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质 。
4、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面 。
5、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐 ， 否则摄取过量钠 。
###其它资料参考###鲜活生蚝
刚买的鲜活生蚝拿到家马上打开包装袋，将生蚝全部拿出来 ， 放到淡盐水中（清水加少量盐） 。生蚝属于海鲜 ， 长期生活在海水里，淡盐水可以模拟其生存环境，短时间保存 。建议不超过2天，最好当天食用 ， 否则很容易死 。
我之前都是网上整的贝司令生蚝 ， 拿回家这样泡着 ， 可以保鲜 ， 不会影响味道 。
如果当天不食用，或者想保存2天以上，建议收到货不要开箱（鲜活生蚝都是冷链运输），直接将整个箱子放进冰箱冷冻室 。一般可以保存3-4天 。
再想保存更长时间，可以将生蚝肉取出来，清洗干净，煮熟，装进有水的袋子，放进冰箱冷冻室 。
###其它资料参考###5天左右 。
冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右 ， 而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右 。但是放置5天左右也许不会变质 ， 但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重 ， 吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝 。
营养价值
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍 ， 其含锌量之高，可为其它食物之冠 。
《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳 ， 并能治虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便 。
以上内容参考：百度百科-生蚝
###其它资料参考###生蚝：又名海蛎子、牡蛎 ， 其营养价值很高，富含人体需要的锌、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸 。
尤其是锌含量是别的食物无法比拟的，每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。是孩子补锌最好食物 。
生蚝在自然界也是生命力很顽强的海鲜，在没有海水情况被太阳爆晒下一两天没问题 。
如果买回来放几天，
那就要注意下面几点 。第一点 ， 生蚝必须刚上岸的，外表色泽发亮，闻着海腥味比较浓 。
第二点，外壳完整无破损，口严实不松动 。
第三点，体型比较厚实，这样的肥度好 。
抓住以上几点，冬天放到没有暖气的屋子里可以存放十几天 。夏天放到阴凉处可以存放四五天 。
不过海鲜海鲜吃的是一个鲜字 ， 最好是现买现吃啊 。
虽然生蚝可以生吃 ， 但是现在的海水不是那么纯净了，最好煮熟再吃比较妥当 。
###其它资料参考###问题一：鲜牡蛎肉买回家怎样保存？？放入加水的保鲜盒冷冻 ， 防止水分流失 ， 就是冰鲜的了 。
问题二：生蚝怎么保存不吃的话，先不要洗 。最好放在冰箱的1-4度里保存，如果没有的话，就放冷藏吧 。记得在容器里放少量的水
问题三：新鲜生蚝怎么储存生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天 ， 而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
要冷藏 ， 不能冷冻！把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
问题四：买到的新鲜生蚝如何保存？（活体保存） 20分 可以用冰块 ， 也可以直接放冰箱 ， 生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度 ， 要恒温 ， 温度高了会滋生细菌 ， 蚝肉会腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。在冰柜中最多保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
问题五：生蚝肉买回家后怎么保鲜不要洗 放进冰柜里 不是速冻柜而是保鲜柜 放在冰柜的时候它们会把壳张开 等要卖的时候拿出来洒点水就可以了 壳就会合起来 这个办法很好用的 你试看看...
问题六：海鲜生蚝肉怎么保存死的话最好放在冷冻室里 ， 说实话，这样不好吃，还有会把生蚝用盐腌，可以放久点，做的时候试着用酒，味道应该还行 。鲜的就用水养着 ， 加点盐 。追问：我买的是剥好的生蚝肉，只能冷冻了对吗补充：看你要放多久才吃了 放一天以上就冷冻吧
问题七：生蚝是否能长期冷藏，是带壳冷藏吗？还是去壳冷藏?。咳绾伪４嫔牟槐渲? ，而且能长期保存....生蚝在10摄氏度左右的环境中带壳一般都可以保质5天 。在急冻冷藏的环境下可保质一个月左右 。去壳就容易变质 ， 而且变质后很难分辨出来 。想要长期保存就得搞一个急冻库，在急冻库里生蚝都可以保质一个月左右的 。
问题八：生蚝肉买回家后怎么保鲜人们最常用的方法，就是放入冰箱里面冷冻，这是长期的保存方法 。但是若只需保存一两天的话 ， 除了冷冻外，还可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净 ， 放入水盆里 ， 滴几滴香油，这样就可以保存一两天 。
但是生蚝最好在购买回来是活的时候就吃了，这样才能摄取到丰富的营养成分 ， 生蚝的味道也会更美味 。
问题九：生蚝怎么存放生蚝的冷藏一常在4至5摄氏度的恒温 ， 高了滋生细菌 ， 导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
问题十：新鲜牡蛎要怎么储存最好加一点盐 ， 煮一下，冷冻保存 。
###其它资料参考###5天左右 。冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右 。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝 。
生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美 ， 放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道 ， 若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用 。
生蚝清洗方法：
1、清洗用自来水即可，牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用，如果实在要保存可以冷冻最好不要冷藏 ， 做菜时候建议加一些姜蒜杀菌 。
2、牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。
3、如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了 。
