煮猪脚姜用什么醋？
猪脚姜用什么醋做最好
黑醋、甜醋 。
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证 。海天的偏甜，豉美斋的酸一点 。建议两者都用，这样就不酸也不太甜 。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜 。不怕辣的就选用老一点的姜 。去皮，洗净 ， 切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜 ， 落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐 ， 出水分后再炒干 。然后盛出 。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳 。
4、 猪脚：去毛 ， 切块, 飞水，再洗净晾干 。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚 ， 加盐稍炒，去油盛起 。
猪脚姜是哪里的
广东 。
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品 ， 属于粤菜 。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜 。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。