为什么韩国人做饭，即使是烤肉都没有油烟？？
因为烤肉的炉子温度不高，产生的油烟不多
材料
猪肉1块 ， 韩国烤肉酱 ， 姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片 。放在一个碗里 。
【韩国做饭用什么食用油】2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜 ， 然后用力抓均匀，腌4个小时 。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上 。
4、取出腌制好的肉 ， 烤的时候最好是石盘烤 ， 把肉放上面，两面烤熟即可 。
是用猪脚提炼出来的食用油 。
韩式拌饭炒菜用的是猪脚油 。猪脚油是专门用来做韩式拌饭炒菜用的油的，而且只有在韩国才能吃到正宗的猪脚油 。因为口味 ， 因为韩国人的口味独特 。它们特别喜欢猪脚的味道，那种腥膻的味道 。它们觉得用猪脚提炼出来的食用油炒菜，放在拌饭里是最香的 。
煮猪脚油太多 ， 可以猪脚洗净焯水，怕油腻的可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等 ， 猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上 。
猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上 ， 不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲9.另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲 。
###其它资料参考###烧烤刷的油有很多种多样，常见的有四种 。
1：最常见的便是大豆油或是食用油 。刷大豆油或是食用油的目地是加速成熟情况，提升食材的色 泽而且能降低食材中水份的外流 。用在海货、淡水鱼的比较多 。
2：调料油，调料油一般用姜蒜花椒大料榨出去的，这类油比大豆油多了提升食材香气的功效 。大多数用在烤青菜或是豆类食品上 。
3：动物油脂 ， 一般用黄奶油或是羊尾油 。这类油大多数用在羊牛类的食物上 ， 值得一提的是一些不 良商人，用生猪肉或是其他较为划算的肉类食品作为牛肉、羊肉卖，刷上这类油一般吃不出来并不是牛 牛肉 。
4：辣椒油 ， 一般用朝天椒榨的油 ， 也有效郫县豆瓣酱榨的，其目地便是提升食材的色调和甜味 。有一 种食品防腐剂叫"朝天椒单方精油"在前两年盛行我国的"疯狂烤翅"中很多运用在"超级变态 辣"的鸡 翅中 。
韩国烤肉
原材料：生猪肉1块 ， 韩国烤肉酱，姜，葱 ， 生抽，盐，鸡精
作法
1、将生猪肉切成片 ， 随后用花刀打横拍一边，再竖这拍一片 。放到一个碗里 。
2、生猪肉里加生抽、盐、鸡精、糖、葱、姜，随后用劲抓匀称 ， 腌4个钟头 。
3、取下腌好的肉，添加日本辣椒粉，添加买回来的日本烤肉调料 ， 抓匀称 ， 再次腌渍8钟头以上，最好一个夜里 。
4、取下腌渍好的肉，烤的情况下最好石盘烤 ， 把肉放上边 ， 双面烧熟就可以 。
###其它资料参考###凉拌菜用油：香油、调和油、辣椒油、橄榄油 。从健康的角度，亚麻籽油才是首选 。
一、亚麻籽油营养价值：
1、亚麻籽油中富含欧米伽-3脂肪酸，这是人体非常需要的亚麻酸，世界卫生组织和联合国粮农组织，早在1993年就提出，在世界范围内专项推广亚麻酸 。
2、亚麻酸对人类生命极为重要 ， 但最易缺；亚麻酸是人体必需脂肪酸 ， 但人体不能合成只能通过食物摄?。谎锹樗岣缓谘锹樽阎?，是陆地植物中之最；亚麻酸在人体内代谢成HDA（脑黄金）和EPA（血管清道夫） 。
二、炝拌萝卜皮做法：
（一）材料：
心里美萝卜1个、盐适量、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油 。
（二）做法步骤：
1、心里美萝卜1只 。
2、将萝卜洗净，用少许盐仔细搓洗萝卜表面，然后再用清水清洗 ， 直到清洗彻底干净 。将萝卜皮滚刀切成大小合适的块 。
3、用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀 ， 腌制10分钟，然后将渗出的水份倒掉 。
4、根据口味加入香油、糖、鸡精，调好味道 。
5、干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变成棕红色，香味出来，注意不要将辣椒炸糊了 。
6、将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中，拌匀即可 。
###其它资料参考###油茶籽油在韩国也叫油茶籽油 。根据查询相关信息显示韩国烧烤中多用油茶籽油，用油茶籽油烤制出来的肉中油一丝油茶的味道 。其实，油茶籽油的功效非常的强大，富含人体所需的亚麻酸，每天吃油茶籽油可以补充亚麻酸，亚麻酸能够预防心脑血管类疾病，而该成分是人体无法自身合成 。因此，油茶籽油可以替代日常食用的于玉米油、花生油食用 。
###其它资料参考###因为凉拌菜的种类多引起的，就像西方国家做沙拉的时候几乎（尤其希腊，西班牙，意大利，法国）用橄榄油，沙拉是他们的凉拌菜，韩国的凉拌菜上是会用上芝麻油 ， 一般能吃到的水果沙拉，或者是放沙拉酱的那种（肯德基的那种）是在欧洲几乎见不到的^^
###其它资料参考###食用油有大豆油，花生油，玉米油，菜籽油 ， 或者橄榄油，种类很多 。在大豆农场网站上看到的资料说，大豆油取自大豆种子，是世界上产量最多的油脂 。相比其他食用油，大豆油具有驱虫、润肠的作用，也可以缓解肠道梗阻、大便秘结不通 。希望对你的问题有帮助 。
###其它资料参考###居家生活顿顿离不开柴米油盐，尤其是食用油关系的不仅是菜肴的美味，还关乎着身体的健康 。因此做菜用油学问可深着呢，用错将毁一家人的健康 。那么烹饪到底用什么油最好 ， 告诉你如何正确的食用油 。
常见的食用油有花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油、芝麻油和猪油 。各种油的食用价值也都大不相同，花生油含有不少的脂肪酸，有利于身体吸收 。还有延缓衰老、预防心血管疾病、改善记忆的作用 。针对花生油的特性，它更适合用于家常的炒菜并且炒出来的菜肴喷香扑鼻，符合大众的口味 。
大豆油是一种常见的植物油，特点是成本低出油大 ， 油脂营养价值高 。适合一般的炒菜或者在肉汤里加入一定量的豆油，口感上会更加 。但是大豆油不耐高温，所以油炸系列的烹饪不适合用它 。橄榄油：橄榄油可以说是非常优质的绿色环保食用油了，它的脂肪含量低适合三高人群，含有的单不饱和脂肪酸加大了对人体的吸收 。橄榄油口味比较清淡，可以用于各种的烹饪 ， 口味重的人群可能不太喜欢 。
菜籽油：菜籽油一直是普通老百姓用的平价油，富含的营养成分仅次于花生油 。过去人们都是一直使用它作为家庭烹饪的必备品 。经常食用可以软化血管 ， 适合有胆固醇的患者 。不过菜籽油产生油烟比较大，炒出的菜口感微苦 。
芝麻油：芝麻油俗称香油 ， 每每经过它的店铺，香味四溢 。芝麻油营养成分很大、维生素、不饱和脂肪酸、和亚油酸 。芝麻油不耐高温适合做凉拌菜系 。
猪油：猪油容易储存，适合大部分家庭 。下面条和煲汤时猪油的功能最佳，可谓是色香味俱全 。也适合用于各色的甜点中增加了它们的酥脆 。不过猪油含有的脂肪量不低，不适合多吃
