请教：铁观音有股腥味吗？？
有种草腥味的铁观音，味道也是属于“草味”的一种，。通常这种味道的铁观音等级较低，质量较差 。这种味道如果离得远一些感觉是兰花香，但是近了草腥味儿特重 。会造成这种气味的原因一般是制作过程中“走水”不均衡，摇青没有结合实际天气情况造成的，茶农会把这种茶称之为“积青茶” 。
积青的茶叶香气貌似很强很高，不熟悉的还以为很香 。其实，稍微仔细一些就不难发现 ， 这种香味会比较杂 ， 乱，不接近人体的嗅觉感官，味道虽然大但是难闻 。其茶水一般也会比较浑浊，不清澈，浸泡久还会有暗红色出现，也就是“红水”，入口苦涩感较强 。叶底的气味也比较不清楚，总之品饮感觉极差，喝了很容易使人反胃 。价格较低通常在几十元之间 。
由于草腥味的茶叶较为浑浊浓郁这一特点，万一你买到了这种茶叶，冲泡时浸泡时间不要太长，出水快一些，尽量是茶汤的浓度不超高，淡薄一些，这样喝起来口感会好很多 。
不过 ， 这种茶叶作为新茶出售 ， 很难受欢迎，一些精明的茶商通常会使用这种茶叶作为碳培铁观音的原料 ， 进行二次烘焙 ， 这样能够有效改变其品饮舒适度 。不过，值得一提的是，碳培特观音的质量也是建立在原材料之上，因此这种材料的碳培茶价格也不会高到哪儿去，大家尽管放心会出现“以次充好”这个问题 。
蜜香小种是红茶，红茶，英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶最为著名 。
###其它资料参考###茶叶有腥味的原因是茶叶所含的氨基酸所带有的腥味，在制作过程中，杀青时温度、湿度、时间控制不好 。
茶汤变腥 ， 可能跟光照和光照强度(或者也可能跟紫外线)有关 。但是红茶黑茶之类重发酵茶 ， 不怕光 。
###其它资料参考###【用什么茶叶腥味】普洱茶是人工发酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味 。熟普一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的，熟茶有土腥味，那是给水过重导致的 。也有水质的问题 。干毛茶含水率过高，很容易沤出腥味 。
人为湿仓茶，在没有退仓完全的情况下，也有可能出现腥味儿 。
生茶有腥味是工艺不当或者水质问题造成的 。工艺问题出现腥味 ， 是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底 。阴天下雨晒不干 ， 沤的时间过长 ， 就会有腥馊味 。
腥味比较小可以先醒茶 ， 先将紧压茶解为小块（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（如一个月一次）将茶倒出翻一下 。
没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶 。醒茶时要注意避光避异味，保持正常的室温与湿度 。这样醒茶之后看看还有没有腥味，没有的话可以放心饮用 。
扩展资料：
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香 。
普洱熟茶茶性温和，有养胃 ， 护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能 。
普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序 。鲜采的茶叶 ， 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青 。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理 。毛茶制作后， 因其后续工序的不同分为 "熟茶 " 和 " 生茶 "。
经过渥堆转熟的 , 就成为 " 熟茶 " 熟茶 。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖 。贮放时间一般需要 2-3 年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品 。
" 生茶 " 是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成 。自然转化的进程相当缓慢，至少需要 3--5年才适合饮用 。
但是长时间转化的生茶 ， 其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长 ， 其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶， 越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统 。
参考资料：
百度百科-普洱熟茶
###其它资料参考###以前喝过有一种海苔腥味的茶叶 。它是绿茶味道特别的独特 ， 但据所了解在绝大多数茶叶品种当中没有这种海鲜味味道的茶叶，所以可能是你记错了，或者是茶叶本身质量有问题 。
绿茶的味道很复合，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合 。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味 ， 有收敛性、回味爽快回甘 。以浓、醇、鲜、甜为好 ， 淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味 。
记住，肝胃不好的人不适合喝绿茶 。因为绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，同时咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织，对身体健康不利 。
绿茶具有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强血管弹性、防止心脑血管疾病、延缓衰老和抑制细菌的功效，长期饮用 ， 绿茶中的茶多酚和茶甘宁成分 ， 能够有效的降低血液中的糖分、脂类和胆固醇，有明显的减肥作用 。
###其它资料参考###普洱茶的鱼腥味，一般特指勐海地区熟茶渥堆带来的特殊风味 。其原因系勐海地区特有的自然环境（温度、湿度、发酵用水——白沙水）和当地微生物种群的协同作用 ， 与原料产地无关联（临沧地区原料在勐海渥堆照样有勐海味） 。
如果按照严格的生产工艺，熟茶毛料完成渥堆后经过足够长的散堆时间，鱼腥味应不太重，茶品到手后经过数年仓储或拆散醒茶还可进一步褪去 。
现在不少厂家急功近利，渥堆后散堆时间不足即进入压饼环节，如此渥堆味就难以褪去了 。
新制熟茶在最初的一段时间（数年内） ， 渥堆味会有反复，比如环境温湿度突变，茶品渥堆味会突然变得浓重 。这种情况会随着仓储年限的增加而逐渐不明显 。
###其它资料参考###可能性如下:
绿茶在炒制的过程中混入海鲜，导致产生腥味；
绿茶保存不当，过期了 ， 所以味道改变 。
解决办法：
将绿茶中放入些许糖可以改变其味道，如果是过期了建议不要饮用 。
绿茶简介：
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品 。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥 。吸烟者可减轻尼古丁伤害 。
###其它资料参考###茶叶富含果胶质，表面有很多气孔，具有很强的吸附性 。就像活性炭一样 ， 可以吸收环境水分、异味 。但是 ， 茶叶越干燥，吸收异味越强 。
茶叶的表面吸附包括物理吸附和化学吸附两类 。茶叶是一种组织结构疏松又多孔隙的物质，从表面到内部有许多毛细管孔隙，构成各种孔隙管道，使茶叶具有较大的比表面积，而且，茶叶具有较强的吸附能力 。
不同级别茶叶茶坯的比表面积有显著差异，同一茶坯的比表面积和吸附量又因其含水量的变化而变化，茶坯含水量在5％一25％范围内，比表面积和吸附量均随含水量的增加而增大，因此 ， 水分是影响茶坯吸附性能的重要因素之一 。
扩展资料
茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效 。
研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时 。
参考资料来源：百度百科-茶
