发菜要泡多久才可以煮？
发菜也就是一种藻类，有多种做法 ， 那么发菜要泡多久才能食用？干的发菜要用温水泡大概2小时左右 ， 这样可以去杂质 ， 洗净后不断揉搓，让发菜不断松散，再用清水洗干净，就可以备用烹调啦 。把绿竹笋用开水煮一下，煮至变色捞出，放在冷水中过一下，去除水分就可以食用啦 。把发菜在高汤里煮一下 ， 加入盐和鸡精，汤汁煮到收汁就可以了 。把煮好的绿竹笋切成小段放在盘子里，煮好的发菜淋在竹笋上 ， 最好是用手装盘一下，这样可以更均匀一些 。
拓展资料：
发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类 。细胞全体呈黑蓝色 。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发 ， 颜色乌黑，得名“发菜”也被人称之为“地毛” 。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色 。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0. 5米；单一藻体干燥时宽0. 3～0. 51毫米，吸水后粘滑而带弹性 ， 直径可达1. 2毫米 。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内；单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色 。细胞球形或略呈长球形，直径4～5(～6)微米 ， 内含物呈蓝绿色 。异形胞端生或间生，球形，直径为5～6(～7)微米，属于原核生物 。
发菜又名江蓠，竹筒菜 ， 粉菜 ， 龙须菜，头发菜，发藻，大发丝 ， 地毛 ， 地耳筋，毛菜，仙菜，净池毛 ， 是藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类，细胞呈黑蓝色，曾被李渔称为“河西物产第一” 。主要生长在甘肃市内，当地居民早已习惯使用发菜 ， 在东南亚地区很多宴席上都会有这到佳肴 ， 寓意发财，图吉利 。
发菜需要泡发多久
在我们食用前，一定要先准备一杯温水，然后将发菜放进里边泡发2个小时左右 。泡发后慢慢的擦揉，使其完全松散，再用干净的水再清洗一遍，就结束了泡发过程 。将发菜给用水给泡发，然后再放到锅中给炖煮 ， 需要煮的时间并不是很久，只需要将水给煮沸后，然后再煮几分钟便可以吃了，味道不错，且营养价值高呢 。
素食海发菜什锦羹
准备食材：
熟竹笋，豆腐，金针菇，木耳，红萝卜，香菇，海发菜，姜，芹菜末〈香菜末，有机地瓜粉
制作步骤：
1.将竹笋，豆腐，金针菇等食材都清洗干净 。
2.将发菜放进温水中泡发两个小时，其他食材全部切成丝状 。
3.锅中倒入油，用葱姜蒜爆香，再依此放入香菇、红萝卜、笋丝等配菜进行翻炒，加入适量水 。
4.煮滚约2分钟后放入盐，味精等调料及有机地瓜粉 。
5.最后放入发菜，搅拌翻炒，等完全入味后便可出锅 。
这道素食海发菜什锦羹四季均可使用，而且竹笋能使口感更加润滑爽口，并且具有很高的营养价值 。总之，发菜作为一种普遍的食材，可以作为餐桌上一道美味的选择!
发菜的营养价值
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类 。
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称 。
3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效 。
4、发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物
###其它资料参考###泡菜做法：1、开水烧开后凉着，
2、事先把坛子洗好，记住不能沾油 。
【湿发菜用盐泡后多久能吃】3、把冷开水倒入坛子里，一般水的量是坛子的一般的水就好了 。
4、然后把食盐放入坛子里，食盐的量根据坛子水的量来放 。
5、然后把洗好的生花椒没有可以用干花椒也可以，放入坛子里 。
6、然后把准备好的老姜洗好放入坛子里 。7、然后把坛子边上加入冷水 。记得过几天要洗一次坛边，再加入冷水 。
8、过几天就可以把辣椒放入坛子里 。也可以加入青菜，但要注意的是青菜洗好要把水晾干就可以放入里面了 。
9、等坛子里的水变成有颜色的时候就可以倒入少量的酒 。
10、这样泡菜还不可以吃因为有酒味，等酒味消失了、泡的青菜变成黄色的就可以吃了 。
11、记住坛子不能沾油 ， 每次必须用干净的筷子用来夹泡菜 。
12、如果想吃辣一点就多加一些辣椒放里面泡熟就可 。如果坛子里加入橘子皮也不错哦 。
###其它资料参考###如何食用发菜：
发菜猪手煲是发菜的做法之一 ， 它是广东人年夜饭必备的羹汤之一，就为讨“发财”的口彩 。除此之外，这道菜味道咸鲜 ， 十分美味 。
食材准备
发菜20克，猪手2只，南乳1件，生菜400克 ， 味精、老抽各少许 。
做法步骤
1、发菜浸开，滴些生油洗净 。
2、烧净猪手余毛，洗刮净，斩件，放入沸水内滚过，捞起在冷水中洗过 。
3、用蒜茸起煲，爆过南乳，倾下2汤碗清水，酌量老抽、味精、盐、糖等调适味 。放入猪手，待煲至八成熟时，放发菜同煲至熟 。上席时 ， 再加入焯过的生菜一起食用 。
###其它资料参考###发菜实际上是我们常见的一种藻类植物了，首先来说发菜中的细胞全体呈黑蓝色 。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面 ， 因其形如乱发 ， 颜色乌黑，而且能够发现发菜的藻体是毛发状 ， 同时发菜平直或弯曲，棕色 ， 干后呈棕黑色 。往往许多藻体绕结成团 。同时对于发菜来说 ， 实际上干的发菜要食用前是需要先泡发的 ， 在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调，这是大家在泡发发菜的时候需要注意的了 。
而且对发菜来说，实际上烹饪的方法也是比较方便的 ， 首先烹饪的方法是其实很简单的，推荐把发菜制作成汤品来吃比较好，而且我们只要将50克的发菜牡蛎用水泡发，而且在泡发的时候要注意，实际上发菜只要10分钟左右就可以了 ， 牡蛎就要时间长一点，要1到2小时才可以泡发好 。然后我们再买一些猪肉，可以肥一点的 。先把猪肉冷水一齐烧 。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以吃了 。
上面给大家介绍了发菜的一些情况 ， 可以发现我们选择吃发菜是不错的，但是大家吃发菜之前是应该注意泡发好的，这样吃发菜才比较的健康，对我们健康也有意义 ， 而且我们吃发菜能帮助养生，所以大家不能错过发菜的处理方法 。
