面丸子怎么做好吃，面丸子的家常做法？
主料
面粉500克
鸡蛋2个
方法/步骤
1
和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜 ， 面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用 。
2
锅中放油 。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀 。
3
用勺子把饧好的面放过锅中 ， 一次不要放太多，开炸 。
4
炸到金黄程度就行了 ， 可以装盘了 。
家常炸丸子
首先准备适量的肉馅，葱 ， 花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉 ， 胡萝卜 。把肉馅放在干净的容器中加入适量的葱花，椒盐和鸡精调味，搅拌均匀之后加入一个鸡蛋，再加入切碎的胡萝卜搅拌均匀，最后在加入干的淀粉 ， 然后用勺子挖出来大小相等的肉丸，放在干净的油锅中炸熟之后，就可以吃了 。
炸丸子用淀粉还是面粉
炸丸子的时候要加入淀粉 ， 为什么这么说呢?因为炸丸子的时候加入淀粉能够让丸子不容易散开，而且还能够增加丸子的口感，会使丸子非常的松软，而且很有嚼劲，但是也不一定非要加淀粉也可以加入适量的面包屑，但是千万不能够加面粉，因为这样的丸子吃起来非常的粘 。我们在做肉馅的时候可以先加入盐，再加入适量的水，朝着一个方向进行搅拌 ， 然后再加入适量的水，在接着搅拌，这样重复起来 ， 能够让肉馅吃入一些水分，这样做出来的丸子非常的松软，然后再加入其他的调料和鸡蛋液，搅拌均匀 ， 再加入淀粉或者是面包屑就可以了 。
炸丸子可以放面包糠吗
炸丸子的时候是可以放入一些面包糠的，而且这样炸出来的丸子比较的酥脆，口感也非常的好，那么应该怎么放呢?我们再调好肉馅之后再加入适量的面包糠 ， 也可以用手子 。弄好肉馅之后下锅炸之前裹一层面包糠，这样炸出来的丸子表面金黄 ， 吃起来非常的好 。
孕妇能吃炸丸子吗
首先，孕妇是可以吃炸丸子的，因为炸丸子的原料都是非常的安全和健康的 ， 而且它的营养价值是很高的，但是由于炸丸子是一种油炸的食品，孕妇在怀孕期间应该多吃一些清淡的，不要吃太油腻的东西，所以炸丸子可以吃，但是一定要适量的吃不能够吃的太多 。
炸丸子的面怎么和
我们在炸丸子的时候应该用烫面 。首先准备适量的萝卜，土豆 ， 面粉，姜，盐 ， 鸡蛋以及其他的调味料等 。把准备好的萝卜用清水清洗干净之后切成丝状，加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制半个小时之后，等到出来水分之后把水分倒出来把土豆洗干净之后切成丝，把姜洗干净之后也切成丝状，把土豆，萝卜，还有姜一起放在干净的案板上用刀剁给一下切碎，剁好之后放入干净的盆中 ， 加入适量的鸡蛋 ， 盐和面粉搅拌成糊，要注意朝着一个方向进行搅拌 。然后把调好的肉馅挤出球形，放在热好的油锅中 。炸至金黄色就可以了 。
炸丸子是冷油还是热油下锅
一般来说，食材不一样 ， 所需要的油的温度也不一样 。低温大概就是160°左右，比较适合那些肉类和蔬菜 。如果是需要炸两遍的食材一般先用低温炸之后再用高温，而中温大概是一百七十多到一百八十度左右，适合所有的食材 。高温差不多就是一百九十摄氏度，适合那些第二次油炸的食物 。我们在烹炸东西的时候一般不用凉油因为如果油比较凉的话，东西放进油锅之中会不成型 。凉油比较适合煎东西 。
炸丸子的配方
首先准备适量的猪肉末，黄豆酱，酱油，葱姜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，油，花椒以及其他的调味料等 。往猪肉末中加入适量的葱和姜，再加入料酒，鸡蛋，盐，酱油，黄豆酱，水和淀粉，朝着一个方向搅拌均匀 ， 把花椒放在锅中爆香一下 ， 做成花椒盐 。往锅中倒适量的油，等到油差不多热的时候，把肉馅挤成大小均匀的丸子，放在锅中炸至金黄色捞出，然后用勺子把丸子拍松之后再放进锅中炸 ， 反复的炸好几次 ， 直到变得焦脆的时候装在盘子中 。
炸丸子怎样做更松软
如果要想炸丸子更加的松软，要注意淀粉不能够加得太多，如果丸子中加入太多的淀粉 ， 会使丸子变得非常的酥脆，如果想要丸子变得更软一点 ， 也可以加入适量的鸡蛋液 ， 对丸子的柔软也起到了一定的作用，而且丸子做好之后应该立刻炸，如果放置的时间太长，会导致丸子变硬 。丸子是一种油炸食品 ， 在全国各地都有 。
###其它资料参考###葱花面丸子的做法：
葱花面丸子
用料：胡萝卜 2根，鸡蛋 1个，葱花适量，面粉适量，盐适量 。
制作过程：
1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分 。
2、加入葱花、鸡蛋、面粉 ， 拌匀 。
3、锅热油，用勺舀一成一个球 ， 放入油锅炸至金黄即可 。
4、出锅 。控油、放入盘里，即可食用 。
###其它资料参考### 丸子怎么炒好吃又简单又下饭
丸子怎么炒好吃又简单又下饭，在现实生活中，丸子是很多家庭必备的食品之一，丸子怎么炒好吃是很多人烦恼的事情，那么下面一起来看看丸子怎么炒好吃又简单又下饭 。
丸子怎么炒好吃又简单又下饭1食材
肉丸 300克
葱 六根
盐 少许
油 少许
酱油 少许
方法/步骤
把肉丸重新清洗下，再把肉丸切片备用 。
葱洗干净，切成段备用 。
锅里放油烧热 ， 先把葱头的部分先放锅里炒香 。
再把切好的肉丸片放入锅里一起炒，放入少许盐和酱油，会烧焦的`话可以放入少量的水 。
炒两三分钟就可以起锅了 ， 起锅之前放入葱叶一起炒一会儿就可以起锅了 。
丸子怎么炒好吃又简单又下饭2食材
猪肉丸 300克
黄秋葵 300克
青椒 3个
红椒 一个
大蒜籽 二瓣
生粉白糖酱油 各适量
方法/步骤
首先把肉丸一分为二，这样炒起来才能入味 ， 也易熟 。
把青红椒都洗干净 ， 切碎备用 。再把秋葵洗干净 ， 切去头尾，再切成片备用 。
锅烧热，放少量花生油，先把大蒜放下去小火煸出香味，再把肉丸子倒下去二面煎一下，一面煎好后，翻过来煎另一面，二面都煎成肉丸表面微黄就好 。
接着把辣椒和秋葵同时倒下去，大火翻炒一分钟左右 。
再调少量淀粉水 ， 加一汤匙盐 ， 一起翻炒均匀即可 。
关火装盘 。好吃又有营养的肉丸子炒秋葵做好啦 ， 味道很不错 ， 也很下饭 。
丸子怎么炒好吃又简单又下饭3工具/原料
鸡蛋、猪肉、姜、蒜、葱
方法/步骤
准备所需材料：鸡蛋 ， 猪肉，姜 ， 蒜，葱花 。
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
把它拌匀，然后打搅上劲
锅内加入清水烧开
用虎口挤出肉丸子
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
再捞出沥干水分
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
烧沸后加入丸子
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
最后撒上葱花即可出锅
【面丸子怎么炒好吃吗】
