花胶炖汤要炖多久？
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水 ， 待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖 ， 沥乾 。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。
2、洗净排骨，出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮 。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块 。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河 。
②花胶先浸透发起 ， 变软切件 。
③把适量清水煲滚 ， 放火鸡脚、花胶 。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可 。
【功效】
滋阴补气 ， 补脚力 。
就是现在这个季节 ， 深秋，最适宜进补 。
1、主料：花胶50g、西洋参3粒、盐适量、排骨适量 。
2、花胶、西洋参分别泡水 。
3、泡发后的西洋参用剪刀剪片 。
4、把排骨放到炖锅内胆 。
5、放进泡好的花胶 。
6、放进西洋参片 ， 加入适量的水 。
7、开始炖3小时，加入少许的盐调调味 。便可以享用了 。
###其它资料参考###猪骨花胶汤
材料：200g花胶、200g排骨
配料：适量盐、适量香菜
制作步骤：
先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去 ， 排骨，花胶，生姜片放到一起焯水，能达到去除腥味作用 ， 所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味 。
营养价值：
1、花胶：其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶 。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前 。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了 。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉 。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜 ， 补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
2、排骨：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###2到3个小时就可以哦 。具体看你的花胶是新胶还是老胶，是大个的还是小个的 。时间差不多就好了
具体做法
花胶用冷水泡1小时 ， 切块备用
鸡腿排骨洗干净，飞水备用
将花胶和鸡腿和排骨一起放入锅中，炖2小时
加入适量调料即可食用
如果是切好的花胶，就无需泡了，泡是为了切块哦 。
###其它资料参考###1 花胶可以和排骨一起炖吗花胶排骨是可以搭配在一起吃的 ， 但是一定不能每天都吃，它是一种滋补效果非常强的食物，如果每天都吃，就会滋补过度，反而对健康会造成危害 。
2 花胶排骨怎么煲汤好喝花胶菌菇排骨汤准备盐，枸杞 ， 红枣，干龙眼肉，玉米，菌菇，葱 ， 生姜片，花胶，排骨 。
先把花胶泡发一下 ， 菌菇泡发半个小时，排骨花胶一起放进锅里面，隔水炖煮两个小时，时间到后加入一些盐，盐一定要少放一些 ， 不要让口味太重，然后再加入一些枸杞就可以出锅吃了，味道还是相当不错的 。
花胶排骨汤准备食盐，排骨，生姜片，枸杞，当归，桂圆，红枣，花胶 。
先把花胶浸泡一下，然后锅里面加入适量的水煮开，关火以后把花胶放进去，排骨，花胶，生姜片放到一起焯水 ， 能达到去除腥味作用，所有的食材一起放进炖锅当中，炖煮两个小时左右就可以了，可以适当的加入一些盐来调味 。
3 花胶有什么营养成分花胶的营养价值非常高 ， 它里面含有多种微量元素，维生素以及胶原蛋白，花胶有一定厚度，这样制作的汤就没有那么容易融化 ， 吃完非常的爽滑，普通品质的花胶一般都是煲汤 。从中医方面来看，花胶滋补食疗的效果非常不错，能够滋养筋脉，里面所含有的胶质以及蛋白质能够达到补肾滋阴养颜以及强壮机能作用，如果身体虚弱，腰漆酸软 ， 经常吃一些就非常不错 。
4 花胶要怎么泡发花胶可用冷水发泡一夜或6个小时，根据大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可 。
如果时间不足，可用热水发泡10分钟 ， 一般将花胶发泡至变软发白的时候就行了，但是千万不要长时间的泡发花胶 ， 不然也是会严重的影响花胶的口感的，尤其是用热水冲泡花胶的时间更是需要把握好 。
###其它资料参考###花胶排骨汤(内含无腥味泡发过程)，美容养颜喝了能变成小仙女的汤的用料
花胶 适量响螺 适量玉竹 8克莲子 15克百合 16克无花果 6个玉米 1根胡萝卜 1根排骨 300-500克盐 适量看个人姜片 很多片
花胶排骨汤(内含无腥味泡发过程) ， 美容养颜喝了能变成小仙女的汤的做法步骤
步骤 1
1.准备好原材料 花胶 响螺 莲子百合 无花果 玉竹，肉类(排骨 鸡肉 )，玉米 胡萝卜
步骤 2
提前一晚泡发花胶，花胶用蒸笼中火蒸5分钟(看花胶的大小，蒸的时间可以加长至10分钟)，表面放姜片祛腥 然后用纯净水泡发放姜片祛腥，再放入冰箱泡发一晚上
步骤 3
3.食材泡发 响螺片提前泡发一小时 玉竹 莲子 百合，提前泡发10分钟
步骤 4
4.肉类飞水祛腥 把肉类冷水下锅 发入3片姜加一勺料酒 ， 水开后一分钟捞起备用
步骤 5
5.下锅 将花胶和响螺剪成一片一片的 把所有食材放入锅中，加入1.5升水 放入三片姜片
步骤 6
6.炖煮 大火煮开转小火 1.5小时~2小时 起锅前五分钟加入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###广东靓汤——花胶炖排骨汤的最新做法，赶紧试试吧！
在我们广东一天至少有一顿饭是会喝汤的，这也是我们的习惯，可能很多人都不明白这是为什么？这跟东北人喜欢吃馒头、大蒜一样，我们也不习惯 。说到汤 ， 今天来介绍一道广东有名的靓汤——花胶炖排骨汤 。这道汤你喝过吗？可以试着去做给家人喝 。喜欢可以跟着下面的步骤来操作 。
这就是花胶炖排骨汤，你喝过吗？看到是不是很想来一口，品尝一下 。下面就来介绍这道汤的做法，大家喜欢可以跟着来做 。
准备食材：
花胶2个，20克，排骨100克，姜3片，红枣6颗，桂圆3个 。
做法如下：
第一步：先把花胶浸泡好，然后切开 。
第二步：把排骨洗干净后切成小块放好 。
第三步：然后起锅烧开水 ， 排骨倒入飞水 。
第四步：把所有食材都放进汤煲里，然后起火开始煲汤 。先是中火 ， 烧开后转成小火，这个过程大约20分钟即可 。然后小火煮上30分钟，这样煲的汤才够美味 。
大家看到这汤是不是很想喝?。∠不犊梢愿派厦娴牟街枞ザ肿鲆蛔?nbsp;， 你也可以做出美味的花胶炖排骨汤 。
小贴士：孕妇孕中可以常喝花胶排骨汤，这汤也是很好的滋补作用，赶紧试试吧！
###其它资料参考###花胶可以炖排骨 。
花胶排骨汤是冬季的一道非常好的养生汤，符合各种人群食用，现在花胶之家提供几款常见的花胶排骨汤的做法，每款各有独特口味和功效 。以方便大家选择一款合适自己吃的花胶汤 。
滋补花胶排骨汤：
1.滋补花胶排骨汤
用料
花胶 1颗；红枣 2个；桂圆 2个；当归 1片；枸杞 若干；姜片 1片；排骨 三块；盐 若干；酒 稍稍许 。
滋补花胶排骨汤的做法
1、花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发 。
2、花胶 ， 排骨加姜片焯水去腥 。
3、除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐 。
花胶排骨汤：
花胶排骨汤
主料
花胶 200g；排骨 200g 。
辅料
盐 适量；香菜 适量 。
步骤
1、花胶切小 。
2、用温水洗泡五分钟 。
3、起一锅 ， 下排骨焯水 。
4、将花胶和凉水一起煮开 。
5、下焯过水的排骨，大火煮开 。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上 。
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受 。
###其它资料参考###花胶红枣炖鸡
花胶含丰富的高级胶原蛋白，对需要补充体力，增强体质的人群非常适宜 ， 也有美肤的功效 。不宜食用寒底的食物 。所以此时用花胶配以有温补作用的材料较为适宜 。
食材
主料鸡1000g花胶80g红枣80g
辅料盐适量陈皮适量
步骤
1.花胶洗净，温开水泡1个小时
2.将光鸡处理干净，飞水去除多余油脂
3.把开水放在炖锅里 ， 先放红枣
4.再放入陈皮和花胶
5.最后下鸡
6.盖上盖子炖2个小时
7.散点精盐
8.盛入碗中 ， 可以开动了
小贴士
炖汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，一般都要炖两三个小时 。
鸡腿排骨
鸡腿排骨的制作食材：
猪排(脆骨连小排)350克，猪瘦肉150克 ， 鸡蛋1只，面包屑50克，姜汁l汤匙 ， 绍酒2茶匙，番茄酱1小碟，葱末适量 。
教您鸡腿排骨怎么做，如何做鸡腿排骨才好吃
①将排骨(脆骨连小排)洗净，剁成6厘米长的小段，放于碗内，加盐、姜汁、绍酒、味精少许抹匀，放锅中蒸至骨膜离骨时取出，每根排骨留1／2肉 。
②将猪肉剁成泥，加入味精、姜汁、葱末和清水少许 ， 搅拌均匀，再打入鸡蛋，加味精少许拌匀 。
③将排骨肉的部分裹上一层肉馅 ， 理成鸡腿形，沾匀面包屑，即成生坯 。
④烧热油锅，下油，烧至六成熟时，将摷ν苇下锅炸至呈金黄色时 ， 捞起即可 ， 蘸番茄酱佐食 。
###其它资料参考###花胶炖煮吃效果最好 。
经常吃花胶能够起到美容养颜的作用，在吃花胶的时候一定要注意单独吃，尽量不要和其他食物一块炖煮，会影响花椒的营养价值 ， 也可以在炖煮花椒的时候加入冰糖，这样能够使口味更加甜糯 。可以适当的加入牛奶百合或者红枣 ， 能够改善女性气血两虚的情况 。
一般来说，一个人每次吃15-18克左右的花胶即可，可以天天吃，也可以隔天吃一次或者连续吃七八天然后停两三天 。这些吃法都是可以的，因为人体对各种营养物质的吸收量有限 ， 如果吃多了，根本吸收不了，利用不了 ， 还会导致身材发胖 。
花胶的浸发与保存
花胶的浸发方法主要有水发、油发和蒸发三种 。一般水发操作简单，使用最广 。
水发的方法：对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块使用；对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块使用 。注意花胶在浸发时，切忌与煮虾、蟹的水接触 ， 以免沾染异味 。
浸发好的花胶可以放入有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮 。浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用 。每人每次用量为20-30克左右 ， 小孩、老人酌量 。
花胶储存年份愈久愈好 。存放花胶最怕受潮、生虫，可将花胶放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂 ， 密封放置 。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存 。每年干爽的季节可以把花胶拿出来适当晾晒，但不宜暴晒，经暴晒的花胶会卷曲和开裂 。
【花胶炖排骨要炖多久】以上内容参考：百度百科-花胶（各类鱼鳔的干制品）一般指鱼肚
