哪种绿茶最耐泡呢??
现在已经进入金秋九月,天天已经开始有转凉的气息,但是下午温度还是比较高的,喜欢喝绿茶的朋友还是可以抓紧时间赶紧品尝品尝绿茶的滋味,秋季的话喝绿茶的人可能就少了,绿茶是比较适合夏季饮用的茶叶 , 抓住夏日的尾巴,喝杯绿茶,大家都知道绿茶比较是不耐泡的茶叶,因为是未发酵的茶叶,所以想要长时间体验绿茶的滋味,可以选择耐泡的品种进行品尝一下!那么哪种绿茶最耐泡呢?
1、六安瓜片
六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶,产自安徽省六安市大别山一带,形状很像瓜子形状,叶子边缘微微翘起,色泽是宝绿的,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮,香而不苦涩,味道浓而不苦,比较适合夏季饮用 。
2、洞庭碧螺春
碧螺春是很有名的一款茶叶,估计很少人没喝过这款茶吧!主要产于江苏苏州市的洞庭山,汤色碧绿、形状卷曲如螺,外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,饮后是比较回甘的 。
3、太平猴魁
太平猴魁是绿茶类尖茶,传统名茶,中国历史名茶之一,产于安徽县一带,鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味,滋味醇厚回甘 , 汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮,太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格 。
总的来说,绿茶都不太耐泡 。但是各种不同品种的绿茶之间,是否还是有区别,比如龙井、碧螺春、毛尖、白茶、瓜片、猴魁等等 。
其实同一种绿茶,基本上采摘时间越早,档次越高越不耐泡 。另外,也跟制茶过程中一些工序有关系,比如揉捻 。
绿茶耐泡度低的三大主因
第一,绿茶的原料大多较为细嫩 。第二,发酵度影响了绿茶的耐泡度 。第三,就是氨基酸的浸出问题 。
【绿茶中什么茶耐泡】口味是指那种口味?香气 , 还是鲜度,还是苦味?
鲜度一般是明前茶好 。
香气的话明后雨前茶也不错 。
苦味大的是雨后茶大一些,更耐泡一些 。
另外北方茶比南方茶香气大一些,耐泡些 。
另外茶叶也要看价格品质!
不敢讲最耐泡,如果说绿茶的话,推荐试下信阳毛尖~
如果是小芽的话 , 3到4泡没问题的 。
还有比较大的芽叶结合的 。
这种就更耐泡了 , 不过泡多了味道略有些重 。刚开始喝茶的茶友,不建议放太多 。
###其它资料参考###首先 , 中国大概80%的人都喝绿茶,而且有许多产地,人类最早种茶制茶就在四川蒙顶山,我仅以四川绿茶中的甘露与毛峰来举例 。
采集嫩叶制作的绿茶,口味比采集芽头制作的要重,比如毛峰是采集的嫩叶,而甘露则是采集的芽头 , 所以毛峰的口味比甘露更重 。
春茶比夏秋茶更耐泡,口味也更重,注意这里讲的是营养物质,而不是指苦涩味 。春茶由于生长缓慢,营养物质比夏秋茶会更丰富 。单纯讲苦涩味的话 , 夏秋茶会更重 。
投茶量多少也对耐泡程度有影响,一般绿茶我们以1比40的茶水比来泡,会比较合适 。如果你希望更浓,可以调整比例 。
其实一般绿茶建议泡3-5泡就好,因为茶叶里的有益物质会在这几泡里基本都浸出,再泡的话 , 茶里面也没啥营养,而且口感没有绿茶应有的美好体验,喝起意义不大 。
我曾经在湖南炎陵喝到过当地人自己采集粗制的绿茶,他们简单将茶叶采集回来炒制杀青 。然后 , 用70年代那种搪瓷水杯煮来喝 , 水刚好浸没茶叶,其结果 , 那才是真的重口味茶 。
另外 , 从营养角度讲,我们喝茶很多时候希望吸收茶里面的茶氨酸 。在同一个地区,芽茶里的茶氨酸含量会比叶茶里的高,春茶比夏秋茶高 , 山上(海拔900米左右)比山下高 。而茶氨酸含量恰是绿茶鲜爽度的最重要因素 。
###其它资料参考###铁观音不属于绿茶的 。一般寿眉、翠柏、雀舌、碧螺春等都是早期独芽或一芽一叶加工的(碧螺春需手工制作 , 故香气相对较浓) , 如果自己用且属茶客一族,可买一般的炒青,因为选用后期的叶,故色浓、香且经久耐泡,而且价格大众,只是没有什么形状可言 。
###其它资料参考###一些中档的的茉莉花茶茶味较重,且比较耐泡原因:中档的茉莉花茶多用相对较成熟的原料制作,内含物质较一般鲜嫩的绿茶更多花茶多为烘青制作,相对于绿茶较主流的炒青,细胞破碎率相对低一些,不会一两次冲泡后就没味了花茶本身的内含物也会使茶汤更有味儿