六堡茶的禁忌是什么 忌用铁茶壶煮茶？
六堡茶是一种黑茶，它除了含有人体必需的多种氨基酸和维生素 ， 脂肪的分解酵素也是很高 ， 能保健减肥 ， 可是它在保存和冲泡上有什么禁忌呢 。
六堡茶的禁忌是什么
1、在煮六堡茶时候煮用的茶器要选用陶瓷的茶壶，铁茶壶不适合用来煮茶 ， 在煮茶上网时候铁壶中的铁离子茶会产生反应，茶汤的颜色会变黑，破坏茶的味道 。
2、保存六堡茶时要有透气 ， 不可以密闭，可以用棉纸或者宣纸包裹 ， 可以放在陶瓷翁 ， 不用密盖陶翁，这样可以透气 。
3、因为茶很容易吸味，六堡茶放置的地方要远离厨房和有异味的地方 。
4、雨天的时候要注意防潮，也不要被太阳直射 。
六堡茶冲泡的注意事项
六堡茶属于黑茶，六堡茶是要高温开水冲泡 。
步骤
1、泡茶选用的茶具用紫砂的茶杯茶壶 。
2、放进5到6克的茶叶放入茶具中 。
【铁壶不能泡什么茶叶】3、用高温开水冲泡，第一次用开水冲泡3到5秒就倒掉，这是洗茶的步骤 。第二次用开水泡7到10秒，把茶汤倒入杯中即可饮用 。
4、要把握好时间，由于冲泡得次数增多 ， 茶的味道会变淡 ， 可以适当延长泡茶的时间 。
请采纳！
红茶的冲泡方法与清饮壶泡法相似 ， 只要在泡好的红茶茶汤中加入牛奶、蜂蜜或柠檬调饮 ， 具体做法如下：
①备具 。按人数选用茶壶及与之相配的茶杯，茶杯多选用有柄带托的瓷杯，茶叶罐、随手泡、汤匙 。
②洁具 。开水注入壶中 ， 持壶摇数下，再依次倒入杯中，温烫后倒去，以洁净茶具 。
③置茶 。用茶匙从茶叶罐中拨取适量茶叶入壶 ， 根据壶的大?。?0毫升左右水需要1克干茶，红碎茶每茶叶克需70～80毫升水） 。
④冲泡 。将90℃左右开水高冲入壶 。
⑤分茶 。静置3～5分钟，提起茶壶，轻轻摇晃 ， 使茶汤浓度均匀，滤去茶渣（或加用滤网），倾茶入杯 。随即加入牛奶和糖（蜂蜜红茶则调入蜂蜜，柠檬红茶加入1片柠檬片和糖），调饮伴侣的用量视个人口味而定 。
红茶、奶茶
⑥奉茶 。持杯托奉茶给宾客 ， 杯托上需放一个汤匙 。
###其它资料参考### 滇红如何泡好喝
滇红如何泡好喝，滇红一般指云南红茶，是一种很受欢迎的茶叶，而且滇红不仅口感好，还对我们身体有很多帮助，而在冲泡滇红时 ， 也需要掌握好方法才能泡出好喝的茶 ， 下面为大家分享滇红如何泡好喝，一起来看看吧 。
滇红如何泡好喝11、可以加一些蜂蜜
滇红是红茶的一种，他最大的优点就是可以调，也可以在冲泡时加入自己喜欢的配料，想让自己冲泡出的滇红好喝，可以在冲泡时按自己的口味加入适量的蜂蜜牛奶或者砂糖以及柠檬，这样会让泡出的茶汤滋味甘醇而且独具有特色 。
2、冲泡时间不宜过长
冲泡滇红时，掌握正确的时间，也能让它冲泡出的茶汤特别好喝，因为，滇红不适合久泡，如果冲泡时间过长，它含有的茶多酚会快速氧化，这时泡出的茶汤口感就会变得苦涩，所以充泡时掌握正确的冲泡时间能让泡出的滇红茶汤特别好喝 。
滇红的冲泡方法
1、温杯投茶
平时冲泡滇红时可以选择白瓷茶杯，在泡茶以前先用开水把白瓷茶杯冲烫一遍，然后取出适量的盐红茶茶叶，直接放入茶杯中，每次投茶量应该在3到5克左右 。
2、冲泡
充好滇红时应该选择98度左右的开水 ， 可以让开水沿着白瓷茶杯的杯壁，慢慢注入到茶杯中，使茶叶在水中不断转动 ， 能让它充分吸水浸润 ， 这样有利于滇红茶茶叶色香味的发挥 。在充入杯子在三分之一的水以后，要等三十秒 ， 把里面的水倒掉，这样既能温润茶叶也能起到洗茶的作用 。随后二次注水 ， 焖泡一分钟直接出汤品饮就可以 。
滇红如何泡好喝21、选好茶
好茶才会泡出好的茶香，滇红茶叶应避潮湿高温 ， 不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
2、水质好
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸 。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气 。
3、茶具好
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美 。红茶的品饮方式 ， 可分为清饮法（中式）和调饮法两种，简单区别就是是否在茶汤中加入调料佐味 。
我们中国的茶人偏好清饮，这也是我们传统的饮茶方式，能让茶叶发挥出固有的香味，也能直观的判断茶叶优劣 。尤其是好茶，做调饮实在暴殄珍物了 ， 一定要清饮才能品饮出其独特的风味 。
中式的清饮红茶茶具，常见的有壶、盖碗、茶杯 。
（1）壶
浸泡方式：把红茶倒入壶中 ， 加沸水冲泡后从壶中慢慢倒出茶汤，用滤将茶渣和茶汤分离，分置小杯中饮用 。
优点：不同材质的茶壶，有不同的泡茶效果和感受 。紫砂壶的透气性对茶香的蕴化，能保存茶叶中的芳香，这是一般茶壶不能比拟的；白瓷壶的保温及对红茶色泽的映衬，玻璃壶可以观察到茶叶、汤色在壶内的变化，使红茶的美感尽现 。自带茶滤的.壶，可以省去分离茶渣的程序 。
缺点：铁壶不适合泡红茶，铁易与红茶中的成分产生化学反应，使汤色变黑，口味变差 。玻璃壶的保温性较差 。
（2）盖碗
浸泡方式：冲泡时先在盖碗中加入红茶 ， 然后将沸水注入茶碗，加盖闷泡、出汤，即可饮用
优点：价廉物美易清洗 ， 功夫泡法可以更直观的欣赏红茶的冲泡过程、汤色变化及叶底特征 ， 最能表现茶叶本质，有不加掩饰的效果 。
缺点：盖碗泡茶技艺不易快速掌握，新手易烫手
（3）杯子
浸泡方式：泡茶时将红茶倒入杯内，然后用热水冲入杯中即可饮用（可以备个茶杯，浸泡后快速将茶汤倒入茶杯中饮用）
优点：泡法简单 ， 快捷方便，适合在办公室、旅行等场合使用，玻璃茶杯可以让饮用者透过光线去欣赏茶汤的清澈红亮
缺点：使用没有过滤功能的杯子里面的茶叶很有可能会喝入口中，影响品饮体验 。长时间浸泡也会过浓 ， 苦、涩 。一般冲泡一两次茶汁就基本出尽了 。
4、时间好
放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上 ， 使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡2至3分钟 ， 叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开 ， 沈在壶底，并不再翻滚时，即可享用 。
5、温度好
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时 ， 将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯） 。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果 。
###其它资料参考###铁壶煮茶适合煮：
发酵重的茶叶，如熟洱 ， 老茶头，大黄片，红茶等 。
陈年老茶 ， 如老普洱，陈年铁观音，陈年岩茶 。
铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，沸水冲泡为佳，不宜烹煮 。此类茶叶 ， 煮后茶叶变黑 ， 茶汤变紫 ， 且有异味，难于入口 。
经常泡老茶 ， 泡完之后一般就扔掉了，感觉有点可惜 。如何真正地“榨干”老茶？那只好用煮的啦！这就有了铁壶煮茶
###其它资料参考###铁锅一直是锅友们最喜欢的烧水锅 。它的形状精致耐用 。日本的旧铁锅是许多人的最爱 。
泡茶自然是山泉水中最好的 。经过砂岩层过滤后 ， 有“微量铁离子和氯离子”，水质甘甜 。然而，铁锅里的开水会释放微量铁离子，吸附氯离子 ， 因此与山泉水效果相同 ， 能有效去除茶叶中的霉味，改善口感 。
铁是造血元素 。成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁 。严重缺铁会影响智力发展 。实验表明，饮水和铁锅烹饪可以增加铁的吸收 。因此 ， 用铁锅烧开水和茶可以释放铁(亚铁)，这种铁容易被人体吸收 。铁是造血元素 。适量饮酒不仅能补充人体所需的铁，还能预防贫血 。我相信不难理解，许多人为了同样的目的在家里使用铁制的锅 。同时，热传导是均匀的，水可以完全沸腾而不需要多次 ， 也就是说，它不会使水老化 。
用铁锅烧水有很多好处 。用紫色陶罐烧水有这么好吗？事实上，我们从未建议用紫色陶罐烧水 。也就是说，最初的问题实际上是由许多锅友被一些锅商误导造成的 。紫砂壶毕竟还是一种陶器，烧出来的水也没什么特别的 。无论是明火还是电炉，如果紫砂壶直接加水加热，壶体可能会破裂 。紫砂总是因为不太热而不能泡热茶，也因为在冬天给锅加热而受到称赞 。这些都表明紫砂的热传导不是很快 。
也就是说，在紫砂锅里烧水时，直接加热锅底会导致加热和冷却不均匀，容易开裂 。有些人说，如果泥不纯不煮，就会裂开 。这种说法毫无根据，即使纯粹的泥浆也无法忍受 。因此，不建议茶壶朋友使用紫色陶罐烧水 。
