祁门红茶为什么好喝
你喝过最好的红茶是哪种？？
那么我不想带有主观感情色彩来介绍我喝过的红茶 。那么我来描述一下我喝过的部分红茶从香气、滋味、口感来综合描述，提供给各位参考 ， 所有的描述都是我个人经验和个人化描述，不具备权威性 。而且仅从我喝到过不错的好喝的红茶来描述，不具有广泛性代表，毕竟很多低端红茶没有太大的品饮价值 ， 更何况真假、工艺好坏之间的差别也都有影响 。
一、祁门红茶
因为本人是自己经营的红茶品类，所以描述一下好的祁门红茶体验 。祁门红茶很多人会想到所谓的“祁门香” ， 但根据我的实际体验，甚至我们当地的一些老茶师，非遗传人都有不同的描述 。而且祁门香并没有在目前市面上的红茶广泛、鲜明特点的存在 。所以我目前的经历和经验无法相信祁门香的真实性 。
那么好喝的祁门红茶体验大概有什么样的感受呢？
传统祁红工夫（条索切断的）
香气：有着明显近似花香，回味中伴有梅子香气 。
滋味：鲜爽中不失醇厚 ， 爽滑并且具备一定的收敛性 。
口感：较其他红茶有着明显的茶味，回甘佳 。
新工艺红茶：祁红金针、毛峰、香螺
香气：嫩香，其中15、17年祁红毛峰有着明显的兰花香 ， 15年金针有着明显的乳香，14，18年香螺喝到过有明显的梅子香 。以及16年的香螺喝到极度舒适的蜜香，甜度接近冰糖甜 。（蜜香是重萎凋工艺可以出，兰花香是低沸点香气跟茶青的关系也很大很少喝到过明显的兰花香 ， 梅子香常见）
滋味：淡中显厚，甚至觉得体验过
口感：氨基酸含量高带来的极度清甜
二、金骏眉
金骏眉，本人去过正山堂茶厂，也喝过江元勋签字版的金骏眉 。但最好喝的是我朋友送给我的桐木关***家制作的菜茶金骏眉 。
香气：明显淡淡的花香，极度舒适淡雅
滋味:虽然为芽茶，淡 。但完全能够体验到很好的厚度 。
口感：鲜甜，有着非常舒适的高火香 ， 而且三泡后转化出蜜糖甜
耐泡度：实在佩服芽茶金骏眉的耐泡度 ， 祁红功夫泡法一般3-5泡绝对没味道了，但金骏眉8泡香气小时，但滋味，口感依然可以喝 。
三、正山小种
正山小种是采摘时间比金骏眉偏后 ， 而且很多人只以为金骏眉是因为采芽的关系名贵 。其实真正金骏眉制作工艺中萎凋、干燥是工艺非常讲究，萎凋过程中的温湿度，以及干燥第一遍的高火是与普通红茶完全不一样的参数 。
传统烟小种：
香气：很淡的桂圆香，因为传统工艺有着松木烟味（跟湖南一带烟熏腊肉的烟味接近）
滋味：淡雅清甜
口感：水柔，顺滑 。耐泡度极高 。
新工艺小种：
香气：带有明显的焦糖香，但区别于低端高火小种 。
滋味：甜，汤感中滑度不错
口感：没有祁红茶汤中的茶本身带点苦的滋味，但也不失厚度 。
三、滇红
滇红因为是大叶种，茶多酚等含量较普通小叶种大，所以滇红是特点是浓、鲜、强 。
香气：带有明显的焦糖香和梅子香 。
滋味：鲜爽度很高 。
口感:浓厚 ， 汤感内质丰富滑并且呈现一定的收敛性
四、英德红茶
英德红茶是滇红跟福鼎白茶的杂交后代，目前市面上多见的是英红九号 。价格低，口感同样具备浓鲜强的特点，但个人感觉其特点不如滇红明显 。
香气：叫厚重的香气 ， 锐度高 。
口感：接近滇红的浓厚
滋味：回甘较好 ， 有着较强的收敛性 。
五、藏区红茶
这里指的藏区红茶，是我一个朋友送给我的，他们在四川北部发现了一片群体种茶树，用现代工艺制作而成的红茶 ， 并非西藏人喝的多的那种苦涩度极高的茶 。日光萎凋、自然摊放等现代红茶工艺制作而成 。由于日光萎凋做的比较好，确实能够喝到一些花香 ， 而且内质丰富 。但总感觉香气不够稳定 。
香气：兰花香
滋味：清甜
口感：没有大叶种应该有的厚重，反而柔滑 。
六、古树红
这两年古树红茶是较为流行的一类红茶了 。喝到古树红茶 ， 给我最直观的感觉是茶汤较为醇厚 ， 有压舌感 ， 香气也属于较为厚实的一种 。整体依然类似于大叶种红茶的浓鲜强的特点，但总感觉跟祁红、闽红比起来缺少“灵气” 。香气不够清晰和柔和 。
香气：香气浓，不够清晰和高锐
滋味：甜度较为厚，并且能够感觉到内质丰富带来的细腻颗粒感
口感：厚重伴有醇滑的甜度
七、宜兴红茶
宜兴红茶个人感觉有点接近祁门红茶，但其厚度跟祁红总觉得还有一点差距 。我个人品饮宜兴红茶不多，据很多茶友反应 ， 宜兴红茶普遍容易带点酸味，不知道是不是跟当地发酵习惯重发酵有关 。
八、信阳红茶
信阳红茶我喝的次数较少，整体感觉茶味较重，但厚度佳 。
香气：带有熟果香 ， 不够高锐
滋味：有一定收敛性，厚度好
口感：茶味足，回甘还不错，但本身茶叶甜度不够强烈 。
九、台湾金萱
我个人是比较喜欢台湾的红茶的 ， 大部分台湾红茶给我的感觉都是属于蜜香比较重，甜度比较醇厚的茶叶 。那么金萱描述如下
香气：较为饱满的蜜香
滋味：厚中有滑，浓而不腻，没有丝毫苦涩
口感：香甜，较为明显的焦糖和蜜糖甜度，耐泡度不错
以上是本人喝过的部分红茶的描述，其实中国红茶有很多，也都有着各自的特点，以上仅仅是本人的见解 ， 如果有描述不够充分和遗漏，敬请谅解 。
红茶属于全发酵茶，是目前世界上消费量最大的茶类，最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶，以后演变产生了工夫红茶和红碎茶，是目前红茶主要的三个种类 。目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等?。?河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产 。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征 ， 其性温和 ，富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效 。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
红茶，英文为 Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以 祁门红茶 最为著名，为我国第二大茶类 。
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍 。
小种红茶 ：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种 ， 均原产于武夷山地区 。
红碎茶 ：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口 。
速溶红茶 ：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料 ， 通过现代生物 科技 ， 将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为 红茶茶珍 、即溶红茶 。
马边功夫 ：马边功夫为红茶新贵 ， 由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料 ， 结合各地功夫红茶工艺精制而成 。
个人对红茶了解较为浅显，以上为搜索整合资料所编，仅供参考，欢迎补充！
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大吉岭红茶 、 锡兰的乌巴茶 和 中国的祁门红茶，并列为 全世界最棒的三大红茶 ；就让我们一起来揭开三大名红茶的神秘面纱吧！
大吉岭红茶
深受大众喜爱的大吉岭红茶，虽其 采收季节为3~11月 ，但仍约略可分为一次与二次采摘两种 ， 产地皆为 东喜马拉雅山的大吉岭高原。
一次采摘的月份是3~4月，茶叶颜色与绿茶相似，冲泡后的茶色近似金黄色，并带有清爽香气，且涩味相当低，非常受大众欢迎 。二次采摘的月份是5~6月，是品质最好的季节，冲泡后会呈现微微的橙黄色，并带有葡萄麝香味，被称为是“红茶中的香槟”.也因为品质好、产量少 ， 价格相当高 。
大吉岭红茶冲泡的时间以4分钟为佳，品饮时建议以纯红茶饮用，最能感受到其纯正风味 。
锡兰的乌巴茶
其产地为 斯里兰卡东南部 海拔1300米的山区，最佳采收季节是8~9月 。茶叶外观为红褐色，冲泡后茶色会呈现明亮且较深的鲜红色 ， 品饮时可感受到浓厚香醇与混有薄荷与紫罗兰的香气 。
饮用时除了以纯红茶饮用外 ， 搭配牛奶也相当适合，因此该茶也是制作奶茶时，最佳茶叶的选择之一 。
中国的祁门红茶
祁门红茶 ， 中国十大名茶唯一红茶，祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。该茶产地以安徽省的西南部为主要产地，采收是6~9月，品质最好的月份是8月 。茶叶外观为细长针状，色泽呈深黑色，冲泡后茶色为淡黄中带鲜红色，并散发出烟熏香气 。而品质较优的祁门红茶，甚至会散发出玫瑰般花香，品饮起来芳香甘醇，在口中久久不散 。
饮用时除可以采纯红茶饮用外 ， 也可与牛奶搭配，风味亦佳 。
让红茶变彩色的加味茶
加味茶就是添加花或果实，使干燥茶叶吸收香气产生香味的香茶；在中国称为香片 。但香片仅混合各种花香 ， 而加味茶则是以红茶再混合上花、水果香料等制成 。目前加味茶大多以德国和法国生产的为多 。目前市售的加味茶，以格雷伯爵茶、拉普山小种茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、苹果红茶为多 。
格雷伯爵茶
以中国红茶或锡兰红茶为基底，并加入佛手柑油制成的茶，又称伯爵茶 。其口感清爽优雅，茶汤为橘色，或带点黑色的深红色 。可当冰红茶原料，或搭配牛奶与柠檬片 。
拉普山小种茶
是将中国产的茶叶于干燥阶段时，放在含有松脂如松柏木的树干上，进行加温萎凋，吸收其自然烟熏香气而来 。茶汤为红色中带浅黑色，可以作柠檬茶或奶茶 。
苹果红茶
是以锡兰红茶混合苹果香料，来增添香味的茶饮 。茶汤为红色，可作为冰红茶或加入牛奶饮用 。
玫瑰花茶
是将锡兰红茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶叶吸收香气制成 。大多热饮 。
茉莉花茶
中国产的绿茶中加入茉莉花瓣 ， 使茶叶吸收香气而来 。茶汤为淡淡具有透明感的黄色，大多热饮，且不加糖及牛奶饮用 。
此外，市面上也有以新鲜香桔加上茶和花制成的香桔茶；锡兰茶中带有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中添加菠萝香的菠萝茶，或德国产的带有微酸黑樱桃芳香的黑樱桃茶等 ， 口味十分丰富！
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为"正山小种" ， 随后的几百年，红茶传播于世界各地，现在分布较多的国家有东非，印度，斯里兰卡，印尼等 。
据统计现在能数出名字的红茶就有三十多种，您敢说喝过所有红茶？您喝的红茶是"大众红茶" ， 还是"小众红茶"呢？
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名 。
其中，正山小种、金骏眉、祁门红茶 ， 滇红，这四种红茶种植规模相比较大、市场上流通较多，所以大家较为常见 。那么这四种红茶有什么不同呢？
红茶的种类有数十种 ， 您知道图中是哪种红茶么？
正山小种的起源有个传说，在明末清初的时候 ， 时局动荡，就连处于深山的桐木百姓也不能正常生活生产 。正赶上一年制茶季节，由于过境兵匪的扰乱，百姓丢下在制茶叶避祸去，待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现 ， 原堆放的原料已变红 。
为了挽回损失，茶农们只好采取应急措施，使用马尾松木明火烘培 。烘干后茶叶无意中吸附到了松烟味，制成的茶叶进入市场销售，竟意外的确倍受欢迎与喜爱，订单逐年增多 。
经桐木茶农长期不断 探索 、改进、制作技术更加完善，如今的正山小种，条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味 ， 品质更加优良 。
正山小种
金骏眉的 历史 只有十来年，并且是因为改进正山小种而出现的 。本来桐木村数百年只采摘一芽三四叶为原料，从不以芽头为原料制茶 。
直到2005年才利用夏茶制作了当时的第一泡以芽头为原料的红茶金骏眉，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品金骏眉 。而后为了划分等级 ， 又分为金骏眉，银骏眉，铜骏眉（赤甘） 。
金骏眉茶芽含量高 ， 小叶条形细紧，大叶肥壮紧实，色泽乌黑有油光 ， 茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽 。
金骏眉
祁门红茶史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的《茶经》，有"湖州上 ， 常州次，歙州下"的记载，当时的祁门就隶属歙州 。很多人听闻祁红的大名，多来自它在1915年巴拿马万国博览会的夺金故事 。
由于风土以及工艺的关系，祁门红茶的香气高扬又带有很多层次，所以很早以前的欧洲贵族在把祁红当作下午茶时 ， 就把这种无法形容的香气定义为"祁门香" 。
高质量的祁门红茶细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色红艳明亮；叶底绝大部分是嫩芽叶 ， 色鲜艳 ， 整齐美观 。
祁门红茶
云南红茶简称滇红，由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，以大叶种红碎茶拼配形成 。
1937年秋 ， 冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶 。
1939年，滇红终于试制成功，第一批滇红500担茶，用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场 。
滇红身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽 ， 滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味 ， 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色 。
滇红龙珠
除了市面常见的几种红茶，近年还出现了一些红茶的周边饮品，比如柠檬红茶 。
晒干的小青柠中填进古树滇红，一粒一泡 。不管你是在家里，在办公室，在任何一个角落，只要你有一个茶壶，一个盖碗或者一个茶杯，都可以冲泡，即对身体好，喝着还方便 ， 十分适合年轻人 。
柠红茶在口味上同时兼具柠檬的青酸与红茶的醇厚 。茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青柠的清香，特别清新舒适，可以健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用 。
柠檬红茶
要想品尝全所有红茶，您得着实下一番功夫了，不同品类的红茶，不同的产地，不同的滋味 。但相同的是红茶大都含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，有降低血糖的作用 ， 同时还具有较强的杀菌、消炎作用 。
中国红茶的品种并不是太多，红茶的鼻祖当属正山小种，红茶中得高端茶当属金骏眉，红茶在世界范围内的象征为祁门红茶，大多数红茶的入门者是滇红下面说一下每个茶的口感 。
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么?。恳环智环只跽飧龉媛擅菜菩胁煌?，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜 。比如祁红，价格挺贵 ， 却感觉没有传说中那么香 。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红 。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜 ， 但是浓醇，还有股韧劲 。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样 。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面 ， 口感略带些酸味也是正常的 。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明 ， 煞是浓醇诱人 。
曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方 ， 喝过便不曾忘 ， 因为从来就不想忘！”
小种“甜香”
小种最甜，香，汤水也挺厚实 。小种也是入门的好选择 。以价格来看 ， 便宜的味重，口感杂；贵的醇厚 ， 柔顺 。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的 ， 会喜欢便宜小种的那种最直接的甜 。
没喝过正山小种 ， 基本属于不入门的茶客 。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感 。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味 。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味 。
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出，香味好 ， 口感厚实，茶味正 。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇 。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反 。
说到祁红，不得不说“祁门香” 。祁门香是一种淡香，持续而长 。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻 。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味 ， 即使有那么一点的也没有这么好闻 。
关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”着称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味 ， 而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了 。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散 。其实最适合喝祁门红茶的方式 ， 是不加糖和奶，清饮 。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同 。
每个人好的标准差异太大了，要这样来看，首先红茶是用茶树的鲜叶来按照红茶的氧化发酵的工艺做出来的 ， 这当中会有很多因素，主要有一下几点：
（1）大叶种还是小叶种的问题，前者茶味浓、回甘强，后者细腻清甜但偏淡；（2）产地环境的问题，高山低山 ， 生态植被情况，高山水细低山粗，山青水秀香饱满；（3）采摘嫩度问题，嫩芽嫩叶细滑醇；一二叶味浓三四叶香；（4）发酵转化程度问题，发酵轻偏黄汤刺激强 ， 发酵偏重汤红偏醇甜 。
我认为最好喝的红茶，一要好原料，二要好工艺，两者缺一不可 ， 并非山青水秀核心产区就一定好喝，也并非厉害的师傅就一定能做好每一种原料 。
好的红茶，口感有一定浓度的刺激，爽口而不闷腻，饱满而不单?。?细腻而不粗涩，然后有独特的一种香感，这样的就是高品质的红茶 。
从种类来说，我国有很多好红茶 ， 英红滇红浓强鲜，祁红祁门香馥郁，正山小种金骏眉汤水细清甜……这些都是大名鼎鼎的好茶 。
喝茶是包容的，应该多欣赏不同的好!
滇红
1.做 旅游 策划的原因各地走，又喜欢山，后来喜欢茶
滇红，凤庆的好，大叶种，浓厚，做奶茶很好；正山小种 ， 传统的有烟熏，现在基本很少了 。
祁门红茶，世界三大高香红茶 ， 但传统的祁门红茶会有点碎，不好看 ， 反而在国内影响一般，国外响当当的，现在有创新的祁门香螺和祁门毛峰，比较好看一些 。
川红 ， 橘子香；广东英德红茶；江西宁红，当年出口很多 ， 现在没落了；福建的政和，坦洋，白琳功夫 ， 如果不生活在福建，喝到的人少；杭州九曲红梅，名字好听；浙江越红；江苏苏红；宜昌宜红；台湾红茶，比较出名的是日月潭的；海南红茶；湖南的湘红 。
还有一些新创的 ， 信阳红，前年火过；贵州遵义红，贵州的红茶品质很好的 ， 但是没有自己的茶，许多福建茶商去贵州做 。
国外的，印度大吉岭和阿萨姆 ， 大吉岭的海拔高，挨着尼泊尔，喜马拉雅山南麓 ， 阿萨姆挨着中国藏南，大吉岭品质好；斯里兰卡乌伐；肯尼亚；越南；印尼 。
###其它资料参考###祁门红茶，简称祁红 ， 产于黄山西南的安徽省祁门县 。祁红是红茶中的佼佼者，屡次获得国际和国家级的金奖：过去也有人将与之毗连的黟[yī]县、东至、石台、贵池等地所产的红茶统称祁红：如今这些地区所产的红茶已称“池红” 。
产地的自然环境：祁门境内峰升起伏，山势陡峻，林木丰茂 。茶园多分布于海拔100-350米的山坡与丘陵地带，气候温和，无酷暑严寒 ， 年均气温在15．6℃，无霜期年平均为232天以上；窄气湿润，相对湿度为80 ， 7％；雨量允沛，年降水量在1600毫米以上，尤为产茶的4-6月份雨量多 ， 超过200毫米；上壤主要为紫色页岩等风化而成的黄壤或红黄壤，土质肥厚，结构疏松；透水，透气及保水性强 ， 酸度适中，PH值为5—6，含有较丰富的氧化铝与铁质、特别是春夏季节，由于雨雾弥漫，饱经湿润，适度光照，使茶树茶叶的持续柔嫩得以延长 。
采制工艺：祁红于每年的清明前后至谷雨前开园采摘 ， 现采现制，以保持鲜叶的有效成分；鲜叶按质分级验收 。特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主 。具制作分初制、精制两大过程 。初制包括萎凋、揉捻、发酵，烘干等上序；精制则将长、短、粗、细、轻、重、直、曲不一的毛茶，经筛分 ， 整形，审评提选 。分级归堆，为了提高下度，保持品质 ， 便于贮藏和进—步发挥茶香，再行复火 ， 拼配，成为形质兼优的成品茶 。
祁门红茶独具的特色是：外形条索紧细秀长 。金黄芽毫显露 ， 锋苗秀丽，色泽乌润；汤色九艳明亮，叶底鲜红明亮；香气芬芳 ， 馥郁持久，似苹果与兰花香味 。在国际市场上誉为“祁门香” 。如加入牛奶 ， 食糖调饮，亦颇可口，茶汤呈粉红色，香味不减，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效 。
祁门红茶从1875年间世以来，为我国传统的出口珍品，久已享誉国际市场、1915年获巴拿马万国博览会金质奖章 。1980年，1985年、1990年由祁门茶厂生产的特级、一、—二级祁红连续三次获国家优质食品金质奖 。1986年被商业部评为全国优质名茶 。1987年又获第二十六届世界优质食品金质奖章 。1992年获中国旅游新产品“天马金奖”；1993年被国家旅游局评力国家级指定产品，祁门茶厂被定为国家旅游产品定点生产企业 。该茶在国际市场上与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐红茶齐名 ， 并称为世界三大高香名茶 。已出口英、北欧、德，美、加拿大、东南亚等50多个国家和地区 。
在所有的红茶中 ， 云南红茶尤为著名，云南是茶树的原产地 ， 云南红茶作为红茶中的后起之秀 。它以滋味浓厚、香气高醇、汤色鲜艳、叶底红匀明亮等品质优点而著称 ， 在国外市场享有盛誉 。此外，滇红精工巧制，造形优美，芽肥叶壮，金毫显露，已成为我国出口红茶中竞争力强、售价高、创汇多的名茶 。据说，英国女王曾将云南红茶置于玻璃器皿之中，作为观赏之物 。
###其它资料参考###【祁门红茶为什么好喝】世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏 。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用 。到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间 。在公元780年左右 ， 陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字 ， 对于后世确立“茶”为总称是一大关键 。红茶起源的确实年代已不可考 。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载 。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶 。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细 。世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶 。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳 。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮 。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇 。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适 。阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香 。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁 ， 色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。当地年均温15℃左右 ， 白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素 。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟” 。大吉岭红茶拥有高昂的身价 。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄 。其汤色橙黄，气味芬芳高雅 ， 上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和 。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味 。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶 。锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月），不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优 。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5－8月）西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳 。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色 。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少 。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶
