油泡里面放肉末怎么烧
油泡子的家常做法？
油泡也就是用豆腐油炸以后制作出来的一种食物，油泡可以用各种不同的方法来制作，闷油泡就是很好吃的一种，油泡如果和肉搭配在一起吃 ， 那么就可以让味道变得更加不错，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下油泡怎么做好吃 。
油泡怎么做好吃
焖牛泡的做法
制作焖油泡首先可以在锅中加入适量的油烧热，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干净再把葱放进锅中，水烧开以后，就可以把油泡放进去，然后再用锅铲把油泡给压一下，这样味道就可以更好的进入到里面，再添加一些辣椒末以及生抽搅拌均匀，锅盖盖好，用小火慢慢的煮一会，然后再用大火收汁，装在盘子里面再撒上一些葱花就可以吃了 。
油泡怎么做好吃
想要制作出好吃的油泡，正确的方法一定要了解清楚，可以把皖鱼和油泡搭配在一起制作以后来吃，首先需要把鱼清洗处理干净再切一下，这样在烧煮过程中可以把味道做得更加好一些，然后就可以在里面加入生粉 ， 花生油，胡椒粉，盐以及鸡蛋，搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热 ， 再把鱼放进去煎一下，加入适量的蒜以及生姜翻炒均匀，然后再加入适量的水焖煮一下，添加油泡，酱油，蚝油翻炒一下，然后再把汤汁收浓以后就可以出锅吃了 。
油泡还可以和肉沫搭配在一起吃，需要先准备一些新鲜的猪肉绞碎，然后再加入适量的调味料搅打均匀，油泡清洗干净水分沥干，把做好的肉末塞进里面，锅中加入适量的油烧热，把油泡放进去煎到金黄，然后再加入红烧汁，添加适量白糖 ， 盖上盖子焖煮几分钟 ， 汤汁收浓以后就可以盛出来吃了 。
炸油泡的做法
炸油泡的方法其实还是很简单的 ， 首先需要准备一些新鲜的豆腐，清洗一下水分控干，然后再切成小块状，锅中加入适量的油，把豆腐放进去炸到金黄，然后就可以捞出来放到盘子里面，再把水分控干，这样炸油泡就制作完成了 。
制作炸油泡还可以先准备一些油条粉，这样炸完以后能够让油泡更加的蓬松，然后再把它放到盆子里面，加入适量的水搅拌细腻，保鲜膜盖好以后等待20多分钟，鸡蛋打进碗里面，加入适量的葱以及盐搅打均匀，在手心里面倒入适量的油抹均匀，在揪一些面团，压扁放到油锅当中，弄成椭圆形，中间可以弄凹洞 ， 然后就可以等到成型的时候把鸡蛋浇在上面，炸透以后就可以盛出来吃了 。
吃油泡的好处与坏处
油泡是日常生活中非常常见的一种食材，适当的吃一些油泡能补充身体所需要的碳水化合物 ， 让能量更好的组成在身体里面，而且还可以让大脑功能得到调节，让肠道更加健康，还可以让脂肪含量增加，能够让内脏得到保护，可以让体温维持在比较好的状态 。
食材
主料
油泡
200g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备好油泡，里面嵌好肉
2.放在水里开始烧了
3.大火烧2分钟，然后转小火焖15分钟，使油面筋充分吸收水分
4.加入葱
5.出锅了
###其它资料参考###1、准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃 。
2、肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅 。
3、取一块油泡在上面划一刀 。
4、然后把肉馅尽量多的往里塞 ， 油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了 。
5、锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖，1大勺老抽，1小勺盐，少许黄酒 。
6、把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟 。
7、最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅 。
###其它资料参考###准备油泡一份、猪肉缴成肉末，要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃
肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅
取一块油泡在上面划一刀
然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软，肉馅挤进去，组织自然就塌陷了
锅里放一大碗水，烧开，加1大勺白糖 ， 1大勺老抽 ， 1小勺盐，少许黄酒
把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅
###其它资料参考###材料
肉末（肥瘦比例为2：8^_^），油面筋（老家叫油泡） ， 香葱末适量，鸡蛋1个 ， 生抽适量，白糖少许 ， 白胡椒粉少许，鸡精少许，绍兴黄酒少许，香油少许，淀粉少许 ， 清水适量适量
做法
1.先将肉末加入少许香油、适量生抽、少许白糖（提鲜用）、少量胡椒粉、适量料酒（绍兴黄酒）、少量干淀粉、香葱末、少量鸡精，磕入一个鸡蛋后顺一个方向搅拌，搅至肉馅上劲（就是把筷子垂直插在肉中能不倒即可）后备用；
2.然后用手指将油面筋戳一个小孔并轻轻（不要用力哦，面筋很脆的，手重了可就碎了或裂了）把面筋里面压实成一中空的壳，这样塞肉时可以使肉填充的更实更多！然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去，使面筋填满充实；
3.锅中入倒少许植物油 ， 油热后将少量切成小段的香葱白爆香（切忌爆糊 ， 影响成菜外观和口味^_^），注入清水，然后放入塞好肉的油面筋，水量以没过油面筋为宜，加入少量老抽，大火烧开转中火煮15～20分钟左右，开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了^_^
###其它资料参考###油炸泡泡肉好吃
这道菜，我估计很多地方都有，不过惟独在青田没看到这样的大油泡 ， 还是我从仙居买了带回来的 。这种油泡其实就是用老豆腐油炸的，里面软 ， 外面脆，因为豆腐经过高温油炸 ， 里面也成了蓬松的蜂窝组织，仙居以前做浇头面总是少不了它，过年也必备，更多的时候是把它切条使用，至少我老妈都这么用，在烹饪上我老妈是个很懒的人，怎么方便怎么来，不喜欢玩任何花样，直到有次看到舅妈把肉馅塞进油泡里烧，年幼时期的吃货优妈顿时觉得无比神奇，从此就对烹饪产生了无比的兴趣 。真的，哪怕现在 ， 我很多烹饪的影响都来自我舅妈 。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备油泡一份、猪肉缴成肉末 ， 要有肥有瘦的那种，但肯定不能全瘦的，那样干干的不好吃
2.肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅
3.取一块油泡在上面划一刀
4.然后把肉馅尽量多的往里塞，油泡的组织很软 ， 肉馅挤进去，组织自然就塌陷了
5.锅里放一大碗水 ， 烧开，加1大勺白糖，1大勺老抽 ， 1小勺盐，少许黄酒
6.把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟
7.最后汤汁差不多都被油泡吸收了，加葱花，出锅
###其它资料参考###过年都要吃这个小零食，比油条简单，比肉还香，家人都爱吃
还有几天时间就要过年了 ， 大部分在外的游子已经踏上了回家的路，到家的第一件事肯定是去吃一次家乡特色美食了 ， 因为那是家的味道 。小编也是一样 ， 每次刚下火车就要去吃一碗我们那里的米粉，因为一年没吃了，实在是太馋了 。今天分享的是我们老家过年都会做的一种小零食，在我们那里叫油泡，跟油条差不多 ， 但口感比油条松软，做法也比油条简单 。一般都是自己吃或者用来招待客人 ， 下面一起看看我的制作过程吧！
所需食材：
面粉200克，温水150毫升，酵母3克 ， 鸡蛋1个，食盐5克
1.150克温水中加入2克酵母粉化开 ， 酵母最活跃的温度为35度左右，所以用这个温度有利于加快酵母发酵，准备200克面粉，加5克食盐 ， 再打入一个鸡蛋，用150毫升酵母水搅拌成面糊 ， 喜欢甜味的，也可以加20克白糖 。
2. 密封发酵至2倍大 ， 放在温暖的地方可以加速发酵时间，面糊发好后，用筷子搅动一下 ， 排出里面的气泡 ， 然后装入裱花袋中 ， 没有也可以用保鲜袋 ， 上面口子扎紧 。
3. 锅中油温烧至6成热，可以放入筷子测试一下 ， 能冒小泡就好了，然后将袋子底下剪一个小口 ， 将面糊挤入油锅中，挤成鱼泡大小 ， 用筷子夹断，不用在意形状 ， 中间要留出空隙 ， 防止粘在一起 。
4. 炸到定型后，给它翻一面炸，炸到金黄色，表面变硬即可，全程用中火，大约需要炸6分钟左右 。
【油泡里面放肉末怎么烧】5. 这个油泡吃起来口感非常松软香咸 ， 比油条做法简单多了，但吃起来口味不比油条差，喜欢的赶紧在家试试吧 。
小技巧总结：
1. 酵母粉提前用温水化开,35度左右的温水最合适，面粉和酵母的比例为100:1 。
2. 面粉用普通面粉即可，没有标识低，高筋面粉的，都是普通面粉 。
3. 面糊发酵要放在温暖的地方，这样可以加速发酵时间 。
4. 全程用中火炸，火大颜色就会变深不好看 。
###其它资料参考###食材：
主料：瘦肉250g油泡豆腐200g
辅料:
油适量
盐适量
酱油适量
步骤：
1.准备油泡豆腐，瘦肉切薄片洗净 。
2.锅内烧适量的水至开
3.水开下生抽
4.下适量的盐（注意用量），生抽有咸味
5.先下油泡豆腐煮软
6.下瘦肉 ， 迅速搅散 ， 汤开便可以起锅，这样的瘦肉才能保持嫩滑可口 。
小贴士
下适量的盐（注意用量），生抽有咸味
希望对楼主有帮助 。
###其它资料参考###前言
好吃容易做
材料
主料：油泡豆腐258g、肉500g；
辅料：食用油适量、酱油适量、盐适量、辣椒适量
油泡豆腐炒肉
1
先把肉切片，豆腐切两半，辣椒切片
2
放少量油热锅 ， 放肉炒熟，装盘待用
3
锅内留油，没油就放点油，放辣椒，炒一下，放豆腐，炒下加水，（由于豆腐容易吸水，水要多放点，）盖锅盖闷一下，等豆腐把水吸干，放肉，炒一下，放盐，放酱油染色，装盘，一切搞定，当然别忘了煮菜之前煮饭哦 ， 不然只有看着菜等饭了(*∩_∩*)
