猪心汤做法步骤 猪心汤怎么做？
1、食材：猪心1个、红枣8个、天麻2片、党参3根、百合10g、莲子10g、枸杞2g、盐适量、姜适量、料酒适量、猪心一个 。
2、材料用水洗净后泡1小时 。
3、猪心洗净切片 。
4、坐锅烧水至开 。
5、放切好的猪心下去焯水去腥 。然后捞出洗净待用 。
6、电饭煲加适量的清水 ， 加姜片料酒天麻片煮开 。大概30分钟 。
7、水开后加焯水后的猪心 。（除红枣外，加入其他材料）按煲汤键1小时 。
8、1小时后加红枣下去再煲1小时 。
9、起锅前加枸杞煮5分钟调入一点盐即可 。
猪心汤的做法：
用料：猪心1个、干木耳5克、芦笋1根、盐6克、料酒20克、姜3片、温水200克、水1500克、糖2克 。
步骤：
1、干木耳 ， 用200克温水泡发 。
2、泡发的木耳 ， 洗干净，沥干水份备用 。
3、芦笋去皮，洗净 ， 切片，备用 。
4、猪心洗干净，切片 。
5、切片的猪心，放500克清水浸泡出血水 。
6、猪心浸泡好，再次冲洗干净 ， 沥干水份备用 。
7、锅中加水1000克水，放入姜片，料酒，糖，搅拌均匀 。
8、把猪心倒入，一起大火烧煮 。
9、煮的过程中，把浮沫撇去 。
10、煮开后，关小火，盖上锅盖焖煮30分钟 。
11、时间到 ， 放入木耳，盐，搅拌一下，继续大火烧煮 。
12、煮开后，再放入芦笋，中小火煮5分钟即可 。
13、时间到，把猪心汤盛入碗中 。
14、这款，清淡鲜美的猪心汤做好啦 。
###其它资料参考###猪心炖汤做法步骤如下：
1、猪心洗干净血水血块 ， 切成小块 。
2、药材洗干净浸泡一会 。
3、切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心 。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫 。
4、用电炖锅煮的 ， 包了锡纸，炖两个小时 。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的 ， 看水吧 。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感 。
睡前两个小时喝，晚上睡得香 。
###其它资料参考###猪心即为猪的心脏，它靠着规律的收缩和舒张 ， 推动着全身的血液循环，它里面有很多的血管还有4个心腔 。猪被宰杀后，猪心里面会残留着许多来不及射出的血液，所以猪心是一种腥膻味比较重的食材 ， 在制作猪心时，去除腥膻味尤为必要 。特别是做猪心汤，因为没有味重的佐料掩盖，如果腥膻味去除的不彻底，煮出的猪心汤会特别难喝 。
用猪心炖汤，因为猪心油脂少，可以加入几块排骨提升汤的口感和香味 ， 再搭配一些滋补性的食材，如莲子、大枣、枸杞、党参等 。在炖猪心汤时，可以使用砂锅、炖锅 ， 但不宜用铁锅 。如果用砂锅隔水炖会更好，隔水炖出的猪心汤营养不流失 ， 并且汤色清澈不浑浊，口感会更加的清爽，香味也会更加的浓郁 。
——【莲子大枣猪心汤】——
材料：猪心1个、排骨1根、莲子1小把、大枣几个、枸杞适量、党参3根
佐料：盐、葱、姜、料酒
——制作方法：
排骨宰成小节，猪心顺切成4块，加入一勺面粉然后反复揉抓，然后用清水冲洗干净 。
在猪心里加入清水，并加入适量白酒、一点干花椒 ， 浸泡两小时左右 。
把莲子、大枣、枸杞、党参用清水清洗干净，然后加入清水进行浸泡 。浸泡一会儿后把大枣核去掉，把党参剪成小节 。
猪心浸泡好以后切成长条，猪心和排骨冷水下入锅中 ， 并加入葱、姜、料酒 ， 开大火把水烧开，撇干净浮沫，再煮两分钟后捞出 。
焯好水的猪心和排骨放入砂锅内 ， 放入莲子、大枣、党参 ， 并加入适量清水，把砂锅用盖子盖起来 。
大锅中加入足够的清水，把砂锅放入其中，开大火把水烧开后调小火，让猪心隔水炖三个小时左右 。
猪心汤炖好以后，把砂锅盖打开，加入适量盐调味，并放入枸杞，再盖上盖子焖几分钟 ， 然后取出砂锅盛出猪心汤即可 。
这样隔水炖猪心汤，虽然比较费时，但是营养不流失，汤色清澈、口感清爽、口味香醇 。
制作猪心汤方法简单，但猪心的腥膻味难去 。其实去除猪心的腥膻味并不复杂，只要掌握了方法 ， 操作起来特别简单，几个步骤就能很容易的去除猪心的腥膻味 。
第一步：抓洗 。
把猪心顺切成4块放入大碗中 ， 然后加入一勺面粉再加入一点点水 ， 用手反复揉抓，再用清水冲洗干净 。
猪心有4个心腔，把它顺切成4块 ， 就刚好把4个心腔破开，这样就能很好的洗出心腔里面的血块和其他脏东西，而心脏内血管里的脏东西，经过这样反复的揉抓，也是能很好的清除 。
第二步：浸泡 。
把经过初步清洗的4块猪心放入大碗中 ， 加入白酒、干花椒，再加入能淹没猪心的清水浸泡两个小时左右 。
经过抓洗又浸泡的猪心，基本就没有了腥膻味，可以直接进行炒、煮、炖等制作 。
第三步：焯水 。
浸泡后的猪心切成所需要的形状，冷水下锅，在锅中加入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出 。
为了使猪心的腥膻味去除得更彻底，可以再用焯水的方法煮出猪心里面的血水，这样焯过水的猪心用来炖汤，汤色不浑浊会更清亮 。
在没有时间仔细处理浸泡时，可以直接把猪心切好后用啤酒抓洗，然后多冲洗几遍后进行焯水，这样也能有效的去除猪心的腥膻味 。
###其它资料参考###猪心1个，茯神15克，酸枣仁15克 ， 远志6克，冰糖适量 。
制作方法
将猪心剖开 ， 洗净，置砂锅内 ， 再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，
加水适量，先用武火煮沸，撇去浮沫后 ， 改用文火，炖至猪心熟透 。
去茯神、酸枣仁、远志，兑入冰糖水，略煮后，吃猪心 ， 喝汤 。
1．将酸枣仁、五味子浸泡，洗净 。猪心洗净，剖开 。把酸枣仁、五味子放人猪心内 。
2．将猪心放人炖盅内，加水适量，炖盅加盖，文火隔水炖1．5—2小时，
加盐调昧，随意服用
龙眼肉10克，酸枣仁10克，柏子仁10克，猪心1个，
大葱、生姜、料酒、精盐、酱油、味精各适量 。
做法
葱切成段、姜切成片；将龙眼肉，酸枣仁、柏子仁择洗干净 。猪心洗去血水，除去脂肪 ，
将龙眼肉、酸枣仁、柏子仁塞入猪心，将猪心放入砂锅内，加适量水，
撒入葱、姜，加入料酒、精盐、酱油，先用武火烧沸，撇去浮沫，
改为文火煮至猪心熟烂，拣去葱、姜 ， 调入味精即成 。
1、先将猪心洗干净，然后切成厚片状 ， 土锅加冷水垫底 ，
然后放入猪心片、枸杞和当归片一枚；
2、然后就可以开火煮；
3、先大火烧开，然后转小火慢炖，大概30-40分钟左右，调味出锅即可 。
猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量 。
做法
1、先将猪心剖开，洗干净 。
2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧 。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开 ， 撇去表面的浮沫 。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成
猪心150克，带皮老姜4片 ， 黑麻油30毫升 ， 月乃汤200毫升
做法
1）猪心洗净，切1公分厚的片；
2）老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；
3）转大火，放入猪心炒至变色；
4）放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃 。
###其它资料参考###猪心汤怎么煲
猪心汤的做法猪心汤的营养和功效那么好，不少朋友有空的时候都会购买猪心来煲汤喝 。我们也知道，一般煲猪心都会搭配不同的药材来煲汤 ， 这样煲出来的汤既美味，花样又多，功效还可以不同 。那么猪心汤怎么煲？下面介绍猪心汤的三种煲法 。
仁枣猪心汤：
（1）将一个猪心用清水泡去血水 ， 洗干净沥干水分切成厚片，然后放在锅里焯水，捞上来沥干水分备用 。
（2）然后将仁枣洗干净后就和猪心一起放进汤锅里，一般会放两小快冰糖 ， 然后开大火煲，开了以后转小火煲 。
青橄榄炖猪心：
（1）青橄榄大少许,怕有苦味可以少放，要把青橄榄破开两瓣,之后在浸泡5分钟，这样可以去除青橄榄的青涩味道 。
（2）猪心半个,把买回来的猪心洗干净去污血，切成片沥干水分待用 。
（3）在锅里加入适量的水,先把青橄榄放下去炖半个钟,再下猪心大火煮沸后小火慢慢炖一个半钟就可以了，可以不加盐 。
朱砂煲猪心：
（1）将一个猪心洗干净不用切成片，然后浸泡在水中半个小时去除血水 ， 然后整个拿出来用盐来搓搓 。
（2）将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入) ， 这时也可以放盐进去，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时就可以了 。
扩展资料
炖猪心的营养价值得到了大家的肯定，对于有些人来说喝猪心的补益功效很大，然而对于有些人来说却不适合喝猪心汤 。下面我们来详细看看这究竟是什么情况吧 。
适宜人群：
猪心具有安神定惊、养心补血的功效，如果是失眠多梦的人、异常冒汗的人、精神恍惚的人可以经常喝些猪心汤来调养身体，来改善这些不适的症状 。
禁忌人群：
猪心具有内脏器官的一个通病 ， 就是胆固醇含量相对来说比较高 。所以 ， 一些患有高血压、高血脂、高胆固醇的人不能喝猪心汤 。还有，中老年人也应该少点喝 。另外 ， 如果身体有炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人最好也不要吃这类温补食品 。
###其它资料参考###猪心汤做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小时
【猪心汤一般要煲多久】（或以莲子煲绵为度），调味供用 。 ， 健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者 。
