鱼香肉丝怎么做 ， 步骤？
怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱 ， 青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌 ， 并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
###其它资料参考###怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉 。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱 ， 鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
###其它资料参考###鱼香肉丝最好用里脊肉，做出来色泽红润，咸甜酸辣 ， 肉丝质地柔滑软嫩 ， 是一道下饭好菜，上桌倍受欢迎 。
做法也有很多种，今天我们分享一种家常简单的做法，喜欢的可以收藏试一下 。
首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，里脊肉，青椒，胡萝卜各适量 。瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝 。
胡萝卜切成细丝放在盆里 。
青椒去籽后切成细丝 。
【鱼香肉鱼香肉丝怎么做】泡发好的木耳洗净后，摘掉根部，切成细丝 。
大蒜拍扁后切成碎沫，大葱白切成碎沫 。
肉丝里面打入一个鸡蛋清 ， 加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀，让肉丝充分入味 。
上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味 。加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩 。
抓匀后，淋一点植物油，放植物油，肉丝在炸制过程中不易粘连 。
锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时） ， 倒入肉丝，小火滑1分钟左右，滑至肉丝变色，倒出控油 。
锅内加水，水烧开后，把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，
断生后倒出控水 。
锅内烧油 ， 倒入葱，蒜炒出香味，加入少量的豆瓣酱，炒出红油 ， 然后，加入白糖，白糖的量要大点，再倒入白醋，快速翻炒化开调料后，加入一勺清水 。
加入食盐快速翻炒几下，化开食盐，勾入一点水淀粉 ， 用勺子不停的搅动 ， 汤汁变的粘稠起大泡时 。倒入胡萝卜、木耳、青椒和肉丝 ， 快速的翻炒 。
把汤汁均匀的裹住食材，汤汁收至粘稠，可以出锅装盘了 。
好了，这道酸甜美味的鱼香肉丝就做好了 。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
###其它资料参考###正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小 ， 葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁 。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白 。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色 。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀 。
5、勾芡后铲匀，起锅即成 。
