驴肉搭配什么蔬菜好？？
每个人口味不同，爱吃(觉得好吃)的菜也会不一样 。白菜 芹菜 云豆搭配最佳 。
1.一般有的小饭店专门做荞面
驴肉饺 ， 多数就是用芹菜的 如果非要配你的原料 那首选胡萝卜香菇 。
2.驴肉的不饱和脂肪酸
含量，尤其是生物价值特高的亚油酸
、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。
3."天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬 。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北
、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。
4.从营养学和食品学的角度看，驴肉中氨基酸构成十分全面 ， 8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富
驴肉和什么菜炖最好吃
驴肉和什么菜炖最好吃 ， 光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫 ， 很多人尽管喜欢吃驴肉，可是并没有把握对驴肉的烹调方法，因此要么弄得不好吃，要么不会弄 ， 接下来就让我们一起来看看驴肉和什么菜炖最好吃吧 。
驴肉和什么菜炖最好吃1驴肉性平，味甘、酸 ， 入心、肝经，有补血益气的功效 ， 而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白 ， 一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的 。驴肉也可以和富含淀粉的'食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条、萝卜等 。
红烧驴肉的做法
食材：驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量 。
做法步骤：
1、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取 ， 放在清水里再洗一遍备用 。
2、锅里放油烧热，姜爆香，倒所有配料 。
3、倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可 。
4、把红烧驴肉切小块沾着汁吃 。
驴肉炖土豆的做法
食材：驴肉1000克，大土豆2个 ， 葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量 。
做法步骤：
1、驴肉用温水清洗干净，切成块状 。土豆去皮切成块状 。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用 。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅 。开始焯水 。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至 。汤汁浓稠 。加入盐和鸡精调味 。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可 。
酸菜驴肉炖粉条的做法
食材：驴肉300克，酸菜200克 ， 粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量 。
做法步骤：
1、葱、姜、蒜、干辣椒切好 ， 驴肉切好切薄一点 。
2、放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀 。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用 。
3、放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒 。
4、加入炒好的驴肉翻炒均匀 ， 再加开水与才齐平，放粉条 。
5、粉条炖软后 ， 加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅 。
驴肉和什么菜炖最好吃2每一个人口感不一样，喜欢(感觉美味)的菜也会不一样 。大白菜、莴笋、云豆配搭最好 。
从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高 。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩 。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值 。
驴肉新鲜当然如何做都好，但羊膻味不容易除去，非常是白切作法，没有别的的调料，驴肉的羊膻味非常容易释放出去，影响全部菜 。
一般平均可食，体质虚弱者尤宜 。
1、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；
2、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉 。
3、驴肉的药用价值：驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品 。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠 。驴肉去烦作用 。治远年肌肉劳损 。煮汁中空饮，疗痔引虫 。驴肾 ， 味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用 。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症 。
驴肉和什么菜炖最好吃3驴肉中含有非常多的氨基酸成分，含有8种人体必须的氨基酸与10种非必须氨基酸，而且驴肉属于低脂肪的肉类 ， 亚油酸的含量远高于猪肉牛肉 。
驴肉的蛋白质含量远高于猪肉牛肉，脂肪比猪肉更低，骨胶原蛋白可以更好的为大病初愈的人提供充足的营养，对于气血不足的人有补气血的作用 。
驴肉与土豆一起炖
准备食材：驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g 。
1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末 。
2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水 ， 捞出驴肉备用 。
3、从新添一锅水，将驴肉倒入 ， 炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味 。
4、大火收汁，翻炒均匀后就可以出锅了 。
驴肉与粉条一起炖
准备食材：驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量 。
1、驴肉切块，干辣椒、葱切段，蒜、姜切末 。
2、加入少量油 ， 油热后，加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀 。加入酱油和醋进行翻炒，颜色均匀后盛出来备用 。
3、加入少量油，油热后，放50克火锅底料，2/1蒜，翻炒一分钟 。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒，翻炒均匀后，加入适量开水，放入粉条 。
5、粉条炖软后，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味后就可以出锅 。
3、驴肉与萝卜一起炖
准备食材：驴肉500克、白萝卜1根、蒜末10g、姜两片、葱两颗、料酒20g、酱油10g、白砂糖5g、黄豆酱15g 。
1、驴肉、白萝卜切块、葱切段 。
2、加入半锅冷水，驴肉冷水下锅，加入10g料酒、姜片熬出血水，捞出驴肉备用 。
3、加入少量油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香 ， 放入驴肉 ， 炒3分钟后，加入萝卜一起炒 。
4、加入黄豆酱、糖、酱油 ， 再加入10g料酒，加水炖煮 。
5、等到粘稠大火收汁，再次翻炒 ， 出锅 。
###其它资料参考###在中国的一些地区，驴肉常常和一些菜配搭在一起食用，以下是一些常见的搭配：
蒜苔炒驴肉：蒜苔和驴肉的组合可以中和驴肉的膻味 ， 让口感更加爽口 。
驴肉火锅：将驴肉片和各种蔬菜放入火锅中煮，可以让驴肉的鲜美味道和蔬菜的清甜味道相互融合 。
驴肉烧白菜：白菜可以为驴肉增添清爽的口感，同时白菜也可以中和驴肉的膻味 。
驴肉炒豆芽：豆芽清甜爽脆，可以为驴肉带来不同的口感和口感变化 。
总之，驴肉的搭配应根据个人口味和食材的可得性进行选择 。
###其它资料参考###驴肉和白菜搭配最好 。
驴肉与白菜搭配合适，既十分有营养，又十分美味 。
砂锅白菜驴肉：
1、主料： 驴肉300克、白菜400克、冻豆腐 200克 。
2、配料： 韭菜花15克 、腐乳20克 。
3、调料： 盐6克、料酒6克、辣椒油2克、大葱15克、香菜15克 。
4、制作方法：
驴肉切片；白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；葱切末；香菜切末；取砂锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形 ， 加入奶汤 ， 上火炖开；加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右 。
韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；砂锅端上桌，各料随砂锅上桌，吃时根据个人喜好调味 。
驴肉是否好吃：
相信很多人都听说过“天上龙肉，地下驴肉”这句话 ， 这不仅是对驴肉美味的最高赞誉，同时也是因为龙肉那是吃不到了，只好拿驴肉来解馋的无奈表达 。其实啊 ， 驴肉是真的好吃 。
可能有人会说自己一辈子也没吃过驴肉，确实 ， 市场上猪肉、羊肉、牛肉很多，卖驴肉的真的很少 。好在，当下的市面上出现了不少的袋装驴肉卤味，让我们可以很容易的一饱口福 。卤驴肉可以直接切片作为下酒菜 。
###其它资料参考###很多人尽管喜欢吃驴肉 ， 可是并没有把握对驴肉的烹调方法，因此许多的情况下只有到餐馆之中开展品味了 。一切食材，都是有最合适的配搭和烹制 ， 简易的学习培训一下，就可以把握 。并且，每一个人都是有分别的饮食结构 ， 依据自身口感制做，会更为美味可口 。可是大伙儿了解驴肉和什么一起炖最好是吗？
驴肉和什么一起炖最好
每一个人口感不一样，喜欢(感觉美味)的菜也会不一样 。大白菜、莴笋、云豆配搭最好 。
从药理学和食品学的角度观察 ， 驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高 。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩 。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值 。
驴肉新鲜当然如何做都好，但羊膻味不容易除去 ， 非常是白切作法，没有别的的调料，驴肉的羊膻味非常容易释放出去，影响全部菜 。
驴肉和什么一起炖最好
一般平均可食，体质虚弱者尤宜 。
1、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛 ， 失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；
2、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉 。
驴肉和什么一起炖最好
3、驴肉的药用价值：驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品 。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠 。驴肉去烦作用 。治远年肌肉劳损 。煮汁中空饮，疗痔引虫 。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用 。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症 。
###其它资料参考###驴肉可搭配韭菜芹菜一起包饺子 。
主料：驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g 。
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、花椒面适量、酱油适量、葱姜适量 。
驴肉饺子的做法
1、买的现成的驴肉馅 。
2、韭菜切末 。
3、芹菜切末 。
4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油 ， 葱姜末调味 ， 加些水一起搅拌 。
5、和面 ， 醒一下 ， 可以事先和面 ， 再准备馅料 。
6、醒好后揪成小疙瘩 ， 按扁 。
7、擀饺皮 。
8、包饺子 。
9、烧水煮饺子 。
10、出锅 。
###其它资料参考###驴肉搭配白菜 ， 葱香菜，圆葱大葱，料酒酱油，五香粉鸡精，面粉包饺子好吃 。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克，白菜7、8页 ， 葱1根，香菜1把 ， 圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半 。
制作过程：
1、现杀的驴肉 。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱 。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥 。
4、剁好的样子 。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀 。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀 。
6、 7、8页白菜叶子切细 。
7、再切入香菜 。加入盐 。仍旧是一个方向搅拌 。
8、驴肉馅儿做好的样子 。
9、已经事先调好的面 。擀成饺子皮 。开始包饺子 。
10、包好的驴肉饺子 。
【驴肉和什么菜配最好吃】11、起锅烧开水，下入包好的饺子 。煮熟 。
