七子饼茶？
七子饼茶是普洱茶的原料，它具有减肥，降血脂，醒酒解毒，促进消化等功效 ， 但是，对于七子饼茶在泡时一定要注意，必须要用92度以上的水冲泡，才能保证其功效的发挥，保证其味道的纯正 。
什么叫七子饼茶
茶是我国的特产 ， 种类繁多，不同的茶所具有的功效不同，不同的茶的泡法也不同 。所以茶也不能盲目饮用 。就像七子饼茶适宜血脂高，肥胖等人群饮用，什么叫七子饼茶?
七子饼茶(seven sons tea cake)，又称圆茶 ， 圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块，因此又称“七子饼茶”，七子饼茶又称国茶，是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种 。七子饼茶属紧压茶,外形美观，为圆饼形，酷似满月 。因每7个饼茶包装为一筒 ， 故称七子饼茶 。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称 。
七子饼茶是以普洱散茶为原料 ， 经多道工序精炼制成，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，一般紧压成圆饼形发售，每7块包装为1筒 。该茶历史悠久，于1983年7月与1987年9月先后两次被商业部评为优质产品，1988年12月获首届中国食品博览会银奖 。
七子饼茶的泡法必须要使用水温92℃以上，这样冲泡的味道才好，有条件的话，就用矿泉水冲泡更佳 。
七子饼茶的功效
七子饼茶属于普洱茶的一种 ， 而普洱茶具有减肥的功效 ， 所以七子饼茶也具有减肥功效 。以下是关于七子饼茶的功效的介绍 。
1.七子饼茶解油腻牛羊毒，括肠通泄 。七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料 。现经国内外有关专家的临床试验证明 ， 它具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化，暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此 ， 它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称 。
2.长期饮用七子饼茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显 。
3.有研究表明 ， 七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用 。
4.饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用 。
5.七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象 。
6.七子饼茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值 。
7.七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用 。
七子饼茶功效多，作用大，适用范围广 ， 是茶中的精品 。不过，要想让七子饼茶充分发挥其功效 ， 一定要注意它的冲泡方法，最好是用92℃以上的水来冲泡 。
七子饼茶怎么泡
七子饼茶具有降血脂，减肥，帮助消化，暖胃以及醒酒等功效，因此一般人群都可以饮用七子饼茶 。但是 ， 对七子饼茶的泡法大家必须要注意 ， 如果泡法不对 ， 是会影响到其味道以及功效的，那七子饼茶怎么泡?
1、先观其汤色，泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮 。
2、其次闻其香，茶汤清香，有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香 。
3、最后品其味 ， 啜饮入口，茶汤入口略感苦涩，让茶汤于喉舌间略作停留一下，边吸气边在舌尖打转，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，满口芳香，甘“生津”，令人神清气爽 。
二、七子茶饼冲泡程序
1、将切开的茶饼置入滤杯中，约10克，再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置，盖末茶叶 。
2、等待片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右 。
3、打开杯盖倒置，取出滤杯 ， 稍稍滴去茶汁 ， 置于杯盖内第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了 。
4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶，不用弃掉，普洱茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水 ， 盖上 ， 静置小会儿 ， 第二杯七子茶又泡好了 。
5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓 。
6、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此往后推 。
了解到七子饼茶的泡法，一定要按照以上的方法冲泡，其功效才能发挥，其味道才会达到最佳 。最后，提醒大家，如果泡出的七子饼茶有酸味，那就说明已变质 ， 不可饮用 。
七子饼茶其实就是普洱茶的一种，之所以叫七子饼是因为普洱茶在清朝被作为贡品上贡朝廷，为了便于运输和统一规格故做成饼状，并规定一饼重量为357克，七个饼为一提，十二题为一只，一只的重量就约为30千克 。以此来作为普洱茶的特有身份证 ， 这样普洱茶就有了自己的身份标志 。因为是七个饼为一提所以就称七子饼啦 。在云南口碑好的普洱茶品牌有大益、龙润 。外地游客一般都买这两个牌子，有质量保证 。
###其它资料参考###七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态 。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶经茶马古道而名扬天下 。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文书中第一次使用"普洱"这个地名 。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇 。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯 。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，献到宫里，普洱茶开始得名而风靡天下 。谢肇制著《滇略》中就有"世蔗所用，皆普茶也"之说 。"圆如三秋皓月，香于九畹之兰 。"这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻 。普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的 。在老的度量衡一斤有十六两，当时为了运输方便 。把普洱茶"蒸而团之，紧压成型 。"因七两重一片，七片装一筒（笋壳包） 。七子饼从而得名 ， 现折合度量衡每片357克 。七子饼茶形似圆月 ， 是云南传统出口品种，畅销港、澳和东南亚一带 。过去民族，儿女亲事，非送七子饼不可 ， 相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行 。为啥七子饼只装七张饼，而不装八张或六张呢？一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的 。简称茶马市 ， 交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的 。另外那张分离的饼做啥用咧？是用来上税滴 。还有另一种说法：一饼茶为357克，一筒七饼；357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤 。一件12筒约30公斤 。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，先人早已算好了 ， 旧时马帮就是这样运茶的 。
###其它资料参考###七子饼茶是普洱茶系列中的一种,因包装时每筒装7块而得名,又因其形状而被称为圆茶.这种圆饼茶比小饼茶大因此亦称"大饼茶".
七子饼茶原产于云南省西双版纳地区,以易武(今思茅县东南)为最多.现主要由云南省勐海县生产,昆明市,景东县,下关(今大理市)等也有压制.它选用了3-8级滇青毛茶为原料,经筛分,拼配,潮水岖堆,蒸压成型而制成.七子饼茶外形圆整,表面均匀显亮,色泽黑褐油润,有特殊的陈香味,浓醇可口.
七子饼茶同其它种类的普洱茶一样,具有很强的多种保健功效,历来被认为是一种具有保健功效的饮料.现经国内外有关专家的临床试验证明,它具有降低血脂,减肥,抑菌消炎,助消化,暖胃,生津,止渴,醒酒解毒等多种功效.因此,它素有"美容茶"."减肥茶","益寿茶"和"窈窕茶"之美称.
七子饼可以长久陈放,每多放一年它的品质及价值都会向上攀升一个档次,所以历经年深日久,一个普通的七子饼也会从平凡到卓越.目前市场流通的普洱茶一般为5年,7年以上的茶就已经很贵了,10年以上的茶就算上乘的品质了.20年以上的茶在流通领域中已是极为罕见了.30年以上的普洱就可以拿到拍买会上去拍买了.40年以上的普洱茶可称的上国宝级的茶了.我国现存的一块金瓜贡茶是清朝末年的,仅作为展品被国家收藏.可见七子饼存到百年以上都可以,越陈越好,收藏久了,它就不仅仅是茶叶了,而是文物,价值不菲.
冲泡说明:
① 茶具用紫砂的杯或壶即可，玻璃杯次之 。
② 先放入适量的茶叶：散茶直接入；小沱茶放一颗；砖、饼茶掰一声放入茶具中 。
③ 注入100℃的开水冲泡 。可快饮也可之泡再饮 。此茶极具耐泡！可随时添加开水泡饮多杯，如每添一次开水您都长泡 不饮的话，可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶重沏 。
④ 冲泡此茶，极具简便随意 。省事、省心、省茶、省钱、保健 。适用于 冲泡好后户外携带，或邀请宾客一齐喝，否则会因一天都喝不完（茶香不脱）而造成浪费 。
⑤ 因其是发酵茶，所以，第一次冲泡的水不能喝——叫洗茶 。（一烫即倒掉）从第二次冲泡喝起，切记?。。?
建议保质期：
常温下可存放几十年甚至上百年，越久越是“宝”！不必入冰箱和保鲜库，不用人工刻意管理 。但提倡在通风、干燥、凉爽的环境中贮藏；忌讳闷热、潮湿，空气不流通污浊的环境 。
###其它资料参考###七子饼茶是一种常见的普洱茶，其外形俊美，形状酷似满月，色泽红褐油润，茶叶?质肥壮明亮，用水煎煮冲泡后，汤色浓郁明亮 ， 并带有一个独特的陈香或者桂圆香，那么大家知道七子饼茶是生茶还是熟茶呢?下面就让我给大家详细介绍一下吧 。
七子饼茶是生茶还是熟茶
七子饼茶既有生茶，也有熟茶 ， 因为七子饼茶的原材料为普洱茶，使用普洱生茶制成的七子饼茶属于生茶，而使用普洱熟茶制成的七子饼茶属于熟茶 ， 其性状温和，有养胃的功效 。
七子饼茶的形态特征
七子饼茶是以普洱茶为原料，制成的圆饼形茶叶 ， 因每个包装中会放入七块饼茶而得名，其外形美观，呈现圆饼状 ， 直径约为21厘米，顶部凸出，厚度在2厘米左右 ， 单饼重量为357克 。
七子饼茶的制作方法
制作七子饼茶的过程中，会选择普洱六大茶山采摘的按晒青毛茶作为原材料，经过筛分、拼配、渥堆、蒸压等处理制成，而且在制作时采用了渥堆技术，制作出的成品茶属于熟茶，没有采用渥堆技术，制出的成品茶属于生茶 。
七子饼茶有哪些好处1、预防心脑血管疾病
定期饮用七子饼茶可以预防心脑血管疾病 ， 其内含多种茶多酚类、芳香类、维生素等物质，当这些物质进入人体后，能够引起血管舒张、血压下降、心率减慢等生理作用，有利于减脂减压，达到强身健体的目的 。
2、防癌抗癌
七子饼茶内含有一种抗癌物质，当其进入人体后，会迅速杀死癌细胞，并且抑制癌细胞的分化和异变，使其处于一个稳定安全的状态，因此定期品饮七子饼茶 ， 可以起到防癌、抗癌等作用 。
3、美容养颜
七子饼茶一般是以云南大叶种茶为原料制作而成的，使得茶叶内部含有的儿茶素、维生素C、茶多酚等含量高于其它茶叶，而且这些物质的抗氧性强，能够提高人体免疫力，并延缓细胞衰老速度，起到美容养颜的作用 。
###其它资料参考###七子饼茶什么意思如下：
七子饼茶指的是以7两为1饼，7饼为1提计量的普洱茶，其1饼等于357g，1提约等于2.5公斤 。七子饼茶产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂，以外观酷似满月著名 ， 是古时候朝廷为了便于交易、收税、管理所产生的 。
将七子饼的计量标准换算为现代标准，则1饼等于357g，1提约等于2.5公斤，直径21cm，中心厚2cm，边缘薄1cm 。
在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆 ， 圆圆满满 。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴 。
七子饼茶原产于云南省西双版纳地区，以易武(今思茅县东南)为最多，现主要由云南省勐海县生产，昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制 。又称圆茶，为紧压茶 ， 以普洱散茶为原料，成品呈圆饼形 。
直径21厘米、顶部微凸、中心厚2厘米、边缘稍薄、为1厘米、底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克（古制约7.7两） ， 以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，故名“七子饼茶” 。
###其它资料参考###早上好！
圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块，因此又称“七子饼茶”，七子饼茶又称国茶，是勐海茶厂生产的一种传统名茶 。七子饼茶属紧压茶,外形美观，为圆饼形，酷似满月 。因每7个饼茶包装为一筒，故称七子饼茶 。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称 。七子饼茶
七子饼茶，又称圆茶，系将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故名 。云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产 。以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，直径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍?。?厘米 ， 底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，古色古香 ， 宜于携带及长期贮藏 。出口饼茶亦有采用古朴典雅的纸盒包装的，每盒1块 。
###其它资料参考###清朝时候为了运输、纳税、管理方便，制定了普洱茶七子饼的标准，一直沿袭下来到今天 。
当然，你去云南旅游，导游地陪给你说很多故事，那些都是美丽的传说，让你买茶消费 。
清代的七子饼号称大清朝的国标：
七子饼茶的出现与两百多年前普洱府的成立和云南茶法的颁布有直接关系 。七两为一圆(饼)，七圆(饼)为一筒，一筒重四十九两 。这种规格、形状、包装是清政
颁布的云南茶法所规定，《大清会典》、《普洱府志》中都有记载 。清政府在云南茶法中作这样的规定是为了规范管理，利于监控 ， 保证质量，便于收茶税 。七两为
一圆(饼) ， 七圆(饼)为一筒，—筒重四十九两(老称)，三十二筒约一百斤，一张“茶引”可购一百斤即三十二筒茶，上税银三钱二分，云南茶法的颁布 ， “茶
引”的实行 ， 推出了七子饼茶 。
###其它资料参考###普洱茶至三国开始流产至今经过了前年的历史，经受了自然环境考验，到了明清时期，才被人让人们所认知，随着对他的认知加深 ， 它的影响力也是逐年的在提升 。如今在我国 饮茶文化 已经深入了我们的生活中，普洱茶也因为茶汤橙黄浓厚，香型独特，滋味浓醇，香气高锐持久，经久耐泡所被人们喜爱，但你知道他是怎么分类的吗？
普洱茶有几种分类方式：按制法分类、按外型分类、按原料分类、按等级分类 。
清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶 ， 女儿茶为妇女所采于雨前得之 ， 即四两重圆茶也”的记载 。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类，由于流传久远，品赏 ， 收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂 。
（一）依制法分类
1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶 。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。
2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺 ， 经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘 ， 叶底红褐均匀 。
（二）依保存方式分类
干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香 。如果经过自然陈放10－20年并妥善保存 ， 就能越陈越香，成为珍品 。
湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度 。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味 。所谓“湿仓” ， 是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市 。用这种方法催化 ， 加工出来的茶品容易产生霉变 ， 而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利 。
（三）依外型分类
1、饼茶：扁平圆盘状 ， 其中七子饼每块净重357克 ， 就是老的计量单位：七两 ， 每七个为一筒，表示七七四十九 ， 代表多子多孙的含义，故名七子饼 。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大?。?每个净重100克、250克 ， 现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克 。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送 。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有 。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶 。
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶 。
7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多 。
还有就是按等级分类普洱茶可按高、中、低档分等级 。茶叶采摘时 ， 叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多 。
###其它资料参考###普洱茶一般有7种，茶汤颜色有红、黄、绿 。
1、普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”，即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者 ， 如“青饼”和“熟普洱”之分，其品味以“生普洱”为佳 。
2、普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖、普洱饼茶 。
3、普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性 ， 使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性 ， 使其形成的特有品质得以固定 。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分 ， 有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种 。
4、普洱青茶 ， 为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征 。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶 ， 既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽 。
5、普洱黄茶，为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶 。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序 。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶 。
6、普洱黑茶 ， 为后发酵茶，四个工序制作而成 。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天 ， 使叶色变为油黑 。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟） 。
7、普洱白茶，为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿 。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，顺其自然 。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后 。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽 。
【七子饼普洱茶都包括什么茶】参考资料来源：百度百科—普洱茶
