银鱼蒸蛋怎么做？
银鱼蒸蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
湘菜
营养不良食谱
益智补脑食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
蒸
银鱼蒸蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋200克
辅料：
蟹黄25克,银鱼100克
调料：
盐5克,鸡油25克
教您银鱼蒸蛋怎么做，如何做银鱼蒸蛋才好吃1.
将银鱼清洗干净，入味待用；
2.
鸡蛋放入碗内搅匀 ， 加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；
3.
放入银鱼 ， 蒸熟，撒上熟蟹黄即成 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
用料
银鱼适量
鸡蛋两个
香油几滴
银鱼蒸蛋的做法
新鲜银鱼，或干银鱼泡的软一些，清水洗几遍
两个鸡蛋 ， 加三倍凉水或温水
搅拌均匀
用筛子过滤一下浮沫，鸡蛋蒸出来更细腻
盖上保鲜膜，用牙签叉些小孔
直接把银鱼放鸡蛋碗里上锅蒸 ， 或是蛋液先上锅蒸5分钟 ， 稍晚凝固一点再把银鱼放进去，再蒸10分钟，出锅滴几滴香油就可以啦 ， 可以放点葱花
###其它资料参考###用料：银鱼15克，鸡蛋2只，姜片、葱花、精盐、生抽、胡椒粉、麻油适量 。做法：1、蒸锅中放水，用大火煮开 。2、将鸡蛋加盐及胡椒粉打散 。3、洗净的银鱼倒入蛋糊中，放入姜片，加入温开水拌匀 。4、撇去蛋液上的泡沫，撒上葱花 。5、放入蒸锅中火蒸20分钟，关火10分钟后开盖取出 。
6、淋些生抽和麻油即可 。美食贴士：银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认 。银鱼味甘、性平，是一种高蛋白低脂肪食品，适宜高脂血症患者食用 。有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。尤其适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用 。
###其它资料参考###食材用料：
银鱼若干相克食物
蛋2个
菜谱做法：
1.蛋打匀
2.加水 ， 比例按2：1（我是按这里教的，个人觉得要3：1）
3.包保鲜膜蒸5分钟
4.加入银鱼再盖上保鲜膜蒸2分钟
【银鱼蒸蛋的做法多久】5.完成（因为第一次不知道银鱼要多少，放多了，十几只就够了）
