银鱼包饺子配什么菜好？
银鱼包饺子可以配芹菜 。
银鱼是一种高蛋白低脂肪鱼类，钙质含量高达761毫克，比豆制品的钙含量还要高，而且还极易被人体消化和吸收 。用银鱼搭配芹菜做饺子馅，有荤有素，更加的营养健康，而且银耳芹菜馅的饺子 ， 比白菜韭菜馅的都要香 。
注意事项
做银鱼芹菜馅的饺子时，首先要注意饺子面需要和的稍微软一点，饺子的皮才会更加的柔软；其次想要银耳和猪肉馅能够更加充分地融合在一起，可以将其放在搅拌器中搅打成细细的末；最后煮饺子的时候，可以适当地给开水锅中加上少许的食盐，这样可以防止饺子的皮粘连在一起 。
食材
主料
猪绞肉
200g
面粉
300g
辅料
熟植物油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
五香粉
适量
香菜
适量
葱蒜
适量
香油
适量
胡萝卜
适量
海米
适量
蒜
适量
步骤
1.猪绞肉放入熟植物油搅匀
2.放入切碎的黄瓜 ， 香菜，葱蒜 。加入盐和一小把海米
3.馅料调味
并且搅匀
4.像我们普通包饺子，面和好，擀成圆形的面皮（如此常识不在这里啰嗦了），拿在手心上放上内馅
5.先从中间把饺子皮捏紧
6.捏出鱼的头部，只需把一端底部的皮捏上即可
7.然后把鱼的尾部捏好，尽量薄些，捏出飘逸的感觉
8.胡萝卜切稍厚点的片人后切条，要长一点
9.把胡萝卜条塞进眼睛部位捏紧
10.做好的饺子放入蒸锅，水开后8分钟左右就好了
11.把蒸熟的饺子简单装饰下就可以上桌了
小贴士
1、炸完东西后包饺子 ， 熟的植物油正好和馅，油不至于放太久馅料也很香 。
2、海米本身是咸的，要注意用盐 ， 不然会太咸 。
3、胡萝卜条蘸水再捏紧，这样蒸的时候不容易开
###其它资料参考###鲅鱼饺子
主料： 小麦面粉 500克
配料： 鲅鱼 250克 猪肋条肉（五花肉） 100克 韭菜 100克
调料： 盐 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 香油 4克〕
制作方法：
1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥 ， 放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；
2. 饺子面和好 ， 稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅 ， 成饺子形；
3. 锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成 ， 食时蘸醋 。
###其它资料参考###银鱼馄饨
主料
肉馅1斤半银鱼1斤
虾米若干馄饨皮2斤
茭白大的1根
辅料
料酒若干鸡蛋1只
生抽1勺盐若干
香油若干糖少量
胡椒粉少量
夏至:银鱼馄饨的做法步骤
1. 1.银鱼洗净，放沸水淖即起，剁成丁 。
2.虾米放料酒蒸好 。
3.茭白切片放沸水淖过，切成丁 。
4.肉馅放料酒葱花拌均 。
2. 将肉馅、银鱼、虾米、茭白，放鸡蛋、盐、生抽等调料拌均即可 。
###其它资料参考###银鱼苋菜羹
【材料】银鱼100克、苋菜300克、大蒜1粒、姜1片
【调味料】
A料：盐1/8小匙、淀粉1小匙
B料：胡椒粉1/8小匙
做法】
1、银鱼洗净、沥干 。苋菜洗净，切成3厘米小段 。姜、大蒜去皮，切碎末 。
2、锅中倒1大匙油烧热，爆香蒜末，放入银鱼及姜末翻炒数下再加入苋菜(如小图)炒至微软，加2/3碗水(一碗300毫升)续煮5分钟，加入A料调匀即可熄火，盛出，撒上B料食用 。
营养分析
1、苋菜含丰富铁、维生素A、B1、B2、C，在夏日食用 ， 有清热解暑功效 。
2、银鱼 ， 富含蛋白质、钙、磷，能提供胎儿成长发育所需营养 。
贴心叮咛：
1、如先将苋菜煮软再加银鱼，勿煮太久，以防银鱼太烂 。
2、此菜亦可多加汤汁 ， 变成一道配汤，或加面线做成点心 。
此菜富含蛋白质、铁、钙、磷，可补充胎儿成长发育所需 。
银鱼煎蛋
原
料：
新鲜银鱼160克，鸡蛋4个，葱粒1大匙 。调味料酱油1小匙、盐、淀粉各1/2小匙，油1大匙 。
制法:
（1）银鱼洗净，沥干水分 。
（2）鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀 ， 下银鱼、葱粒拌匀 。
（3）热油2大匙，倒入混合蛋液煎至凝固状，翻转另一面，在锅边加入1小匙油，煎至金黄全熟，盛起上碟即可 。
特点:
【小银鱼干怎么包饺子】煎蛋的火候不宜掌握，倒入蛋液后需改为中火使之熟透而又不至煎焦 。
银鱼蒸蛋
【原料】
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克 ， 胡椒粉0.1克 ， 熟植物油40克 。
〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀 。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀 ， 倒入盘中 。
3.烧沸蒸锅 ， 放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面 ， 续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油 ， 撒上胡椒粉便成 。
材料：
银鱼225克 ， 红辣椒1/2个，大蒜8粒，葱1根，花生150克
调味料：
米酒1大匙 ， 盐1/2小匙，鸡精，白胡椒粉各1小匙
制法：
1、红辣椒去蒂及籽，大蒜去皮，葱洗净，均切末 。
2、热油3大匙，放入银鱼炸至金黄色，捞出沥干 。
3、热油1/2大匙爆香红辣椒，大蒜以及葱末 ， 放入银鱼拌炒，再加入花生及调味料，以中火快速翻炒至入味即可盛出 。
风味特点：
银鱼肉质鲜美，柔软，且营养价值较高 ， 选购时以色泽呈现自然白色者为佳，但油炸前须充分沥干水分，以免水分过多，影响酥脆的口感，另外，要以中火慢炸，即将捞起前改大火速炸，逼出油分 ， 吃起来不会感到油腻 。
###其它资料参考###小银鱼干这样做最好吃：
主料：银鱼干200克 。
辅料：花生油适量 。
步骤：
1、准备好银鱼干 ， 因为是咸水鱼，自带少许咸味，所以煎的时候我就没下盐 。
2、中小火热锅 。
3、倒入适量的油，可以倒多一些，煎的时候会比较好煎 。
4、倒入银鱼干，转小火慢煎，期间不断翻，以免焦 。
5、当鱼干的颜色变均匀的稍深即可 ， 不要煎过了哦 。
6、成品如下 。
###其它资料参考###小银鱼，因为它的体积小，不方便清理它体内的内脏 ， 所以小银鱼最简单的做法就是油炸小银鱼，或者做成小银鱼干，做小银鱼干的时候 ， 可以把它做成很多口味，喜欢麻辣味道的可以多放一些辣椒，喜欢孜然味道的可以多加一些孜然，下面给大家详细介绍小银鱼干的做法大全
制作方法
1.原料处理：鲜银鱼出水后含有大量粘液，必须洗净，拣净杂鱼、虾类及其它杂质 ， 将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，除去泡沫粘液 ， 用清水过滤洗净 。另一方法，将拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下 ， 倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出 。要注意明矾的使用，天气好，阳光强，有小风，蒸发快，矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60，浓度为1.5波美度)天气阴，水分蒸发慢 ， 用矾宜重些(矾水比例为4∶60，浓度为7波美度)下雨天空气潮湿，矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60，浓度为11波美度) 。
2.日干：第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布，用麻线织成，以猪血、栲皮染过，长4～4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米)，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干 。在较强日光下经半天时间，达六七成干时 ， 要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存 。第二步 ， 水产公司收购后再次日晒 ， 达完全干燥 。日干时应特别注意 ， 不能干燥或度，否则打包后成碎末，变为废品 。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和 ， 达干燥适宜为止 。
3.包装：经干燥完全的银鱼，搬进仓库，堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装 。包装工具用麻袋 ， 每袋装100千克 。包装时要压紧，避免空隙大吸湿变质 。
产品特点身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞 ， 肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高 。既可做汤，又可蒸菜，是不可多得的美味佳品 。
原料介绍
银鱼 ， 即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞 ， 一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认 。
###其它资料参考###银鱼干是口感比较好的美食，大家知道小银鱼干怎么做好吃吗，看看文章对于银鱼干的介绍，这款美食是我们经常吃的美食，对于我们调理身体比较好的美食，这款美食深受我们大家的喜欢 ， 是老少皆宜的美食，孩子们特别爱吃这款美食 。
一、银鱼干的营养价值
干银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜 。
二、银鱼干的功效与作用
中医认为银鱼干味干、性平，善补脾胃，且可宣肺、利水 ， 可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症 。
三、小银鱼干怎么做好吃
1、香辣银鱼干
材料
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法
(1)将银鱼干冲洗干净 ， 放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
(2)将姜、蒜切成末，葱切花 ， 干辣椒切丁备用
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆 ， 加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可 。
2、银鱼鸡蛋羹
材料
银鱼干20克、猪肉末100克、鸡蛋4个 ， 食盐、生姜、大蒜、料酒、香油、小葱各适量
做法
(1)银鱼干提前用水泡2小时
(2)肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀，上锅大火蒸10分钟
(3)将鸡蛋磕入碗内，放入少许的水和食盐，搅打均匀后倒入肉末中
(4)将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花
(5)用勺子烧点儿香油趁热淋在葱花上即可 。
3、青椒炒银鱼干
材料
银鱼干和尖椒适量，酱油、生姜、大蒜、白糖、陈醋、茶油、江米酒各适量
做法
(1)将银鱼干洗净后，在烧热的无油锅中煸干水分待用
(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状
(3)将炒干水分的银鱼干放在油锅中炒一下
(4)下少许油把香料煸炒 ， 下辣椒炒出味道、放入银鱼干，加米酒、酱油、糖翻炒均匀
(5)起锅前淋少许陈醋即可 。
四、银鱼干的选购方法
市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干 ， 鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变 ， 吃起来和新鲜的银鱼没有什么差异第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口第三种是在制作过程中，加入明矾 ， 鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤 。
文章不但介绍了小银鱼干怎么做好吃，还介绍了这款美食的选购方式，只有挑选到优质的银鱼干，才可以做的比较好吃，这款美食是我们作为午餐来吃比较好的美食 ， 孩子也可以把这款美食当做零食来吃也是不错的哟，大家可以尝试一下 。
