茶叶为什么叫洗茶
喝茶前为什么要“洗茶”？
“洗茶”起源\x0d\x0a“洗茶”一词最早起源于北宋，是当时茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中 。他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的 。所以采茶回来之后要经过初制、精制 ， 其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，这样做不仅能获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除 。\x0d\x0a\x0d\x0a泡茶为什么要洗茶\x0d\x0a在当时他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的，其实洗茶还有关精神层面之事，就是寓意洗涤凡尘，而不是单单是为了卫生，当然洗茶也是为了洗掉有害物质，或者里面有夹杂物如茶灰、尘埃，如果经注入沸水即倒掉，也迅即去除 ， 这一步也是泡茶的操作 。\x0d\x0a\x0d\x0a洗茶的时间不适宜超过3秒\x0d\x0a其实第一泡的有效成为居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等 ， 不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。有关实验表明，茶的香味和对人体有益的成分会在第一泡的三秒之后泡出来 ， 一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也会大打折扣 。\x0d\x0a\x0d\x0a不过喝茶之前还是建议先洗茶，因为现代茶叶中很可能会含有农药残留，洗洗更健康，只要洗茶的时间把握好了，茶还是一样的好喝 。
许多不常喝茶的人大都对于洗茶十分好奇，很多人认为洗茶是洗去茶内不干净的污渍 ， 又或者是一些杂质 ， 以及避免茶叶太浓 。或许这些占有一定的说法，可却不一定都是正确的 。
那么，本期饮茶文化学习喝茶前为什么要洗茶？
还想了解》》 喝茶不能吃什么？
谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意 。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶” 。洗茶，顾名思义，用水将茶叶洗一洗 。何物需洗？脏污之物也 。茶既需洗 ， 定为脏污之物，那么脏污之物岂可饮之？可见“洗茶”一词用在茶艺流程中是多么的不合适 。
认为这样便可以把茶叶洗干净了，可以放心的饮用了 。不单常人有这种认识，就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节 。随着饮茶之风的盛行，“洗茶”之举可谓是愈演愈烈 ， 甚至有扩散到高档名优绿茶冲泡程式之势 ， 大有不洗不快之感 。
据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史 。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质 ， 且可诱发茶香、茶味 。”由此可见，洗茶之风已经不是一年半载的历史了，至今竟然已经洗了足足七个世纪 。
茶童认为“洗茶”一词应属于早期文字工作者的字误进而导致的词误 。单从今天的“洗茶”这一操作过程来看茶童认为是有其科学道理的 。众人皆知，几乎所有的茶叶在加工过程中都有高温干燥这一工序 ， 而且这一工序起着丰富与提高茶叶香气和固定茶叶品质之作用 。
大家也都知道刚做好的新鲜茶叶无论嗅闻干茶还是冲泡品饮都是非常好的，然而能够随时喝到刚做好的新鲜茶叶的人毕竟是少数，加上茶叶的生产具有季节性，即便是住在茶园里也未必有此条件 。所以多数情况下 ， 当茶叶与茶壶相见时，可能茶叶已经加工好有些日子了，那么茶叶在长期的运输与储藏过程中，其良好的品质活性自然会降低很多 。
在此情况下，如果在品饮之前能用热水激发茶叶唤醒其活性，然后再泡而饮之，其品质体现定会更加优良 。就如人们每天起床之前，当闹铃把我们从睡梦中唤醒稍等片刻再起床，起来之后头脑清醒，但如果一醒来马上起床，可能会觉得头晕脑胀了 。所以在正式冲泡茶叶之前先用少量热水浸润茶叶，同样对茶叶能起到唤醒作用 。
但由于此唤醒过程非常像在洗东西，故早期的文字工作者把此过程记载成“洗茶”也就在所难免了 。既然此过程有其存在的道理，我们当然不能摈弃，而且还要继承发扬，只是茶童觉得应把此程序命名为“醒茶”，即为“唤醒茶性”之意 。这也与前辈所着《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释后半部分相吻合 。
###其它资料参考###1
泡茶第一次水不能要吗
一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等 。
从茶道的观念里 ， 第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意 ， 希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香 。也就是所谓的洗茶 ， 有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶 。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好，更纯一些的 。
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泡茶第一次的水为什么要倒掉
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要 。
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什么茶去火效果最好
金银花茶
【茶叶为什么叫洗茶】说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首?。?味道也是很好的 。
操作：适当金银花用开水泡饮
适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑
三花茶
说到去火的茶叶 ， 少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的 ， 去火的效果就是很明显的，只需要在饭后饮用 。
操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用 。
适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛
菊花茶
菊花茶就是去火气的首选，饮用的方式也是很简单的，选择一点菊花茶叶，可以加一点别的养生的食材 ， 味道也是很不错的 。
操作：菊花几颗即可，可适当加入枸杞
适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用 。
###其它资料参考###冲泡茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉 ， 称之为"洗茶"，或称"浸茶" 。据学者考证，"洗茶"一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语 ， 后延伸至饮用过程中 。有人解释这样做是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃 。而事实上，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级 ， 而且达到卫生标准 。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除 。所以第一泡茶的操作 ， 主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西 。在此意义上，"洗茶"又被称为"醒茶"、"温茶"、"润茶" 。
第一泡茶的有效成分较多 ， 如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等 ， 不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失 。因此，把握好洗茶的时间 ， 才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养 。
