鱼干炖萝卜怎么做好吃 _萝卜

鱼干炖萝卜怎么做？

原材料：萝卜100克、草鱼类120克、鲜香菇调盐、鸡精粉各2克、白胡椒粉少量、麻椒
35克、生姜片、葱末、香莱末各少量。
萝卜和海菜有清肺润肺、预防咳嗽的作用萝卜水豆腐推动消化吸收
将清洗的平菇切粗丝，削皮清洗的萝卜切割成片状，清洗的草鱼类切割成块，把切完的食物各自摆盘，备用。菜式放到汤碗中，撒上香莱。
炒锅滴油烧开，放入生姜片，大受欢迎香，放进油炸小鱼，用小火煎一会儿至双面呈焦淡黄色，倒进平菇丝、萝卜片煸炒两下，引入适当沸水。
另出锅，放置火灾上，倒进少量麻椒油，烧开，熄火后盛出滚油，浇在汤碗中的菜式上既成。
草鱼炖萝卜
小提示：这一食谱不但能提高胃口、促消化，也有止咳祛痰、消肿的作用，对高血压高血脂、体弱多病、头痛者都是有一定的饮食疗法作用。特别注意的是放入萝卜片后，不能引入冷水，以防将鱼类中的蛋白冲开，毁坏其营养成分。

材料
编辑
酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许
做法
编辑
(1)把酸萝卜洗干净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
###其它资料参考###干鱼萝卜丝的做法步骤：
【所需原料】
花生油25克、小鱼干1碗、白萝卜1个、大蒜4瓣、生姜5克、辣椒6个、生抽1勺、料酒2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许
【制作步骤】
【鱼干炖萝卜怎么做好吃】1、准备工作，为了去掉白萝卜的辛辣味，将白萝卜削去外皮，然后切片再改刀切成丝，倒入碗中，再将生姜、大蒜、辣椒都切碎丁备用；因为小鱼仔是家里自制的，所以只需稍微用清水浸泡洗净即可，如果是在外买的则建议多清洗几遍；
2、往萝卜丝碗中倒入适量盐，搅拌均匀，静置15分钟左右，然后挤干处理出的水份；
3、起锅倒入花生油，油烧至7成热；
4、倒入小鱼干用中火煎，放适量料酒去腥味，煎至小鱼干稍微金黄、酥脆，出锅装盘备用；
5、再次起锅倒入适量花生油，倒入姜末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味；
6、继续倒入白萝卜丝，不停翻炒变软，大约炒至8分熟后，倒入炒好的小鱼干；
7、翻炒均匀后，调入蚝油、生抽、糖、鸡精调味，然后锅边淋入少许热水；因白萝卜丝用盐腌制有咸味，而家里的小鱼仔也有咸味，所以不需要额外加盐，但是具体还是建议出锅前用筷子夹取少许试试外道进行调整；
8、翻拌均匀，大火稍微收汁即可出锅。
【小贴士】
1、不介意白萝卜的辛辣味，也可以不去皮；
2、出锅前加入少量热水是为了更入味，如果出锅前锅中仍有较多汤汁则可不忽略。
###其它资料参考###干巴鱼炖萝卜
1. 将鲅鱼干及萝卜准备好
2. 将鲅鱼干及萝卜切成条形
3. 锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒
4. 炒出香味后，把萝卜倒入翻炒
5. 加入面酱（随自己口味填加）
6. 翻炒均匀后，把鱼干加入
7. 倒入开水
8. 小火收汁后，酒上葱花即成
小贴士
因为鱼干是咸的，还加了豆面酱，所以不用再加盐调味了
###其它资料参考###食材
主料
鱼肉丸
500g
鱼干
500g
胡萝卜
1条
辅料
盐
适量
姜
1块
步骤
1.准备材料：鱼丸，鱼干，胡萝卜，姜
2.胡萝卜切块，清洗材料放进锅里煮
3.武火煮开，文火煮30分钟即可
4.美味可口的汤可以喝了

鱼干炖萝卜怎么做好吃

猜你喜欢