鱼干炖萝卜怎么做？
原材料：萝卜100克、草鱼类120克、鲜香菇调盐、鸡精粉各2克、白胡椒粉少量、麻椒
35克、生姜片、葱末、香莱末各少量 。
萝卜和海菜有清肺润肺、预防咳嗽的作用萝卜 水豆腐推动消化吸收
将清洗的平菇切粗丝，削皮清洗的萝卜切割成片状，清洗的草鱼类切割成块，把切完的食物各自摆盘，备用 。菜式放到汤碗中 ， 撒上香莱 。
炒锅滴油烧开 ， 放入生姜片，大受欢迎香 ， 放进油炸小鱼，用小火煎一会儿至双面呈焦淡黄色，倒进平菇丝、萝卜片煸炒两下，引入适当沸水 。
另出锅 ， 放置火灾上，倒进少量麻椒油，烧开 ， 熄火后盛出滚油，浇在汤碗中的菜式上既成 。
草鱼炖萝卜
小提示：这一食谱不但能提高胃口、促消化，也有止咳祛痰、消肿的作用，对高血压高血脂、体弱多病、头痛者都是有一定的饮食疗法作用 。特别注意的是放入萝卜片后 ， 不能引入冷水，以防将鱼类中的蛋白冲开，毁坏其营养成分 。
材料
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酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许
做法
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(1)把酸萝卜洗干净切片 。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可 。
###其它资料参考###干巴鱼炖萝卜
1. 将鲅鱼干及萝卜准备好
2. 将鲅鱼干及萝卜切成条形
3. 锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒
4. 炒出香味后，把萝卜倒入翻炒
5. 加入面酱（随自己口味填加）
6. 翻炒均匀后，把鱼干加入
7. 倒入开水
8. 小火收汁后，酒上葱花即成
小贴士
因为鱼干是咸的，还加了豆面酱，所以不用再加盐调味了
###其它资料参考###干鱼萝卜丝的做法步骤：
【所需原料】
花生油25克、小鱼干1碗、白萝卜1个、大蒜4瓣、生姜5克、辣椒6个、生抽1勺、料酒2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许
【制作步骤】
1、准备工作，为了去掉白萝卜的辛辣味，将白萝卜削去外皮，然后切片再改刀切成丝 ， 倒入碗中 ， 再将生姜、大蒜、辣椒都切碎丁备用；因为小鱼仔是家里自制的 ， 所以只需稍微用清水浸泡洗净即可，如果是在外买的则建议多清洗几遍；
2、往萝卜丝碗中倒入适量盐，搅拌均匀，静置15分钟左右，然后挤干处理出的水份；
3、起锅倒入花生油 ， 油烧至7成热；
4、倒入小鱼干用中火煎 ， 放适量料酒去腥味，煎至小鱼干稍微金黄、酥脆，出锅装盘备用；
5、再次起锅倒入适量花生油，倒入姜末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味；
6、继续倒入白萝卜丝，不停翻炒变软，大约炒至8分熟后，倒入炒好的小鱼干；
7、翻炒均匀后，调入蚝油、生抽、糖、鸡精调味，然后锅边淋入少许热水；因白萝卜丝用盐腌制有咸味，而家里的小鱼仔也有咸味，所以不需要额外加盐 ， 但是具体还是建议出锅前用筷子夹取少许试试外道进行调整；
8、翻拌均匀 ， 大火稍微收汁即可出锅 。
【小贴士】
1、不介意白萝卜的辛辣味 ， 也可以不去皮；
2、出锅前加入少量热水是为了更入味，如果出锅前锅中仍有较多汤汁则可不忽略 。
###其它资料参考###萝卜、草鱼、茶油、盐、辣椒油、鸡精、生抽、芹菜、大蒜
1.草鱼切块待用
2.白萝卜切丝，大蒜芹菜切断备用 。
3.锅里放入茶油烧开，茶油必须要烧开哦，不然的话会有茶油的叶道不好吃，倒进切好的鱼块 ， 在鱼块上撒上精盐 。
4.把鱼块两面煎至金黄色 。
5.在煎好的鱼面上倒些生抽炒匀 ， 加放白萝卜丝 ， 在白萝卜丝上撒上一点盐以便萝卜丝入味 。
6.把倒进的萝卜丝和鱼混合翻炒一会 ， 再加入清水煮一会，待萝卜丝不生硬了 ， 加入芹菜，大蒜翻动 。出锅前加入鸡精，辣椒油即成 。做法步骤
1. 青甘鱼杂先撒上少许盐，静置20分钟，再氽烫至表面变白，捞起泡冷水去除血水并剥除鱼鳞 。
2. 白萝卜切成3公分厚圆片，削去厚皮，对切成半月形，其中一面划上十字(烧煮时较易入味)，放入锅中加水及30 公克白米同煮(可使萝卜组织紧密) ， 再盖上纸盖煮至八分软，待凉后捞起洗去白米粒；姜去皮切薄片备用 。
3. 将煮汁材料混匀煮开后加入姜片、鱼杂及白萝卜，盖上纸盖，用小火煮约30分钟至食材上色、白萝卜柔软即可 。
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，
调料：
食用油25克，料酒1/2大匙 ， 精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净 ， 在鱼身两面各划5刀， 2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可 。
最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下 ， 以去掉辛辣味 。
主料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
2、在鱼身两边各划两刀 ， 干木耳泡发 ， 萝卜切丝备用；
3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5、加入葱和姜煮至沸腾 。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖 ， 中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可 。
###其它资料参考###材料
鲫鱼300克 ， 姜片，葱花少许，白萝卜200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗
做法
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面 。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝 。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟 。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来 。
###其它资料参考###用料
河豚干300克
萝卜1个
大蒜1棵
胡椒粉少许
猪骨头汤500ml以上
鱼露或盐少许
河豚干焖萝卜汤的做法
1.事先将干鱼泡水软化 。
2.将萝卜去皮切小块，放入沙锅加入猪骨头汤熬20分钟.
3.接着放入泡软的鱼干 。再大火煮30分钟 。
4.加入胡椒粉、盐或鱼露做调味 。
5最后加入大蒜即可 。
###其它资料参考###准备原料：嘎鱼500克、萝卜400克、料酒30毫升、生抽20毫升、豆瓣酱30克、姜葱蒜50克、洋葱50克、花椒2克、盐1克
1、鱼提前处理干净 ， 热油爆香花椒粒滤出 。
2、下入豆瓣酱、姜葱蒜炒香 。
3、加入适量的清水，加入生抽 ， 淋入料酒，加入洋葱煮开 。
4、加入提前处理好的嘎鱼 。
5、炖二十分钟左右后加入萝卜丝一起炖 。加入盐 。
【鱼干炖萝卜怎么做好吃法】6、完成 。
