冰冻扇贝蒸多久才熟 冰冻扇贝蒸多长时间才熟？
1、冰冻扇贝蒸5到8分钟才熟 。
2、蒸扇贝是需要凉水入锅，这样在水开之前 ， 扇贝上的冰就会化掉，水开之后 ， 蒸5到8分钟扇贝肉就会熟 。若扇贝上的冰比较厚，需要增加两分钟 。蒸扇贝时不要蒸的时间太短，否则扇贝体内的细菌杀不死 ， 也不要超过八分钟，否则肉质会变得很硬，影响口感 。
1、新鲜的扇贝肉水开后 ， 炒三到五分钟就可以关火了即可 。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开 ， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝 ， 不能选用 。
2、冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白 ， 然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用 。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品 。
###其它资料参考###三到五分钟 。
新鲜的扇贝肉水开后三到五分钟就可以炒熟关火了 。
中国干贝：主要产自大连、青岛 。大连干贝的质量一般要比青岛干贝高，除体积较青岛干贝大外，味道亦较鲜甜 。但是中国干贝一般不及日本干贝香浓清甜，颜色偏米黄 ， 亦不及日本干贝的金黄色悦目，所以送礼或烹调名贵的菜肴则较多用日本干贝 。
###其它资料参考###扇贝肉很多人喜欢煮了再炒，因为觉得这样比较干净美味，但是第一次做扇贝肉的人往往不了解要煮多久，下面介绍扇贝肉要煮多长时间？扇贝肉要煮几分钟？
扇贝肉要煮多长时间
新鲜的扇贝肉水开后三到五分钟就可以关火了 。
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扇贝肉怎么样
口感不错，有浓浓的海鲜味 。如果厂家能加调味在晒干也应该会像是北海道扇贝零食那样好吃 。虽然知道有味精 ， 但是好吃还是好吃啊!海鲜味十足，我就像来到了大海边!尽管不便宜，但是我觉得值得!第二次买了 ， 当零食吃吃挺好的也不会发胖而且味道还不错，没吃到有沙的，我家宝宝也爱吃还会再来 。第一次买，抱着试试的心态，打开尝了一袋 ， 真的真的好吃，非常鲜，有少少的腥味，海鲜嘛没得腥味就不叫海鲜了，反正好吃，我老公也吃得来，很不错 。好不好老味道，海鲜不海鲜比比看看一看，哈哈哈哈，挺好的，不错啊 ， 微单，保持了原来的味道，买了两包一人一包 ， 下回买个辣的 。刚拿回来就吃了 。有独特的海鲜味，吃起来也不腻，下饭味道也很好 。也没有变质 。买了最大和最小的比较了一下，差别并没有那么大 。个人觉得小个的味道更好一些 。没想象中那么好，包装挺精致的 。这么一包30块，正常情况下是不会买的吧 。味道挺正 ， 我能接受，算得上不错 。美中不足的是好像不怎么干净，这黑色的应该就是肠胃什么的吧，几乎每一个都有，看着有点恶心，影响进食 。
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扇贝肉好吃吗
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很新鲜软软的 ， 吃起来有微微的海鲜腥气味，不太咸 。很适合下午肚子饿的时候当办公室零嘴吃 。海水腥味较重 ， 制作后失去了干贝该有的Q弹，整体口感都比较散，但是当做甜食后的调剂零食还好吧 。买成原味的了，味道有点腥，再加上这个时间的扇贝都有生殖腺，本人不是很喜欢那个味道，喜欢的肯定觉得很肥美 。
###其它资料参考###1、扇贝肉炒8-10分钟才能熟，扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异 。
2、扇贝肉含有丰富的营养成分 ， 其中主要含有大量的水分、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等，尤其是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素 。营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能，有益于身体健康 。
###其它资料参考###冷冻扇贝肉的家常做法如下：
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用 。
2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用 。
3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用 。
4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水 。
5、大约1分钟左右 ， 将其盛出装盘备用 。
6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒 。
7、待煸出香味后 ， 将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒 。
8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒 。
9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘 。
扇贝肉的营养价值较高 ， 其富含蛋白质、脂质、碳水化合物、多糖、芦丁与多酚类成分，还含有钙、磷、铁等微量元素 。适量食用扇贝肉，对人体具有一定功效 。具体如下：
1、维护心血管健康：扇贝肉的饱和脂肪含量低，适量有助于降低患心血管疾病的风险 。此外，扇贝肉中的钾和镁有助于改善高血压 。
2、提高免疫力：适量食用扇贝肉可以使身体摄入一定的蛋白质，蛋白质对提高免疫力、增强体质有积极作用 。
3、改善神经系统功能：扇贝肉中的B族维生素有助于降低同型半胱氨酸（高同型半胱氨酸水平与认知障碍有关）并改善大脑健康 。此外，扇贝肉中的OMEGA-3脂肪酸（一种不饱和脂肪酸），也有助于改善大脑功能 。
###其它资料参考###用料：冷冻扇贝肉、辣椒粉、白芝麻、生姜、大葱段、桂皮、香叶、大料、花椒粒、花椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、味极鲜 。
麻辣冷冻扇贝肉的做法步骤：
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后开袋倒入小盆中备用 。
2、取一个碗，倒入适量的辣椒粉及白芝麻备用 。
3、锅中倒油，将适量的花椒、香叶、大葱段及桂皮大料放入锅内，将锅起火，小火翻炒 。
4、待炒出香味后关火，将花椒、香叶、大葱段、桂皮、大料的残渣全部捞出 。
5、然后将锅内的热油倒入之前准备好的碗中 。
6、用勺子快速搅拌使之均匀备用 。
7、取个小锅加水，放几片生姜和大葱段，烧开后关火，将之前的扇贝肉倒入锅内 。
8、烫一会即可捞出装入盘中，然后倒入适量的蚝油、白糖、鸡精、味极鲜、花椒粉 ， 和上面调好的辣椒油 。
【冻扇贝肉多久熟】9、然后用小勺将其与扇贝肉搅拌均匀即可 。
10、将拌匀的扇贝肉装入小碗中 ， 美艳动人，好吃爽口的麻辣冷冻扇贝肉就做好了 ， 是不是看着都想来几口?。?
小贴士：
1.煸香料的时候，一定要凉锅凉油，不然很容易将香料炒糊，影响辣椒油的味道 。
2.油泼辣椒的时候，油温要控制在6成热，倒入碗中的时候一定要快速搅拌均匀，以免受热不均 ， 影响味道 。
3.冷冻扇贝肉本身就是熟的，热水过一下即可，可以的炖煮，但一定要注意火候，以免影响口感 。
###其它资料参考###冷冻的扇贝肉是生的而不是熟的，将扇贝肉冷冻起来是为了延长它的保质期以及新鲜程度 。扇贝属于软体动物门、扇贝科动物，是我国比较重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 ， 由扇贝柱制作而成的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品
###其它资料参考###用料：冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐 。
蒜香扇贝肉做法步骤：
1、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开 。
2、蒜剁碎，菜椒切块备用 。
3、起锅烧油，放入蒜末爆香 。
4、倒入彩椒和木耳翻炒一分钟 。
5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒 。
6、翻炒几下 ， 倒入生抽 ， 料酒，蚝油，糖，翻炒均匀 。
7、倒入准备好的水淀粉，汤汁炒出黏稠关火出锅了 。
8、出锅装盘放一点白芝麻 。
小贴士：
1、蒜是这道菜的精气神，不放木耳菜椒都可以 ， 也可以用胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的蔬菜替换 ， 但蒜能多不能少 。
2、记住翻炒扇贝肉时一定要大火翻炒，不然会越炒越少的 。
3、出锅时可以尝尝咸淡 ， 再决定放不放盐 。
