籽虾怎么做好吃？
籽虾营养丰富，鲜美可口 ， 口感很特别 。籽虾上市的时间是很短暂的 。现下是正是吃籽虾的时节 。虾籽含高蛋白 ， 助阳功效甚佳，肾虚者可常食 。下面我告诉大家籽虾怎么做好吃 ， 希望对大家有帮助哦
籽虾的食材准备
籽虾的做法步骤
1.新鲜的籽虾
2.籽虾剪去虾须 。
3.葱姜
4.葱切葱花，姜切条
5.起油锅下姜爆锅
6.下籽虾
7.爆炒
8.下料酒
9.下六月鲜红烧酱油、六月鲜特级酱油、糖炒一下，撒上葱花，
10.翻一下就可以出锅装盘上桌了
炒籽虾的做法
主料；籽虾370克 。
辅料；姜片适量、葱段适量、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖1汤勺、盐0.5勺 。
1、食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段 。
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅 。
3、接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒 。
4、翻炒翻炒至熟 。
5、然后，加3汤勺生抽 。
6、加1汤勺白糖 。
7、加0.5勺盐 。
8、调味炒匀 。
19、最后，搁入葱段 ， 即可 。
10、炒籽虾的成品图 。
###其它资料参考###油爆酱油籽虾
比起油爆虾，这道酱油虾清新很多，不油腻，喜欢入口的蒜香味，肥而鲜嫩，百吃不厌！
用料
河虾400克
姜3片
蒜2瓣
葱适量
蒸鱼豉油2勺
生抽2勺
盐5克
糖10克
纯水适量
油爆酱油籽虾的做法
葱、姜、蒜切末
调匀酱汁，尝一下咸淡调味
虾洗净沥干，热锅放多点油，油热后放入虾，翻炒炸酥，约一分钟左右
分批炸完，控油，摆入盆中！
葱姜蒜摆上，淋上剩余的油适量
倒入酱汁
拌匀开吃，浓浓的蒜香酱汁味！(*^ω^*)
虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食 。
虾籽有二种:一种海虾籽一种河虾籽 。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳 。
营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克 ， 钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克 ， 虾青素10-20毫克 。
虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食 。
###其它资料参考###虾籽的吃法（做法）大全1、虾籽蒸水蛋
1.1、用料:鸡蛋一只、虾籽适量、温水250克～280克、盐少许、一品鲜少许
1.2、鸡蛋加盐,一品鲜,油,一起打散 。备用
1.3、温水冲入蛋液中,搅匀,撇出浮沫分别倒入碗中,封保鲜膜,蒸十分钟 。这个量可以蒸三碗；
1.4、虾籽是北极虾的虾籽,缓冻后捣碎放在蒸好的水蛋上即可 。
2、虾籽捞面
2.1、食材主料:面300g、虾100g、辅料:葱花适量、酱油适量、虾籽酱适量
2.2、挑选质量上乘的'银丝面(偶就找不到,暂时用凤鸣买的碱水面来将就下,可惜吃的时候发现这碱水面有点粗,还有碱水味重了点 。)
2.3、切些小葱花作装饰,不过不喜欢吃的朋友可以不下,但是有了它味道会好很多的 。
2.4、面煮好以后,最好能过下冷河,起码那面会弹牙一点 。
2.5、最后,把面、葱花、虾籽,酱油拌在一起就大工告成咯 。
###其它资料参考###有虾子的虾做白灼虾比较好吃
做法
主料
鲜虾
250g
辅料
油
5g
盐
1g
糖
2g
蒜籽
15g
生抽
60ml
葱白
2g
姜
15g
步骤
1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2.将虾须和尖锐的前刺剪去 ， 用流动清水清洗几遍 ， 沥干水份备用
3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
4.上步骤的姜切成薄片 ， 葱白切成段
5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
6.再倒入少许白酒
7.加上锅盖大火将水煮开
8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）
10.用漏勺将虾捞起
11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
13.蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽 ， 蒜籽，姜，盐，糖
14.蒜籽去皮的好办法 ， 用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
15.蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
16.锅内倒入少许油，开小火加热
17.再倒入蒜末和姜丝翻炒
18.加入盐
19.加入糖
20.拌匀后倒生抽
21.加热至糖和盐溶解 ， 即可关火 。
22.用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食 。
###其它资料参考###锅中烧开水，放入籽虾焯一下 。
水开捞出 。
葱洗净切蓉 ， 姜洗净切蓉 ， 放入碗中 。
倒入适量蟹醋，生抽，盐，味素，蘸料就做好了 。
将籽虾码盘，就可以上桌了，蘸着蘸料吃，鲜香味美 。
###其它资料参考###带籽的元宝虾直接洗净去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出用佐料炒香即可使用 。
一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等 。比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下 ， 再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐 。
虾籽具有浓郁的鲜味，明代已有食用记载，旧时是烹调中的重要鲜味调味品，用于许多菜品或面条、馄饨等食品 。清代《本草纲目拾遗》引《食物宜忌》谓：虾籽“鲜者味甘，腌者味咸甘，皆性温助阳，通血脉” 。
虾籽
虾籽是可以吃的 。虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成 。凡产虾的地区都能加工虾籽 。
虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分,）因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食 。适宜人群，一般人都可食用：
1、虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食 。
2、凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食 。
以上内容参考：百度百科--元宝虾
###其它资料参考###虾籽酱
熬个特殊的酱
用料
新鲜虾籽 500g
葱姜蒜适量
白糖
黄酒
食用油很多
虾籽酱的做法
准备好材料
葱姜蒜爆香
下虾籽炒，加点白糖 ， 加多多的黄酒 。不要加水不要加盐 。炒至变色 ， 盖上锅盖中火焖8分钟就好了 。装保鲜盒放冰箱冷藏
小贴士
用黄酒不要用料酒，不够香
油爆籽虾
主要材料:小河虾500克
调味品:食用油适当 食用盐适当 姜适当 米酒适当 生抽酱油适当 白砂糖适当
作法:
1.原材料：小河虾（剪去须清洗控干）
2.锅内多倒些油，生姜片进行爆香
3.倒进小河虾快速煸炒
4.煸炒到小河虾发红
5.倒进事前准备好的料汁 。这步忘记了照相 。料汁由米酒，生抽酱油，盐 ， 糖调和而成 。煸炒匀称后就可以熄火（生抽要用生抽酱油，那样具有了酱香气，又不容易抢了虾洪亮的色调，碧海的金标生抽就非常好 。米酒能够加多些，确保有料汁，那样虾才进味美味 。全部煸炒的全过程要快速，时间越少，虾越嫩）
###其它资料参考###其实家常菜爆炒虾也好简单，换换口味，可以天天食欲满满 。
1、将虾洗净，不嫌麻烦的可以剪须，反正妈妈每次都剪 。
2、挑泥筋 ， 为了吃的时候口感佳 。
3、准备好调料 ， 非常简单：油、料酒、盐、香葱、姜丝、生抽、糖
4、热锅冷油下葱姜炒香，放入虾爆炒 ， 放入料酒、待虾翻炒变色，倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅 。如果买的虾太大，可以加少许水后盖锅盖焖三分钟，然后掀开锅盖略炒几下收汤即可出锅 。
【有虾籽的虾怎么做好吃】5、撒些香葱，一道美味又营养的家常爆炒虾就这么简单地做好了~
