如何做炸鸡肉？
炸鸡肉是一道美味可口的家常菜品，下面是一份简单的炸鸡肉的做法：
所需材料：
鸡肉（去骨去皮）500克
盐、黑胡椒粉、辣椒粉各适量
面粉100克
牛奶1杯
面包糠200克
食用油适量
步骤：
将鸡肉洗净后，去掉骨头和皮，切成合适的大?。缓笥贸恐讲粮伤?。
准备一个碗，将牛奶倒入碗中，加入1/2茶匙的盐、1/2茶匙的黑胡椒粉和适量的辣椒粉拌匀 。
在另一个碗中 ， 加入面粉 ， 再加入1茶匙的盐、1/2茶匙的黑胡椒粉和适量的辣椒粉拌匀 。
准备一个平盘，倒入面包糠 。
将鸡肉均匀地裹上面粉，然后放入牛奶中浸泡，直到鸡肉表面均匀粘上牛奶 。
取出鸡肉，在面包糠中滚一遍，确保鸡肉均匀裹上面包糠 。
在平底锅中倒入食用油，将油烧热 ， 然后将鸡肉放入锅中煎炸至表面金黄色 。
炸好的鸡肉捞出 ， 用厨房纸擦去多余的油即可食用 。
温馨提示：
炸鸡肉时要用中火，避免鸡肉煎炸过度 。
如果你想让鸡肉更加香脆，可以在面包糠中加入适量的糖和蒜粉 。
炸鸡肉前，可以先将鸡肉放在冷水中浸泡一段时间 ， 这样可以让鸡肉更加嫩滑 。
鸡肉怎么炸好吃又简单
鸡肉怎么炸好吃又简单，炸鸡肉是非常的好吃，在外面吃炸鸡毕竟食品安全是很大的问题 ， 自己在家制作出来的炸鸡，比外面买的更加干净卫生 。以下分享鸡肉怎么炸好吃又简单
鸡肉怎么炸好吃又简单1第一步：先将鸡胸脯肉用刀头开，片成较为厚的块状就可以了，随后再沿着鸡胸脯肉的纹理切割成较为细的长条形，放进一旁备用 。姜蒜切割成块状就可以了 。
第二步：取一个小盘子放进小勺食盐、小勺白胡椒粉、小勺生抽酱油、一勺米酒，再将切完的鸡胸脯肉和姜蒜放进碗中，用手抓匀 。腌渍大概十分钟上下 。
第三步：将一个鸡蛋打进碗中用筷子将鸡蛋液搅散备用，提前准备一小碗木薯淀粉放进一旁备用 。
第四步：取无骨鸡柳依照先裹上一层薄薄木薯淀粉，再裹鸡蛋液，最终过上香炸粉的次序先后搞好无骨鸡柳，将搞好的无骨鸡柳放进一个盘里备用 。
第五步：出锅 ， 将锅烧干以后倒进适当的油，直到水温升上去时(这时候用一根筷子插到锅中中会发觉木筷周边有汽泡转化成)放入无骨鸡柳，大概炸一分钟以后无骨鸡柳呈橙黄色捞起来 。
提醒：在炸鸡柳的情况下留意将煤气灶关到文火，那样避免 水温过高将无骨鸡柳炸焦了 。
捞起来无骨鸡柳以后会发觉锅中中落入许多 香炸粉碎屑，这个时候要用漏勺把碎屑所有都捞出来，不然香炸粉会被炸焦 ， 再炸鸡柳的情况下油就一些混了 。
第六步：煤气灶再度调到火灾，直到水温上去，表层起烟了以后再一次放入炸好的无骨鸡柳，此次放入无骨鸡柳时要一次性的将无骨鸡柳所有倒进锅中，炸几秒以后就可以捞出来了 。
提醒：再一次炸鸡柳的原因是让无骨鸡柳炸的更松脆，更美味，但留意时间不必过长，不然无骨鸡柳炸年纪大了味儿和口味上都是受到非常大影响 。
捞出来的.无骨鸡柳不必立即摆盘，用漏勺将无骨鸡柳上的油控做了以后再摆盘 ， 那样无骨鸡柳底端不容易有机油的存有 ， 吃起来也不会被浸的变松了，更不容易有太过油腻感的觉得 。这般一盘脆香美味可口的炸鸡柳就搞好了，不仅环境卫生美味可口并且也十分的身心健康 ， 之后大朋友孩子们再爱吃无骨鸡柳也不会在“美味”还是“身心健康”中间做挑选了 ， 由于我们能够立即在家里做这道特色美食 。
鸡肉怎么炸好吃又简单2脆皮鸡翅烘烤时间和技巧：
烤箱烤鸡翅的时间要看你烤制总量的多少灵活掌握，一次时间不要过火，不成还可以接着来，过火就无可挽回了 。一般来说200度高火20分钟应该就可以了 。由于是锡箔纸包裹，香气不容易逸散，所以烤好后把开锡纸包会香气四逸 ， 令人垂涎欲滴 。(切忌开包被烫)
滑嫩鸡翅烘烤时间和技巧：
1、一般来说先将烤箱200度预热，放入鸡翅 ， 烤10-12分钟，拿出后，翻面，然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱，再放入烤箱烤5分钟，关掉烤箱，用预热再烤5分钟，这样烤出来的鸡翅不干 ， 口感而且很嫩 。
具体大家可以参考：烤箱烤鸡翅的做法大全 ， 这里整合了所有美味鸡翅的制作方法，相信你肯定会喜欢的 。
推荐【秘制烤鸡翅】
这道私房秘制烤鸡翅，是所有人无法抗拒的美食 。如果不喜欢外面的不喜欢外面味道，你可以自己调调味料，因为可以根据自己的口味来添加，想做微微麻辣版也可以 ， 非常香 。喜欢什么样的口味就添加什么调料，这样的味道自已都非常喜欢，那就非常好吃 。
私房秘制烤鸡翅的做法图解：
1、鸡翅清洗干净 。
2、鸡翅两面都斜着切两道口子 。
3、生姜切成片，葱切成段，今天家里没有大葱，就用了小葱葱头部分 。
4、鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油 ， 拌匀 。
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时 。
6、烤箱预热 ， 上下火，200度，烤架上刷一下油 ， 将烤架放入中上层，然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟 。
7、刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟即可 。
8、非常好吃的鸡翅烤好了 。
成品图：
私房秘制烤鸡翅怎么做好吃的技巧：
1、老抽是为了颜色稍微深一点，一定要少放，一丁点就可以了 。
2、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加，每样都不要多了 ， 我都只放了一点点 。
3、我用的是烤架来烤的，下面的接油盘一定要放好，这样烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻烦，就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧 。
4、制作酱汁的苹果醋可以在大型超市买到 。这里的苹果醋 ， 指的是苹果汁发酵后的原醋，非常酸，不能直接饮用，不是兑了水和果汁以后的可以直接喝的那种苹果醋饮料，别买错了哈 。苹果醋能使酱汁拥有独特的风味及酸味，如果你实在没有苹果醋，就用白醋或柠檬汁代替吧 ， 但事实证明，使用苹果醋制作的酱汁味道更好 。
5、因为番茄酱本身有咸味，所以酱汁里的盐用量不多 。酱汁熬好以后 ， 你可以蘸一些尝尝，根据自己的喜好决定是否多加盐 。同理，根据你使用的番茄酱的甜度 ， 酱汁中糖的用量也可酌情增减 。
6、酱汁应用在了三个地方，首先腌(一半酱汁与鸡翅混合腌制2个小时以上)，其次刷(出炉前5分钟刷在鸡翅两面)，最后蘸(烤好的鸡翅蘸着剩下的酱汁食用) 。这样才能打造出最美味的鸡翅哦!
7、烤鸡翅的时间根据烤箱的实际情况灵活调整，烤到表面金黄就可以出炉了哈 。一般18-20分钟的烘烤时间最佳 。
鸡肉怎么炸好吃又简单3炸鸡翅的制作过程
1、鸡翅中两面划几刀
2、淋入适量料酒、生抽 ， 放入半勺盐，少许白糖，放一勺黑胡椒粉、 一勺辣椒粉，拌匀，腌制二十分钟 。
3、将鸡蛋打入碗中，打散 。
4、将鸡翅中裹一层鸡蛋液，粘一层生粉，放入水中迅速取出，再粘一层脆炸粉 。
5、热油锅，烧至六成热，下入鸡翅，炸至表面金黄酥脆，捞出，即可 。
炸鸡翅的其他做法
用料
主料：鸡翅5个 ， 面包糠50克，淀粉50克，鸡蛋1个
辅料：黑胡椒粉1/2勺，食盐1勺，米酒1勺，五香粉1/2勺，香葱1根，姜3片 ， 番茄酱1包
步骤
1、鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好
2、准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋
3、抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉
4、然后在鸡蛋液里过一下
5、最后均匀的裹上面包糠
6、裹好的鸡翅待用
7、油烧至7成热时放入鸡翅 ， 小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝
8、沾上少许番茄酱味道会更好哦
###其它资料参考###炸鸡块吃起来的味道很不错 ， 而且自己烹饪炸鸡块也是完全可以的，在做炸鸡块之前，首先需要我们准备好材料 。需要鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠，都需要准备好，首先我们要把鸡肉切成鸡块 ， 而且不能切的太大，也不能切的太小，需要尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸制的过程中，能够均匀的受热，而且吃起来的口感也会更好 。在油炸的时候会出现缩水的情况，所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行 。
切好鸡肉之后，首先要做的就是腌制上15分钟 。需要我们把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起，然后把切好的鸡胸肉一块块地放进去 ， 需要保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料 。这样才能让炸鸡块吃起来更加入味 。耐心的等待15分钟之后 ， 就可以开始炸 。
拿起腌制好的鸡块之后 ， 首先需要沾上一层淀粉 ， 然后放在鸡蛋液中滚上一遍，保证全部都裹上了蛋液之后，我们再放到面包糠中滚上一遍 ， 等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠之后，之后装在盘子中开始炸就可以了 。
怎样做炸鸡块更酥脆多汁
制作炸鸡块的时候需要注意，想要让炸鸡块吃起来更酥脆多汁，首先在腌制鸡肉的时候，我们要用厨房纸巾，仔细的擦干鸡肉表面的水分，然后把鸡肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒以及料酒 ， 用手充分的抓拌均匀 。再用保鲜膜把鸡肉包起来 ， 需要放置40分钟左右，让鸡块完全入味 。之后再擦干鸡肉的腌汁，把面粉和淀粉一起倒入袋中，拧紧袋口之后轻轻的摇晃，混合起来把鸡肉表面的腌汁完全沥干 ， 之后再用厨房纸巾轻拍鸡肉，擦干腌制的汁料之后就可以了，我们把沾裹面衣的鸡肉，全部放到塑胶袋中，拧紧袋口之后 ， 轻轻的搓揉整个袋子，让粉均匀的沾在鸡肉上，之后我们用中火把油加热，之后再用手指去拍落鸡肉上多余的粉，然后把鸡肉1块的从锅边缘直接滑入到锅中 ， 如果说一次性放入的鸡肉过量，容易导致油温下降，让炸鸡块没有办法炸得酥脆，把鸡块完全炸熟之后 ， 我们用筷子轻轻的搅动油，让油温均匀，等到鸡肉稍微变成金黄色的时候就可以翻面，继续炸上3分钟，等到鸡肉冒出的气泡变小的时候就可以取出，沥干油分之后装盘开吃 。
###其它资料参考###鸡胸肉炸又酥又脆具体方法如下：
1、鸡胸肉切成均匀的条状，放入大碗里 ， 葱切段，姜切片，放入1勺料酒 ， 少许胡椒粉 ， 打入1个鸡蛋，搅拌均匀 。
2、再加入1大勺淀粉，1大勺面粉，搅拌均匀，放入冰箱保鲜层里腌制20分钟以上 。
3、起锅烧油，油温6成热时 ， 放入鸡胸肉条，炸到金黄时捞出，都捞出后再全部下锅复炸一遍 。
4、香香脆脆的炸酥肉就出锅了 。
炸的时候放进去时油温不要太高，否则外皮容易糊，但是也不能太低否则油会浸入太多吃起来太油腻 ， 建议先扔几粒面包糠，面包糠起泡但不糊时油温正好 。鸡肉一定要用刀背轻轻拍松 。
###其它资料参考###鸡肉可以做成不同口感的食物 。
【油炸鸡肉怎么做好吃法】鸡胸肉位于鸡的胸部，可分为鸡大胸和鸡小胸 。鸡大胸是位于鸡胸靠外侧的肉，是鸡身上最大的两块肉 ， 形状像斗笠 。肉质紧致，口感有弹性 。适宜于炖、闷、卤、炸 。可用来制作的美味有炸鸡排 。鸡小胸是位于胸部内侧的肉，形似柳叶 。肉质细腻 ， 口感鲜嫩 。适宜于煎、炸、炒 。可用来制作的美味有香煎鸡小胸 。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质 。鸡翅可分为翅尖、翅中和翅根 。鸡翅尖即鸡翅膀的外端 。肉质鲜嫩 ， 口感Q弹 。富含蛋白质和维生素A 。适宜于卤、炸、烧烤、红烧、爆炒 。可用来制作的美味有卤鸡翅尖 。
