香菇焖鸡翅是鸡翅的一种美味吃法，这种烹饪技巧可以吧香菇的鲜味融入鸡翅当中 ， 让鸡翅的味道变得更加醇厚迷人 ， 咬上一口其味道会在舌尖环绕 ， 让人食欲大振，不过烹饪也是需要讲究技巧的 ， 那么香菇焖鸡翅的做法是什么？怎样做香菇焖鸡翅最好吃？下面就来详细了解香菇焖鸡翅的烹饪技巧吧 。
1、香菇焖鸡翅的做法
主料：鸡中翅6个香菇8朵
辅料：青椒30克红椒30克木耳30克
调料：盐适量葱姜适量料酒20毫升生抽15毫升老抽10毫升鱼露10毫升糖3克大料3个
1·准备好所有的食材 。鸡翅用开水焯烫一下过凉备用 。
2·香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好 。炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶 。
3·倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色 。加入料酒，生抽，老抽 。
4·再加入鱼露，合适量的清水白糖，大火煮开中小火加盖焖烧10分钟 。
5·然后倒入香菇和木耳继续15分钟 。放入青红椒翻炒均匀 。
6·淋入水淀粉 。淋入香油 。翻炒均匀关火 。
2、香菇的营养价值
1.提高机体免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果 。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
【香菇焖鸡翅的做法是什么？怎样做香菇焖鸡翅最好吃？】