蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门？超级简单适合懒人?。?/h2>
蛋挞是非常好吃的一种甜品 ， 外酥内嫩 ， 但是在外面买的蛋挞为了口感都会添加比较多的糖分之类的，容易发胖也不是很健康 。其实蛋挞在家里也能做，即使身边没有淡奶油，有这三样更常见的食材也是能做到一样的效果的！
蛋挞液没有淡奶油怎么做窍门如果身边没有淡奶油或者不想用淡奶油，其实用纯牛奶 ， 鸡蛋和白糖（或者炼乳）来调就可以，不仅方便、不需要打发 ， 而且也不会像淡奶油那样脂肪含量高 ， 容易发胖 。这样做出来的蛋挞奶香味也很足 。
蛋挞液无奶油参考配方：鸡蛋4颗，纯牛奶1袋200g，白砂糖20g，蛋挞皮
参考做法：1、蛋挞皮先从冷冻层拿出回温，避免不熟
2、纯牛奶和白砂糖倒入锅中小火加热、融化，快沸腾时关火 。倒入盆中隔冰水冷却后，打入鸡蛋 ， 打蛋器搅匀 。
3、蛋挞液过筛，去除杂质和浮沫，可以防止没有打散的蛋液进入到蛋挞里 。这样蛋挞的口感会更细腻光滑 ， 一定要做的一步 。
4、蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概七分满左右 。烤箱190度预热 ， 烤25分钟左右 。具体看个人烤箱温度 ， 一般在180—230即可 。注意观察蛋挞的成色，出现焦糖色就差不多了 。
没有淡奶油，是可以用牛奶代替的 。
准备食材：牛奶 160ml 鸡蛋黄2个
步骤：
1、准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用 。选用蛋糕粉或者低筋面粉 。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻 。
2、牛奶加入温锅内 ， 根据口味加入少许白砂糖 ， 然后小火加热 ， 加热过程中不停搅拌直至砂糖融化 。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾 。
3、关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内 。再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用 。
4、将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌 。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀 。原味蛋挞液制作完毕 。
5、将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可 。剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味 ， 再装入剩余的蛋挞皮内 。
6、烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可 。每个烤箱型号、温度不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长 。
###其它资料参考###用料
牛奶100克
鸡蛋1个
细砂糖30克
葡萄干/蔓越莓一颗/一个蛋挞（没有也可以不放）
蛋挞皮（迷你）12个
不用淡奶油的蛋挞液的做法
准备好蛋挞皮（直接冷冻拿出后摆放到烤盘上）、纯牛奶、白糖 。
牛奶，白糖混合，隔水加热至白糖融化即可 。（不喜甜的，可以把白糖慢慢加入试味，觉得甜度够了就不继续加，不够甜就还可以加少量）
打入鸡蛋（全蛋，即蛋清蛋黄都要），搅拌均匀后过筛两次 。
将过筛后的蛋挞液，放入蛋挞皮中，八分满即可 。每个里面再放入一颗葡萄干就可以放入烤箱了 。
（分放蛋挞液前先把烤箱预热 ， 上下管160-180，预热时间大概十分钟）
放入烤箱中层（上下管160），根据自家烤箱脾气，烤30-40分钟即可 。
时刻关注蛋挞 ， 表面微焦即可 。
小贴士
1.白糖的量可以根据自己喜甜程度加减；
2.烤箱记得提前预热，可缩短烤制时间及出品口感 。
###其它资料参考###蛋挞不用淡奶油
主料
牛奶100g
鸡蛋黄1个
白砂糖15g
炼乳1小勺
若没有炼乳，白砂糖改为20克
吉士粉，可无5g
蛋挞皮
不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤
1.
很简单 ， 牛奶加热放入白砂糖 ， 搅拌融化，放入炼乳 ， 加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄 ， 不要蛋清 ， 蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样 ， 七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻 。
2. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度 ， 放在底层，25分钟，你可以在旁边看 ， 看到蛋挞皮起酥了，变色了 ， 有虎斑了，不冒泡了，就可以关了 。
###其它资料参考###做蛋挞不需要淡奶油 ， 以下是蛋挞的具体做法 。
主料：蛋塔皮6个、鸡蛋1个、牛奶120克
辅料：糖20克
步骤：
1、将蛋塔皮解冻待用
2、将牛奶、鸡蛋、糖放进碗里
3、打散一下，然后过筛一下
4、在蛋塔皮里放入榴莲肉
5、注入奶液
6、放进烤箱里
7、用200度烤20分钟左右
8、烤好的蛋挞，可以享用啦~
###其它资料参考###用酸奶做出来是没有牛奶做出来的香味的 ， 风味也会不一样 。但一样也可以用酸奶做出蛋挞液 。酸奶无奶油蛋挞液的做法 如下：
1、打蛋，加糖，加酸奶 。有泡沫也没关系；
2、加玉米淀粉混合 ， 静置一分钟，加香草精；
3、入蛋挞皮，加核桃粒 ， 静置一分钟 ， 等泡沫变小后入烤炉 。上下火180度，烤15分钟 。可以在蛋挞液烤起来后降低上烤炉温度至120度 。
【自制蛋挞】
食材：蛋挞皮所需食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黄油、3g食盐、蛋挞液所需食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳 。做法步骤：
第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团 ， 面团揉好放到保鲜袋中 ， 放到冰箱冷藏松弛半个小时 。
第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用 。
第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来 ， 用擀面杖擀?。俅伟阉鹄矗龠σ幌?nbsp;， 然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时 。
第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片 ， 把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟 。
第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层 ， 200度上下火烤20分钟 ， 我们的蛋挞就做好了 。
###其它资料参考###用料:
蛋挞皮 10个
鸡蛋 2个
牛奶 200毫升
白砂糖 30克
炼乳 2勺
做法步骤:
1、蛋挞皮提前拿出来解冻 。
2、牛奶里加入白砂糖，隔水加热搅拌至白砂糖融化（我是放入大盆里，大盆里倒入的开水) 。
3、然后加入2勺炼乳继续搅拌至融化 。
4、搅拌均匀后 ， 放置一边放凉备用 。
5、鸡蛋打散 。
6、然后过筛两次 ， 过筛后的蛋挞液口感更顺滑 。
7、将过筛好的鸡蛋液倒入放凉的牛奶中混合搅拌均匀 。
8、搅拌均匀后再次过筛一遍就可以了 。
9、过筛好的蛋挞液成功 。
10、将蛋挞液倒入，个人建议可以比我再装得满一点，那样会烤出虎皮更好看 。
11、烤箱200度上下 ， 预热10分钟 ， 烤制25分钟 ， 蛋挞出现虎皮焦黄即可 。
12、没装满一点，表面没有烤出虎皮，但是内馅是非常的Q滑嫩的，一口气吃了三个 。
13、烤出虎皮的就很好看 。
14、万能的蛋挞皮DIY 。
###其它资料参考###【自制蛋挞液没有淡奶油怎么做好吃】蛋挞液没有淡奶油怎么做？
制作蛋挞液没有淡奶油的话也可以?。】赡芸诟锌谖渡仙陨杂幸坏悴畋穑?但是差别也不会很大的 。
只要用 。蛋黄 。砂糖 。牛奶 。按比例 。然后搅打在一起 。就可以了 。其实如果要是家庭用的话 。整蛋也可以 。
###其它资料参考###用料
主料；蛋挞皮10个、鸡蛋4颗、牛奶200毫升、糖45克 。
辅料；炼乳5克 。
不加淡奶油的蛋挞的做法
1、准备材料 。
2、牛奶加糖加炼乳并隔热水搅拌，直到糖溶于牛奶 。
3、将鸡蛋打散至顺滑，再过筛几次 。
4、将鸡蛋液加入牛奶和糖的混合液体中并搅拌 。
5、将蛋挞水灌入挞皮中 。
6、放入烤箱，上下火 ， 190度 ， 30分 。烤好就开吃吧 。
7、不加淡奶油的蛋挞成品图 。
