咖喱土豆鸡肉怎么做？
咖喱土豆鸡肉做法如下：
需要准备的材料有：土豆、鸡胸肉、青豆、胡萝卜、玉米粒、料酒、胡椒粉、生抽、咖喱、盐、糖、蚝油、番茄酱、牛奶、米饭 。
1、土豆切小块，胡萝卜切小块，玉米粒，青豆粒，鸡胸肉切小块 ， 加白胡椒，生抽，料酒，糖搅拌腌制10分钟左右 。热锅凉油 ， 油热后加入腌制好的鸡肉丁翻炒 。鸡肉丁炒至2-3分钟，出锅备用 。
2、热锅凉油，油热下土豆块，胡萝卜块，青豆丁和玉米丁翻炒 。土豆炒至边缘透明 。锅中加水，水漫过锅中菜，锅中加入炒好的鸡肉丁 ， 加入1块半或者两块咖喱 。根据个人喜好添加 。喜欢吃的就多加点，不想吃的就少加点 。
3、再加入牛奶适量 ， 再加入适量的番茄酱和少许生抽 ， 在锅中让所有的调料和菜翻炒均匀 。中小火稍微炖煮一些些时间 。然后再大火收汁，汤汁粘稠后关火，一定要有汤汁才好吃 。出锅装盘 。取一个盘子，倒入适量的米饭，加入炒好咖喱土豆鸡肉和浓浓的汤汁 。就可以开吃了 。
咖喱
咖喱（curry）是由多种香料调配而成的酱料 ， 起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一 。其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 。
咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴 ， 除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴 。
【咖喱土豆鸡块的制作方法】--
材料准备：
鸡腿肉500g，咖喱块1盒，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜1块，大蒜2瓣 ， 生抽1勺，料酒1勺，食盐，食用油，黑胡椒粉适量，牛奶适量
制作步骤：
第一步：将鸡肉洗净剁成小块，加几片生姜，1勺生抽，1勺料酒和少量食盐抓匀，腌渍20分钟；
第二杯：腌渍鸡肉的时间，我们把土豆去皮切滚刀块，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡萝卜、洋葱都切块，大蒜拍碎备用；
第三步：锅烧热倒入适量食用油，烧至七成热，倒入土豆和胡萝卜翻炒几分钟，炒至七八成熟后盛出；
第四步：锅内再次倒入适量油烧热 ， 放入大蒜炒香 ， 然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色，将炒好的土豆和胡萝卜倒入，再倒入洋葱一起翻炒均匀，加入刚好没过食材的开水，然后将一块咖喱掰碎后放入，盖上锅盖小火焖10分钟左右，焖至汤汁浓稠时，撒入适量黑胡椒粉，倒入一点点纯牛奶，翻炒均匀即可出锅 。
技巧总结：
1.鸡肉不用焯水，用清水浸泡一下，然后腌渍，焖的时候小火慢焖，可使鸡肉鲜嫩不柴，也更入味；
2.土豆和胡萝卜不太好熟 ， 要先下锅炒一下，尤其是提前炒过的土豆不容易焖碎，也更入味；
3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加，牛奶没有也可以不加，加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮 ， 吃起来也更带一股淡淡的奶香，不用加太多；
4.因为咖喱本身有咸味 ， 所以不用再加盐，口味偏重的可以根据情况适量添加；
5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜；
6.咖喱块可以直接在超市买，我用的是百梦多的 ， 大家反馈味道都还不错 ， 有辣味和不辣的 ， 可根据自己口味选择 。
7.将蒸好的米饭倒入盘子 ， 然后淋上咖喱土豆鸡块和汤汁，一份鲜香美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了 。
小知识拓展：咖喱的营养价值及功效
1.咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料 ， 主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
3.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用
结语
以上便是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法，做法还是非常简单的，基本上可以做到零失败，小白也可以轻松驾驭，感兴趣的朋友可以尝试着做一下
###其它资料参考###用料
主料：土鸡半只、香叶3片、冰糖5克、生抽10克、鸡精1克、香菜1颗、花生油10克、料酒10克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱少许、姜2片、花椒1克、八角2瓣、桂皮1块
辅料：盐适量
1、首先备齐所有的食材 。
2、土鸡洗净后，用刀剁成小块 。
3、把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎 。
4、锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎 。
5、加入鸡肉块 ， 大火快速翻炒片刻 。
6、这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽 。
7、加入料酒去鸡肉的腥味 。
8、根据个人口味，加入适量的盐调味 。
9、大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水 。
10、盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后 。
11、看见锅中汤汁粘稠时 。
12、加入土豆块后 ， 盖上锅盖中火继续炖煮10分钟 。
13、这个时候加入鸡精增加口感 。
14、大火继续收汁至浓稠 。
15、加入切块的青椒和红椒 。
16、大火烧至青红辣椒断生变色 ， 撒上香菜段即可关火 。
###其它资料参考###咖喱鸡肉土豆的做法：
用料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱半根、八角1个、食用油适量、咖喱1块、老抽1勺、盐适量 。
步骤：
1、鸡腿洗干净，用剪刀剪去外面的鸡皮 。
2、再用剪刀从中间剪开 。
3、去掉骨头，将鸡腿肉切成小块 。
4、锅内放水，将鸡腿肉凉水入锅 ， 烧开以后关火，捞出鸡腿肉冲洗干净备用 。
5、准备好八角，大葱切成段 。
6、炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入鸡腿肉翻炒至变色 。
7、下入八角和大葱段炒香 。
8、加入老抽翻炒均匀 。
9、加水没过鸡腿肉，烧开以后转小火炖20分钟 。
10、胡萝卜洗干净切成滚刀块 。
11、土豆洗干净去皮切成小块，用凉水泡上备用 。
12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了 ， 捞出里面的大葱和八角不要 。
13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀 。
14、下入咖喱块翻炒至融化 。
15、放盐调味，土豆炖熟即可 。
16、完成 。
###其它资料参考###1. 咖喱鸡块的做法
咖喱鸡块的做法咖喱鸡块的做法
用料
鸡腿 4个
小土豆 1个
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/2个
灯笼青椒 1/2个
灯笼红椒 1/2个
咖喱酱 1-2勺
姜 适量
白糖 1勺
料酒 2勺
盐 适量
老抽 1勺
油 适量
咖喱鸡块的做法
鸡腿切块，胡萝卜和土豆切滚刀块 ， 洋葱切块，姜和青红椒也切块，咖喱酱准备好
鸡腿块下冷水锅 ， 放一勺料酒、加入少许姜片，烧开后煮至鸡块变色 ， 焯水完成，捞出鸡块沥干备用 。
锅内放少量油，加入洋葱片翻炒数秒，再加入土豆和胡萝卜块继续炒香，捞出，这个过程大概是1-2分钟 。
另起油锅，油烧热后加入姜片炒香 ， 再加入鸡块翻炒数秒 ， 加入1勺老抽、1勺料酒和小两勺咖喱酱，翻炒上色入味儿，再加入土豆块和胡萝卜块一起翻炒至鸡块焦黄
锅中倒入适量水，加适量盐和1勺白糖，水量与食材齐平，大火烧开后转小火盖锅焖煮20分钟 。
打开锅盖，将青红椒片扔进锅内，不要翻动，继续盖锅焖煮5分钟即可出锅
咖喱鸡块怎么做才好吃
【咖喱鸡肉土豆炖多久】我从小到大家里都经常做咖喱菜 我也很喜欢咖喱.现在长大了 常常自己做~
咖喱一般都是荤菜 最经典的有咖喱鸡 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..
我个人比较喜欢咖喱鸡 下面是我家的做法. 不敢说很正宗 但是绝对很美味
因为我爸爸是印尼归侨 小时候在印尼生活过.他很会做咖喱
主菜：鸡半只（剁成块）
土豆（中等大小4~5个切成滚刀块 土豆和鸡的比例5:5 或者6:4）
灯笼椒（1~2个切成块 红绿皆可）
香料：上品咖喱粉（三汤匙左右）
上品椰子粉 或者椰浆一小杯（椰子粉要自己冲调 一些大型超市或者港货 店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁）
南姜（4小块）
蒜 （6瓣）
红葱头（8瓣 晒干的一把那种）
小辣椒（4~10根 喜欢的可以放多点 不喜欢可不放）
工序：
1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香?。绨胄∈眫一小时）
2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸.加土豆的咖喱鸡 土豆必须炸过.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 就可以起锅待用.
3、洗干净锅 下俩汤匙油.烧热 将准备好的剁蒜 剁红葱头 剁小辣椒一起下油锅爆香. （真的很香 O（∩_∩）O）香味大量溢出后 趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒.加盐 鸡精 和一汤匙白糖（糖一定要放?。?炒至6~7成熟.
4、完美融合的时刻到了.. 把之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀. 不要炒太久 以免锅铲弄烂土豆. 可以再加点盐 因为土豆不少 味道淡了不好吃.
5、加入清水深至差不多淹没锅内的菜的7成（水还是适量少点 最少是用热开水 这样沸腾快 菜会更香） 盖上锅盖开始焖10~15分钟 剩余一些汁就可以了.
6、这时候汁还是很稀的. 肯定达不到浇在饭上那种美味的感觉！关键时刻到啦
倒入准备好的一小杯浓椰汁！可以使汁变稠 而且非常香 炒匀 起锅?。。?浓香四溢啊 注意 椰浆一定要起锅前下. 太早下会被煮成油
以上这个做法是我家常坐的东南亚风味咖喱 经过国内口味做了少量改良.
真的很不错 百吃不厌. 就是做起来比较麻烦 只要楼主认真学一下 绝对不会让您失望的
做上面这个菜有几个关键点. 咖喱是一个口味比较中的菜 其中使用的香料很重要，如果在我家做 还要放多几种香料. 比如说香茅 和一种干叶子..但是比较难找
其中咖喱粉一定要去市场的粮油店或者酱料店里买 那种玻璃瓶装的 比较高档的咖喱粉 前晚别买超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！
还有椰汁浓汁是一定要有的 加了就会特香！ 南姜在市场应该有.
咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果楼主见过这种商店可以进去逛逛~
纯原创咖喱制作方法 新月花猫编~
如何做咖喱鸡块
1、锅里放油，放入葱、姜、蒜、喜欢辣味的可以放些干红椒，煸炒出香味后，放入已经洗净切好的鸡块（建议用鸡腿和鸡翅），翻炒 。
2、放一点料酒，一点糖（是为了调和出更好的味道，放适量的糖不会显得甜的），一点点酱油（为了颜色更重，不放也可以），放入咖喱粉 ， 翻炒，加入高汤或者清水，要没过锅里的肉类 ， 盖锅盖 。3、大火烧开，小火慢炖，等汤汁快没有的时候，放入盐、味精或鸡精等，大火收汁即可 。
喜欢的话可以放入土豆等你喜欢的材料（最好是能切成块的材料），在汤汁第一次烧开的时候放进去就行了 。很简单的，最关键的是好吃 。
咖喱鸡块的做法,咖喱鸡块怎么做
准备鸡肉或是鸡块 ， 姜、一般的作料、土豆、青椒、洋葱（蔬菜根据个人喜好分配数量） 。
去超市买那种做咖喱鸡的咖喱作料、那种盒装 ， 块状的，简单方便 。咖喱粉不太好用！ 1、鸡块放盐、一点点淀粉腌制，可以加一点五香粉 。
半个小时后，放入清水开火过水（有时候我会多煮一会儿 ， 有时候又没过水，吃起来差不多） 2、铁锅烧热放油、加姜片 。炒一会倒鸡块，炒几分钟 ， 加入开水（刚刚莫过就好），加盐 。
3、大概二十分钟后 ， 等鸡肉9分熟了，倒入土豆块、青椒（切大方快）、洋葱（切片）煮到土豆烂烂的 。4、关小火，放入买来的咖喱作料，就是那种块状的，等熬化了差不多就好了 。
这是本人亲身体验 。关键是去超市买那个咖喱鸡的作料哦，可以不加其他的香料了，大概6元左右吧，好又多有卖的 。
咖喱鸡块怎么做才好吃
我从小到大家里都经常做咖喱菜 我也很喜欢咖喱.现在长大了 常常自己做~ 咖喱一般都是荤菜 最经典的有咖喱鸡 咖喱牛肉 咖喱牛腩等.. 我个人比较喜欢咖喱鸡 下面是我家的做法. 不敢说很正宗 但是绝对很美味 因为我爸爸是印尼归侨 小时候在印尼生活过.他很会做咖喱 主菜：鸡半只（剁成块） 土豆（中等大小4~5个切成滚刀块 土豆和鸡的比例5:5 或者6:4） 灯笼椒（1~2个切成块 红绿皆可） 香料：上品咖喱粉（三汤匙左右） 上品椰子粉 或者椰浆一小杯（椰子粉要自己冲调 一些大型超市或者港货 店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁） 南姜（4小块） 蒜 （6瓣） 红葱头（8瓣 晒干的一把那种） 小辣椒（4~10根 喜欢的可以放多点 不喜欢可不放） 工序： 1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香?。绨胄∈眫一小时） 2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸.加土豆的咖喱鸡 土豆必须炸过.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 就可以起锅待用. 3、洗干净锅 下俩汤匙油.烧热 将准备好的剁蒜 剁红葱头 剁小辣椒一起下油锅爆香. （真的很香 O（∩_∩）O）香味大量溢出后 趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒.加盐 鸡精 和一汤匙白糖（糖一定要放?。?炒至6~7成熟. 4、完美融合的时刻到了.. 把之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀. 不要炒太久 以免锅铲弄烂土豆. 可以再加点盐 因为土豆不少 味道淡了不好吃. 5、加入清水深至差不多淹没锅内的菜的7成（水还是适量少点 最少是用热开水 这样沸腾快 菜会更香） 盖上锅盖开始焖10~15分钟 剩余一些汁就可以了. 6、这时候汁还是很稀的. 肯定达不到浇在饭上那种美味的感觉！关键时刻到啦 倒入准备好的一小杯浓椰汁！可以使汁变稠 而且非常香 炒匀 起锅?。。?浓香四溢啊 注意 椰浆一定要起锅前下. 太早下会被煮成油 以上这个做法是我家常坐的东南亚风味咖喱 经过国内口味做了少量改良. 真的很不错 百吃不厌. 就是做起来比较麻烦 只要楼主认真学一下 绝对不会让您失望的 做上面这个菜有几个关键点. 咖喱是一个口味比较中的菜 其中使用的香料很重要，如果在我家做 还要放多几种香料. 比如说香茅 和一种干叶子..但是比较难找 其中咖喱粉一定要去市场的粮油店或者酱料店里买 那种玻璃瓶装的 比较高档的咖喱粉 前晚别买超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！ 还有椰汁浓汁是一定要有的 加了就会特香！ 南姜在市场应该有. 咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果楼主见过这种商店可以进去逛逛~ 纯原创咖喱制作方法 新月花猫编~ 。
咖喱鸡块怎么做？
咖喱，主产印度，香辣浓郁，富用 *** 性 。在暑天能帮助挥发体内过多的水份 ， 并补充所需的盐分，寒冬能加速体内血液循环，使身体感到温暖 ， 深受各国食家欢迎 。用咖喱烹调的菜肴 ， 款式众多，而咖喱鸡块则是其中的佼佼者 。
材料： 鸡脯肉300克，土豆100克，胡萝卜100克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块，淀粉适量，调料： 食用油30克，酱油1小匙，料酒1小匙 ， 咖喱粉1大匙，精盐1小匙， 做法： 1.鸡肉洗净、切块， 2.葱洗净，切末，3.一起放入碗中加酱油、料酒抓拌 ， 腌15分钟，4.姜洗净切片，5.土豆、胡萝卜去皮洗净，切小块，放入沸水中，煮熟后捞出、沥干 ， 6.把食用油烧热，爆香姜片 ， 放入鸡块翻炒均匀，再加入胡萝卜、土豆及适量水和盐 ， 大火烧开后改小火煮至鸡肉入味，最后加咖喱粉、水淀粉勾芡即可 。特点： 色泽淡黄，咖喱味浓 。厨师一点通： 也可以先把咖喱粉放入锅内，再放入胡萝卜、土豆、鸡块慢慢炖 。
###其它资料参考###洋葱、胡萝卜、土豆洗净备用 。鸡腿洗净备用 。去骨，切块，火焯 ， 加料酒去腥 。鸡块起到控水的作用 。将洋葱切成小块 ， 放在一边 。将土豆和胡萝卜切成块备用 。在锅里烧热油 ， 倒入洋葱炒香 。炒鸡块，加入酱油和姜粉调味 。加入咖喱块，加水煮熟 。用中火煮沸，炖25分钟 。鸡块熟了 ， 加入土豆和胡萝卜炖 。将土豆和胡萝卜炖至熟 ， 然后用大火收汁 。用盐调味 。预先蒸好的米饭，盛在盘子里 。倒入炖好的咖喱鸡和土豆，享受一顿美味 。
咖喱有一种天然的味道，搭配蔬菜和肉类味道很好 。将准备好的蔬菜和洋葱切碎 ， 土豆和胡萝卜切成同样大小的块状备用 。制成的咖喱饭营养丰富 ， 色泽美观 。土豆需要先用清水泡一下 ， 煮的时候淀粉不会太多 。鸡肉的味道和咖喱很搭 ， 也可以用其他肉类代替 。带皮的鸡胸肉需要先腌制，这样肉才不会太干 。鸡胸肉切成小块，撒上香油和料酒，撒上黑胡椒，静置15分钟 。锅里放油，先炒洋葱，这样洋葱软熟了就不会有辣味了 。加入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉炒熟，混合在一起 。有咖喱块和咖喱粉 。咖喱块已经调味了，不用再放其他调料了 。咖喱粉味道更纯，需要和黑巧克力、牛奶一起煮 。当煮熟的蔬菜变软时，就可以上桌了 。一般咖喱变成浓汤的稠度只需要十五分钟 ， 汤的味道和食材已经融合在一起了 。
汤最好不要完全沥干，留点汤拌饭 。真的很好 。把咖喱倒在米饭上，最好撒点黑芝麻汁 。很好吃 。鸡肉含有维生素C、E等 。蛋白质含量高，种类多，消化率高 。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用 。此外，它还含有磷脂，对人体的生命和发育有重要作用 。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用 。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效 。
###其它资料参考###用料
冻鸡翅根12个
黄咖喱100g
椰浆500ml
土豆450g
水120ml
红糖10g
鱼露10ml
土豆咖喱鸡翅根的做法
准备材料：黄咖喱酱100g、丽尔泰椰浆500ml
准备材料：冻鸡翅根12个（解冻后可以在鸡翅根上划几刀，更容易入味）
准备材料：土豆450g(切块备用)
热锅放少许油 倒入黄咖喱酱翻炒 炒香即可
倒入鸡翅根一起翻炒 鸡翅根均匀裹上颜色即可 然后放入炖锅
倒入椰浆 烧开后中火炖10分钟
加入土豆和水 搅拌均匀 小火慢炖约15分钟（土豆和肉熟透即可）
加入鱼露和红糖调味
完成
###其它资料参考###材料：鸡1只、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙
1、鸡洗净控水备用 。
2、鸡斩块 。
3、飞水，沥干水分 。
4、土豆切块 。
5、洋葱切块备用 。
6、锅内放油 ， 将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用 。
7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香 。
8、放入土豆和鸡块翻炒均匀 。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀 。
9 、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可 。
做法二：
材料：土豆块适量、鸡丁适量、红椒块适量、洋葱丁适量、咖喱酱适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、酱油适量
1、食材洗干净 。土豆切块，鸡肉切丁、红椒切块，洋葱切丁 。
2、鸡肉事先切好，切成丁，加入淀粉和料酒进行腌制15分钟
3、锅内加入油，可以稍微多一点点 。加入土豆，洋葱，翻炒成金黄色 ， 再加入辣椒 。
4、将翻炒好的土豆洋葱辣椒丁盛出 。
5、锅内剩下的少许油，倒入鸡丁肉 。进行翻炒，可放少许生抽出味 。
6、翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的土豆辣椒洋葱丁 。
7、加入一包咖喱酱 。
8、翻炒一下 ， 让咖喱融入酱汁中，然后就可以上桌了 。
小贴士：
1、中间除了加入一点生抽外 。其他不需要任何调料品 。
2、咖喱酱里有盐，也不需要另加盐，如果口味比较重的话 。可以在加入咖喱酱后尝尝味道后再酌情加点 。
###其它资料参考###咖喱土豆加点鸡腿肉我觉得口感会更好的 。
材料:
(鸡肉可去骨,或不去骨煮出来的鸡味道更浓,随个人可味)
鸡腿肉
土豆
红萝卜
洋葱
姜片
大蒜
四季豆
日式咖喱块1盒
制作方法:(因为锅子太小,我把蔬菜和鸡肉分开来炒,可以先炒鸡肉再放蔬菜一起炒)
01.锅内热油,放入洋葱炒香.
02.再放入土豆块,红萝卜块中火炒.
03.炒至土豆块,红萝卜的表面有些微黄色(这样经过炒制的土豆块会比较香,不容易煮散)盛出备用.
04.锅内冷油,放入姜片,蒜头爆香.
05.放入鸡块,料酒1匙.用大火炒制.途中要不停的翻动.
06.一直炒至鸡块收紧,鸡皮有些出油.
07.再把事先炒好的土豆等等倒入和鸡肉混合,放入高汤或是清水,水量是盖过材料约2-3厘米的位置.
大火煮开后,转中小火煮20分钟左右.
08.咖喱块分段(这样一锅鸡要用一整盒咖喱)
09.将咖喱段放入锅内,转小火慢慢熬制,让咖喱入味,期间要常用锅铲搅动以免粘锅底.约20分钟左右.
10.最后快出锅时,才放入四季豆段,煮至豆子断生即可.
