素咖喱饭的做法？
。每天一睁眼，就是一大堆事情等着我去做，我是真的不想多花时间在做饭这个事情上 ， 所以，一切都按简单快手方便的来 。肉忘记解冻，那就吃素的吧，做起来超简单，实际操作也就十分钟不到 ， 而且没有肉也照样美味 。那么，自制素咖喱饭需要用到的食材有：土豆，胡萝卜，豌豆米；调味的就是咖喱粉（或咖喱块）和适量盐 。喜欢青椒和洋葱的亲，请自行添加 。
首先，先把米饭蒸上，跳到保温后再开始做菜都来得及 ， 反正米饭也得焖个10-15分钟的；把土豆和胡萝卜分别去皮后洗净，切小块 。
锅里热油，就平时炒一个菜的油量，油热后下切好的土豆和胡萝卜，翻炒一会儿 。
然后加适量咖喱粉 ， 翻炒片刻后加水（或椰浆），烧开后盖上锅盖 ， 转小火 ， 煮至土豆绵软 。
趁着煮土豆的时候，把豌豆米洗净后放进小锅焯熟 ， 倒出沥水，备用 。焯熟后最后再下锅可以防止豌豆久煮变色，表皮起皱，不好看 。如果懒得给豌豆焯水，就在土豆快要煮熟的时候把豌豆米到下锅，等土豆绵软了，豌豆也熟得正好 。
等土豆煮绵软后，把焯熟的豌豆米下锅，加点盐，开中大火，翻炒均匀后收下汁就可以关火了 。可以尝一下咸淡后再决定要不要放盐 ， 放多少盐 。
把米饭盛入碗中 ， 稍微压紧实 ， 再倒扣在盘中，盛上煮好的咖喱，素咖喱饭会完成了 。注：米饭上的黑芝麻，纯粹为了装饰，不是必须的 。
我个人觉得，要把土豆煮得开始化了 ， 才好吃呢~只是看起来就不太美观了……另外这个颜色，实际没有这么难看的，手机拍出的照片颜色总是往青了跑 ， 光线也不好 。
美味素咖喱饭：在家就能轻松做，简单实惠，再也不用去外面吃啦~喜欢的亲，真的可以试一试哦~！
用料
纯椰子粉2汤匙或椰浆100毫升
中等洋葱1个
甜玉米一根
土豆一个(中等)
咖喱粉2汤匙
清水500毫升
黄油30克
面粉25克
淡奶油2汤匙
黑胡椒
盐适量
糖2茶匙
奶香素咖喱的做法
土豆切块 。洋葱切成自己喜欢的形状 。玉米分离出颗粒
把切好的土豆放入汤锅，加入500毫升清水，煮至刚软熄火，加入椰粉或椰浆
炒锅加热 ， 加入黄油融化，炒香洋葱
加入咖喱粉和面粉拌匀 ， 然后把汤锅里的土豆椰浆水倒入炒锅，拌匀煮开
转中小火 ， 加入玉米 。加入盐、糖调味
熬煮约10分钟，期间搅拌几次放粘底 。液体会越来越浓稠
最后加入黑胡椒碎、淡奶油，拌匀即可
装上一碗白米饭，浇上浓稠的素咖喱酱，开吃啦
###其它资料参考###用料
土豆小的两个（大的一个）
西红柿一个
胡萝卜半个
洋葱四分之一个
蒜一瓣
青椒一个
口蘑五个
青豆一小把
SB咖喱一小盒的一半（就是两个小方块）
椰浆50ml－100ml
黄油
盐
日式素咖喱饭的做法
土豆切块，胡萝卜切块，西兰花小块，青椒切片，西红柿切块，口蘑横竖切四块 ， 蒜切片，洋葱切片
热锅小火融化黄油，下洋葱蒜片翻炒，炒香后下西红柿炒碎下入其他材料一起炒
炒香后倒入没过蔬菜的水煮开，小火炖熟
土豆熟了之后放入椰浆和咖喱煮开，按个人口味加盐出锅
###其它资料参考###材料
洋葱1颗，土豆两个(大的话可以用一个)，四季豆十几条吧，素肉丸，青椒，咖喱粉
做法
1、锅里放油 ， 油热放洋葱煸炒出香味 ， 再放切好的土豆块跟四季豆、素肉丸、青椒再炒几下 。
2、咖喱粉兑水 。如果喜欢重味就调浓一些，把调好的咖喱水倒到锅里跟菜一起拌均大火煮开 ， 小火炖煮，要时不时的搅动喔 ， 因为有土豆怕粘底糊锅 。
3、夹一块土豆尝尝，软烂的时候就可以了 。咖喱粉本身没咸味，如果觉得味淡的话可以加盐调味 。
小诀窍
1、土豆切滚刀，不要太大块块大煮的时候就比较长了 。
2、另外胡萝卜什么的都可以加 。
3、没有素肉丸的话可以加冻豆腐之类的 。
4、我放的汤比较多，因为喜欢用汤来拌饭
###其它资料参考###主料
剩米饭
250g
红萝卜
50g
洋葱
50g
大白菜
80g
辅料
咖喱粉
8g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
4.再倒入米饭 ， 小火翻拌 ， 均匀上色后，即可 。
小贴士
1，红萝卜丝先用盐腌 ， 作用有二：一，入味；二，令其变软 。
2 ， 若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻 。另，大白菜内已有些水分 。
###其它资料参考###主料
金针菇
适量
香菇
5个
洋葱
200g
胡萝卜
100g
娃娃菜
200g
豆腐衣结
50g
土豆
300g
辅料
花生酱
适量
芝麻酱
适量
甜面酱
适量
咖喱粉
适量
盐
少许
淀粉
少许
步骤
1.准备好所有食材，洗净切块 。
2.锅里倒入适量水，放入，烧开，煮到土豆能用筷子轻松戳入 。
3.煮洋葱土豆胡萝卜块时调咖喱酱，碗里放入花生酱、芝麻酱、甜面酱 ， 分几次加水调匀 。
4.倒入咖喱粉、少许盐调匀成浓稠的糊状 。
5.放入金针菇 。
6.放入娃娃菜和香菇，烧开 。
7.倒入调好的咖喱酱，拌匀，烧开 。
8.煮到食材都熟软了，倒入牛奶，综合咖喱的辣味 ， 也能在增加香味 。
9.倒入少许淀粉汁勾芡，使咖喱更浓稠 。
10.烧好后关火放晾，会更加浓稠 。
11.可以配上米饭、面条、年糕，味道相当正点，哈～～
12.因为烧得多，盛在乐扣乐扣玻璃盒里，放入冰箱冷冻起来，需要吃的时候拿出来解冻烧热就可以了，冷冻保鲜可以存放1个月 。
小贴士
【素咖喱怎么做】1、这道素咖喱没有一滴油 ， 不油腻 ， 只有花生酱、芝麻酱和咖喱的浓郁香味 。
2、用了咖喱粉而没有用咖喱块或油咖喱，是觉得咖喱粉的味道更纯更香 。
3、烧速咖喱时食材的放入顺序应按照慢熟的先放，易熟的后放 。
###其它资料参考###全素咖喱的做法
1.
准备材料 ， 清洗干净备用 。胡萝卜不用削皮 。
2.
土豆胡萝卜切滚刀块 ， 孢子甘蓝对半切开，蘑菇香菇切小块，迷你洋葱一个切三刀 ， 也就是六小瓣 。
3.
热锅倒橄榄油，先下洋葱煸炒 ， 这种小洋葱比平常的洋葱味道要来得更香，慢慢炒烹入料酒洋葱也会变成透明香味更浓 。
4.
接着放土豆翻炒三五分钟，再下胡萝卜孢子甘蓝，最后放蘑菇香菇翻炒，加少许盐调味（咖喱块本身味道就跟咸），倒入开水没过食材 。等水开后关小火先放入一块咖喱，大火容易使咖喱块粘锅 。
5.
中小火煮10－15分钟左右 ， 土豆软烂再放第二块咖喱，轻微翻炒等咖喱块溶解后开大火收下汁水就完成了！
###其它资料参考###主料
土豆两个胡萝卜一根
小香菇一把西红柿一个
咖喱块洋葱一个
日式素咖喱的做法步骤
1. 土豆胡萝卜切块 ， 西红柿，洋葱切好，香菇洗净
2. 热锅下油，炒洋葱，然后加入西红柿，炒软出味后加水
3. 水开后下土豆胡萝卜，咖喱块 ， 煮十分钟左右，变软后加入香菇
4. 再煮一会儿，大概五分钟后关火
5. 把米饭倒入小碗中，倒扣入盘子里，出锅！
###其它资料参考###食材明细
土豆胡萝卜
洋葱适量
咖喱块适量
咖喱口味
素咖喱的做法步骤
1
1、胡萝卜切块
2
2、土豆切块
3
3、洋葱切块
4
在炒锅中放入热油，将土豆、胡萝卜、洋葱放入热油中进行翻炒 。
5
炒到半熟是倒入适量水（没过食材为宜），煮十分钟左右 。胡萝卜、土豆变软后关火 ， 放入咖喱块进行搅拌，至咖喱块完全溶于水中 。开火小火煮五分钟左右，起锅即可！
小窍门
土豆、胡萝卜块可切小一点 ， 这样在煮的时候容易熟也更容易软和入味
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