香肠怎么煎好吃?煎多长时间?？
腊肠这类小食品遭受许多小孩的喜爱，由于腊肠不但吃起来美味，闻着还热腾腾的 。腊肠也分成许多类型，一些是生猪肉肠，一些是鸡肉肠，也有一些是玉米肠，有的情况下，大家会将腊肠切割成一盘 ， 制成凉拌菜 ， 还有的人会将腊肠和别的菜放到一起炒着吃 。下边就带大伙儿学习培训一下煎香肠怎么做好吃 。
煎香肠
原材料：腊肠3根 水1汤勺
油2汤勺
作法：1、取1支木签或针，在腊肠全部猪肠衣扎穿出细洞 。
2、在锅中先添加1汤勺的水 ， 再倒进2汤勺的油 。
3、放进腊肠，火调小，渐渐地煎到水份挥发，嗅到腊肠的香气，就表明熟透 。
4、用筷子或汤勺，稍微翻转腊肠，让全部腊肠呈好看颜色 。
5、腊肠盛盘，斜片割开 ， 饺子馅油脂与甜汁圆润 ， 外香内嫩美味的很呀！
备：1、在猪肠衣上扎洞，是以便让腊肠透气性；由于饺子馅被猪肠衣详细包起来，而饺子馅一遇热便会澎涨，把猪肠衣撑裂，饺子馅便会露出来 。
2、一定要先加水再加点油！假如先加点油再加水 ， 再加灶火大，便会油珠浅爆，伤到皮肤，很危险！
3、水1汤勺：油2汤勺；是煎出腊肠外香内嫩最适当的占比 。没油的使用量需看腊肠的是多少而定，一般以下锅后做到腊肠一半高宽比为标准；那样有一个益处是，水油的温度会从猪肠衣外边渐渐地热到饺子馅里，并且它不要吃油，但吃的情况下，可以吃出去浅浅的油香气 。
4、以上说的是小量的腊肠，腊肠的量多的情况下，就需要先自来水煮开或煮熟，再下锅去煎，就可以减少煎香肠的时间了 。
香肠怎么煎才好吃 。
准备材料 ， 香肠是生的 ， 需要提前从冰箱取出化冻 ， 红、黄柿子椒只需要一点点做配色，西兰花掰开小朵，淡盐水浸泡十分钟左右
步骤2
烧一小锅开水，水里放一点盐、油，放入西兰花焯水，八成熟后捞出控水备有
步骤3
牛排机接通电源，按电源开关打开 ， 香肠按钮按一下 ， 按启动，牛排机开始预热
步骤4
预热到位后 ， 有提示音，打开盖子，在煎盘上刷一点点橄榄油，香肠斜着摆放在煎盘上，香肠与煎盘的格纹呈现45度角，煎出的香肠花纹好看
步骤5
5合上盖子，牛排机自动运行，无需其他操作，自动辨别肉食烹饪的成熟度，显示5分熟
步骤6
香肠一直煎到全熟，牛排机自动停掉 ， 此时牛排机的温度仍旧是非常的高 ， 煎好的香肠要快速取下来
步骤7
香肠摆盘，用蔬菜装饰一下盘子即可，咬一口看香肠煎的成熟度，全熟仍旧是鲜嫩多汁
烹饪技巧
煎香肠不会出油和汤汁，不需要放接汁的盘子；
香肠的形状圆滚滚的 ， 牛排机的上盖合上即可 ， 一定不要使劲往下压，会把香肠压爆的；
煎香肠的时间非常短，还没回过神就完成了；
冷冻的香肠务必先化冻
###其它资料参考###前言
最近比较忙，买菜都没有功夫，这下妈妈做的腊肠派上用场了，用油煎了一盘，配馒头或者粥或者米饭，都非常好吃 。
材料
主料：腊肠200g；
辅料：油适量
油煎腊肠
1
腊肠 。
2
切薄片 。
3
起油锅，下腊肠片 。
4
小火煎制，两面煎变色，熟透即可 。
5
装盘，配粥、配饭均可 。
小贴士
小火煎制 。
###其它资料参考###主料腊肠200g 辅料油适量
步骤
油煎腊肠的做法步骤11.腊肠 。
油煎腊肠的做法步骤22.切薄片 。
油煎腊肠的做法步骤33.起油锅，下腊肠片 。
油煎腊肠的做法步骤44.小火煎制，两面煎变色，熟透即可 。
油煎腊肠的做法步骤55.装盘，配粥、配饭均可 。
###其它资料参考###1
在灶台上将锅子烧热 。打开燃气灶，将火力调整为中火或中高火，放上一口结实的平底锅 。一到两分钟后，锅就烧热了 。
如果锅面略微有烟冒出，或者水滴一接触锅面就发出滋滋的响声，则说明可以开始煎香肠了 。
2
在锅里加入少许的食用油 。香肠通常含有大量的脂肪，所以煎的时候不需要添加太多的油 。但是头几分钟里，由于肠衣的阻挡 ， 这些脂肪一时还出不来，所以这段时间如果不另外加油，香肠就会和锅子粘在一起，并被烧焦 。建议往锅里倒入1汤匙食用油（比如菜籽油），让油均匀地覆盖锅面 ， 这样就能在脂肪渗出肠衣之前 ， 防止香肠和锅子粘连了 。
用橄榄油煎香肠时务必小心 。橄榄油的烟点低于大多数食用油，所以在温度还不是很高的时候，油就会冒烟 。冒烟本身并不危险 ， 不过油烟会激发烟雾探测器 ， 对香肠的味道也会造成轻微的影响 。[1]
3
把香肠放在热锅里 。小心地把香肠一根根放在锅里 。香肠之间需保持足够的距离，避免相互接触，这样香肠的每一面才能均匀受热 。如果香肠数量很多，就分批次煎 。[2]
如果香肠的头尾连在一起 ， 就先剪断肠衣，再放进锅里煎 。
4
煎到香肠两面都变得焦黄 。香肠放进锅里后就不要再去动它们 。两分钟后，把香肠翻面 。每隔几分钟就把香肠翻一翻，直到两面都煎成咖啡色 。一般说来，将香肠煎好需要10到15分钟，具体的时间由香肠的大小决定 。[3]
当香肠呈现出诱人的咖啡色时，挑一根从中间切断 。这时，香肠应该由内到外全部熟透了，也就是说 ， 你看不到粉色的肠肉，流出的肉汁是清澈的 ， 香肠摸起来硬实有弹性 。如果你的香肠不满足上述条件，就再煎一会儿 。[4]
为防止油四处乱溅烫伤双手，建议用食品夹拿取香肠 。
5
将香肠压扁或划破，缩短烹饪时间 。将香肠彻底煎熟需要一段时间，对于没什么耐性的人来说，这的确是一种煎熬 。幸运的是 ， 这里有几种方法能够缩短香肠的烹饪时间 。
方法一：将香肠“开膛破肚” 。取一把锋利的尖刀，从上往下将香肠划开一道口子 。把划开的那面朝下放在锅里，一直煎到香肠变得焦黄为止 。
方法二：把香肠压扁，加快烹饪的速度 。你可以把一口厚重的平底锅压在香肠上，香肠变扁之后就可以下锅煎了 。
6
有需要的话，最后用水把香肠蒸熟 。将有些香肠（特别是大号的香肠）彻底煎熟需要相当长的时间 。如果你担心一直煎下去会把香肠烧焦，就试试用水蒸吧 。蒸的时候盖上盖子，保证盖子和锅子紧密贴合 。
用正常的方法煎香肠 。香肠的表面会变成咖啡色，但是里面的肉还是生的 。
先往锅里倒入半杯水，再盖上锅盖 。被困在锅里的热蒸汽会从各个方向加热香肠 。
【油煎腊肠要煎多久】把火力调整为中低火 。5到10分钟后 ， 小心地拿开锅盖，当心不要被蒸汽烫伤 。为了让外皮恢复部分的脆度，你需要把香肠再煎几分钟 。
