潮汕牛肉丸空气炸锅多久？
10-15分钟 。
不同的丸子个头有区别 ， 熟制时间没有统一标准，加上有的丸子还是冰冻食品，如冷冻的牛肉丸用空气炸锅炸需要15分钟左右，一般放进去十分钟要翻个面，以免受热不均匀，若是常温的牛肉丸 ， 则只需10分钟就能熟 。
潮汕牛肉丸即潮州 ， 汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆 。
1、冷冻丸子要炸6-30分钟 。不同种类丸子时间不一样，速冻鱼丸大概是6-7分钟，速冻牛肉丸大概是10-15分钟 ， 速冻狮子头大概半小时 。
2、速冻丸子种类颇多，制作的工艺和原料都存在差异，部分肉丸存在生肉制作，未经过加热处理 ， 所以在家烹饪时要蒸煮的时间要长很多 。
###其它资料参考###1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲
2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合
3、搅好的丸子馅 ， 放置10分钟，然后再搅拌
4、放油锅，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦
###其它资料参考###冻丸子用空气炸锅炸10-15分钟 。
不同的丸子个头有区别，熟制时间没有统一标准，加上有的丸子还是冰冻食品 ， 如冷冻的牛肉丸用空气炸锅炸需要15分钟左右，一般放进去十分钟要翻个面，以免受热不均匀 ， 若是常温的牛肉丸，则只需10分钟就能熟 。
产品原理
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物 ， 使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。
###其它资料参考### 炸牛肉丸属于家常菜谱，主要食材牛肉，口味香，工艺炸，中级难度 。下面是关于炸牛肉丸做法的内容，欢迎阅读！
炸牛肉丸做法 1原 料:
牛肉250g、葱7g、姜5g、鸡蛋半个、盐3g、酱油5ml、料酒7ml、干淀粉适量 。
特 色:
外脆里香一口一个的牛肉丸儿 。
操 作:
1、牛肉剁成肉糜 。
2、生姜，葱切成末备用 。
3、牛肉馅放入碗内，放入盐，葱末，姜末，半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟 。
4、随后加入适量干淀 。
5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性 。
6、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团 。
7、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸 。
8、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可 。
贴士：
1、搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水 ， 再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性 。
2、肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀 。
3、肉馅可以换做大肉，羊肉，看自己喜好了 。
炸牛肉丸做法 21、准备所有材料 。
2、牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用 。
3、姜切末，备用 。
4、把所有的调料都放入肉馅中 。
5、倒入香油 。
6、加入淀粉 。
7、向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲 。
8、起锅，倒入食用油，将油烧热 。
9、将肉馅滚成一个一个小的圆球 。
10、油7成热后下入丸子 ， 火不要太大 ， 以免丸子表面焦了，里面还没熟 。炸到全变色 。
11、所有的`丸子 。
12、掰开一个看看，里面 。
炸牛肉丸做法 31.牛肉剁成肉糜 。
2.生姜 ， 葱切成末备用 。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐，葱末 ， 姜末 ， 半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟 。
4.随后加入适量干淀 。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性 。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团 。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸 。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可 。
炸牛肉丸做法 4食材
牛里脊肉 二斤
淀粉 一斤
白萝卜 一颗
鲜葱 适量
姜片 少许
五香粉 适量
食用油 20克
鸡蛋 两个
方法/步骤
先将牛肉微微涤净并搁碗，本次我用的里脊，感觉炸的更筋，然后再把淀粉也取置 。
这步把白萝卜刮成这种丝状，搭些葱段 ， 最好还有姜片，这样调起来最爽 。
将它们逐个都细细切碎后，推在一起，放至大钢盘里 ， 同时在上缘处撒入五香粉，鸡蛋 。
然后顺着搅起来，将此结融在一团，上步添蛋粒 ， 是为了更酥，不然会过硬 。
现在就要捏了，摁成椭状，别太散，否则易化开 ， 将盆中的捏完即可 。
逐个放到油里 ， 要盖过才可，用筷翻动，待都炸的呈黄时，就可捞起，别太久 ， 要不会变的略苦 。
最后都用漏铲抄出，便能直接开享了，若当次用不完，之后也能煮的 。
###其它资料参考###用料
主料
牛肉2斤
红薯淀粉2斤
辅料
姜末
一小碟
盐
少许
五香粉
2汤勺
花椒粉
1汤勺
茴香粒
一小把
鸡蛋
4个
油炸牛肉丸的做法
1.
把准备好的牛肉、姜 清洗干净 。
2.
为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头 。
3.
牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中 。
4.
把姜切成薄薄的片后，再切成丝，最后切成姜末 。
5.
然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀 ， 再用拳头捣一会 。
6.
加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀 。
7.
红薯淀粉是循序渐进地加入，在这个过程中 ， 根据肉馅的稀稠加入少量温水，直到把2斤红薯淀粉全部搅拌进去 。
8.
肉馅搅拌好之后，放置30分钟 。我们现在可以准备油锅了 。
9.
先用小火将油烧温到冒小泡 ， 然后开始下丸子 ， 开始油不可过热，过热容易溅油，下完后改大火炸至金黄熟后捞出 。
10.
刚出锅的牛肉丸子，外酥里嫩 ， 劲道十足，香而清新，口感超级棒！
油炸牛肉丸成品图
###其它资料参考###前言
因为看到有豆友将肉丸切米字花刀后再下油锅炸，炸出的肉丸如同盛开的花朵，我立刻被吸引了，刚好家里有肉丸 ， 于是赶紧DIY，炸制的过程，肉丸在油锅里被热的油温炸熟，如花朵般一点点盛开 。
材料
主料：牛肉丸80g；
辅料：油适量
炸牛肉丸
1
牛肉丸 。
2
在牛肉晚上切米字花刀
3
起油锅 ， 油温6成热，下牛肉丸炸 。
4
控制火候，耐心炸丸子 。
5
牛肉丸像花朵般盛开，即可盛出控油 。
小贴士
1、耐心在肉丸上刻十字花刀 。
2、控制火候，油温6成热下丸子炸 。
###其它资料参考###1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了 。首先我们要准备一碗花椒料水，用1大勺花椒放在碗中，加入适量开水 ， 一定要开水?。?最好是刚烧开的水 。盖上盖子静置20分钟，打开看看花椒水已经变色了，这样花椒料水就做好了 。
2、准备600克牛肉馅 ， 可以用买的现成的，也可以买牛肉自己绞肉馅 。把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中 ， 每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水 。直到加完200克花椒水 。记住一定要是顺着一个方向搅拌，让肉馅儿上劲儿 。
3、花椒水全部加进去之后，就可以调味了 。肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次顺着一个方向搅拌均匀 。
4、搅拌完成的牛肉馅看起来非常黏稠，不会变?。拖裢贾械难?。如果来回搅拌，牛肉馅就会“懈”，变得稀软，不成形 。
5、现在开始加入切碎的葱花、姜末 ， 然后浇上适量的香油 ， 继续顺着一个方向搅拌均匀 。如果包饺子，也用这样的方法调馅儿，也是非常好吃的，下次包饺子，你可以试试这样调馅儿哦！
6、最后把红薯淀粉加进去 ， 大约5大勺 ， 具体的量也要根据肉馅的稀软程度增加或减少 。记住是红薯淀粉哦 ， 不是面粉 。
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7、最后的肉馅儿要以能够轻松挤出，用小勺子做出一个圆形的小丸子为好 。
8、锅烧热倒入适量食用油，油温6成热的时候 ， 用勺子配合挤出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黄，出锅沥干油就好了 。如果不知道具体的油温，可以用一个筷子试一下，看到油锅中的筷子周围有小的气泡冒出的时候，就可以了 。
牛肉丸子炸好了，又香又脆又酥又软，真的是超好吃了！这香气实在太诱惑了 ， 一个没忍不住，边炸边吃了好几个嘿嘿 。这样的丸子可以干嚼，可以红烧，可以糖醋，还可以放在菜中炖煮，怎么吃都好吃 。
炸丸子这调馅儿方法，不用摔不用打 ， 加上几勺红薯淀粉，又香又脆又酥又软，简直是太香了！ 赶快试一试哦！
——【制作小技巧】：——
●花椒料水不能少，加了花椒水的肉馅不用怕变?。喾?，只要搅拌到位，肉馅儿会很黏稠 。但一定要注意：花椒水要分成几次加进去，不能一次加完，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后再加入下一次 。
●肉馅中要加入一定量的红薯淀粉，加红薯淀粉炸丸子才会表皮酥脆内里松软 。红薯淀粉的量不固定，根据肉馅儿稀稠程度调整 。
●炸丸子的火候也很重要 ， 注意油温不可过高，丸子容易糊，火太小丸子会很吸油，吃的时候会很油腻 ， 不够清爽 。
###其它资料参考###油炸牛肉丸的做法
【牛肉丸炸多久】1.
把准备好的牛肉、姜 清洗干净 。
2.
为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块 ， 有嚼头 。
3.
牛肉终于全部切完了 ， 放入准备调馅的容器中 。
4.
把姜切成薄薄的片后 ， 再切成丝 ， 最后切成姜末 。
5.
然后把姜丝、五香粉、花椒粉、盐、茴香加入牛肉中搅拌均匀 ， 再用拳头捣一会 。
6.
加入鸡蛋和肉馅搅拌均匀 。
7.
红薯淀粉是循序渐进地加入，在这个过程中，根据肉馅的稀稠加入少量温水，直到把2斤红薯淀粉全部搅拌进去 。
8.
肉馅搅拌好之后，放置30分钟 。我们现在可以准备油锅了 。
9.
先用小火将油烧温到冒小泡，然后开始下丸子，开始油不可过热，过热容易溅油，下完后改大火炸至金黄熟后捞出 。
10.
刚出锅的牛肉丸子，外酥里嫩，劲道十足，香而清新，口感超级棒！
###其它资料参考###干炸牛肉丸子相信是很多人都喜欢吃的吧，可是要说到如何自己动手制作，就让有些人烦恼了 ， 而实际上美味的干炸牛肉丸子，当你了解基本的做法技巧之后 ， 随时都可以动手完成，而且牛肉丸子营养价值高 ， 干香可口 。
一、干炸牛肉丸的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：淀粉(豌豆)50克
调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克
干炸牛肉丸的特色：
1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲 ， 再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可 。
2.炒锅放中火上 ， 倒入花生油烧至六成热时 ， 放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出 ， 控净油装盘即可 。
二、干炸牛肉丸的做法详细步骤
1.将牛肉馅放入盆内 ， 加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可 。
2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子 ， 先用中火炸片刻 ， 再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可 。
