猪大肠清洗的最佳方法？
猪大肠清洗的最佳方法有：用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净 。
1、食盐能逼出腥水 。
因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢，光用清水是洗不干净的，而先给猪大肠加一些食盐，因为食盐本身具有较强的渗透力，能够很快的渗入大肠内并使其脱水（物理密度平衡原理），因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会自己跑出来，之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净，这步很关键 。
2、食用碱能软化肉质 。
因为食用碱本身具有较强的腐蚀性，所以加食用碱可以帮助更快软化猪大肠的肉质 ， 从而做到食盐更快逼出腥水和污垢 ， 之后再清洗就会更加干净彻底，但一般加量不可太多， 避免碱臭味太重影响成品色泽和口感 。
3、淀粉能彻底洗净大肠 。
因为淀粉本身具有较强的吸附力，在已经加了食盐以及食用碱逼出足够腥水和污垢的情况下，再加入一大把吸附性强的淀粉揉搓，可以更加彻底的吸出大肠内的血水和污垢，保证最终洗好的大肠又白又无异味 。
洗猪大肠的具体步骤是：
1、将买回来的大肠先用清水洗净，然后加入2勺食盐充分揉搓2分钟，直至出现明显腥水；
2、用清水洗净沥干，加入一勺食用碱继续揉搓1分钟至再次出现明显污水，洗净备用；
3、最后加入2大勺淀粉揉搓2分钟，至淀粉变色发黄发粘，然后再次冲洗干净，猪大肠即算清洗完成 ， 之后最好是再焯水一次 。
猪大肠是很脏的，因此在吃猪大肠的时候，一定要去清洗干净，下面我为大家带来了6个清洗猪大肠的方法，欢迎大家阅读 。
怎么清洗猪大肠方法一：
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍 ， 择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右 ， 最后用清水漂洗干净 。
(1)把大肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了) ， 用水简单冲一下 。
【煮大肠怎么洗干净】(2)盐、面粉(看着放 ， 盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油 ， 搓啊搓 。
(3)大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着 。搓到觉得差不多干净 。
(4)搓完过水，冲干净为止 。
(5)再把大肠翻转回原样，继续冲一下(可以套到水龙头底下冲，好玩) 。
方法二：
先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味 。
面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味 ， 而且较易漂洗干净 。
方法三：
将猪肠置于清水里 ， 洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了 。
还有：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 ， 摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去
方法四：
1、盐加面粉(淀粉也可以)将猪人肠川清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反狂揉搓，川清水冲〕一净，入滚水后捞起，刮去污物 。
2、料洒 。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料洒 ， 里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍 。
3、淘米水 。将处理过的.大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味 。
方法五：
先将猪人肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐 ， 用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清干净 ，
再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了 。
方法六：
在清洗前，要先将人肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。
1、浩洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉儿遍 ， 再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可摹本消除 。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可 。
###其它资料参考###猪大肠可以这样清洗：清洗内层、加入面粉、揉搓猪肚、加入食盐 。
1、在猪肚上面剪一个小口，把里面的内层翻出来 ， 用小刀把内层上面的残留物刮干净 。
2、加入面粉在猪大肠的盆里 ， 面粉可以中和猪肚里面的胃液 ， 去除腥味 。
3、将覆盖着面粉的猪肚进行不停揉搓 ， 翻开猪肚，褶皱部位放在里面，把清水灌入其中 。
4、把食盐抹在猪肚上面，两侧都要抹 ， 最后放置5分钟即可 。
总结
1、用小刀把内层上面的残留物刮干净 。
2、加入面粉在猪大肠的盆里 。
3、将覆盖着面粉的猪肚进行不停揉搓 。
4、把食盐抹在猪肚上面 。
###其它资料参考###在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 。然后
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。5 。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可 。
###其它资料参考###清洗猪大肠又快又干净的方法是洗是时候多加一些盐和面粉，一直揉搓，再冲洗掉，重复几次即可，具体步骤如下：
1、我们买回来的肥肠一般都是光滑的一面朝外，有油脂的一面朝内，所以我们先来清洗光滑面，将肥肠放入盘中，加入多一点的盐和面粉 ， 然后两只手不停地揉搓 。
面粉有很强的吸附性 ， 可以将肥肠表面的油脂和粘液吸附干净，而盐有着消毒杀菌的作用，可以将肥肠清洗得更干净 。盐要多加一点，不用担心肥肠会咸，一会儿我们会将其冲洗掉的 。
2、加入盐和面粉多搓洗一会儿后，你就可以发现肥肠上的油脂已经被粘附下来了 ， 但因为面粉变湿了就会感觉粘乎乎的很是粘手，不要着急，这时，我们再加入一些玉米面，然后继续搓洗 ， 玉米面的颗粒感强，可以增加摩擦力，而且还不粘手 。
加上玉米面从头到尾搓洗一遍后，我们就会发现 ， 大肠上的油脂和粘附的面粉已经被搓掉了 ， 手也不粘了，这时再用清水多冲洗几遍 ， 将肥肠光滑的一面彻底清洗干净 。
3、肥肠光滑面清洗干净后，我们再将肥肠翻到另一面，翻肥肠的时候，我们可以对着水龙头，一边冲洗一边翻，这样翻肥肠很轻松，肥肠经过水一冲就滑下去了，特别简单 。有的朋友喜欢将肥肠从中间剪开后再清洗，也是可以的 。
4、肥肠翻转以后，我们会发现这一面的肥油特别多 ， 这些肥油最好去除不要，否则做出的肥肠会很腻，用手一点点地将其摘除，处理干净后再用同样的方法清洗这一面 。
先加入多一点的面粉和食用盐，从头到尾搓洗一遍后再加入一些玉米面继续搓洗，最后用清水多冲洗几遍即可，这样处理过的肥肠，里外都会非常干净，而且没有异味，做好后吃着香而不腻，特过瘾！
###其它资料参考###猪肥肠怎样清洗更干净，常用的清洗方法有哪些呢，平时清洗猪大肠的时候，可以用面粉洗一下 。具体做法是把猪的大肠翻过来，在它的表面涂上面粉，用力搓一搓，然后用清水洗净 ， 再把猪的大肠翻出来，用刀去掉它表面的粘液，再涂上面粉，搓一会儿，用清水洗净 。面粉有很强的吸附能力，可以把大肠表面的有害物质全部清理干净 。
将新鲜的猪大肠用可乐浸泡半个小时，然后用力搓揉一会儿，再取一些淘米水，将猪大肠放入淘米水中，来回洗几次 ， 最后用清水洗净，这样不仅可以清洗猪大肠 ， 还可以去除其异味 。用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择 。平时清洗的时候，可以把盐和醋放在一起，混合成溶液，然后把猪大肠在里面浸泡一会儿，把表面的脏东西洗掉，用力搓一搓 ， 拿出来放在淘米水里反复清洗，这样也可以把猪大肠表面的细菌脏东西全部洗掉 。
把买来的新鲜香肠放在大盘子里，加入足够的食用盐和面粉，然后揉；肥肠光滑的一面充满了粪便，所以一定要洗几次；充分清洗后，将清水倒入盆中，洗掉肥肠表面的面粉 。把打理好的猪大肠翻过来，然后把里面的肥肉撕掉；绝大多数情况下 ， 一斤肥肠能洗出四两就不错了 。
将撕去脂肪的猪大肠加入足够的食用盐，刮洗干净，然后继续揉；然后加入干面粉，带走肥肠上的粘液；然后往盆里加水，彻底清洗干净 ， 再把香肠翻回有光泽的表面备用 。锅中加入冷水，将肥肠放入锅中 ， 再放入姜片、葱段、料酒去腥，再放入少许干花椒 。大火烧开后 ， 清理表面浮沫 。以上就是对猪肥肠怎样清洗更干净，常用的清洗方法有哪些呢这个问题的解答 。
###其它资料参考###猪大肠洗干净方法：
所需食材：新鲜肥肠、盐、面粉、白醋、小葱、生姜、料酒、花椒 。
制作步骤：
1、买回来的新鲜肥肠放入大盘中，再加入足量食用盐和面粉，然后下手搓揉；肥肠光滑的一面是装粪便的，所以一定要多冲洗几遍；充分打理干净后，往盆中倒入清水，洗去肥肠表面的面粉 。
2、把打理过一面的猪大肠翻个面，然后把里面的肥油给撕掉；大多数情况下，一斤肥肠可以打洗出四两已经是很不错的了 。
3、往撕好肥油的猪大肠中加入足量食用盐，下手抓洗之后继续搓揉；接着再加入干面粉 ， 让干面粉带走肥肠上面的粘液；然后往盆中加入清水，充分清洗干净后再把肥肠继续翻回到光滑面备用 。
4、汆水 。锅中加入冷水，把肥肠下入锅中，再加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 再加入几粒干花椒，大火烧开后把表面的浮沫打干净 。
5、开大火继续煮五分钟，煮好后就把大肠捞出来放入盘中，这样处理好的肥肠就很干净了 。
