炸翻花的做法大全？
炸翻花也叫作炸面花，因为是把面片做出好看的花型，所以也叫面花 。这个翻花里面放的是白糖 ， 所以在吃的时候是香甜的味道 。
原材料：白糖、黑芝麻、食用油、面粉、鸡蛋 。
制作过程：
1、大碗中加入80克的白糖，加入一两勺黑芝麻，倒入80克食用油，用筷子把它们搅匀 ， 搅至白糖融化加入350克的面粉，打入三颗鸡蛋 ， 用筷子将其搅匀 。
2、搅匀后的面粉呈现颗粒状 ， 搅至没有干面粉的颗粒状的时候，用手将其揉成一个偏硬的面团 ， 把面团放在面板上多揉一会，因为面团比较硬 ， 所以揉面的时间要相应的长一些 。
3、慢慢的面团会比之前要柔软很多，揉至光滑以后，把面团盖起来，或者用保鲜膜裹起来 ， 饧面半个小时 。
4、八个小时以后不用再揉面了，直接用擀面杖把面团擀成一个长形的面饼，大约一厘米左右的厚度就好 。
5、把面饼切成几个宽条，切好的宽条从中间对折起来，用到在折叠处切十刀左右，不要切断，十刀左右的时候把面条切断，折口处捏紧 ， 根据自己的喜欢做出好看的花型（可以左右叉开，也可以都交叠开拧成一个花型，还可以互相穿插起来） 。
6、所有的面条都做成自己喜欢的花型以后 ， 在锅中倒足够的油，等到锅中的油加热到放入筷子有气泡出来的时候，就可以把做好的面花放入油锅中了 。
7、炸的过程中要用中小火来炸，慢慢的把整个面花都炸透，一边定型变色以后再翻面炸，等到两边都是金黄色的时候，咱们的面花就炸好了 。
翻花的做法是我们大家都非常熟知的 ， 翻花吃起来非常美味，适当的食用对我们的身体健康有很好的帮助 。那么日常生活中炸翻花的做法是怎样的呢?
炸翻花的做法
主料
面粉300克 。
调料
色拉油适量、白糖适量 。
做法
1.首先我们要在面粉中加入适量的'糖，然后缓慢地加入水，并进行不断地搅拌，将其活成面团，在饧发半小时备用 。
2.将面团分成小剂 。
3.擀成薄薄的面片 。
4.然后我们再将擀好的面片分成大约宽5厘米样子，然后我们在取一张面片叠放在一起 。
5.向内对折 。
6.大约长度在10厘米，切开，中间划一小口 。
7.将面片一边从中间的小口穿过 。翻花就做好了 。
8.然后将它们放在一起晾一下，注意千万不要粘连，然后紧接着，我们还要在锅中加入适量的油 。
9.油七分热时依次放入翻花 。
10.炸至一面变黄后翻面 。
11.捞出控油 。
饮食小常识
翻花极易受潮，一次不要做太多 。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋存放就好 。
###其它资料参考###1、用料：中筋面粉300g、温水100g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、盐2g、调味汁适量 。
2、碗中倒入中筋面粉300克、1个鸡蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、挤入调味汁 。
3、倒入温水100克，边倒边搅拌成絮状 。
4、揉成稍微偏硬的面团 。
5、直接擀成薄薄的大面片 。
6、再切成5厘米左右的宽片 。
7、取一条宽片对折 。
8、先切4刀，不要切到头部 ， 第5刀的时候切断 。
9、展开，斜对角对捏 。
10、再把四个角捏合在一起 。
11、然后稍微整理下 ， 做成翻花的样子 。
12、依次做好所有的 。
13、锅倒入适量植物油，待油温升至4成热左右，放入翻花，全程中小火慢炸 。
14、中途可以用铲子适当翻动，防止炸焦 。
15、炸至两面金黄且熟透即可控油捞出即可 。
###其它资料参考###炸翻花的家常做法如下：1.面粉加糖、适量水和成稍软的面团，饧发半小时备用2.将面团分成小剂3.擀成薄薄的面片4.将面片分成大约宽5厘米样子5.取一张面片叠放在一起6.向内对折7.大约长度在10厘米，切开，中间划一小口8.将面片一边从中间的小口穿过
###其它资料参考###炸翻花子主料
中筋面粉适量牛奶适量
白糖适量花生油适量
炸翻花子的做法步骤
1. 和面，加牛奶、花生油、白糖一起和面 ， 少放水 ， 面和的硬一点！和完擀成大面饼，切成长条，对折！再在没有开口的一边切成细条，均匀一些！具体多细可以随自己喜欢！具体看图片！
2. 拿起一个，两边捏死，上面的细条拿起来一条放左边，再拿第二条放右边 ， 再第三条放中间，依次这个顺序放完所有的条！成品图如图
3. 把所有的都翻完花，热油！准备炸
4. 油7成熟就放进去炸，小火！我把剩的边角料的面做成小的，在锅里能看到！
5. 黄色就捞出来，不要等到黑了，控油！放盘里放凉！
###其它资料参考###主料
中筋面粉500g温水适量250ml
白糖50g花生油适量
鸡蛋一枚
油炸翻花的做法步骤
1. 面粉、鸡蛋、白糖加水搅匀，揉成面团 。
2. 把面团擀薄
3. 切成小长方形 ， 两片或三片一组 ， 沿长边对折，用刀切一条小口如图.
4. 将长方形面片儿打开，短边从小孔里绕出就成了漂亮的小翻花 。
5. 锅内倒入油，当油温升高后放入翻花炸至金黄色 。
6. 成品出锅！当然也可以根据个人喜好做成咸味的，也可以加入芝麻，味道会更香！
###其它资料参考###炸翻花怎么做
主料
面粉
500g
鸡蛋
3枚
辅料
油
适量
盐
4g
黑芝麻
30g
小苏打
4g
步骤
1.把鸡蛋磕入盛面的容器里 ， 再放入精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油、将面粉和鸡蛋用筷子调匀，形成均匀的面穗 。
2.再加入适量的温水调和面穗，然后揉成比饺子面硬一些的面团、饧15分钟待用 。
3.将面团擀成2-3毫米厚的面皮 。将面皮卷在擀面杖上，用刀从中间分开 。
4.再切成均等的长方形，然后对折，在对折处并排切三刀，中间一刀切得长一点 。
5.打开面片，从一头中间的刀口翻过后整形，就做好了 。
6.净锅坐火加宽油，油温升至4成热时 。把翻花稍微抻一下，下入油锅大火炸制 。当翻花浮出油面时 ， 用筷子翻动 ， 使其受热均匀 ， 成熟度一致 。当翻花两面炸到金黄色时捞出关火 。
【油炸翻花多久】7.控净油凉透装盘上桌 。
