煮排骨汤加哪些中药材最好？
排骨汤一般指的是用猪的肋骨或脊椎骨制作的汤品，不仅口感香醇鲜美 ， 而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、骨胶原、维生素以及钙、磷、铁、镁等多种矿物成分 ， 排骨汤味甘 ， 性平，具有滋补润心、补阳益髓等多种功效，它并没有严格的药物禁忌，可以根据自身需求与多种中药材一起炖汤喝，如：需要补血可以放当归、红枣、熟地等；需要补气可以放黄芪、党参、人参等；需要健脾可以放山药、薏米、芡实等；需要补肾可以放黑豆、枸杞等 。
当归排骨汤：补气血、益虚损
材料：排骨300克，红枣15克，当归15克 ， 枸杞20克，葱段、姜片、食盐各适量 。
【煮猪骨头放什么药材】做法：
1、排骨洗净，冷水下锅，煮沸，焯烫片刻，捞出 ， 洗净备用 。
2、将排骨、红枣、当归、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，注入足量清水 。
3、大火煮沸后 ， 转小火再炖1小时左右，直至食材熟烂 。
4、最后加入少许食盐调味即可 。
猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等 。
猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气 。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法，除此之前，猪骨汤还可以和其它食材，如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤，味道十分的清甜鲜美 。
猪骨汤做法：
配料：葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤 。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟 。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉 。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中 ， 用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好 。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色汤清而漂油 。香而肥腻 。
###其它资料参考###可以降火 。沙参玉竹猪骨汤是一道比较适合秋季喝的滋补养生靓汤 。
沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴 。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝，对于北方干燥的秋季，这道靓汤超适合食用 。
注意事项：
1、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美 。
2、在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内 。
营养价值：
沙参：润肺清心 ， 益胃生津；而玉竹：养阴 ， 润燥，除烦，止渴 。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的 。
有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效 。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润 。其味道鲜美营养高 。经常喝此汤，能养生、美容 。
###其它资料参考###可以放淮山、白萝卜、玉米、花生、眉豆、胡萝卜、莲藕、薏米、海带、土豆等材料营养最好 。
一般它和很多东西一起炖来吃，都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，不管是夏天还是冬天，都可以喝 。首先 ， 要准备好材料猪骨，最好是新鲜的 。在煲的时候，可以用砂锅，但高压锅，会更容易熟，也会更软 。然后准备一些调料醋、料酒等 。
将猪骨头洗干净，切成适当的大小 。然后放些清水进锅里，把所有材料都放进去 ， 水要没过它们 。大火煮开后转小火 ， 煲30分钟以上 。熟了后，就可以盛出来喝了 。在煲的过程中，要用勺子去掉它表面的一些浮沫，这些东西都是不干净的，吃了会不健康，还会影响它的口感 。
怎么选好的猪骨头
1、拿起来闻闻有没有怪味道，因为新鲜的'肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味 。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的 。
3、用手摸，新鲜的大骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜 。摸起来肉质紧密 。
4、按压骨头肉能迅速恢复原状，如果瘫软下去则肉质不新鲜 。
5、选猪骨头要两头大 ， 中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓 。
###其它资料参考###熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根 。
2、辅料：盐2克、姜2块 。
第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水 。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅 ， 加入两块拍破的姜 。注入适当的清水 。
第三步：启动炖汤程序 ， 最短时间都要炖1小时左右 。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜 。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块 。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右 。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可 。
第八步：起锅前加盐即可 。
###其它资料参考###炖猪骨头的做法并不难，不过比一般的家常菜要耗时久一点，但是鲜美的汤汁加上营养丰富的骨头，怎能不让人心动呢 。以下是我为大家整理分享的炖骨头药材的做法大全，欢迎阅读参考 。
炖骨头药材的`做法食材：猪骨头、葱花、姜、盐、味精、花椒、酱油、大料、红辣椒 。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将大骨头剁成块；
3、葱段，红辣椒，花椒大料备用；
4、锅中烧水 ， 将猪骨头入锅；
5、水开后，撇去浮沫；
6、然后将盐，味精，酱油 ， 葱段 ， 姜，花椒，大料等调味品入锅 ， 中火炖制50分钟即可 。
炖猪骨头的功效
炖猪骨头的做法并不难，不过比一般的家常菜要耗时久一点，但是鲜美的汤汁加上营养丰富的骨头，怎能不让人心动呢 。
炖猪骨头的主要食材是猪骨头，猪骨头的营养价值是非常丰富的哦~
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育 ， 成人喝可延缓衰老 。
性寒凉，能壮腰膝，益力气 ， 补虚弱，强筋骨 。若脾胃虚寒 ， 消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻 ， 故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用 。
炖猪骨头的宜忌人群
对于很多人来说，炖猪骨头的味道鲜美，做法不难 ， 一定都非常想自己在家做出这道美味 。但是大家要注意炖猪骨头的宜忌人群有哪些呢？
猪骨即猪科动物猪的骨头 。我们经常食用的是排骨和腿骨 。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。
宜食：
骨头的营养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食 ， 儿童和中老年人尤为适宜 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老 。
忌食：
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食 。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果 。
