黄焖鸡家常做法多久熟
黄焖鸡的做法？
主料：鸡块700克、青椒1个、红椒1个、土豆1个、黄焖鸡酱1包 。
辅料：油适量、葱姜适量、盐1勺 。
步骤：
1、食材准备好，鸡肉的话选用鸡腿肉比较好，口感紧实有嚼劲，配菜还可以放些香菇也不错，家里没有了 ， 所以放了土豆，土豆糯糯的也好吃 。
2、青红椒洗干净掰成小块，土豆去皮切成小块备用 。
3、鸡肉过水焯一下去除血末 ， 炖肉的时候最好都要过水焯一下，然后捞出再冲洗干净 。
4、锅里倒入油，放入葱姜蒜炝锅 ， 炒出香味 。
5、倒入焯好的鸡块，翻炒一下，后边我们放酱料炒，所以省去了炒糖色的步骤，对于不会炒糖的朋友省事方便很多 。
6、倒入黄焖鸡酱料 。
7、翻炒一下 ， 这色泽很漂亮，味道很香 。
8、加入适量的清水，不要太多 ， 炖上25分钟左右，然后放入土豆再炖10分钟 。
9、汤汁收的差不多的时候，不要收干，倒入青红椒，翻炒一下，把青红椒炒熟就行了 。
10、一锅美味的黄焖鸡就做好了 ， 色香味俱全，比饭店里的还好吃，而且做法也简单 。
黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟 ， 对半切开 。青椒去蒂去籽切成小块 。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段 。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺 ， 让鸡肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀 。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟 。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可 。
###其它资料参考###材料：鸡腿、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、胡萝卜、香菇 。
1、鸡腿剁小块 。
2、放入料酒，盐，生抽，蚝油，姜片拌匀，腌20分钟 。
3、油热下葱，姜，蒜爆香 。
4、下鸡肉翻炒至微微发黄 。
5、下胡萝卜，香菇 。如下图所示 。
6、放入糖，生抽，老抽 ， 蚝油翻炒 。如下图所示 。
7、加开水 。如下图所示 。
8、中火焖煮20分钟 。如下图所示 。
9、汤汁快干时，下青椒 。如下图所示 。
10、翻炒，出锅 。如下图所示 。
11、黄焖鸡成品图 。如下图所示 。
###其它资料参考###1、准备食材：鸡腿400克（斩块） ， 土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段） 。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克 ， 八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用） 。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用 。
4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒 。
5、加热与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水 。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘 。
###其它资料参考###黄焖鸡的家常做法如下：
主料：鸡腿4个、干香菇4朵、土豆2个、青椒半个 。
辅料：食用油适量、葱1段、姜1块、洋葱半个、黄焖鸡酱料100克+350克清水调匀 。
1、准备好所有的食材 。先把干香菇用用开水泡上 。2个中等大小的土豆去掉外皮 ， 切成坡刀块待用 。
2、准备好葱段、姜片、洋葱切成块 。把鸡腿清洗干净 ， 剁成小块 ， 我是一个鸡腿剁成了三块 。
3、凉水下锅 ， 焯烫3分钟 ， 去掉血污和腥气 。
4、取一个干净的小碗，黄焖鸡酱料+清水350克混合搅拌均匀，待用 。
5、炒锅烧热，放少量的食用油 。洋葱、葱段、姜片煸炒出香味 ， 把鸡块倒进锅里 ， 翻炒至鸡块有了淡淡的焦色，在这一步要小心，不要被油烫到 。
6、把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀 。
7、把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里 。盖上盖子，转小火慢炖20分钟，直到鸡块和土豆块软烂 。
8、最后在出锅前2分钟加入青椒块就好了 。
9、上桌开吃 。
###其它资料参考###黄焖鸡米饭
By 紫薯派
配料：
【黄焖鸡家常做法多久熟】鸡腿肉 1个、翅根 3个、新鲜香菇 5个、青椒（稍辣） 1个、洋葱 半个、姜 半块、糖 少量、蒜 6个、葱 一段、花椒 数颗、八角 1个、料酒 3勺、鸡精 少量、生抽 多量、老抽 少量
烹饪步骤：
1.鸡腿肉和翅根切小块，放大碗里，放入姜粒，花椒粒，料酒两勺，生抽适量，鸡精少许，腌制一会 。这个空隙可以准备配菜 。
2.香菇切片，尖的大青椒切段，洋葱切宽条 。准备蒜粒，姜粒 。
3.锅内倒油，可以稍微多一点，油稍热之后 ， 加入蒜粒 ， 花椒，姜片 ， 爆香 。
4.倒入腌制好的鸡肉爆炒一会 。
5.炒的时候加入料酒，生抽多一点，少许老抽，少许鸡精和糖和八角和葱段 。
6.加入香菇，继续炒，这会先加入香菇片可以让香菇多炖一会，更香 。可以加入水，没过食材 ， 可以尝尝汤汁来调味 ， 适当加入盐和酱油 。
7.炖到七分熟，连着汤汁和鸡肉倒入砂锅里，在上层放上青椒和洋葱 ， 大火转小火炖3-5分钟 。关火 。完成 。
烹饪小贴士：
1、黄焖鸡虽然简单易做，营养美味，但是大家在烹制的时候，鸡肉的选择上一定要注意 。要选择鲜嫩的、闻起来没有异味的、表皮完整、肉质紧致的鸡腿肉，这样做出来的味道才更鲜美，鸡肉也更容易入味 。
2、大家在烹饪的时候 ， 最好是用砂锅烹制，不要用炒锅等铁锅 ， 因为砂锅可以锁住汤汁，保证原汁原味 。而铁锅等做出来的味道就没那么美味了 。
3、青椒与鸡精等可以不用放太早，在出锅前五分钟左右加入锅中焖熟就可以了，这样做出来的黄焖鸡美味又营养 。
