排骨汤要炖多久才好喝窍门？
排骨汤是生活中比较常见的一种营养汤，它的做法比较多，可以和各种各样的食材搭配 ， 比如莲藕、海带、白萝卜以及玉米等 ， 做出来的味道都是很不错的 。炖排骨汤一定要注意时间，大多都要炖六十分钟到一百分钟左右 。
排骨汤要炖多久才好喝窍门60~100分钟为宜 。
炖排骨汤看起来很简单，但也有很多压力 。如果你想炖出美味的排骨汤，你需要掌握一些方法和技巧 。炖之前，排骨里的血和水应该去掉 ， 这样汤就不会有鱼腥味了 。然后把排骨烫一下，去掉浮沫 ， 这样炖汤就不会油腻了 。此外，不要在炖排骨汤中加水 。水温的变化会影响汤的营养和味道 。一般来说 ， 炖排骨汤需要60-100分钟 。如果用高压锅炖，大约需要50分钟 。
炖排骨汤放什么调料1、生姜
生姜性质温和，味道辛辣 。它含有特殊的辛辣和芳香成分 。这是一种常见的调味品 。排骨属于肉 。炖汤会有鱼腥味 。加一点生姜可以去除鱼腥味 。此外 ， 生姜含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾和镁等营养素 。炖排骨可以为人体补充多种营养 ， 刺激唾液和胃液的分泌，可以增加食欲，促进消化 。
2、香葱
香葱闻起来很香，有点辣 。它们含有多种挥发油、果胶、维生素、膳食纤维、糖等 。在炖排骨汤中加入一些香葱可以减少排骨汤的腥味 。此外，香葱还可以刺激消化液的分泌，从而增强脾脏和开胃 。除了在炖排骨汤中加入葱来去除鱼腥味外，你还可以将排骨浸泡在清水中，去除里面的血液和水分，这样也可以减少鱼腥味 。
3、花椒
胡椒香而刺鼻 。这是一种常见的调味品，可以去除肉的腥味 。因此，可以用辣椒来去除炖排骨汤中的鱼腥味 。排骨汤有清汤和浓汤 。清汤一般使用洋葱、生姜、大蒜等调味品来去除腥味，并注意保持汤的清淡可口 。浓汤可以用辣椒、肉豆蔻等调味料调味，也可以加入豆瓣酱、辣椒酱等调味料，味道很浓 。
4、桂皮
桂皮，又称肉桂，是一种常见的食用香料和烹饪调味品 。肉桂富含挥发油，香气浓郁，能祛除肉类菜肴的腥味和油腻，增进食欲 。肉桂调味炖排骨汤能有效减少腥味，使排骨汤的味道更加鲜美 。炖排骨汤除了放调味品去腥味外，还可以与山药、玉米和萝卜一起炖，这样汤的营养更丰富 。
排骨汤要不要焯水可以焯水 。
买来的排骨上经常有血水，清洗时无法清洗 。洗过之后 ， 血液中的水过了一段时间仍会渗出 。为了更好的清洁，你可以在煮排骨汤之前先把排骨烫一下 。经过这种处理后，炖排骨汤味道更鲜美，外观更开胃 。因此，排骨汤可以烫一下 。
炖排骨汤要注意什么1、不要中途加水，因为如果加水中途，会对排骨汤的味道产生很大影响 。排骨味道不好，炖汤不好喝，支持矛盾的排骨炖不好 。
2、用矿泉水炖排骨味道更好 。很多人可能直接用冷水炖排骨，但事实上，矿泉水处理过的水炖排骨很好，味道也很好 。
3、至于调味品的添加 ， 一般来说，排骨汤不需要添加味精，因为排骨汤已经很好吃了 。如果添加味精，它将为蛇添加足够的调味品，但还需要添加一些其他调味品，如生姜和蒜茸 。
很多人在炖排骨汤的时候 ， 就会产生疑惑，到底要炖多久才是最有营养的、最好喝的 。
排骨汤要炖多久
一般来说，最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖11.5小时 ， 肉烂即可 。
在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅 ， 要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水 ， 否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖11.5小时，肉烂即可了 。
排骨汤要炖多久才好喝
分两种汤: 一是乳白色的浓汤 。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时 。特点:肉烂汤浓味醇厚 。二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1 。5-2小时 。特点:汤清味鲜 。它们的区别关键点就在于火的大小!
###其它资料参考###大概是需要二十分钟至两个小时 。炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同 ， 使用普通锅炖排骨，需要四十分钟至一个小时；使用高压锅炖排骨，需要二十分钟至三十分钟；使用砂锅炖排骨，需要一个小时至两个小时 。
如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时 。这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，汤底呈乳白色 ， 有胶状的液体 。所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排 。
简介：
1. 如果炖排骨是为了喝汤，挑选排骨时就要尽量选择猪肋骨或者猪棒骨，因为这种部位的肥肉比较少，炖出来的排骨汤不太油腻，清香爽口 。
2. 炖排骨之前要先用清水冲洗排骨 ， 因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤 。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟 ， 除去排骨的血沫 ， 避免影响口感 。
3. 炖排骨之前锅里必须放冷水，而且要一次性放入足够的水，因为炖排骨的中途不能加第二次水，否则汤会不够鲜 。
4. 一定要等骨头汤快煮好的时候才能加盐，因为盐的密度较大 ， 会使排骨上的肉收缩 ， 如果过早加入盐会导致肉的口感变差 。
###其它资料参考###炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。
山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
用盾叶薯蓣提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料 ， 用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾?。?且治疗彻底，不易复发，无毒副作用 。
###其它资料参考###1、炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开 ， 再用文火炖1—1.5小时 ， 肉烂即可 。
【排骨汤炖多久窍门】2、排骨、猪蹄等原料 ， 冷水下锅，锅开一小会，充分去除血沫 。捞出，放入砂锅内，放入开水，切记是开水，肉遇冷会收缩 ， 营养就不容易炖出来了 。一次加足水，确需二次加水 ， 也放开水 。放入葱段 ， 姜块即可 。出锅前在放盐，放早了，营养也不容易溢出 。产妇就不要放了 。小火炖，一般排骨一个半小时就可以了，剁开的猪蹄两个小时就好了 。鸡一个小时左右就可以了 。
###其它资料参考###1、排骨汤一般要炖2个小时 ， 才可以把排骨的肉给炖烂 。在进行排骨汤制作的时候，可以加入适量的醋，这样可以让排骨的钙类元素更好的流出，从而让汤汁更加的鲜美 。
2、若是用高压锅炖排骨，炖大概25分钟左右，便可以把排骨给炖好了，当然所采取的火候要稍微的小一些，这样炖出来的排骨味道才会更加的浓烈 。
###其它资料参考###30分钟 。
材料：
猪肋排500g，水100ml ， 八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g ， 老抽3g、盐3g 。
1．锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄 。
2．将煎好的排骨放入锅中 ， 倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。
3．放入老抽3g、盐3g 。
4．中火炖煮30分钟，盖上盖子 。
5．出锅完成
