砂锅熬银耳汤要熬多久？
银耳是一种营养非常全面的食物 ， 首先富含蛋白质和碳水化合物，另外含有丰富的粗纤维，所以吃银耳能够预防便秘，还具有减肥的作用，值得一提的是，银耳含有多达17种氨基酸 ， 这些大部分氨基酸都是人体所需要的，所以吃银耳对健康的好处非常多，下面教大家用砂锅炖银耳的方法 。
砂锅炖银耳要多长时间？
一般30-90分钟 。如果是温室塑料袋银耳，30~90分钟即可煮糯如果是椴木野生银耳，4~5小时即可煮糯银耳品种不一样 ， 炖糯时间也不同 。如果是当滋补品吃 。熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以 。高压锅和电饭锅都可以 。
凉水泡银耳3-4小时：银耳的泡发时间达到3-4个小时 ， 能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
热水泡银耳20分钟左右：用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
如果光放银耳的话，挺快的，两个小时内 。
煮银耳汤四种做法：
1，用高压锅 。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖 。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了 。
2，用砂锅 。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮（使莲子更容易烂） 。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时 ， 停火前半个小时放入冰糖即可 。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口 。
3，电热锅做法：将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失 。其口感与沙锅无二异 。
4，蒸锅做法：是最传统的做法 。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养 ， 但是费时费能源，做的量也不多 。
如果光放银耳的话，挺快的，两个小时内 。
煮银耳汤四种做法:
1，用高压锅 。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖 。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了 。
2 ， 用砂锅 。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂) 。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可 。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口 。
3，电热锅做法:将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电热锅调到2个小时煮粥挡
2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失 。其口感与沙锅无二异 。
4，蒸锅做法:是最传统的做法 。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里 ， 放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多 。
###其它资料参考###银耳是我家乡的一大特产，那么银耳是煮的脆硬的还是软稠的好吃，我认为银耳要煮软稠的比较好吃，银耳煮到软稠，它所含的胶原蛋白就会充分的被释放出来，它本质上的所有功效也得到最大的发挥，所以说煮软稠银耳也比较营养，没有煮软的银耳，也就是脆脆的感觉，可能对有些人来说比较喜欢这种口感，但是功效自然就没有那么的好 。
银耳要煮的软稠才好吃的 。我用紫砂电炖锅做的银耳莲子红枣枸杞汤上午煲汤三小时，下午保温四小时，又软，人稠，又烂，全都融合在一起了银耳肯定是要煮到出胶软稠更好吃，煮出胶的银耳口感更好，而且也比较容易被人体吸收 。没有煮出胶的银耳羹从表面上看虽然该放的材料都有，但是看上去就清汤寡水的样子，而且银耳药下去口感是单薄的脆感，并不像出胶的银耳一样，咬下去有种厚重的感觉 。
我一般都是用砂锅煮3个小时左右，煮出来的银耳羹胶质满满，非常浓稠，趁热加入适量冰糖，一碗甜蜜软滑入口即化的银耳羹就做好了，彻底晾凉后放入冰箱冷藏，口感更佳，夏天喝上一碗冰凉爽滑的银耳羹，那真是比喝汽水冷饮更凉爽解渴呢！泡发好的银耳倒入养生壶或砂锅中，加入适量冷水，切记一定要用冷水煮，银耳才容易出胶，用热水煮会锁住银耳的胶质，不容易出胶 。
银耳我喜欢两种吃法，一种是凉拌，一种是煲甜汤 。凉拌的时候就需要脆脆的，这样口感好 。煲甜汤就需要多煮一些时间，让银耳里的胶质充分释放出来，这样软软糯糯的才好吃 。我一周至少煲三次银耳雪梨汤，尤其是放在冰箱冷藏后，大热天的喝上一碗，透心凉，心飞扬，一点也不假 。
###其它资料参考###将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用 。
锅中清水，要多放些水 ， 因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了 。
将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样 。
然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。
###其它资料参考###银耳汤的做法如下：
用料
主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克 。
辅料；清水1．5升、冰糖20克 。
1、雪梨去皮，去核切块 。
2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块 。
【紫砂煲煲银耳汤需要多久】3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖 。
4、大火煮沸，转小火煮十分钟 。
5、银耳雪梨汤成品图 。
扩展资料
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品 。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用 。
