干炸鸡柳的做法 ， 干炸鸡柳怎么做好吃 ， 干炸鸡柳的家常？
干炸鸡柳
主料
鸡柳盐、油、黑胡椒碎、姜、料酒
【鸡柳干怎么吃】干炸鸡柳的做法步骤
1. 小胸肉，洗净，厨房纸吸干水，放菜板上，用刀片拍几下，拍散些 。
2. 切块 。
3. 用油、姜腌制，这样锁住肉水份，肉嫩 。
4. 再放盐、黑胡椒碎、料酒 ， 拌匀 。
5. 加鸡蛋、面粉、玉米淀粉，挂糊 。
6. 中火，炸金黄色 。
7. 成品出锅
鸡柳是一种现在人们经常见到并且喜欢吃的食材 ， 它的做法也非常简单，平时吃的时候可以去超市购买现成的鸡柳，也可以买鸡胸肉回家自己做 。鸡柳的做法非常多，最常见的就是我们街边买的炸鸡柳 ， 鸡柳除了可以炸着吃之外，不论蒸着吃还是烤着吃也都非常美味 。
烤鸡柳方法特别简单，我们先把鸡柳用提前准备好 ，准备好烤箱里边儿铺好锡纸，然后用油刷刷一层油，薄薄的一层就可以 ， 避免鸡柳粘在锡纸上不容易拿下来，鸡柳最好是买超市里面的速冻鸡柳，因为那种味道已经提前腌制好了 ， 不需要我们再去放任何调料，把准备好的鸡柳平铺在烤盘中不需要提前解冻，直接烧烤就可以，烤箱提前预热200度，大概考15分钟到20分钟左右 。然后一定要记得在烤制中间过程中再拿出来翻个面儿，这时候不用再刷油了，成品出来色泽是特别诱人，因为是直接冷冻考，所以它保存了一部分水分，鸡肉吃起来就是滑而不腻的感觉 ， 搭配淡淡的辣味，很有食欲的 ， 因个人口味还可自己加些孜然粉或者辣椒面都是可以的 。
个人建议最好吃的方法还是炸着吃最好吃，把买好的鸡胸脯肉先切成片儿，然后再切成条状，准备好鸡蛋，蛋清蛋黄一定要分开，然后用蛋清椒盐还有胡椒粉把他给腌制一下，然后把腌制好的鸡柳先蘸一些准备好淀粉蘸取淀粉粘完淀粉之后再放到蛋黄液里边儿蘸一下，然后再滚一层淀粉，这样就可以了， 最后锅里放油，油热后把鸡柳依次下锅炸就可以，煎至两面金黄就可以捞出了控油，吃的时候呢 ， 可以根据个人口味撒一些椒盐或者蘸一些番茄酱都可以的 。
###其它资料参考### 鸡柳的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鸡柳，对我们的健康是非常好的，而且非常美味 。那么日常生活中鸡柳的做法大全是怎样的呢?那下面我们一起来看看吧 。
鸡柳的`做法
材料
鸡胸肉，淀粉 ， 蛋液 。
面包屑 ， 盐，五香粉，蚝油 。
做法
1、首先我们就要将鸡胸肉用刀背拍几下，等到肉松一点的时候，就可以将其切成粗条，然后在加入盐五香粉、蚝油进行腌制 。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液 ， 再粘面包屑，压实 。
3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好 。
鸡柳
材料
鸡胸肉，蛋清，淀粉 。
料酒，胡椒粉，生抽 。
盐，糖，醋，番茄沙司 。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡胸肉切成合适大小的条状 ， 接着用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制半小时以上 。
2、锅里放油 ， 鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油 。
3、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒 。
4、加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡 。
5、然后我们就要将炸好的鸡柳进行适当的搅拌，接着再将茄汁均匀裹在鸡柳上 ， 这样一来茄汁鸡柳做好了 。
###其它资料参考###鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。鸡柳（或者去皮去骨的鸡腿，或者鸡胸肉）：盐和黑胡椒：适量，干蒜碎（或者蒜粉） ， 辣椒粉 ， 五香粉：适量（或者加入任意你喜欢的调料）面粉：1/2杯 蛋白：3个水： 1 适量 面包屑：适量植物油：2勺
做法：1，先把鸡肉擦干水分（用不了图中那么多），然后切成细条状，磨些盐和胡椒粉上去；2，另将蒜碎 ， 辣椒粉，五香粉或者其它你喜欢的调味料跟面粉混合均匀备用；3，将蛋白和清水混合备用；4，面包屑和2勺的植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色，盛起来放在浅碟里备用5，把腌过的鸡肉，在面粉调味料的混合物里滚一圈儿，抖掉多余的粉，然后再蛋清液里沾满蛋清，最后在面包屑里滚一圈，放在烤架上；喷些油在鸡肉表面.
放入预热240摄氏度的烤箱，烤大约15分钟，金灿灿的烤鸡柳就做好啦（当然根据鸡肉大小不同时间会有所调整，注意观察就好），搭配喜欢的酱汁食用 。
蘸番茄酱吃真的是极好的，口感非常好，小贴士：鸡柳一定要腌制入味再油炸哦！肌肉进行复炸，会让鸡柳更加外焦里嫩哦！
###其它资料参考###鸡柳应该蒸着吃还是烤着吃？怎么做更好吃？
鸡柳是一种如今我们常常看到而且喜欢吃的食物，它作法也比较简单，平常吃的时候可以去商场选购制好的鸡柳，也可以买鸡脯肉回家了自己做 。鸡柳的作法非常多，最常见的就是我们街头买的炸鸡柳，鸡柳除开能够炸着吃以外，无论蒸着吃或是烤着吃也都非常美味 。
鸡柳可以蒸着吃 。不过需要蒸时间长一点，不然的话很容易造成内部夹生，这样就不好了 。鸡柳当然也可以烤着吃的，都说是一种非常干的美味 。就是用烤，烤出它非常好的一些味道 。鸡柳是一种现在人们经常见到并且喜欢吃的食材 ， 它的做法也非常简单 ， 平时吃的时候可以去超市购买现成的鸡柳 ， 也可以买鸡胸肉回家自己做 。鸡柳的做法非常多，最常见的就是我们街边买的炸鸡柳 ， 鸡柳除了可以炸着吃之外 ， 不论蒸着吃还是烤着吃也都非常美味 。
提前准备炸鸡柳的食物：鸡胸肉2块 。生抽酱油20ML，米酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒面3克，耗油20ML，姜片5克，盐2克，水淀粉3克 ， 香炸粉30克 ， 植物油20克 。提前准备肥嫩的鸡胸肉二块，随后将其清洗，再撕下外皮的膜 ， 鸡胸肉正中间厚的位置，一剖为二 。刀微斜30度上下进刀，切割成条形后入式碗中，添加除水淀粉 ， 香炸粉之外的全部调料 。（也就是生抽酱油、米酒、黑胡椒粉、辣椒面、耗油、姜片、盐）随后将其给抓匀后 ， 再腌渍1钟头 。然后添加20克植物油和水淀粉，然后抓匀 ， 随后添加香炸粉 。随后左右抓 ， 让每一根鸡柳上边都沾有香炸粉，再静放5min 。（大伙儿最好是买淡黄色的香炸粉哦，乳白色的觉得没淡黄色的漂亮，用着也没这么好用）
坐锅耗油，油烧7成热时，将鸡柳一根根夹进锅中中 。维持文火渐渐地炸，大概2min上下，捞出炸好的鸡柳 。（这儿熟度十分的关键，宁可熟度变小，也别开太大）等候温度降低后，再把鸡柳倒进到，迅速再炸一遍捞出控油补水 ， 摆盘就可以美美的享受啦 。
再炸是非常重要的，第一次炸制温度低，可以将鸡柳条给炸定形，适当的炸熟些 。第二次炸制是让色调更好看，吃着更为的松脆哦 。炸鸡柳用的油，会出现沉积的香炸粉 ， 因此将其盛出碗中，静放一下，就可以用来烧菜啦，一点也不了消耗的 。鸡柳非常容易熟，炸的情况下一定不必很久，掉色就能够捞出来了 。喜欢吃鸡柳的，能够一次性多炸一些，放晾完用薄膜袋装上，入冷藏冰柜储存，想吃的时候取出往返温炸一下，或是用烤箱烤熟 。
###其它资料参考###制作过程
（1） 芦笋去根部老皮，洗净，切长段 。
（2） 鸡腿肉切粗条，下腌料拌匀 。
（3） 芦笋放入盐滚水内焯至脱生 。取出沥干水分，
（4） 烧热4汤匙油，下鸡肉炒至变色，取出 。
（5） 烧热1汤匙油，下芦笋迅速炒拌 ， 加鸡柳 ， 拌入调味料，兜匀上碟 。
