火锅粉怎么炒好吃又简单的做法 _火锅

火锅粉做法？

火锅粉的做法如下：
1、红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。
2、煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
3、粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
4、锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
5、水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
6、取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。开吃。

1、食材：火锅粉适量、火锅丸子适量、金针菇适量、青菜适量、火锅底料适量、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、麻酱适量、酱油适量。
2、锅中烧油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加入一块火锅底料，炒出红油。
3、加入适量的葱姜蒜爆锅，炒香之后加入足量的清水，再加适量的酱油调味，煮开。
4、水开之后加入火锅粉，或者其他自己喜欢的粉类。搅拌均匀，加入自己喜欢吃的火锅丸子，这个根据自己的喜好决定。
5、煮一会儿之后，加入自己喜欢吃的青菜，比如油菜、生菜、油麦菜，再加点金针菇更佳。
6、青菜煮熟，加入芝麻酱，搅拌均匀即可出锅。美味的麻辣火锅粉搞定了，吃的时候可以放点醋，缓解一下辣味。
###其它资料参考###四川火锅是较为知名的，它的火锅火锅底料也是较为知名的，吃起来通常口味麻辣酱香，令人招架不住，有很好的推动胃口的功效，要想自身作出纯正的火锅火锅底料，就需要较为确立的火锅火锅底料的秘方，在食物层面也会比较多，在做的情况下还要自信心，不必过度心急，下边我们来了解一下四川纯正火锅火锅底料秘方。
四川纯正火锅火锅底料秘方
调料:
黄奶油3斤食用油2斤郫县豆瓣酱1斤纯粮酒50克江米酒20克滋粑油辣子1.5斤姜片1两蒜头1两麻椒1.5两水豆豉15克宜宾市碎米牙菜15克
老冰糖1两上等辣椒粉2两小葱1两3寸段
调料配方:
草扣5克砂仁5克三奈3-5克丁香花3-5克白蔻5克香果5克孜然粉5克八角茴香5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克茯苓5克
筚拨5克香茅草5-8克八角5克良姜5克香茅草5克茴香8克百里香5克
炮制前先把香辛料裁成2寸长得节,用温小水泡大概20分钟,麻椒泡涨.
提前准备2口炒菜锅,一个里边放(豆瓣电影,小葱,姜片,江米酒,纯粮酒25克,蒜头,碎米牙菜,水豆豉老冰糖)共9样翻拌.
另一口锅内添加3斤黄奶油煮化,随后添加食用油烧到7-8成热,用汤勺把油舀到和匀的豆瓣电影上边,边淋油边拌和,以防豆瓣电影焦化厂.至到油淋完才行.随后将豆瓣电影置火上放低火熬料10分钟上下,豆瓣电影速干水汽当下滋粑朝天椒,改成火灾炮制当油烧开时,改成文火熬料,15分钟后添加纯粮酒25克上下,再次炮制,直至各原材料水份速干时加泡涨得香辛料再次炮制,直至各原材料9分干当下泡涨得麻椒,炮制5-10分钟就可以.

###其它资料参考###粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。
粉条特点：
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
营养成分：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、粉条包装钾、磷、钠等矿物质
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
红薯粉条营养信息：营养素每100克
做法:
1.将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用
2.炒锅置火上，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可.
肉末粉条的做法:
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟
2. 再把瘦肉剁成肉末
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀
4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅
5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘
###其它资料参考###炒火锅粉好吃
火锅粉，简单方便又好吃，是很多人的心头爱。
但是火锅粉最大的问题就是太辣了，吃完嘴里舒服，恐怕肠胃就没那么舒服了。
今天就来教大家做一碗好吃不上火的火锅粉。
准备食材：火锅底料、红薯粉、香葱或香菜、花生、西红柿、以及适合自己口味的调味酱。请注意，红薯粉需要提前2小时以上用热水泡软。
烹饪步骤：
1、将火锅底料（一小块）炒香、加水烧开
2、加入调味酱、加1个西红柿块，熬汤
3、熬10分钟以上，西红柿熬软
4、放入泡好的红薯粉，根据个人口感煮到软硬适度
5、加入香葱或香菜、花生
一碗香喷喷不上火的火锅粉就出炉了

###其它资料参考###做火锅粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：丸子适量、红薯粉条100克、香菇3个、鸭血半盒、黄豆芽、海带适量、豆腐皮适量、日本豆腐1个。
2、辅料：食盐适量、大葱半根、火锅料一小块。
第一步：先将粉条用温水泡起来，豆芽提前用滚水抄一下。
第二步：然后准备四分之一的火锅底料和大葱。
第三步：准备好所有的食材，可以根据自己的爱好增减食材。
第四步：锅里放入水，煮沸后加入1/4的火锅底料。
第五步：火锅底料煮化后，加入葱，尝下味道如果感觉淡了就加一点盐。
第六步：把食材按照先难后易的的等级分别放入锅里，不容易煮熟的先放进去煮一会，容易煮熟的后放进去。
第七步：等食材都煮熟之后就可以盛进碗里了。

###其它资料参考###食材明细
红薯粉丝适量
火锅料一小块
肉臊适量
白菜叶一小把
大葱适量
葱姜蒜适量
香菜适量
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
火锅粉的做法步骤
1想在10几二十分钟内吃到这碗飘香四溢的粉，煮粉的时间必须快。于是乎，红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。红薯粉筋道，煮久了都不会烂，建议尝试。
2煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；
葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
3粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
4锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
5水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
6取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。
【火锅粉怎么炒好吃又简单的做法】7开吃。

火锅粉怎么炒好吃又简单的做法

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