面包机揉面多长时间能出膜？
自从家里添置了面包机,解放了我揉面的双手,做面食也越来越多了,感觉真不错!怎么用面包机揉面？这里来为您详细的讲一讲，希望对您有所帮助!
怎么用面包机揉面
先在面包桶里倒入液体 。
加入调味料，盐、糖等 。
倒入面粉，覆盖住水面 。
在面粉上按一小洞，倒入酵母粉 。
把面包桶安装到面包机上，插上电源
选择程序8（发面团程序）
按下启动键 。
面包机开始揉面 。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟 ， 结束此程序 。否则面团会开始发酵的 。
加入软化的黄油 。
再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态 。
注：揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂 。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔 。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了 。
如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破 ， 即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔 。这便是面团的完全阶段 。
第10步完成后，面团便已经揉好了 。接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成 。
发酵之后，把面团取出 ， 就可以按照制作面包的正常程序来制作了 。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃 。
问题一：面包和面怎么揉出薄膜首先，面粉要使用高筋粉，或面包专用粉 。
然后，要有足够的水，作为溶粘剂 。
适量的加盐，有助于面筋的更早形成 。
温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度 ， 揉好时的温度在25-26度左右 。避免面团太热，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了膜了 。
打面的过程：
以甜面包的配方为例：
面粉、水、糖、酵母、盐、鸡蛋、奶粉、黄油 。
1、面粉+奶粉+冰水+糖+鸡蛋+酵母+水++++盐，混合均匀 。（现在天气热盐也可以一起加入，盐对酵母的生长有抑制作用，在夏天能防止面团过早发酵 。冬天的晚加为宜 ， 而且冬天酵母要用温水化开后加入 。）
2、若是机器揉面，那么现在开始慢速 ， 揉至干粉颗粒都已经收起 。再可以换成快速，打到面团表面看起来比较光滑 。用手扯面团，不能一下子扯断，加入黄油 。
如果 ， 手揉，那就不停的揉到没有干粉，然后，用手用力摔打面团，直到表面有些光滑，面团不容易扯断 。
3、加入黄油，也是先慢速，让面团吸收黄油，然后快速打至面团光滑 ， 用手拍不粘手 。这样，用手拉一块小面团出来，撑出膜很容易了 。
手工的话 ， 面团包入黄油 ， 拍开，折起，再拍开，再折起重复五六次，又是用力的摔打面团，直到面团光滑不粘手，就可以试着撑膜看看了 。没有到位就继续摔打到出膜为止 。
问题二：怎么可以把面团揉出膜这是我从别人那看到，希望会对大家有所帮助！揉面最最关键的问题是----干湿原料的配比！干性原料主要是面粉和少许奶粉 ， 可可粉之类的；而湿性原料主要是水、牛奶（含88%的水） ， 包括蛋液（含73%的水） 。为叙述简单，下面分别以面粉和水代表干、湿原料 。如果干湿原料配比合适，面团最初是很粘手的，但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑 。如果你采取正确的手法揉了半个多小时还是很粘手，那绝对是水多了，这时只能加面粉了 ， 虽说各种原材料都是以面粉为标准配备的，最好不要轻易加面粉，但是这种水多的情况下，不加面粉揉到天黑也出不了膜 。我曾有两次水加多了，揉了四十分钟面团一点变化也没有 ， 后来只能一点点加面粉，一共揉了一个半小时才差不多 。而另一种情况 ， 面团虽然成团但是很干的话 ， 也是揉不膜的 。因为面筋的形成是靠面粉和水的结合 ， 如果水分不足，也是不行的 。如何判断水分是否充足？如果面团很干，摸起来会较硬，用手掌根部揉面时，感觉到面团内部是偏硬且没有弹性的，那就是面团偏干了 。干湿配比得当且最后揉出膜的面团的特点是用手掌按下去时能感觉到面团内部是柔软而富有弹性的 。（文中提到的出膜都是能拉出大片薄膜且破洞边缘光滑的膜，即完全阶段 。）
我这里想说的是 ， 面团宁干不湿！加水过多的面团就像一场噩梦，手都黏在里面出不来就甭提揉了 。所以不要一次把水全加进去 。[/b[b]]（因为你很少那么幸运的和配方的作者的原料、作业环境完全相同，面粉吸湿性不尽相同等各种原因会造成即使配方一样 ， 面团也不一样 。）那水加到什么程度呢？加到能把面盆里的面粉攒成一个面团的程度就好了，不要有剩余的干面粉就成 。然后就可以把面团拿出来放到大理石台面上开揉（记得把面盆用刮板刮干净噢） 。这个过程中要不断地往里加水，但是每次只加一点点 。我管这个过程叫“揣水”，可以这么操作：每次把面团中间按出一个小坑，用手沾一点点水进来 。然后像包包子似的把中间的水包进去，边包边揉，这时台面上可能会粘连粘面，那是因为水还未全部被吸收 。可以尽量用面团干的部分去把台面上的粘面粘起来 ， 大概半分钟左右水就会慢慢地被面团吸收进去 ， 这时就是三光（手光、面光、台面光）了 。然后再重复前面的做法 ， 按个坑 ， 沾点水进去继续揉 。直到面团越来越柔软，手掌按下去时感觉内部也越来越有弹性，甚至有点气体的感觉时，不用检验，膜肯定出来了 。当然这时，你如果想让成品更湿润绵软的话，还可以这样再揣几次水 。这样一点点揣水的好处是不会加多，你能随时感受到面团的状态 。这时面团会非常柔软湿润，手接触和按压上去的感觉很是享受，就像在和它打太极一样 。你可以继续享受一会这样的状态 ， 然后差不多就可以收工了，虽然不至于把面筋揉断，但是我们可以把力气留给下一个面包哈 。
整个过程的关键就是每次只需一点点水，然后揉到三光以后再加下一次水 。我上次做孟老师书里的鲜奶油面包，所有原料（包括全部水）都加进去之后 ， 居然还有好多干面粉（所以即使是书上的配方也不能生搬硬套也要灵活使用），然后通过这种方法加了大概十多次共计40多克水 。这个过程千万要有耐心，其实每次如果只加一点点水，半分钟就能三光 。即使加20次也只需十分钟 。而这时，基本上已经能出薄膜了 。假设这40g水一次或者比如5次加入，那后果不堪设想 ， 不仅出不了膜，你的手都会黏在面团里出不来 。所以，欲速则不达 。只要遵循这个原则，揉500g左右的面团半个小时之内完全能搞定，而且整个过程手和台面会很干净 。网上的很多方法我都试过，比如泡面法，还有酵母提前溶解至有大泡泡时再加入面粉等等，个人认为效果不是很明显 。泡面法可能是和温度有关，北京这里室温20度可能不适合......>>
问题三：请问怎么用手能揉出面包手套膜吗一、畅法
1
将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中，加入蛋液和水（一定要冷水） ， 用筷子搅均，直到没有干面粉 。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-20分钟 。
2
拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量温水后放入 ， 前面的水减量即可）稍微揉成团就将面团移到案板上揉 。一两分钟面团就光滑了（冰箱里拿出来的容易成团，越揉也会越沾）这时可以摔打面团了（摔面团也是有方法的，不会的一定要去搜视频看 。其实就是把面团摔长了，叠起来，换个方向再摔……） 。
3
摔打比较省力，又不会觉得很粘手，当然速度不能太慢，大概六七分钟就可以出膜了 ， 这时的膜还容易破，这时可以加黄油了（黄油不要提前拿到室内软化 ， 最好是直接从冷冻室拿出来的，很冰很硬的），直接把黄油揉进面团，因为它很硬，容易跑出来，跑出来又塞进去揉就是啦……
二、 大概五六分钟，黄油基本全揉进去了 ， 这时切一小块面团，旋转着扯开就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就继续摔打吧！最多半小时就能出手套膜了……
三. 小贴士
1、和面的水一定要冷的，不然会促使酵母发酵，会影响出膜的，我之前一直不成功就是揉着揉着就觉得面团膨胀了，加上中途哄孩子，面团越是发酵的厉害，所以彻底失败 。
2、黄油最好先放到冷冻室冻成硬块，这样加黄油到面团的时候会让面团降温，不用担心天气太热揉着揉着发酵起来； 其次，这样黄油就是一点点的融入到面团 ， 等黄油完全融入时 ， 膜已经出来了 ， 省事！
3、摔面是很好的方法，但一定要注意方法，不知道怎样摔的，就去看看《保罗教你做面包》第一集 。其实就是把面团摔两下 ， 它就变长了 ， 然后叠起来，换个方向再摔！
4、希望爱面包的厨友们都能把面团套手上……加油，亲爱的们，只有自己总结了方法，才能得心应手！
问题四：做面包时，手工揉面要揉多长时间？这个要看你一次揉多少面，还有你揉面的速度 。一般我自己做面包就家里三个人吃一次最多300克面粉，揉十几分钟就可以了 。面是否揉好不是看时间，而是看面团的状态，可以把面团拉开，如果能拉成半透明的膜而不容易破，或者破裂的口成圆形 ， 面团就揉好了 。
希望采纳
问题五：面包揉面包出膜技巧面包揉面包出膜方法
材料：高粉230g，低粉70g，一个蛋+牛奶=210g ， 糖50g，盐3g，酵母3g，黄油30g 。
1.按照说明书上的投料顺序：先放液体（蛋+奶），糖盐分置两角，加入面粉，上面挖一坑 ， 填入酵母覆盖好 。放好桶，插电源 ， 选择菜单10发面团，按启动键 。
（其实我觉得这样的顺序应该是为了定时启动时用的，需要保持酵母的干燥啊 ， 以及酵母不能和盐接触这样的问题 。如果直接开始做 ， 怎么放料并不是太重要 ， 盐是会降低酵母的效力没错，但也不至于一定要挖坑放酵母的 。但用面包机揉面需要注意的是 ， 因为揉面过程一般很长，普通甜面包也得30分钟，而吐司则需要40-50分装，面包机本身工作过程中发热很厉害 ， 夏天温度较高，揉面时一定要使用冰水和冰蛋来帮助降温，否则中途面还没有揉好就发酵，很影响最后成品的口感 。揉面过程中也可以开着盖帮助散热，或者使用电风扇，吹空调等办法 。）
2.为了防止面粉外扑，系统会自动慢转2分钟 ， 之后搅拌刀会连续运转 。面包机与厨师机的揉面原理不太一样，它没有厨师机那么强大，只是底部有个搅拌刀来搅动面团以达到需要的程度 。所以 ， 面团柔软是出膜的关键，太硬的面团 ， 很难用面包机揉到想要的效果 。怎么来界定面团软硬合适呢？如图倒计时1：55，也就是转了5分钟时，如果桶中基本没有干粉，而面团也恰好成团，刀能在面团里带动面团转动，而不是面团被刀拨来拨去的样子 ， 也不会湿软成一滩 ， 这样就正合适 。
3.转了10分钟，也就是倒计时1：50时 ， 检视面团情况，勉强能拉出薄膜 ， 但不均匀，且易破 。
4.揉面20分钟，也就是倒计时1：40时，检视面团情况，拉出的薄膜稍微有点筋度，但还是易破 。面包机会有几秒中短暂的停顿，这时可以投入黄油 。
5.放入切小块的黄油，夏天不需软化 。这时长按关闭程序3秒钟 。再从新启动 。还是发面团程序，倒计时又从2：00开始 。
6.这是转动5分钟，6分钟，7分钟的样子 。可以看到 ， 面团已经光滑了 。
7.继续揉至倒计时1：50，也就是总共揉了30分钟时，检视面团，可以拉出较大片的薄膜，有一定的筋度 。破洞的边缘有小锯齿样，不光滑 。这个程度，就可以做甜面包了 。如果要放入干果或者果泥等做各种口味的甜面团，也可以这时投放，继续揉个两三分钟的样子，稍微均匀即可 。揉入杂料后若再揉太长时间，会破坏面团筋度 。
8.如果继续揉，倒计时1：40时，检视面团 ， 可以拉出很有筋度的薄膜，用手指捅也不轻易破，破了的话，破洞的边缘很光滑，这个程度就可以做吐司了 。当然 ， 只用面包机很难揉出那种可以套在整只手上的手套膜 。而揉到这个程度，尤其是夏天 ， 面团就会有稍微的发酵现象了，继续揉下去只会破坏面包的口感 。而这个程度做出的吐司一样可以拉丝，口感细腻，甚至要比买的吐司都柔软 。
9.做小排包 。图中是用了8寸方模和6寸圆模 。面团根据自己想要的程度揉好后，拿出来滚圆，放入抹了黄油的盆中，盖保鲜膜，室温发酵1-1.5小时至两倍大 。可以手指粘面粉插一下 ， 不回缩 ， 不塌陷即成 。
问题六：为什么做面包和面要揉出膜而做包子却不用因为他们根本就不是一种东西 。
问题七：如何揉面包用的面团，死活做不了手套膜面包可以说成两种，一种就是能食用的面包，另一种就是指的物质上的东西，或者食物，或者是金钱，这就是更深层次的意义 。也不知道你说的是哪一种 。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品 。
通常，我们提到面包 ， 大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等 。其实，世界上还有许多特殊种类的面包 。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反 ， 用不着发酵 。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包 。
面包又被称为人造果实 ， 品种繁多，各具风味 。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖 。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多 。
问题八：做面包的面团为什么要揉出膜揉出膜,表示面筋完全扩展,有利于下一步成形,醒发和烘烤,面包会有更好的感官性状，吃起来也会更加韧，有嚼劲~
问题九：做面包，为什么要能拉出薄薄的膜？揉面排出空气？二次发酵？那是因为面里面的面筋在你和面的时候已经形成，我们和面就是为了让他形成面筋，而醒面就是为了让面筋能有一个舒缓的过程，让本来被我们和在一起的面筋慢慢舒展开，舒展完之后 ， 面团中间会有气，那是因为面团在醒制过程中会发生一系列反应 ， 就像是呼吸一样，我们要将那些空气揉没再次让面筋聚拢也就是让他更加结实，也是为了让面筋更加均匀，其实那薄薄的膜就像是织好的布，面筋就像是布里面那一根根线一样，纵横交错，我们通过二次发酵会让面筋更加紧密结实，就形成了膜一样的感觉，这也是为了使我们做出的面包口感更有层次，更加能发挥面团中神奇的力量，做出更加或蓬松或紧实的面包，只要掌握好面团的呼吸，让他们得到很好的舒展，相信你一定能做出好吃的面包！
###其它资料参考###这个要看你一次揉多少面 ， 还有你揉面的速度 。
一般我自己做面包就家里三个人吃一次最多300克面粉，揉十几分钟就可以了 。面是否揉好不是看时间 ， 而是看面团的状态，可以把面团拉开，如果能拉成半透明的膜而不容易破，或者破裂的口成圆形 ， 面团就揉好了 。
###其它资料参考###首先，面粉要使用高筋粉，或面包专用粉 。
然后，要有足够的水 ， 作为溶粘剂 。
适量的加盐，有助于面筋的更早形成 。
温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25-26度左右 。避免面团太热，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了膜了 。
打面的过程：
以甜面包的配方为例：
面粉、水、糖、酵母、盐、鸡蛋、奶粉、黄油 。
1、面粉+奶粉+冰水+糖+鸡蛋+酵母+水++++盐，混合均匀 。（现在天气热盐也可以一起加入，盐对酵母的生长有抑制作用，在夏天能防止面团过早发酵 。冬天的晚加为宜，而且冬天酵母要用温水化开后加入 。）
2、若是机器揉面 ， 那么现在开始慢速，揉至干粉颗粒都已经收起 。再可以换成快速，打到面团表面看起来比较光滑 。用手扯面团，不能一下子扯断，加入黄油 。
如果，手揉，那就不停的揉到没有干粉 ， 然后，用手用力摔打面团，直到表面有些光滑，面团不容易扯断 。
3、加入黄油，也是先慢速，让面团吸收黄油 ， 然后快速打至面团光滑 ， 用手拍不粘手 。这样，用手拉一块小面团出来，撑出膜很容易了 。
手工的话，面团包入黄油，拍开 ， 折起 ， 再拍开，再折起重复五六次 ， 又是用力的摔打面团，直到面团光滑不粘手，就可以试着撑膜看看了 。没有到位就继续摔打到出膜为止 。
###其它资料参考###你选面粉筋度高一些，用高筋粉或面包专用粉 。不知你加黄油没，面团成团后 ， 不断和入黄油或色拉油，直到揉匀 。和面要朝一个方向揉就出膜，成型时朝一个方向揉成圆，醒发半小时，就可以烤出不错的面包来 。
###其它资料参考###1、混合材料——将干性原料放在一起混匀后，加入湿性原料 。
2、揉成团——将材料搅拌均匀，成团；此时材料会有些粘手（保留少量液体材料，是面团状态再加入） 。
3、静置面团——静置半小时-1小时，可帮助面团出筋 。（也可直接搓揉，稍微费力） 。
4、反复搓揉——反复搓揉面团，让酵母、糖、盐完全融于面团，产生筋度 。
5、摔打面团——一只手提起面团在案板上摔打 。折叠面团 ， 转90°再摔打 。
6、重复搓揉和摔打——可拉出比较厚的膜 。
7、加黄油搓揉——后油法可帮助面团快速出筋，有助于面团延展 。
8、查看出膜状态——取一小块检视 ， 若捅破薄膜有细小锯齿，则为扩展状态，可烤餐包等面包 。
###其它资料参考###等面包机搅拌到差不多时，自动停下来时，取出 。把面团放在工作台行摔3分钟大约100下，拉开旁边有锯齿 ， 面团表面比较光滑 ， 用手撑开无法成薄膜，然后继续摔，摔至完全阶段 。之后再放回去，进行下一步程序就好了 。
面包机做面包揉面极少可以揉出膜，原因很简单，搅拌轴的扭矩不够给力，能出膜的面团 ， 面筋非常强，很有韧性 ， 面包机没有足够的力量搅动，而且搅拌时间越长，摩擦产生的热量就会积聚，使得面团发热 ， 面粉的蛋白变性，更加破坏面筋 。
其实只要搅拌到差不多时 ， 等自动停下来时 ， 取出手工摔打几下就会上筋出膜 。之后再放回去，进行下一步程序就好了 。
###其它资料参考###准备材料：高筋面粉250g、 黄油（带盐）25g辅料： 酵母3g、水120g、细砂糖35g、食盐3g 、鸡蛋40g 。
1、先打入鸡蛋40g(两颗） ， 水120g，糖35g，盐3g；
2、高精面粉250g，酵母3g；
3、手要干净 ， 在盆中将刚才放入的材料搅拌均匀 ， 直接用手手指划几圈；
4、然后用塑料的刮板将面条铲入垫板上 ， 开始准备揉面；
5、揉面的时候，用右手推着根部向前推压，左手轻抚着面团 ， 这边比较好使力 。
6、如此重复揉搓5分钟左右，面筋就初步开始形成，把面掰开；
7、面筋初步形成后，就要开始添加黄油25g；
8、继续重复揉搓5分钟左右，用手掌推，这样比较好使力 。
9、揉搓一会儿感觉没有像刚才那么的粘糊，就可以开始摔打面团；
10、经过不断的重复摔打、折叠，面团会变的十分的光滑，再用刮板滚圆；
11、最后将面团切一小块下来检查一下 ， 就可以发现已经可以出膜了，如下图所示：
###其它资料参考### 我们都知道 ， 面包是比较常见的一种面食甜点，它的做法多样 ， 口味丰富，吃起来香软可口 ， 味道很不错 ， 深受人们喜欢，很多人都会在家做面包吃 。那么做面包一定要揉出手套膜吗？下面让我们具体来看看吧！
做面包一定要揉出手套膜吗不是所有面包都需要手套膜 。
面团在不同力度和时间的搅拌下 ， 拉出的膜也不同，“手套膜”大概是最高的标准，所谓“手套膜”，它就是一种形象的叫法，指的是面团搅打到完全扩展阶段 ， 它的特点是透明又光滑，不容易破裂和断开，可以清晰地看到手指上的纹路 。
虽然我们经常把“手套膜”挂在嘴边 ， 但严格地来说，只有吐司才需要把面团搅拌出手套膜，其他的面包则没那么高的要求，当然如果想要更细腻和绵软的口感，揉出手套膜也是可以的 。
做面包揉出手套膜的好处“手套膜”是烘焙爱好者制作面包时，将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态 ， 俗称手套膜 。面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：
1、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态 。
2、高筋面团揉成手套膜后，烤制的面包，特别是手撕包、北海道吐司等，面包的组织会很细腻，可以达到“拉丝”状态 。
3、手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵母比例的掌握，揉面力度、发酵时间、面粉好坏的检验，太油或者面粉不对，都会影响手套膜的出筋状态，所以手工揉面的烘焙者往往力求达到手套膜 。
反之做面包如果揉不出手套膜也就不是面包的灵魂所在了 。
面包揉出膜的注意事项第一、水分的多少将影响面团的软硬，如果水分少了面筋就会特别脆弱容易断，水分多了也会照成面筋容易断裂 。
第二、面粉：面粉不能长期囤放，面粉放久了筋度会随着时间降低 。当用着同样的配方同样的器材同样的时间会发现面筋已经断裂了 。
第三、后油法：黄油会阻断面筋的形成，所以要等面筋形成一定的扩展阶段后，再加入黄油这时揉面更容易形成手套膜 。
第四、拉膜：拉膜不能急要从四周慢慢撑开，不是在中间往外拉，不然是拉不出手套膜的 。我用过4种面粉筋度都不一样，出膜时间也不一样 。用同一台面包机同样的配方时间最短的是23分钟最长的45分钟 。
面包揉出膜的具体做法准备材料：
厨房用的电子秤一个、牛奶一盒、一包酵母（视频中开始错拿成了甜酒曲）、鸡蛋、面粉、白砂糖 。馅料：香蕉、菠萝、罐头装的黄桃、椰果、红豆、火腿肠、葡萄干、果冻 。
制作步骤：
1、先在一个稍微大一点的容器里面加入300克的面粉，再加入30克的白砂糖，再加入2克的干酵母，加入两个鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌面粉，是面粉变成均匀的絮状，然后再边加牛奶边搅拌，当容器里的面粉快要变成面团的时候拿出面团 ， 放在砧板上开始揉面，直至面团光滑出现手套膜，若中途比较粘手，可以在手上涂抹少量的植物油 。
2、待面团醒发至两倍大，先在砧板上均匀的涂抹植物油，然后拿出面团放在砧板上轻轻的揉 ， 让面团变得光滑 。
3、开始制作，面团分为两半 。一般的面团用来制作烤的面包，一半用蒸锅蒸制 。拿出一半的面团，用刀切成均匀的小剂子 ， 把小剂子揉成规整的小面团 。然后用小捏一下，把准备的馅料包进去，就像包小包子一样，包好的小面包，整齐的码在涂了植物油的盘子里二次发酵20分钟左右，冷水上锅，先不要盖锅盖 ， 进行三次发酵 ， 待水开后，盖上锅盖，蒸制40分钟左右，做的面包越大蒸的时间就要相应增加 。
4、准备烤制的小面包 。做法和第④步骤相似 。
5、开始烤制
6、试吃
总结：用蒸锅蒸出来的小面包吃起来更加酥软，比较适合小朋友、老人以及牙口不好的人食用 。用电饼铛烤制的小面包，死起来比较干爽脆甜 。这八种馅料里面香肠的是最好吃，第二好吃是葡萄干，第三好菠萝（酸酸甜甜会让你有恋爱的感觉） 。
###其它资料参考###用料
高粉265克
蛋液13克
淡奶油27克
水151克
酵母3克
细砂糖27克
盐5克
黄油16
用45分钟让面包机揉出完美的手套膜的做法
将全蛋液、淡奶油和酵母融入温水中，静置5分钟 。
将高粉倒入酵母水中，搅拌至絮状，静置10分钟，使面粉充分吸收水分 。
将拌好的面团材料倒入面包机中
再面团材料对角分别加入白糖和盐，开启一个（15分钟）和面程序 。
一个和面程序结束后 ， 静置5分钟，使面团稍微松弛 ， 再开启一个（15分钟）和面程序 。
这时检查面团已经可以拉出薄膜，但是不够结实 。
把软化后的黄油放入面包桶内 ， 静置5分钟后，再开启一个15分钟和面程序 。
【面包拉膜要柔多久】完美的手套膜就完成了
