红茶怎么泡才会让茶汤顺滑，少酸涩？？
一、投茶量的把控
有人喜欢喝浓茶，尤其是老茶客，，而红茶多比较细嫩，如果没有准确量的把控 ， 这一把茶叶很容易抓多，造成投茶量过多 ， 而过多会增加茶汤的苦涩度（一般比例为1:50） 。
所以 ， 建议新手喝茶，尽量少，根据茶叶的幼嫩程度，紧结程度，稍微加量 。
二、冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶 ， 比鲜嫩的绿茶要“老一点” ， 比乌龙茶要“嫩一些” ， 有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求 。冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°水温 。
如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说 ， 泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度 。一般而言，野生茶 ， 多为芽叶粗广 ， 耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。
三、洗茶速度过慢
虽然我常跟茶友们说，红茶与绿茶一般不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高 。
但还是很多茶友习惯性洗一下 。如果真的要洗 ， 就要注意洗茶时间要快，动作要柔和、果断 。
四、出汤时间不规律
冲泡红茶 ， 每一泡的出汤时间都有规律的 。如，前三泡控制在3-5秒内出汤 ， 第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。
强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度 ， 有着直接的关系 。
五、茶本身质量差
茶多酚，主涩，咖啡碱，主苦 ， 茶氨酸，主甜 。
有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高 ， 苦涩度高 ， 对味蕾的影响性大 ， 就会让你觉得苦、涩 。
纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高 ， 也就是甜度、鲜爽度高 ， 那么苦涩度越低，顺滑度就高了 。
红茶的特点是红汤红叶、香苦味醇的显著特点 。
红茶属于全发酵茶，六大茶类之一，具有香苦味醇、红汤红叶的显著特征 ， 其茶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶属性温润，条索紧实 ， 色泽乌黑油润，具特殊的香气，如花香、果香、蜜香、薯香以及综合香型等，滋味甘醇香甜，饱满顺滑 ， 且回味悠长 。
红茶是其中一种比较常见的茶，红茶的特性是比较温和的，一般人的体质都是可以来饮用的，红茶虽然对人身体健康比较好 。
红茶冲泡技巧：
1、茶具选择很重要 。等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯，观赏起来也更有风味，当然也有设计更好地杯子自然是更好 。还有一种双耳杯茶壶 ， 茶壶里面自带内胆 ， 用来过滤茶叶的 。茶水分离后，口感会更佳 ， 相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等 。也很适合在办公室喝茶 。
还一种是传统的工夫泡茶具，盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用，约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶 。
【为什么红茶特别滑】2、投茶量千万别弄错 。家庭泡茶大多是凭经验行事 。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定 。冲泡红茶 ， 可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量(约2g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶 ， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮 。
3、要控制好水温 。冲泡红茶，水温在90度至95度为佳 。整体会比泡绿茶的水温高一些 。红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩 。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平 。不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85度左右 。
###其它资料参考###为什么红茶不好喝好像中药一样？
众所周知，红茶属于六年生茶之一,属于后发酵茶 。泡茶过程一般包括灭酶、 揉捻、堆积发酵和干燥四个过程，可长期保存 。保存的时间越长 ， 味道就越好 。详情如下 。红茶的味道
在不正常的情况下，普通红茶尝起来不像中药,只是老红茶在里面煮的时候味道会像中药 。传统红茶的原料比较粗糙和陈旧 。随着人们对红茶的逐渐关注和技术水平的提高，红茶原料的选择也发生了逆转 。许多红茶工厂选择了绝对嫩的茶叶来满足市场需求 。
品级较高的红茶绝对嫩 ， 其本身所含的物质积累了更多的氨基酸 ， 口感清爽 ， 茶多酚和咖啡因的甜味更高 。气泡饮料的采用能更好的口感新鲜度和变化程度，并能更好地控制口感，防止煮沸饮料带来的甜味 。然而，生茶和老茶的含量肯定较低，但糖的含量较高 ， 茶的茎的含量较高 。用普通的泡茶方法很难充分表达茶的味道 。煮沸饮用能充分煮出茎的味道，口感醇厚顺滑 。特别是，茶是同时出售的，建议烹饪和饮用 。
长期存放红茶能更好地展现老茶的香气，展现老茶的醇香和顺滑口感 。然而，建议间接冲泡时间较短的红茶,以便更好地欣赏颜色、香气和组织的变化 。
红茶的味觉测定元素
第一，新茶
普通茶三年内新鲜，汤呈橙黄色 ， 气纯正，口感醇厚，略带涩味 。
第二 ， 老茶
经过15年的普通保存，你已经是老茶了 。该汤色泽红亮，香气纯正 ， 味老,味醇，味甜，无涩味 。然而 ， 需要注意的是，一些企业在将新红茶制成产品时进行人工后发酵，即通过人工手段减缓老化 。这汤是白色的,实际上是新茶 。
第三，老陈的茶
常见的保存15年以上的茶是汤色为橙色、红色、鲜艳或琥珀色的老茶,具有突出的老香味，回味醇厚、顺滑、甜美 。老
化时间更长，并且已经碳化或已经碳化 。它伴随着“茶虫” 和微生物的代谢产物一"虫屎茶”。从代谢产物可以看出安化红茶品质构成的机理 。这种茶有庸俗的熟香味，浓而甜的味道，醇香而稠,汤色暗红色,有独特的魅力 。
###其它资料参考###
1、嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度 。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例 。
一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好 。粗松、叶质老、身骨轻为较次 。
2、色泽看茶叶的颜色和光泽 。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同 。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好 。
3、净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物，以无梗、碎末和其他夹杂物的为好 。
4、此外 ， 还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味 。
取一小撮茶叶（约3g-5g） ， 放入容量为150毫升左右的茶杯中 ， 用开水冲泡，并盖上杯盖 。5分钟后，打开杯盖 ， 先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味 ， 最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度 。
5、香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久 。可反复多嗅几次 ， 以辨别香气的高低、强弱和持久度以及是否有烟、焦、霉味或其他异味 。
喝茶的好处：
1、帮助散热
在现在这样炎热的天气里 ， 很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病 ， 多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走 。
2、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效 ， 将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害 。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果 。
3、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻 。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用 ， 尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻 。
4、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡 。
###其它资料参考###我一般使用最快捷的办法就是，买一袋袋那种包装的红茶?。缓笊杖人磁?。关键的步骤来了：按着你茶包的量和水的量，加方糖 。建议选择太古方糖 ， 牌子大，质量不错哦 。这样，你的红茶就会顺滑，又不会变色 。完美 。我的最爱啊 。。。亲~
###其它资料参考###为何你泡的红茶又苦又涩，别人泡的又香又甜？红茶是全发酵类茶 ， 切记不要用沸水冲泡，红茶水温一般在90-95度之间 ， 泡茶的水温不是死记硬背的，主要取决于茶叶的芽叶幼嫩程度，如果芽叶越幼嫩，水温越低，芽叶略成熟，可以水温偏高点 ， 如果是野生红茶，（野生红茶通常树龄老，芽叶粗犷）可以沸水冲泡 。而且 ， 在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶 ， 但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的 。"
一、严格掌握投茶量
有人喜欢喝浓茶 ， 所以每次泡茶的时候都会往盖碗里放很多的茶叶 ， 投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，也会大大影响口感，增加茶叶的浓度和苦涩度 。除此之外，新手泡茶，一定不要嫌麻烦，准备一个称茶重量的小称，以一般大小的120毫升为标准的盖碗 ， 投茶量是5g,记住，是5g?。?
二、泡茶的水温
红茶是全发酵类茶，切记不要用沸水冲泡，红茶水温一般在90-95度之间，泡茶的水温不是死记硬背的，主要取决于茶叶的芽叶幼嫩程度，如果芽叶越幼嫩，水温越低，芽叶略成熟，可以水温偏高点，如果是野生红茶 ， （野生红茶通常树龄老，芽叶粗犷）可以沸水冲泡 。
三、注水的水流
红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的 ， 不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤，也就不会存在可能喝下农药的的担心了 。而且，在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进 ， 制作严格的红茶是不用担心卫生问题的 。很多老茶客将红茶的首泡茶倒掉是为了滋养自己的茶宠，其实喝剩的茶水来养茶宠也是有一样的效果的 。
另外，冲泡红茶不论是多少度，都是烧开晾凉之后的温度，而且随手泡在冲泡前三四泡注水的时候，一定是单边定点，水流温柔，不可砸茶，否则容易泡出的茶汤又苦又涩 。
四、出汤的时间
出汤的时间也注水的水流也有直接关系，前面三四泡，单边定点注水，水流温柔尽量不要惊扰到茶 ， 3-5秒内出汤，之后的第五六泡可以中心定点或螺旋法砸茶汤，再次激发的茶的味道，出汤时间略长几秒，主要斟酌茶汤颜色来决定出汤速度 。一般红茶也只能冲泡5-7泡左右 ， 再往下泡下去滋味越来越寡淡了，根据自己口感自己调整 。
五、茶的本身质量
茶叶中主要三大内含物 ， 是茶多酚：主涩，咖啡碱：主苦，茶氨酸：主甜 。一般纯手工的制茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很严格到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度越高，那么苦涩度越低，顺滑度也就越高了 。希望爱喝红茶的我们都能泡出又香又甜的红茶！
