怎样做扇贝黄瓜鸡蛋汤？
主料
西红柿扇贝
黄瓜鸡蛋
木耳葱花
盐
西红柿扇贝鸡蛋汤的做法步骤
1. 把黄瓜切片，西红柿切块，扇贝洗净，准备好葱花 。
2. 鸡蛋打匀，打出泡沫 。
3. 木耳洗净备用 。
4. 锅中放油，微热后放葱花，再放入西红柿翻炒 ， 放入适量水，把黄瓜放入，再把扇贝放入，打入蛋液 最后放入木耳 。5分钟后关火出锅 。
扇贝是海鲜中比较好做的一款，由于肉鲜美，处理简单 ， 已经成为一道家常菜 。在市场选择新鲜的扇贝，个大肉多的，清洗干净，汤锅内放几片姜，把水煮开 。黄瓜切片备用 。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美 ， 但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜 。
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦 。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img.sichuanhong.com/240401/215Q06127-2.jpg"/>
###其它资料参考###1、材料：扇贝600g、黄瓜200g、油适量、盐适量、葱花适量、姜适量、酱油适量 。
2、黄瓜切丁 。
3、葱花、姜适量 。
4、扇贝洗净 。
5、花生油烧热 。
6、加入黄瓜.葱花.姜翻炒，放一点酱油，适量盐 。
7、放扇贝，炒约3分钟即可出锅 。
###其它资料参考###豆腐、扇贝肉、葱姜、盐 。
做法编辑
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝； 2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的 ， 要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好 。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥 。
清理扇贝编辑
1、把壳刷干净；
2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；
材料
用量
扇贝 250g
白菜 200g
鸡蛋 1个
香菜 少许
鸡味汤料 一块
盐 少许
姜粉 少许
白胡椒 少许
做法
1. 扇贝买来洗干净备用
2. 白菜切条 ， 香菜切沫
3. 一块鸡味汤料
4. 白胡椒，姜粉
5. 鸡蛋
6. 水开后放入鸡味汤料和姜粉 ， 放入白菜煮软后放扇贝，待扇贝熟后根据味道放入盐
7. 临出锅打入鸡蛋，关火放入香菜和白胡椒
1.主料：
300g萝卜 100g粉丝 100g扇贝 50g鸡蛋
2.配料：
适量盐
制作步骤
1 首先将粉丝泡得发起来
2 萝卜和扇贝展示
3 萝卜烧汤
4 放入扇贝
5 放入鸡蛋
6 放入粉丝
7 放入盐
8 汤完成啦
小贴士：粉丝一定要先泡发好，备用
做法
1. 将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用
2. 豆腐切小块、白菜切片
3. 用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒
4. 加入扇贝丁和少许味极鲜酱油
5. 加入高汤
6. 汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅
###其它资料参考###扇贝鸡蛋浓汤的做法步骤：
1.扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟，鸡蛋液打散，韭菜切小段；
2.热锅下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒上韭菜段即可！
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种 。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一 。
【黄瓜扇贝汤怎么做好吃】壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 。很多扇贝作为美食食用 。
颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案 。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科 。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富 。
中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种 。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一 。
###其它资料参考###主料：扇贝150g，黄瓜1根
辅料：大蒜1瓣
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白糖1小勺，老干妈1汤匙
制作方法：
1.扇贝肉准备好
2.入沸水焯烫一下
3.黄瓜洗净，拍碎 ， 切块
4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要
5.放入烫好的贝肉，加入蒜泥
6.加入老干妈
7.拌匀即可食用
小叮咛：
1.买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌 。如果您用的是生贝肉 ， 要完全煮熟之后再用 。
2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好 。
